CN101731600A - 一种助消化植物功能饮料的组方及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种助消化植物功能饮料的组方及其制备方法。这种饮料是由一种助消化的中药复方，经过提取，除沉淀后，加入一系列的营养成分及微量元素，经过适当方法调配制成。制成的植物功能饮料酸甜可口，具有助消化，补充人体营养的双重功效，饮用这种饮料可以日常保健助消化。

Description

一种助消化植物功能饮料的组方及其制备方法

技术领域

本发明涉及到一种助消化的植物功能饮料的组方及制备方法。具体说就是一种助消化的中药复方，经过适当的方法提取，澄清处理后，加入助消化的氨基酸及微量元素调配而成，属于纯天然助消化的植物功能饮料。

背景技术

在这个竞争激烈的现代社会，许多上班族大都处于吃无定时、熬夜、生活不规律、应酬太多、喝酒不少、长期处于焦虑状态。这样的生活状态会大大地影响了我们的胃肠道健康，产生消化不良的症状。甚至有很多人患有这种或那种胃肠道疾病，故民间百姓常有“十人九胃”之说，因此肠胃功能不好、消化不良与便秘便成为日常生活常有的事情。患上肠道疾病后，不仅就医问药麻烦，而且吃药带来较大的副作用。对于这种消化不良，人们往往会选择一种助消化的西药或中药如：胃动力药(比如吗丁啉)、胃蛋白酶、多酶片、得美通、达吉胶囊及含乳酸杆菌和双歧杆菌的培菲康、金双歧及整肠生，及由于胃酸分泌过多引起的消化不良用药如铝铝碳酸镁(如达喜)、氯化镁、碳酸钙和三硅酸镁，奥美拉唑、兰索拉唑，目前还没有一种助消化的功能保健食品。针对目前市场的空白，本发明提出将一种药食两用的中药复方经过提取后，加入一定量的助消化的氨基酸和微量元素制成一种具有助消化的植物功能饮料。人们在饮用此饮料解渴的同时，可达到解除消化系统疾病及提高人体消化能力的目的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有助消化效果的植物功能饮料日常饮用此饮料可以达到提高人体消化能力，加强人体吸收及补充营养的目的。

为了实现上述目的，本发明的技术方案进行了如下设计：基于祖国医学对消化不良机理的认识，参考现代饮料的配制原则，从祖国大自然植物中，筛选出能刺激胃酸分泌，提高胃蛋白酶和胰蛋白酶活性的药食两用的中药材，经严格的组方而成。这些中药材包括：山楂、谷芽、生姜、麦芽、大枣、莱菔子、陈皮、丁香，茯苓、太子参、鸡内金、神曲、桂枝、山药、荷叶、薄荷、菊花等。这个助消化的中药复方主要是从这些药食两用的中药材中选择一种或多种经过严格的组方而成。经过提取，澄清处理后，加入一系列的营养成分如牛磺酸，赖氨酸、肌醇等及B族类维生素和微量元素如：钙离子、锌离子、亚铁离子、铜离子、镁离子、锰离子等后，加入甜味剂：蔗糖，蜂蜜，甜菊糖甙，木糖醇，果糖，葡萄糖等调节溶液至适宜的甜度而成。

按比例称取这个中药复方中的药材，将药材置于适当的容器中采取适当的提取方法进行提取。提取方法包括了：煎煮、热浸、冷浸、渗漉、回流提取、超声提取、超临界提取、仿生或半仿生提取等。这些提取方法可以组合应用，也可以使用其中的一种或多种。提取液再经过适当的澄清处理比如：低温冷藏沉降、水提醇沉、超速离心、超滤、微孔滤膜过滤、加入澄清剂处理等。药液采取适当的方法浓缩至一定的体积，或者如果中药复方在提取过程中，加入的提取溶剂适量，提取的溶液可以不经过浓缩。相反如果提取溶液体积不够，可以考虑加入一定量的提取溶剂(比如水)而制成浓度合适的药物溶液。将该溶液冷藏静置4～72h后，采取板筐压滤，超速离心，微孔滤膜过滤，超滤等手段和方法，将药物过滤成澄清透明的溶液，该溶液具有轻微的药香。

接着将该溶液采取加热近沸点后，加入一定量的甜味剂(蜂蜜、蔗糖、果糖、葡萄糖、木糖醇、甜菊甙、阿斯巴甜、糖精、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、环己基氨基磺酸钠及乙酰磺胺酸钾)以调节药物溶液至适宜的甜度，这个酸味剂加入量要适当，配制饮料的味道才会酸甜可口。接着再向该溶液中加入一系列的营养成分，如牛磺酸，盐酸赖氨酸、胆碱、叶酸、泛酸、生物素；B族维生素如：B₁、B₂、B₃、B₆、B₁₂；微量元素：钙盐，锌盐、亚铁盐、钙盐、钾盐、硒盐、铜盐、锰盐等，这些盐的酸根离子可以是乳酸根、硫酸根、盐酸根、葡萄糖酸根、碘酸根，富马酸根等。饮料中加入这些成分是为了该饮料在具有助消化功能的同时具有一定的保健功能。

该饮料可以根据需要加入一定量的食用香精，以调节饮料本身的香味。同时为了达到饮用的安全性和稳定性，可以考虑加入一定量的防腐剂(如苯甲酸钠、山梨酸钾等)，这样可以解决饮料的生物稳定性。经过植物药材的提取，澄清，甜度的调节，营养成分的加入后，一种具有助消化功效的植物功能饮料就制备完成了。该饮料能满足夏天人们解渴和助消化的双重目的。日常饮用这种饮料在达到解渴的同时，还能为人体补充一系列的营养物质和微量元素。

为了配合解释上面所述的内容，下面举两个具体实施例进行解释，举例并不是对本专利的限制。

具体实施方式

实施例一：

处方如下：

山楂    5～50g        麦芽    5～50g

陈皮    5～50g        茯苓    5～50g

生姜    5～50g        大枣    0～100g

荷叶    5～50g        莱菔子    0～100g

甘草    0～10g        薄荷      0～20g

药材提取后，提取溶液总体积在50～100000ml之间。

其制备植物功能饮料的步骤如下：

步骤1.中药按处方称取药材，置于提取罐中，提取2～3次，每次45分钟。

步骤2.提取液合并经适当的浓缩后，置于4℃冰箱中静置冷藏4～72小时。

步骤3.药液用滤布过滤后，进行离心，离心速度：1000～10000rpm。

步骤4.离心液再用微孔(孔径0.8μm，0.45μm或0.22μm)滤膜过滤。

步骤5.滤液采取超滤的方法进行超滤，低温保存备用。

步骤6.超滤后的液体加热近沸，加入酸味剂、甜味剂、食用香精、防腐剂(如苯甲酸钠、山梨酸钾等)及一系列的营养成分及微量元素。这些营养成分及微量元素在每kg饮料中含量见下表：

步骤7.经过上述步骤及营养成分的加入，则该饮料不仅酸甜可口，而且助消化，补充人体每日营养。这种饮料的酸度pH值在0～6.5之间，糖度在0～20％之间。

实施例二：

处方如下：

山楂      5～50g        谷芽    5～50g

莱菔子    5～50g        茯苓    5～50g

神曲    5～50g        丁香      0～10g

陈皮    5～50g        太子参    0～10g

甘草    0～10g        鸡内金    0～10g

大枣    0～100g       山药      0～100g

经过提取后，药物的溶液总体积在100～100000ml之间。

其制备植物功能饮料的步骤如下：

步骤1.中药按处方称取药材，置于提取罐中，提取2～3次，每次45分钟。

步骤2.提取液合并经适当的浓缩后，置于4℃冰箱中静置冷藏4～72小时。

步骤3.药液用滤布过滤后，进行离心，离心速度：1000～10000rpm。

步骤4.离心液再用微孔(孔径0.8μm，0.45μm或0.22μm)滤膜过滤。

步骤5.滤液采取超滤的方法进行超滤后，低温保存备用。

步骤6.将澄清液体溶液加热近沸，加入甜味剂、食用香精、防腐剂(如苯甲酸钠、山梨酸钾等)及一系列的营养成分及微量元素进行调配。这些营养成分及微量元素在每kg饮料中含量见下表：

步骤7经过上述步骤及营养成分的加入，则该饮料不仅酸甜可口，而且助消化，补充人体每日营养。这种饮料的酸度pH值在0～6.5之间，糖度在0～20％之间。

Claims (10)

1.一种植物功能饮料，其特征在于：它由一种助消化的中药复方经提取及精制处理后，加入一系列营养成分及其它适宜的辅料调配而成。

2.权利要求1所述的助消化中药复方，其特征在于：它是由山楂、谷芽、生姜、麦芽、大枣、莱菔子、陈皮、丁香，茯苓、太子参、鸡内金、神曲、桂枝、山药、荷叶、薄荷、菊花等中的一种或几种组方而成。

3.权利要求1所述的一系列营养成分，其特征在于：它包括氨基酸，维生素B族、胆碱、肌醇、叶酸、泛酸、生物素及一些盐类等中的一种或多种。

4.权利要求3所述的氨基酸包括：牛磺酸、盐酸赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸及组氨酸等。

5.权利要求3所述的一些盐类，其特征在于：它包括锌盐(Zn²⁺)、亚铁(Fe²⁺)、钙盐(Ca²⁺)、钾盐(K⁺)、铜盐(Cu²⁺)、锰盐(Mn²⁺)等，它们的酸根离子可以为乳酸根、硫酸根、盐酸根、葡萄糖酸根、碘酸根，富马酸根等。

6.权利要求3所述维生素B族，其特征在于：它包括维生素B₁、维生素B₂、维生素B₃、维生素B₆及维生素B₁₂等。

7.权利要求1所述的辅料，其特征在于：它包括食用香精、防腐剂(如苯甲酸钠、山梨酸钾等)及甜味剂，溶液最终糖度为1～20％。

8.权利要求7所述的甜味剂，其特征在于：它包括蜂蜜、蔗糖、木糖醇、果糖、葡萄糖、甜菊甙、阿斯巴甜、糖精、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、环己基氨基磺酸钠及乙酰磺胺酸钾等中的一种或几种。

9.权利要求1所述的提取，其特征在于：其提取方法包括了煎煮、热浸、冷浸、渗漉、回流提取、超声提取、超临界提取、仿生或半仿生提取等。

10.权利要求1所述的精制处理，其特征在于：提取液经过了冷藏静置、板筐压滤、离心，微孔滤膜过滤、超滤等步骤中一步或多步。