CN101940297B - 强身健体开胃养胃的食疗营养产品 - Google Patents

Abstract

本发明的名称是强身健体开胃养胃的食疗营养产品。属于食品生产的技术领域(及营养品、保健品、药品等相关产品的生产)。本发明所要解决的技术问题是研制出符合食品无毒无害的要求从而能用于日常食用、同时又可以健胃助消化、强身健体的营养健康的食疗产品。解决该问题的技术方案的要点是采用山药、莲子、青果、白芷、马齿苋、黑芝麻、茯苓、槐米等等组成配方。本发明可以按配方制成各种剂型，也可以直接或加工提取后添加入其它食品中。本发明主要用于食用，可以有健胃助消化及广泛的强身健体益处。

Description

强身健体开胃养胃的食疗营养产品

技术领域

本发明涉及食品生产领域(及营养品、保健品、药品等相关产品的生产)，尤其是涉及含有大枣、青果、莲子、茯苓等原料的产品(固体或液体、粉状、膏状及其它各种形式的产品)。

背景技术

在上千种中药品种中，有若干种常用于健胃助消化，具有保护胃粘膜、抗炎、抗溃疡、促进胃的消化功能等等作用，这是本发明的科学基础。为了深入透彻的理解这一科学道理，需要对作为本发明背景技术的中医中药及现代医学有一个系统的了解和掌握。下面予以简明的阐述。

中华民族具有五千年的悠久历史和辉煌灿烂的文明成就，中医中药就是众多国粹中的一个伟大的宝库，源远流长、博大精深。早在三千多年前商代的甲骨文中就有了关于疾病与医药卫生的记载。我国现存最早的医学著作《黄帝内经》系统的总结了我国古代的医学成就，奠定了中医学的理论基础。整体观念是中医学的指导思想，以及“人与天地相应”的观点到现代也具有很强的先进性。中医认识疾病和治疗疾病的基本法则是辩证论治，注重因证候的差异和相同而采取适宜的治疗方法。中医治病的基本方法是服用中药、针炙、推拿等等，其中中药是最主要的。中药有四气五味、升降浮沉、归经与功用主治的区别。正确的运用中药才能给人治疗疾病、促进健康。

中医认为胃是“六腑”之一，其上接于食道、下通于小肠，主要功能是受纳腐熟水谷。现代西医学与生理常识认为胃是人主要的消化器官，与中医传统的观念是一致的。《黄帝内经》中这样论述：“胃者水谷之海、六腑之大源也。五味入口，藏于胃，以养五脏气”。意思是把胃比作了容纳食物(饮水和五谷)的大海，是六腑的主要源头；人摄入食物、储于胃中，来滋养五脏的元气。这一论述，精准的阐明了胃在人的生命机能中的重要作用。胃部疾患的主要症状是疼痛、胀痛、灼痛感、呕吐、返酸等，中医传统上归入胃痛证和呕吐证范畴，包括西医学所确定的各种急慢性胃炎、胃溃疡、胃神经官能症、胃幽门痉挛等相关疾病。其病因病机主要是情志不畅、饮食不节、禀赋不足、脾胃虚弱、外邪侵袭、劳倦太过、久病伤身。其辨证论治通常分为肝郁气滞、瘀血阻络、饮食积滞、脾胃虚寒、胃阴亏损、外邪犯胃、痰饮内阻等多种，因辨证不同而采取适宜的治疗。历代古方有多种，比如柴胡疏肝散、失笑散、保和丸、黄芪建中汤、益胃汤、藿香正气散、小半夏汤、理中丸、麦门冬汤，可根据辨证不同而加减施用。现代及近年来又开发出很多针对胃病、用于健胃助消化的很多中成药、保健食品，比如香砂胃片、胃复春片、猴头菌片、胃友片、三九胃泰、葵花胃康灵等等，医药市场常用供应。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题是：由于个人体质差异、遗传因素、气候因素、不良生活习惯(主要是饮食习惯)等因素的影响，虽然中医传统学术古方众多，现代及近年来又有很多新的中成药、保健食品等等不断研发出来，但广大群众的胃健康状况依然没有很好的保障。民众中各种胃病的罹患仍然比较常见，各种胃病仍是发病率较高的疾病，给人民的健康生活甚至生命安全造成很大影响，让患者承受巨大的身心痛苦。究其原因，有各方面的因素，比如已有产品的药力不足有效率不够高，或是配方不尽合理，缺乏养生保健食疗理论系统的指导而过于浅陋粗泛，尤其是有些毒副作用对身体有害、难以持续服用、患者不愿接受，以及待探索的未知科学问题。这就需要研制出符合食品无毒无害的要求从而能用于日常食用，同时又可健胃助消化的营养健康的食疗产品。本发明即提供了新的符合这些要求的产品，为消费者保护胃健康增加一个选择。

解决其技术问题，本发明采用的技术方案是：常用中药材品种已在千种以上，其中有一部分属于既是食品又是药品(中药材)的物品，有时被称为药食兼用或药食两用物品，可用于食品生产，安全而无毒无害，已经由我国政府部门和权威学术所认证，目前广泛用于食疗、营养、保健、治疗等等。可以从这些中药品种、食疗品种中，依据科学的组方理论，选出一定数量的种类组成配方，采用适宜的生产工艺，生产出各种剂型的用以食疗或补充营养、增强体质、防病强身、保健或治疗、尤其是开胃养胃健胃助消化的产品。本发明的配方各种原料组份品种及配方成份的用量百分比为：山药0.8～60(即为占总重量的0.8％～60％，下同)、白果0.5～35、莲子0～35、藿香0.1～40、大枣0.5～60、青果0.3～40、甘草0～30、枸杞子0～40、小茴香(茴香籽)0～30、白芷0～45、山楂0～35、马齿苋0.1～40、黑芝麻0.1～35、木瓜0～30、茯苓0～30、鸡内金0～30、槐米0.1～45、八角0～35。以上各成份即是本发明配方的基本成份，其中有的品种可以不加入，还可以根据需要添加其它适当的品种，各品种的配比用量可根据需要在重量百分比的范围内与范围外灵活调整。可以完全以以上配方成份采取适宜的生产工艺制成各种剂型的产品，也可以将配方成份直接的、或经加工、提取后添加于其它食品成份中，即与其它食品原料掺加复合在一起制成各种食品、食品添加剂、饮料、酒类、药膳、营养品、保健品、药品等等。

为便于生产中的具体操作，经过认真研究与反复对比，已优选出本发明的做为首选方案的具体配方：山药25份(按重量计、下同)、白果22份、莲子15份、藿香20份、大枣15份、青果18份、甘草15份、枸杞子15份、小茴香11份、白芷15份、山楂12份、马齿苋18份、黑芝麻20份、木瓜15份、茯苓10份、鸡内金8份、槐米15份、八角8份。

根据现代中药学术专著《中药学》、《中医学》、《中药大辞典》及其所涉及的《本草纲目》、《本草求原》、《药性论》、《新修本草》等众多中药本草学术古籍的论述以及相关学术研究证实，本发明配方成份各原料品种均有开胃养胃健胃助消化的作用或可以起到辅助作用。本发明将它们以适当的组合与比例组成配方，以求达到比单用其中一味更理想的功效，这也便是本发明配方的科学的组方原理。下面依据中药理论，对各个组份品种的药性、功效及应用具体予以阐述：

山药、大枣、甘草、茯苓等均可补脾益气，可治脾胃虚弱、脾虚食少，尤其前3种传统上归入补气药，有明显的补气强身之效。按照中药方剂君臣佐使的组方原则，这几种可以做为君药在配方中起主导作用。

莲子、藿香、马齿苋、山楂、木瓜等可用于食欲不振、开胃下食及“消积聚”、“消积滞”、“消食”、“化积”。此外，马齿苋可治反胃，藿香可治心腹胀痛。按照君臣佐使的组方原则，这几种可以做为臣药对君药的功效起到辅助与强化的作用。

白芷可治翻胃吐食，槐花可治胃脘卒痛，白果可治噎食反胃，青果可以清热解毒利咽生津，枸杞子与黑芝麻在中药中都归入补阴药，黑芝麻可以滋阴补胃，枸杞子可以增强免疫、抗肿瘤。按照君臣佐使的组方原则，这几种在配方中可以作为佐使药起到辅助与调济作用。

同时应注意到本发明每种基本成份的保健功效、治疗和药理作用与食疗营养价值不是单一的，而是广泛的，多方面的。比如甘草在这方面很明显，不仅是具有调和脾胃治食少便溏、抗溃疡等健胃助消化的功效，还可以用于咳嗽痰多、热毒疮疡、咽喉肿痛、食物中毒，具有很多种药理作用如保肝、解毒、解热、抗炎、抗心律失常、降脂及抗动脉粥样硬化、抗过敏、抗艾滋病毒、抗菌、抗肿瘤等等。虽然本发明的基本的研发动机是健胃助消化，但由于每味中药的功效、适用症、药理作用的广泛性，使本发明的产品自然的产生其它很多种医疗保健功效，即具有健胃助消化以外的多方面的功效用途。

综上所述，生产中考虑到产品的健胃助消化的作用与其它功效目的以及产品质量要求等因素，可以在配方所用各种成份的选用与用量上灵活调整，有些原料品种(一种或多种)可以不加入产品中，并可增加或改换为其它中药本草类原料品种，每个品种的用量可以在配方用量范围内外灵活确定，因而可以产生诸多不同配方，限于篇幅，下面列出其中一部分稍简化的配方，可以参考选用以下配方或按这些配方增减改换原料品种和调整用量：

简化配方一：山药8～30份(以重量计、下同)、大枣5～20份、甘草10～30份、山楂5～20份、枸杞子10～25份、鸡内金5～20份、青果10～30份、木瓜5～20份、白芷8～25份、八角5～20份、槐米5～20份、藿香3～25份。为便于生产中精确控制用量，确切的用量可参考订为：山药25份、大枣18份、甘草10份、山楂5份、枸杞子12份、鸡内金5份、青果15份、木瓜5份、白芷12份、八角5份、槐米8份、藿香5份。本方大量使用山药与大枣，除用于健胃助消化以外，还可以更好的发挥山楂与大枣的其它功效。如山楂可以补肾益肺、固涩肾精、降血糖、增强免疫、抗衰老；大枣可以养血安神、增加肌力、降低胆固醇、护肝、抗氧化、抗癌等等。

简化配方二：甘草22份、茯苓18份、槐米12份、大枣8份、白果10份、山楂8份、马齿苋12份、鸡内金5份、白芷8份、木瓜5份、青果5份。本方大量使用甘草与茯苓，除用于健胃助消化以外，还可以更好的发挥甘草与茯苓的其它功效。如甘草可以祛痰止咳、缓急止痛、用于热毒疮疡、咽喉肿痛、食物中毒、镇静、保肝、解热、抗炎、抗心律失常、降脂及抗动脉硬化、保护脑功能、抗肿瘤等；茯苓可以利水渗湿、健脾安神、用于水肿、心悸、失眠、抗溃疡、保肝、抗肿瘤等等。

简化配方三：莲子18份、枸杞子15份、青果10份、甘草10份、槐米10份、大枣5份、白芷5份、山楂5份。本方大量使用莲子与枸杞子，除用于健胃助消化以外，还可以更好的发挥莲子与枸杞子的其它功效，如莲子可以补脾止泻、固涩止带、益肾固精、养心安神、收敛、镇静；枸杞子可以补肝肾、明目、润肺、降血糖、降血脂、增强免疫、抗肿瘤、保肝、降压、抗衰老、抗缺氧、抗疲劳、抗辐射等等。

简化配方四：槐米22份、白芷20份、山药15份、藿香15份、莲子18份、马齿苋15份、青果18份、木瓜12份、白果8份、八角5份。本方大量使用槐米与白芷，除用于健胃助消化以外，还可以更好的发挥槐米与白芷的其它功效，如槐米可以凉血止血、清肝明目、增强心肌、降血压、预防动脉硬化；白芷可以祛风散寒、通窍止痛、消肿排脓、燥湿止带、治风寒感冒、鼻塞流涕、祛班除臭、解热、镇痛、抗炎、抑制细菌和真菌等等。

生产中选用以上各简化配方时，可以根据产品品质要求及有关情况的需要增减改换原料品种和调整用量。配方中每种成份可在1～50份范围内外确定具体用量，有些品种可以不加入产品中，同时可参考选用马齿苋、藿香、八角、小蓟、小茴香、桔梗、鸡内金、蒲公英、芦根及其它本草类物品。

以上通过对本发明配方基本成份的药性功用、组方原理及简化配方突出优点的具体阐述，可见本发明在君臣佐使的方剂理论方面、功效目的方面、生产实施能力方面都是很完备的。为了使本发明更加完善、更加能够满足消费者的多方面的要求、尤其是提高产品品质、为了使本发明的产品与技术更具实用性，各个配方在前文所列基本成份之外，都可选择添加一种或多种附加成份(出于生产、功效、产品品质等需要，附加成份的用量有时可以多于基本成份的用量)。这些附加成份种类繁多，包括各种可用以食品生产的物品，限于篇幅，下面简述其中一部分：赋形剂、甜味剂(糖及其它)、防腐剂及其它各种添加剂；盐、醋、料酒、辣椒、胡椒、桂皮、香精、沙拉酱、葱姜蒜及其它调味品；参茸鱼翅海参等各种补品、营养品、各种营养强化剂、矿物质、氨基酸等等；各种茶及可用于代茶饮用的中药本草类等等；玉米、小麦、大米、谷米(小米)、高梁、花生及其它农作物产品或其制品(面粉、麦仁、麦芽、麦曲、花生油及其它)；果脯果片、葡萄干、香蕉片等水果与果蔬及制品；瓜子仁、花生仁、榛子仁及其它种植和野生的干果、坚果等等。可以从以上及其它多种附加成份中选择适宜的一种或若干种物品以适宜的形式与工艺加入产品中，其用量可能多于或少于基本成份的用量，要根据实际生产的需要和有关规定而确定。附加成份的配入不仅可提高产品的品质，而且对产品健胃助消化功效的实现也是很好有利因素，如改善味道、改良口感、易于保存和服食、增加营养等广泛的作用。

具体实施生产之前要根据对产品功效的要求、对产品品质的要求及其它方面的需要选定原料品种并以适宜而灵活的配比确定配方，之后遵照确定的配方采取适宜的生产工艺与技术进行生产。实际生产的实施，其开端即首先要严格把握原料(下文称为药材)的质量。要对所选择的各种药材进行严格质量检验，一定要符合质量要求。通过感观检测、仪器检测和实验室检测等各种手段确保不能有虫蛀、霉变腐坏、不适当的形态色泽成份改变等等各种不符合质量要求的情况。

具体生产要根据最终产品的剂型要求和质量要求等情况具体实施。产品生产所采取的具体的生产工艺包括目前已用于同类产品的生产工艺及技术，比如药材炮制技术、烘干、粉碎、提取、提纯、煎煮、炒制、浓缩、蒸馏、混合、搅拌、灭菌、保鲜及其它现有技术以及以后开发的新的技术与工艺。可以将原形药材(即普通形态的药材)精选、定量分装、灭菌制成供煎服或泡服的产品，也可以采用粉碎、磨制等工艺制成粉状产品或经煎熬、浸泡、提取等工艺制成液状产品或粉状产品，这样可以方便消费者服食。

还可以将药材成份(包括普通形态的药材或药粉、提取物等)添加于各种食品原料及附加成份制成含有药材成份的各种产品，包括各种食品、饮料、营养品、保健品、药品及酒类、药膳等等，药材成份做为这些产品全部组成成份的一部分。所制成的产品可以有多种剂型(液体、固体及粉状、片状、丸状、膏状等等)、多种外观和包装方法及相关的多种生产工艺。所用各种食品原料包括水、面粉、五谷杂粮、油料作物及各种油、干鲜果蔬、各种肉类、本草类、各种添加剂、佐料、糖及甜味剂、营养剂等等及其它可以用于食品生产的物品(另外参前文所述的附加成份)。这些食品原料、附加成份的用量可能多于药材成份的用量，也可能少于药材成份的用量，要根据生产需要、产品要求等情况而确定。

药材成份添加于食品原料与附加成份所采用的具体的添加工艺可以根据产品与剂型特点、质量要求及其它因素而灵活采取。比如可以在生产的最初环节添加进去，也可以在中间环节或最后环节再添加。可以一次性全部加入，也可以分多次加入。同样原因，有的原料在最终产品中以其原状或粉状或其他形式存在，有的原料在最终产品中以其部分组份或提取物形式存在。总之以适应相关要求和原料性质、发挥其效用和利用价值为依据。

依照前文所述，本发明的产品，其所含原料由学术研究证实具有补充营养、改善胃肠、健胃助消化、开胃养胃及其它多方面食疗营养医疗保健作用(比如降血压、降血脂、消炎抗炎等等)，从而可以推知该产品具有相应的作用及用途。(经有关部门认证许可后)可将其作用标示于产品包装上或在产品广告、介绍等途径中予以宣称。可以向有关部门或机构申请认证后，取得保健食品或药品或其它的批准文号，该产品即可以做为保健食品或药品或者其它品种来经营生产、销售。

对照现有技术，包括同类的和相关的、相类似的很多产品(药品、食品、营养品、保健品等等)及其所采用的技术，本发明具有显著的有益效果：一是本发明配方所采用的各种成份、物品营养丰富，含多种维生素、氨基酸、微量元素及多种有医疗保健作用的成份，有利于健康和未成年人生长发育；二是由于每种药材原料其本身功效的广泛性，使本发明配方也具有很多方面的功效，不仅可健胃助消化，还可以提高免疫力、抗衰老、抗疲劳、抗幅射、改善生长发育、降血脂、降血糖、改善睡眠、降血压等等的作用；三是本发明所采用的原料成份基本上没有毒副作用，都可以做为食品长期食用、放心安全，有利于长久保护健康；四是本发明可以生产成各种剂型，适合和方便各种不同服用习惯的人选用。

具体实施方式：

实施例一：

按比例分别称取：山药25kg、白果22kg、莲子15kg、藿香20kg、大枣15kg、青果18kg、甘草15kg、枸杞子15kg、小茴香11kg、白芷15kg、山楂12kg、马齿苋18kg、黑芝麻20kg、木瓜15kg、茯苓10kg、鸡内金8kg、槐米15kg、八角8kg。(根据功效目的等因素其中有的品种可以不加入或改换、增加为其它成份，用量也可以灵活调整)。

称取之前要对原料进行精选，包括去杂去劣、过筛、清洗、烘干及其它工作，保证原料纯净、符合质量要求。有的工作可安排在称取之后。称取后混合、粉碎，也可以分开粉碎之后混合搅拌均匀，还可以采取萃取、提纯或其它工艺提炼出精粉。之后定量分装，密封、灭菌，即可做为成品销售。可以供消费者服食或做为食品、药品添加剂或添加于其它食品、营养品、各种添加剂及其它产品中。也可以添加、混合于其它食品原料制成各种食品、营养品、保健品等等。比如加入面粉、佐料制成各种面食、点心等等。或加入粉碎的花生、芝麻、葵花籽、糖粉制成糕点、固体饮品、营养品等等；或加入糖浆中、经制糖果工艺制成糖果。

实施例二：

按比例分别称取：甘草22kg、茯苓18kg、槐米12kg、大枣8kg、白果10kg、山楂8kg、马齿苋12kg、鸡内金5kg、白芷8kg、木瓜5kg、青果5kg。(可根据需要增减改换原料品种及调整用量)。

称取之前的工作参照实施例一。称取之后采用水或酒(乙醇)、乙醚等其它原料为溶剂，经过煎煮或浸提、浓缩等其它工艺制成液体或浓缩液、浸膏等产品，其中可以加入部分成份的粉剂制品(参照实施例一)，之后定量分装、密封、灭菌即可做为成品销售。可以供消费者服食或做为食品添加剂或添加于其它食品、营养品、各种添加剂及其它产品中。也可以添加、混合于其它食品原料制成各种食品、营养品、保健品等等。比如加入面粉、佐料制成各种面食、点心等等；或配制到糖浆中经制糖果工艺制成糖果。

实施例三：

按比例分别称取：枸杞子25kg、槐米25kg、大枣15kg、青果20kg、甘草15kg、白果15kg、山药12kg、马齿苋15kg、木瓜15kg、白芷15kg、鸡内金10kg、八角8kg。(可根据需要增减改换原料品种及调整用量)。

称取之前工作参照实施例一。

称取后按比例混合均匀，之后定量分装、密封、灭菌，即可做为成品销售。使用时用开水浸泡或煎煮即可饮用。也可经粉碎、提取等工艺制成各种包装的袋泡茶或固体饮品等等。

实施例四：

按比例分别称取：莲子18kg、枸杞子15kg、青果10kg、甘草10kg、槐米10kg、大枣5kg、白芷5kg、山楂5kg。(可根据需要增减改换原料品种和调整用量)。

称取之前工作参照实施例一。

称取后采用制药工艺并参考食品生产工艺，酌情添加各种辅助成份、辅料、添加剂等等，制成蜜丸、水泛丸、散剂、片剂、胶囊剂、酊剂及其它各种剂型。

实施例五：

按比例分别称取：槐米22kg、白芷20kg、山药15kg、藿香15kg、莲子18kg、马齿苋15kg、青果18kg、木瓜12kg、白果8kg、八角5kg。(可根据需要增减改换原料品种及调整用量)。

称取之前工作与称取之后生产工艺参照实施例一。

实施例六：

按比例分别称取：山药8～30kg、大枣5～20kg、甘草10～30kg、山楂5～20kg、枸杞子10～25kg、鸡内金5～20kg、青果10～30kg、木瓜5～20kg、白芷8～25kg、八角5～20kg、槐米5～20kg、藿香3～25kg。为便于生产中精确控制用量，确定的用量可参考订为：山药25kg、大枣18kg、甘草10kg、山楂5kg、枸杞子12kg、鸡内金5kg、青果15kg、藿香5kg、木瓜5kg、白芷12kg、八角5kg、槐米8kg。(可根据需要增减改换原料品种和调整用量)。

称取之前工作与称取之后生产工艺参照实施例一。

Claims (1)

1.一种用于补充营养、健胃助消化及强身健体的保健食疗营养产品，其特征在于它的配方成份的原料品种及其重量配比为：山药0.8～60、白果0.5～35、莲子0～35、藿香0.1～40、大枣0.5～60、青果0.3～40、甘草0～30、枸杞子0～40、小茴香0～30、白芷0～45、山楂0～35、马齿苋0.1～40、黑芝麻0.1～35、木瓜0～30、茯苓0～35、鸡内金0～30、槐米0.1～45、八角0～35；可以完全以以上配方成分采取适宜的生产工艺制成各种剂型各种形态的产品，也可以将配方成份添加于各种食品原料成份及附加成份之中、将这些原料成份掺加复合在一起，采取适宜的生产工艺制成各种剂型各种形态的食品、食品添加剂。