CN103396218A - 一种榆黄蘑原种培养料配伍及此培养料的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明为一种榆黄蘑原种培养料，其特征在于以玉米粒为主要原料，以棉籽壳、细木屑为辅料。玉米粒的含水量为45％-48％，木屑的含水量为62％-63％。本发明内容还包括该培养料的制作方法。与木屑培养料相比，其优点在于：一是玉米粒营养丰富，菌丝发菌速度快，满瓶时间缩短；二是玉米粒原种，颗粒均匀，转接率(栽培种)高，转接后菌种萌发快、长势旺；三是辅料粗、细搭配合理，提高了培养料的透气性和持水性，避免玉米种粒老化变硬，使菌种保存期延长。
Description
技术领域
本发明内容包括榆黄蘑原种培养料配伍，及该原种培养料的制作方法，属于食用菌菌种制作领域。
背景技术
榆黄蘑又名金顶侧耳、金顶蘑、榆黄菇等，因常见于腐生的榆树枯枝上而得名榆黄蘑。人工栽培的榆黄蘑呈覆瓦状丛生，菌盖基部下凹为喇叭状，边缘平展呈波浪状，许多菌盖层叠簇生在一起，宛如一束金色的花朵，形态高贵典雅。榆黄蘑富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等营养成分，营养丰富，口感细腻脆嫩，味道鲜美，气味清香。此外，榆黄蘑还有滋补强身的药用保健价值。
榆黄蘑是一种珍稀的食用菌，其栽培周期短，生物转化率高。近年来，我国榆黄蘑袋料栽培技术得到了推广和应用，并取得了较好的经济效益，但随着袋料榆黄蘑的规模化生产，榆黄蘑菌种生产尤显重要，菌种质量直接关系到生产的成败。
榆黄蘑是一种木腐菌，具有较强的分解木质素、纤维素的能力，一直以来，菇农都是以木屑为主要原料制作榆黄蘑原种。该榆黄蘑原种存在二方面的欠缺：一方面菌丝易结成块状，使用时必须将其捣碎，在捣碎过程中，菌丝受损伤严重，结果转接到栽培种后菌种萌发慢；另一方面，木屑培养料通气性差，长成的菌种易收缩老化，适用期短。因此，用什么原料制种既能保证菌种质量，又能达到最佳经济效果，是很值得关注的问题。
本发明以玉米粒为主料，制作榆黄蘑原种，具有很好的效果，非常适合在玉米产区推广。
发明内容
本发明有如下二方面内容：
1、一种榆黄蘑原种培养料配伍
2、培养料的制作方法
本发明所采用的技术方案为：
一种榆黄蘑原种培养料配伍，有如下组分及质量配比：玉米粒85％-90％，棉籽壳5％-10％，细木屑3％，石膏粉2％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
玉米粒：颗粒均匀无霉变的玉米，晒干备用。
细木屑：粒径为1mm-2mm的阔叶树杂木屑。
石膏粉：缓冲培养料的酸碱度。
培养料的制作方法，包括如下步骤：
①先将玉米粒用清水洗净，浸泡8h-10h，然后换用0.5％石灰水再浸泡8h-10h；
②将玉米粒捞起用清水冲洗，接着放入锅内煮至胚乳存一线白心，然后捞出沥干水分，含水量控制在45％-48％；
③将辅料(棉籽壳、细木屑、石膏粉)干料拌匀，加水预湿2h，使混合物的含水量保持在50％-55％；
④将预湿的辅料翻拌到玉米粒中，并添加少量水分，使辅料的含水量保持在62％-63％；
⑤装瓶、打植菌孔：将培养料装入1100ml×78mmPP塑料瓶，打上植菌孔，植菌孔孔径为16mm，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
⑥灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌2.0h，灭菌后自然冷却至25℃以下。
培养料在接入母种后，培养室温度控制在22℃-24℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过15d-16d的培养，菌丝长满瓶子，即可用来制作栽培种。
本发明以玉米粒为主要原料，以棉籽壳、细木屑为辅料，制作榆黄蘑原种培养料。与木屑培养料相比，其优点在于：一是玉米粒营养丰富，菌丝发菌速度快，满瓶时间缩短；二是玉米粒原种，颗粒均匀，转接率(栽培种)高，转接后菌种萌发快、长势旺；三是辅料粗、细搭配合理，提高了培养料的透气性和持水性，避免玉米种粒老化变硬，使菌种保存期延长。
具体实施方式
方式1：本实施例中榆黄蘑原种培养料包括如下组分及质量配比：玉米粒85％，棉籽壳10％，细木屑3％，石膏粉2％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
制作方法：
①先将玉米粒用清水洗净，浸泡10h，然后换用0.5％石灰水再浸泡10h；
②将玉米粒捞起用清水冲洗，接着放入锅内煮至胚乳存一线白心，然后捞出沥干水分，含水量控制在45％-48％；
③将辅料(棉籽壳、细木屑、石膏粉)干料拌匀，加水预湿2h，使混合物的含水量保持在50％-55％；
④将预湿的辅料翻拌到玉米粒中，并添加少量水分，使辅料的含水量保持在62％-63％；
⑤装瓶、打植菌孔：将培养料装入1100ml×78mmPP塑料瓶，打上植菌孔，植菌孔孔径为16mm，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
⑥灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌2.0h，灭菌后自然冷却至25℃以下。
培养料在接入母种后，培养室温度控制在22℃，空气相对湿度控制在65％，经过16d的培养，菌丝长满瓶子，即可用来制作栽培种。
方式2：本实施例中榆黄蘑原种培养料包括如下组分及质量配比：玉米粒88％，棉籽壳7％，细木屑3％，石膏粉2％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。
方式3：本实施例中榆黄蘑原种培养料包括如下组分及质量配比：玉米粒90％，棉籽壳5％，细木屑3％，石膏粉2％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。
方式4(对照组)：木屑78％，麸皮20％，石膏1％，糖1％。
由下表可知，玉米粒培养料榆黄蘑菌丝的萌发时间均为12h(比对照组早12h)，菌丝生长浓密、洁白、粗壮，满瓶时间比对照组缩短10d-11d；在菌种抗老化能力方面比较，利用玉米粒制作的原种不易老化，老化时间比对照组延长7d-8d。
表四组培养料对榆黄蘑原种菌丝生长的影响
| 方式 | 萌发时间(h) | 菌丝密度 | 健壮程度 | 满瓶时间(d) | 老化时间(d) |
| 1 | 12 | ++++ | 洁白、粗壮 | 16 | 46 |
| 2 | 12 | ++++ | 洁白、粗壮 | 16 | 46 |
| 3 | 12 | ++++ | 洁白、粗壮 | 15 | 45 |
| 4 | 24 | +++ | 灰白、较稀 | 26 | 38 |
注：菌丝密度以++、+++和++++表示，+数目越多表示菌丝密度越高。
Claims (5)
1.一种榆黄蘑原种培养料配伍，其特征在于含有如下组分及质量配比：玉米粒85％-90％，棉籽壳5％-10％，细木屑3％，石膏粉2％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
2.根据权利要求1所述的榆黄蘑原种培养料，其特征在于所述的玉米粒为颗粒均匀无霉变的玉米。
3.根据权利要求1所述的榆黄蘑原种培养料，其特征在于所述的细木屑粒径控制在1mm-2mm。
4.一种权利要求1-3中所述的榆黄蘑原种培养料的制作方法，其特征在于：
①先将玉米粒用清水洗净，浸泡8h-10h，然后换用0.5％石灰水再浸泡8h-10h；
②将玉米粒捞起用清水冲洗，接着放入锅内煮至胚乳存一线白心，然后捞出沥干水分，含水量控制在45％-48％；
③将辅料(棉籽壳、细木屑、石膏粉)干料拌匀，加水预湿2h，使混合物的含水量保持在50％-55％；
④将预湿的辅料翻拌到玉米粒中，并添加少量水分，使辅料的含水量保持在62％-63％；
⑤装瓶、打植菌孔：将培养料装入1100ml×78mmPP塑料瓶，打上植菌孔，植菌孔孔径为16mm，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
⑥灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌2.0h，灭菌后自然冷却至25℃以下。
5.利用权利要求1-4中所述的榆黄蘑原种培养料的制作方法，其特征在于培养料接入母种后，培养室温度控制在22℃-24℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过15d-16d的培养，菌丝长满瓶子，即可用来制作栽培种。
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