CN101743849A - 榆黄蘑复合优化栽培方法 - Google Patents

Abstract

榆黄蘑复合优化栽培方法，包括以下过程：配料、发酵、装袋、灭菌、接种、培养、垒墙覆土、出菇；本发明的优点是由于发酵过程中微生物的代谢作用使培养料具备抵抗杂菌的能力；常压灭菌2小时，既不破坏微生物的代谢平衡，又可杀菌杀虫分解培养料，保证菌袋发菌成功率100％；由于该方法具有抗污染能力，可在配料中增加营养原料，从而增产40％至100％以上，增加经济效益80％以上；该方法与纯熟聊栽培相比可节省灭菌燃料80％以上，每十万个菌袋可节省优质煤30吨；土壤能为菌丝源源不断地提供水分和各种无机盐，同时使榆黄蘑既高产又优质。

Description

榆黄蘑复合优化栽培方法

技术领域

发明涉及一种榆黄蘑复合优化栽培方法。

背景技术

榆黄蘑又名玉黄蘑、金顶侧耳、金顶蘑，属于担子菌纲、伞菌目、侧儿科、侧耳属于的一种腐菌，因常见腐生于榆树枯枝上而得名榆黄蘑，群众取其迹象谐音称为玉黄蘑。其子实体呈覆瓦状丛生，菌盖基部下凹为喇叭状，边缘平展呈波浪状，许多菌盖层叠簇生在一起，宛如一束金色花朵，色彩绚丽。榆黄蘑富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等营养成分，营养丰富，口感细嫩鲜美，气味清香。此外，榆黄蘑还可入药，有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃、降压减脂等疗效。近年来的研究发现，其子实体含有丰富的β-葡聚糖，具有良好的抗肿瘤和提高人体免疫功能的作用，对防病抗病大有益处。

榆黄蘑是近几年发展的珍惜品种，到目前为止我过各地只有少量栽培，到2006年全国榆黄蘑仅有5万吨左右，市场缺口非常大。

目前，国内外榆黄蘑栽培产量极不稳定，高则可达100％以上，低则只在40％左右，而且易碎，产品杂质大。

发明内容

本发明的目的在于提供一种榆黄蘑复合化优质栽培方法，该方法栽培的榆黄蘑不仅产量稳定，而且出菇率高，产品杂质小。

采用的技术方案

本发明的榆黄蘑复合优化栽培方法，包括过程下：

1、配料

玉米芯55-65％、玉米秆8-12％、麦麸15-20％、玉米粉4-6％、豆粕2-4％、石灰1.5-3％、CaCO₃ 0.5-1.2％、三元复合肥(N∶P∶K＝15∶15∶15)0.3-0.8％、KH₂PO₄ 0.1-0.3％、MgSO₄ 0.1-0.3％。

2、发酵

第一天把玉米芯、玉米秆加2％石灰混拌，然后浇水一直浇到玉米芯没有干粒为止。

第二天把麦麸、玉米粉、豆粕加剩下1％石灰拌均，施于玉米芯堆上，把拌好的麦麸料均匀洒在玉米芯堆上，要充分拌匀，一般需3-4遍。

料拌好后建成底宽1.8-2.5米，高0.6-1米，顶宽0.8-1.2米，长不限的堆，建完后用锹轻轻拍平料堆顶面，按15厘米的等距离顺堆扎3行眼，眼要扎到料堆底部并注意锹把拔出时勿使眼淤死。

当堆温达到70℃时保持12-24小时，然后开始翻堆，注意翻堆时把料面喷水然后把堆外部料翻到里部，把里部料翻到外部，料堆翻完后按第一次建堆方法同样重复操作。

第二、三、四次翻堆同第一次，第四次翻堆完毕把磷酸二氢钾和硫酸镁用水融化均匀喷到料理，把1.5-3％碳酸钙均匀混拌其中后，待料降至30℃以下时装袋灭菌。

3、装袋

把凉透的发酵料装入低压聚乙烯塑料袋中，两头用绳扎紧，料要装紧一些。

4、灭菌

把装好的袋装入灭菌锅内进行蒸汽高温灭菌，当温度达到100℃时，停火闷锅6-8小时，即可出锅。

5、接种

当袋温冷却到室温时即可接种，接种时室内要用过氧乙酸喷雾消毒。接种人员换鞋换衣戴口罩，在接种器前严格按无菌操作要求工作。用菌钩松散菌种。松散完一瓶要再在火焰上烧一下，再松散下瓶。另外菌种瓶必须用0.2％的高锰酸钾溶液浸泡，棉塞必须在菁菁灯上燃烧灭菌。接种时把菌袋口用酒精棉消毒，解开系袋绳，撑起袋口倒入菌种。震动袋口，以便菌种进入料面。再系上袋口。注意整个过程和所有物品不要离开无菌区。

6、培养

接完种后把菌袋拿到消完毒的培养室。培养室地面撒一层石灰，然后放袋。袋放五层高，三趟为一组，趟间留10cm的空隙，作业道50cm。垒完一趟后上面用遮光布遮光。

培养期间，室内卫生一定要干净，地面要干燥。要定期喷雾杀菌杀虫药。培养期间室内温在25℃以下，待温在27℃以下。湿度在75％以下。空气要全天候通风。光线要暗。

通过二十多天，菌丝长满全袋成为出菇菌袋。

7、垒墙覆土

(1)、选袋扎眼：把长满菌丝的袋周扎深2-3寸的眼，再回放3-5天。

(2)、拌土：在棚过道取土打碎，用5％的漂白粉水溶液拌成稀泥闷两个小时(就像垒墙用的泥)。

(3)、割袋：把发满菌扎好眼的袋在1/2处环割，去掉其中一头的袋膜，使菌丝露出来。

(4)、垒墙(双垛墙)：把露出菌丝的一头向里、南北垒，一袋挤一袋垒一趟，垒到离前角1.5米为止，再间隔3-4寸垒另一趟，也是露出菌丝的一头向里，长短与开始一趟一样，垒完后把拌好水的土抹上，中间全压上土，袋上面压3公分的土，土一直抹到袋头，然后再垛第二层袋，抹二层土，共垒6层，最上层土抹个小水沟在覆上一层地膜。

(5)、第二天把每头袋头缝隙用泥抹上，并在上面的地膜中间向下按间距5寸一个眼，扎到离地面一尺高。

(6)、第五天开始把袋头的塑料袋割下来，同时向地面浇水。

8、出菇

出菇时要注意通风换气，换气口要钉纱布防菇等害虫飞入。空气湿度保持80～90％，温度18-25℃。每天要像垛孔内灌水一次，并向墙壁、地面洒水，当菌盖达2厘米时开始打水，每天打水2～3次，当长到八分熟时即可采菇。采收后要清理料面，喷一遍3％的石灰水上清液，让菌丝恢复生长，6～8天又可出菇。可采菇8～10潮。长出的榆黄蘑朵形好，生物效率在100～150％。

本发明的主要优点：

1、由于发酵过程中微生物的代谢作用使培养料具备抵抗杂菌的能力。

2、常压灭菌2小时，既不破坏微生物的代谢平衡，又可杀菌杀虫分解培养料，保证菌袋发菌成功率100％。

3、由于该方法具有抗污染能力，可在配料中增加营养原料，从而增产40％至100％以上，增加经济效益80％以上。

4、该方法与纯熟聊栽培相比可节省灭菌燃料80％以上，每十万个菌袋可接生优质煤30吨。

5、土壤能为菌丝源源不断地提供水分和各种无机盐，同时又能为菌丝形成生态小气候，激发菌丝的活力和吸收养分的能力。

6、覆土垛顶封膜扎孔技术是在覆土基础上又解决了覆土给榆黄蘑造成泥沙污染和垛顶水分宜蒸发等问题，这样可使榆黄蘑既高产又优质。

具体实施方式

本发明的榆黄蘑复合优化栽培方法，包括过程下：

1、配料

玉米芯60％、玉米秆10％、麦麸18％、玉米粉5％、豆粕3％、石灰2％、CaCO₃ 1％、三元复合肥(N∶P∶K＝15∶15∶15)0.6％、KH₂PO₄ 0.2％、MgSO₄ 0.2％。

2、发酵

第一天把玉米芯、玉米秆加2％石灰混拌，然后浇水一直浇到玉米芯没有干粒为止。

第二天把麦麸、玉米粉、豆粕加剩下1％石灰拌均，施于玉米芯堆上，把拌好的麦麸料均匀洒在玉米芯堆上，要充分拌匀，一般需3-4遍。

料拌好后建成底宽2米，高0.7米，顶宽1米，长不限的堆，建完后用锹轻轻拍平料堆顶面，按15厘米的等距离顺堆扎3行眼，眼要扎到料堆底部并注意锹把拔出时勿使眼淤死。

当堆温达到70℃保持12小时以上开始翻堆，注意翻堆时把料面喷水然后把堆外部料翻到里部，把里部料翻到外部，料堆翻完后按第一次建堆方法同样重复操作。

第二、三、四次翻堆同第一次，第四次翻堆完毕把磷酸二氢钾和硫酸镁用水融化均匀喷到料理，把2％碳酸钙均匀混拌其中后，待料降至30℃以下时装袋灭菌。

3、装袋

把凉透的发酵料按每袋0.8公斤装入直径20厘米，长40厘米，厚0.02厘米的低压聚乙烯塑料袋中，两头用绳扎紧，料要装紧一些。

4、灭菌

把装好的袋装入灭菌锅内进行蒸汽高温灭菌，当温度达到100℃时，停火闷锅7小时，即可出锅。

5、接种

当袋温冷却到室温时即可接种，接种时室内要用过氧乙酸喷雾消毒。接种人员换鞋换衣戴口罩，在接种器前严格按无菌操作要求工作。用菌钩松散菌种。松散完一瓶要再在火焰上烧一下，再松散下瓶。另外菌种瓶必须用0.2％的高锰酸钾溶液浸泡，棉塞必须在菁菁灯上燃烧灭菌。接种时把菌袋口用酒精棉消毒，解开系袋绳，撑起袋口倒入菌种。震动袋口，以便菌种进入料面。再系上袋口。注意整个过程和所有物品不要离开无菌区。

6、培养

接完种后把菌袋拿到消完毒的培养室。培养室地面撒一层石灰，然后放袋。袋放五层高，三趟为一组，趟间留10cm的空隙，作业道50cm。垒完一趟后上面用遮光布遮光。

培养期间，室内卫生一定要干净，地面要干燥。要定期喷雾杀菌杀虫药。培养期间室内温在25℃以下，待温在27℃以下。湿度在75％以下。空气要全天候通风。光线要暗。

通过二十多天，菌丝长满全袋成为出菇菌袋。

7、垒墙覆土

(1)、选袋扎眼：把长满菌丝的袋周扎深2-3寸的眼，再回放4天。

(2)、拌土：在棚过道取土打碎，用5％的漂白粉水溶液拌成稀泥闷两个小时(就像垒墙用的泥)。

(3)、割袋：把发满菌扎好眼的袋在1/2处环割，去掉其中一头的袋膜，使菌丝露出来。

(4)、垒墙(双垛墙)：把露出菌丝的一头向里、南北垒，一袋挤一袋垒一趟，垒到离前角1.5米为止，再间隔3-4寸垒另一趟，也是露出菌丝的一头向里，长短与开始一趟一样，垒完后把拌好水的土抹上，中间全压上土，袋上面压3公分的土，土一直抹到袋头，然后再垛第二层袋，抹二层土，共垒6层，最上层土抹个小水沟在覆上一层地膜。

(5)、第二天把每头袋头缝隙用泥抹上，并在上面的地膜中间向下按间距5寸一个眼，扎到离地面一尺高。

(6)、第五天开始把袋头的塑料袋割下来，同时向地面浇水。

8、出菇

出菇时要注意通风换气，换气口要钉纱布防菇等害虫飞入。空气湿度保持80～90％，温度18-25℃。每天要像垛孔内灌水一次，并向墙壁、地面洒水，当菌盖达2厘米时开始打水，每天打水3次，当长到八分熟时即可采菇。采收后要清理料面，喷一遍3％的石灰水上清液，让菌丝恢复生长，6～8天又可出菇。可采菇8～10潮。长出的榆黄蘑朵形好，生物效率在100～150％。

Claims (1)

1.榆黄蘑复合优化栽培方法，其特征包括以下过程：

(1)配料

玉米芯55-65％、玉米秆8-12％、麦麸15-20％、玉米粉4-6％、豆粕2-4％、石灰1.5-3％、CaCO₃0.5-1.2％、三元复合肥(N∶P∶K＝15∶15∶15)0.3-0.8％、KH₂PO₄0.1-0.3％、MgSO₄0.1-0.3％。

(2)发酵

第一天把玉米芯、玉米秆加2％石灰混拌，然后浇水一直浇到玉米芯没有干粒为止。

第二天把麦麸、玉米粉、豆粕加剩下1％石灰拌均，施于玉米芯堆上，把拌好的麦麸料均匀洒在玉米芯堆上，要充分拌匀，一般需3-4遍。

料拌好后建成底宽1.8-2.5米，高0.6-1米，顶宽0.8-1.2米，长不限的堆，建完后用锹轻轻拍平料堆顶面，按15厘米的等距离顺堆扎3行眼，眼要扎到料堆底部并注意锹把拔出时勿使眼淤死。

当堆温达到70℃时保持12-24小时，然后开始翻堆，注意翻堆时把料面喷水然后把堆外部料翻到里部，把里部料翻到外部，料堆翻完后按第一次建堆方法同样重复操作。

第二、三、四次翻堆同第一次，第四次翻堆完毕把磷酸二氢钾和硫酸镁用水融化均匀喷到料理，把1.5-3％碳酸钙均匀混拌其中后，待料降至30℃以下时装袋灭菌。

(3)装袋

把凉透的发酵料装入低压聚乙烯塑料袋中，两头用绳扎紧，料要装紧一些。

(4)灭菌

把装好的袋装入灭菌锅内进行蒸汽高温灭菌，当温度达到100℃时，停火闷锅6-8小时以上，即可出锅。

(5)接种

当袋温冷却到室温时即可接种，接种时室内要用过氧乙酸喷雾消毒。接种人员换鞋换衣戴口罩，在接种器前严格按无菌操作要求工作。用菌钩松散菌种。松散完一瓶要再在火焰上烧一下，再松散下瓶。另外菌种瓶必须用0.2％的高锰酸钾溶液浸泡，棉塞必须在菁菁灯上燃烧灭菌。接种时把菌袋口用酒精棉消毒，解开系袋绳，撑起袋口倒入菌种。震动袋口，以便菌种进入料面。再系上袋口。注意整个过程和所有物品不要离开无菌区。

(6)培养

接完种后把菌袋拿到消完毒的培养室。培养室地面撒一层石灰，然后放袋。袋放五层高，三趟为一组，趟间留10cm的空隙，作业道50cm。垒完一趟后上面用遮光布遮光。

培养期间，室内卫生一定要干净，地面要干燥。要定期喷雾杀菌杀虫药。培养期间室内温在25℃以下，待温在27℃以下。湿度在75％以下。空气要全天候通风。光线要暗。

通过二十多天，菌丝长满全袋成为出菇菌袋。

(7)垒墙覆土

1)、选袋扎眼：把长满菌丝的袋周扎深2-3寸的眼，再回放3-5天。

2)、拌土：在棚过道取土打碎，用5％的漂白粉水溶液拌成稀泥闷两个小时(就像垒墙用的泥)。

3)、割袋：把发满菌扎好眼的袋在1/2处环割，去掉其中一头的袋膜，使菌丝露出来。

4)、垒墙(双垛墙)：把露出菌丝的一头向里、南北垒，一袋挤一袋垒一趟，垒到离前角1.5米为止，再间隔3-4寸垒另一趟，也是露出菌丝的一头向里，长短与开始一趟一样，垒完后把拌好水的土抹上，中间全压上土，袋上面压3公分的土，土一直抹到袋头，然后再垛第二层袋，抹二层土，共垒6层，最上层土抹个小水沟在覆上一层地膜。

5)、第二天把每头袋头缝隙用泥抹上，并在上面的地膜中间向下按间距5寸一个眼，扎到离地面一尺高。

6)、第五天开始把袋头的塑料袋割下来，同时向地面浇水。

(8)出菇

出菇时要注意通风换气，换气口要钉纱布防菇等害虫飞入。空气湿度保持80～90％，温度18-25℃。每天要像垛孔内灌水一次，并向墙壁、地面洒水，当菌盖达2厘米时开始打水，每天打水2～3次，当长到八分熟时即可采菇。采收后要清理料面，喷一遍3％的石灰水上清液，让菌丝恢复生长，6～8天又可出菇。可采菇8～10潮。长出的榆黄蘑朵形好，生物效率在100～150％。