CN101990950A - 一种百合果蔬奶 - Google Patents

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Abstract

一种百合果蔬奶，其特征在于，以百合、新鲜果蔬为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比为：百合汁10～20％、果汁5～10％、蔬菜汁3～10％、糖2～8％、鲜牛奶52～70％、复合乳化稳定剂0.1～0.3％。本发明产品营养丰富、均衡，具有养心安神、常食有润肺清心调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

Description

一种百合果蔬奶
技术领域
本发明涉及饮料领域，特别涉及一种百合果蔬奶。
背景技术
随着经济发展，生活水平的提高，牛奶已经在我们中国老百姓心目中是很重要的东西，日本在二次世界大战后就提出″一杯牛奶，强壮一个民族″的口号；英国也有一句名言：″没有什么投资比为孩子们提供牛奶更为重要！″
牛奶对人类来说是“最接近完善的食品”，牛奶中的营养成分接近于100％可以被人体吸收。因此，在人类消费水平有明显提高的今天，科学饮奶、选择适合自己的乳制品变得更加重要。而鲜百合可养心安神、润肺止、对病后虚弱的人非常有益。目前市场上已有的果蔬奶品种没有把百合的营养成份添加进去。
发明内容
本发明的目的是结合上述现有技术之不足，提供一种营养丰富、均衡，具有养心安神、润肺清心、止咳、止血、开胃、增强体质、防癌抗癌之功效。
本发明的目的是由以下方案来实现：
一种百合果蔬奶，以百合、新鲜果蔬为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比为：
百合汁            10～20％
果汁              5～10％
蔬菜汁            3～10％
糖                2～8％
鲜牛奶            52～70％
复合乳化稳定剂    0.1～0.3％
一种百合果蔬奶生产方法是：
(1)选个大、瓣匀、肉质厚、色白或淡黄、无烂心或霉变的优质鲜百合，将鳞片剥下，撕掉外层薄膜，放清水中洗净，入开水漂2～10分钟，使百合瓣软化，去其苦味，粉碎、粗磨、细磨、取汁液；
(2)把百合汁液加热至95～98℃，保持10～20分钟；
(3)将百合汁自然冷却至室温，按配方比将百合汁10～20％、果汁5～10％、蔬菜汁3～10％、糖2～8％、鲜牛奶52～70％、复合乳化稳定剂0.1～0.3％，机械混合均匀制成混合料；
(4)把混合物料用均质机进行均匀；
(5)封装；
(6)灭菌。
一种百合果蔬奶，所述的果汁可为苹果汁、香蕉果汁、梨汁、哈密瓜汁、菠萝汁、桃汁、柠檬汁、芒果汁、柑橘汁、荔枝汁、葡萄汁、西瓜汁、桂圆汁、枣汁、猕猴桃汁中的任一种或几种混合果汁。
一种百合果蔬奶，所述的蔬菜汁可为胡萝卜汁、芹菜汁、白萝卜汁、白菜汁、番茄汁、黄瓜汁、藕汁中的任一种或几种混合汁液。
本发明产品营养丰富、均衡，具有养心安神、常食有润肺清心调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进行详述：
实施例一
选个大、瓣匀、肉质厚、色白或淡黄、无烂心或霉变的优质鲜百合，将鳞片剥下，撕掉外层薄膜，放清水中洗净，入开水漂8分钟，使百合瓣软化，去其苦味，粉碎、粗磨、细磨、取汁液；把百合汁液加热至95℃，保持10分钟；将百合汁自然冷却至室温，再按以下比例配比混合：
百合汁            15％
苹果汁            8％
黄瓜汁            10％
糖                7％
鲜牛奶            59.8％
复合乳化稳定剂    0.2％
将上述物料机械混合均匀；用均质机进行均匀；封装；灭菌。
实施例二
选个大、瓣匀、肉质厚、色白或淡黄、无烂心或霉变的优质鲜百合，将鳞片剥下，撕掉外层薄膜，放清水中洗净，入开水漂10分钟，使百合瓣软化，去其苦味，粉碎、粗磨、细磨、取汁液；把百合汁液加热至98℃，保持12分钟；将百合汁自然冷却至室温，再按以下比例配比混合：
百合汁            20％
桃汁              10％
番茄汁            5％
糖                4％
鲜牛奶            69.8％
复合乳化稳定剂    0.2％
将上述物料机械混合均匀；用均质机进行均匀；封装；灭菌。
实施例三
选个大、瓣匀、肉质厚、色白或淡黄、无烂心或霉变的优质鲜百合，将鳞片剥下，撕掉外层薄膜，放清水中洗净，入开水漂10分钟，使百合瓣软化，去其苦味，粉碎、粗磨、细磨、取汁液；把百合汁液加热至98℃，保持12分钟；将百合汁自然冷却至室温，再按以下比例配比混合：
百合汁            10％
芒果汁            5％
胡萝汁            10％
糖                5％
鲜牛奶            69.7％
复合乳化稳定剂    0.3％
将上述物料机械混合均匀；用均质机进行均匀；封装；灭菌。

Claims (4)

1.一种百合果蔬奶，其特征在于，以百合、新鲜果蔬为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比为：
百合汁            10～20％
果汁              5～10％
蔬菜汁            3～10％
糖                2～8％
鲜牛奶            52～70％
复合乳化稳定剂    0.1～0.3％。
2.一种百合果蔬奶，其特征在于，其生产方法是：
(1)选个大、瓣匀、肉质厚、色白或淡黄、无烂心或霉变的优质鲜百合，将鳞片剥下，撕掉外层薄膜，放清水中洗净，入开水漂2～10分钟，使百合瓣软化，去其苦味，粉碎、粗磨、细磨、取汁液；
(2)把百合汁液加热至95～98℃，保持10～20分钟；
(3)将百合汁自然冷却至室温，按配方比将百合汁10～20％、果汁5～10％、蔬菜汁3～10％、糖2～8％、鲜牛奶52～70％、复合乳化稳定剂0.1～0.3％，机械混合均匀制成混合料；
(4)把混合物料用均质机进行均匀；
(5)封装；
(6)灭菌。
3.根据权利要求1所述的一种百合果蔬奶，其特征在于，所述的果汁可为苹果汁、香蕉果汁、梨汁、哈密瓜汁、菠萝汁、桃汁、柠檬汁、芒果汁、柑橘汁、荔枝汁、葡萄汁、西瓜汁、桂圆汁、枣汁、猕猴桃汁中的任一种或几种混合果汁。
4.根据权利要求1所述的一种百合果蔬奶，其特征在于，所述的蔬菜汁可为胡萝卜汁、芹菜汁、白萝卜汁、白菜汁、番茄汁、黄瓜汁、藕汁中的任一种或几种混合汁液。
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