CN101720932A - 一种促进消化的食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食品领域，特别是涉及一种促进消化的保健食品口服液或饮料及其制备方法。该食品是由下列重量份山楂提取物5-15份、太子参提取物9-21份、陈皮提取物1-3份、炒麦芽提取物2-4份、山药提取物5-15份、大枣提取物5-15份。原料制成的；该食品还可以加入浓缩山楂汁10-1000份、蔗糖100-1300份、果胶1-20份、果葡糖浆100-1000份、柠檬酸1-40份、柠檬酸钠0-15份、山楂香精1-20份。本发明还公开了由上述成份制成的口服液或饮料的制备方法，本发明保健食品具有安全无毒、能促进消化吸收的特点。

Description

一种促进消化的食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品领域，特别是涉及一种促进消化的保健食品口服液或饮料及其制备方法。

背景技术

助消化中药或称健胃中药多含有消化液的主要成分，能促进胃肠道的消化过程，在消化液分泌功能不足时，能够起到替代疗法的作用，还有些药物能促进消化液的分泌，或可制止肠道过度发酵，也可用于消化不良的辅助治疗。临床上常用中药有麦芽、谷芽、神曲、鸡内金、鸭内金、山楂、莱菔子、生姜、干姜、丁香、吴茱萸、肉桂、桂枝、石菖蒲、辣椒、龙胆草、大黄、胆汁或胆盐等。

除以上药物外，药理或临床研究具健胃助消化的药物还有：藿香、白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻、砂仁、鸡矢藤、高良姜、胡椒、蜀椒、苍术、乌药、香附、香橼、陈皮、莪术、厚朴、马钱子、山药、地榆、金银花、水菖蒲、鹿茸等。

食疗是辅助治疗功能性消化不良的有效途径，饮料是受大众欢迎的食品之一。目前中国市场上的饮料有瓶装水、可乐型饮料、茶饮料、果汁饮料、功能性饮料等五类。碳酸饮料几乎不含糖以外的营养成份，喝碳酸饮料之后感觉胃中饱胀，无形间会减少三餐中营养丰富食品的摄入量，增加糖尿病发生率。此外，碳酸饮料中通常含有合成色素、香精、磷酸盐。它们不仅在营养上毫无价值，甚至会成为身体需要处理的废物，其中的磷酸盐还会干扰钙的吸收。碳酸饮料所含的二氧化碳可能会增加血液中的二氧化碳含量，不利营养素的转运。在促进消化吸收方面，部分茶饮料如大麦茶和果汁饮料如山楂汁有一定作用，功能性饮料很少还有待开发。

目前功能性饮料主要是补充人体水分、必需的维生素和调节体液平衡。今后的主要趋势将会朝着保健功能方向发展，如强化营养素、高蛋白饮料、抗氧化、美容健身、缓解疲劳、调节血脂等，形式上以复合型饮料为主，如果汁加汽水、果汁加牛奶、茶加其它营养成份、水加维生素、蔬菜加果汁等。利用药用植物开发保健型饮料也是未来发展的一个主要方向。

公开号CN 1561864A公开了一种健胃消食饮料及其制备方法，其特征在于由山楂提取物、麦芽提取物、刺梨汁组成；公开号CN 1138990A公开了一种防治小儿厌食的口服液及其制备方法，其特征在于由山药、大枣、陈皮、山楂、麦芽组成；公开号CN 1093915A公开了启脾口服液及其制备方法，其特征在于由人参、白术、茯苓、山药、莲子、甘草、陈皮、山楂、麦芽、泽泻、六神曲等组成；授权公告号CN 1146435C公开了小儿健脾生津液，其特征在于由西洋参、壳砂仁、鸡内金、神曲、山楂、谷芽、麦芽、寸冬、红栀、生地、陈皮、枳实、青皮、藿香、白术、茯苓、扁豆等组成；公开号CN 101156706A公开的保健饮品，其特征在于由山楂、麦芽、陈皮、白糖、柠檬酸、水组成；授权公告号CN1217695C公开了一种开胃消食口服液及其制备方法，其特征在于由鸡屎藤、山楂、麦芽、六神曲、槟榔、陈皮、连翘等组成；授权公告号CN 1278728C公开了益智养心安神健胃口服液，其特征在于由天麻、丹参、生龙骨、生麦芽、夏枯草、金瓜蒌、五味子、生山楂、法半夏、陈皮、首乌藤、乌梢蛇等组成；公开号CN 100998821A公开了一种防治消化功能减弱的中药组合物及其制备方法和质量控制方法，其特征在于由焦山楂、炒麦芽、六神曲、莱菔子、鸡内金、砂仁、陈皮、炙甘草、蜂蜜等组成；公开号CN 100998714A公开了一种治疗脾失健运型小儿厌食症的内服中药，其特征在于由党参、麦芽、山楂、神曲、苍术、茯苓、鸡内金、白术、枳实、陈皮等组成；公开号CN 1907436A公开了一种治疗小儿厌食的药物组合物及其制备工艺，其特征在于由山楂、麦芽、鸡内金、山药、薏苡仁、白扁豆、陈皮、茯苓、海藻酸钠、蔗糖、山梨酸钾等组成；公开号CN 1840104A公开了一种小儿健胃咀嚼片及其制备方法，其特征在于沙参、稻芽、白芍、玉竹、麦芽、山楂、麦冬、陈皮、荷叶、牡丹皮、山药等组成；公开号CN 1833713A公开了开胃分胃消食泡腾片，其特征在于由鸡内金、陈皮、山药、麦芽、山楂等组成；公开号CN 101041023A公开了一种健胃开胃、消食导滞的中药组合物及其制备方法，其特征在于由麦芽、白术、茯苓、山楂、莱菔子、陈皮、佛手等组成；公开号CN 101081092A公开了一种解郁排毒饮料，其特征在于由罗汉果、胖大海、乌梅、山楂、陈皮、麦芽、甘草、大枣等组成；公开号CN 101091778A公开了一种治疗脾胃虚弱和消化不良的液体药物组成物及其制备工艺，其特征在于由人参、白术、茯苓、甘草、陈皮、山药、莲子、山楂、六神曲、麦芽、泽泻等组成；公开号CN 101264252A公开了治疗儿童厌食症的中药及其制备方法，其特征在于由螺旋藻、白术、黄芪、茯苓、陈皮、山楂、麦芽等组成；公开号CN 101268832A公开了一种具有促进消化功能的保健品及其制备方法，其特征在于由山楂、焦麦芽、陈皮、茯苓、山药等组成；公开号CN 101274077A公开了一种治疗小儿厌食症的药物组合物及其制备方法，其特征在于由党参、茯苓、白术、山药、陈皮、山楂、神曲、麦芽、黄芪、鸡内金等组成；公开号CN 1742842A公开了一种消食化滞、健脾和胃的中药组合物及其制备方法，其特征在于由鸡内金、山楂、六神曲、麦芽、槟榔、陈皮等组成；公开号CN 1618453A公开了一种促进小儿消化消食、开胃的咀嚼组合物及其制备方法，其特征在于由山楂、炒山药、炒麦芽、太子参、陈皮、焙蛋壳、蔗糖、葡萄糖酸钙等组成；公开号CN101152008A公开了一咱具有消食化滞功效的方便型药膳包及其制作方法，其特征在于由鸡内金、六神曲、山楂、陈皮、麦芽、谷芽等组成。以上专利未涉及以太子参提取物、山楂提取物、陈皮提取物、麦芽提取物、山药提取物、大枣提取物制成的具有促进消化作用的保健食品。

综上所述，目前还没有以太子参提取物、山楂提取物、陈皮提取物、麦芽提取物、山药提取物、大枣提取物制成的具有促进消化作用的食品或保健食品的报道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种安全无毒、能促进消化吸收的保健食品，尤其是涉及一种保健饮料及其制备方法。

以太子参、山楂、陈皮、麦芽、山药组成的健胃消食片是助消化的常用药物。我们以此为基础并优化处方，制成的太子参提取物、山楂提取物、陈皮提取物、麦芽提取物和山药提取物配以大枣提取物，开发成口服液或饮料，口感良好，促进消化效果显著，目前尚无以此配方制成的有促进消化吸收的饮料或口服液。

本发明一种食品，是由下列重量份原料制成：山楂提取物5-15份、太子参提取物9-21份、陈皮提取物1-3份、炒麦芽提取物2-4份、山药提取物5-15份、大枣提取物5-15份。

优选的技术方案：本发明一种食品由下列重量份原料制成：山楂提取物10份、太子参提取物14份、陈皮提取物1份、炒麦芽提取物3份、山药提取物10份、大枣提取物10份。

本发明种食品还可加入浓缩山楂汁10-1000份、蔗糖100-1300份、果胶1-20份、果葡糖浆100-1000份、柠檬酸1-40份、柠檬酸钠0-15份、山楂香精1-20份等。

本发明可采用食品或药品上常规的制备工艺和辅料制成饮料或口服液。

本发明一种促进消化的保健饮料或口服液的制备方法，由下列步骤制得：

(1)、取山楂提取物、太子参提取物、陈皮提取物、炒麦芽提取物、山药提取物、大枣提取物，加热水溶解，备用；

(2)、另取浓缩山楂汁、蔗糖、果胶、果葡糖浆、柠檬酸、柠檬酸钠、山楂香精，加热水溶解，搅匀，与备用液混匀，加水稀释，过滤，瞬时高温灭菌，于85-90℃罐装，冷却，即得。

本产品具有成本低，口感好，促进消化作用疗效好，天然来源无毒副作用等特点。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明进一步说明：

山楂提取物：取山楂100g，加水1000ml，煎煮两次，每次1h，合并煎液，过滤，减压浓缩至一半体积，板框过滤或高速离心，继续减压浓缩至相对密度1.08-1.15(70℃)，喷雾干燥，即得。

太子参提取物：取太子参100g，加水1000ml，煎煮两次，每次1h，合并煎液，过滤，减压浓缩至一半体积，板框过滤或高速离心，继续减压浓缩至相对密度1.08-1.15(70℃)，喷雾干燥，即得。

陈皮提取物：取陈皮100g，加水1000ml，煎煮两次，每次1h，合并煎液，过滤，减压浓缩至一半体积，板框过滤或高速离心，继续减压浓缩至相对密度1.08-1.15(70℃)，喷雾干燥，即得。

麦芽提取物：取麦芽100g，加水1000ml，煎煮两次，每次1h，合并煎液，过滤，减压浓缩至一半体积，板框过滤或高速离心，继续减压浓缩至相对密度1.08-1.15(70℃)，喷雾干燥，即得。

山药提取物：取山药100g，加水1000ml，煎煮两次，每次1h，合并煎液，过滤，减压浓缩至一半体积，板框过滤或高速离心，继续减压浓缩至相对密度1.08-1.15(70℃)，喷雾干燥，即得。

大枣提取物：取大枣100g，加水1000ml，煎煮两次，每次1h，合并煎液，过滤，减压浓缩至一半体积，板框过滤或高速离心，继续减压浓缩至相对密度1.08-1.15(70℃)，喷雾干燥，即得。

实施例1

取山楂提取物1.0g、太子参提取物1.4g、陈皮提取物0.1g、麦芽提取物0.3g、山药提取物1.0g、大枣提取物1.0g，加热水500ml溶解，备用；另取浓缩山楂汁50g、蔗糖50g、果葡糖浆10g、果胶1g、柠檬酸2g、柠檬酸钠0.7g、山楂香精1g，加热水200ml溶解，搅匀，与备用液混匀，加水稀释至1000ml，过滤，瞬时高温灭菌，于85-90℃罐装，冷却，即得。

实施例2

取山楂提取物1.0g、太子参提取物1.0g、陈皮提取物0.1g、麦芽提取物0.3g、山药提取物1.0g、大枣提取物1.0g，加热水500ml溶解，备用；另取浓缩山楂汁50g、蔗糖50g、果葡糖浆10g、果胶1g、柠檬酸2g、柠檬酸钠0.7g、山楂香精1g，加热水200ml溶解，搅匀，与备用液混匀，加水稀释至1000ml，过滤，瞬时高温灭菌，于85-90℃罐装，冷却，即得。

实施例3

取山楂提取物1.0g、太子参提取物1.4g、陈皮提取物0.1g、麦芽提取物0.4g、山药提取物1.0g、大枣提取物1.0g，加热水500ml溶解，备用；另取浓缩山楂汁50g、蔗糖50g、果葡糖浆10g、果胶1g、柠檬酸2g、柠檬酸钠0.7g、山楂香精1g，加热水200ml溶解，搅匀，与备用液混匀，加水稀释至1000ml，过滤，瞬时高温灭菌，于85-90℃罐装，冷却，即得。

实施例4

取山楂提取物1.5g、太子参提取物1.0g、陈皮提取物0.1g、麦芽提取物0.3g、山药提取物0.5g、大枣提取物0.5g，加热水500ml溶解，备用；另取浓缩山楂汁50g、蔗糖50g、果葡糖浆10g、果胶1g、柠檬酸2g、柠檬酸钠0.7g、山楂香精1g，加热水200ml溶解，搅匀，与备用液混匀，加水稀释至1000ml，过滤，瞬时高温灭菌，于85-90℃罐装，冷却，即得。

实施例5

取山楂提取物0.5g、太子参提取物2.0g、陈皮提取物0.1g、麦芽提取物0.3g、山药提取物1.0g、大枣提取物1.0g，加热水500ml溶解，备用；另取浓缩山楂汁50g、蔗糖50g、果葡糖浆10g、果胶1g、柠檬酸2g、柠檬酸钠0.7g、山楂香精1g，加热水200ml溶解，搅匀，与备用液混匀，加水稀释至1000ml，过滤，瞬时高温灭菌，于85-90℃罐装，冷却，即得

药效学实验

1.实验材料

实施例1-5样品，使用前浓缩成9.6mg提取物/ml。

活性炭天津市塘沽天达净化材料精细化工厂。

昆明种小鼠，18-22g，雌雄各半。

2.方法与结果

2.1对饮食失节性脾虚小鼠的影响

取小鼠70只，按体重随机分为2组，正常对照组10只，给以生理盐水灌胃0.5ml/20g，正常饲料喂养；另一组60只，每天灌服100％精炼猪油，每次0.5ml/20g，连续8天，第9天随机分成模型对照组、实施例1组、实施例2组、实施例3组、实施例4组、实施例5组，每组10只，各组每日给药剂量为0.167ml/10g体重，正常对照组和模型对照组灌胃等体积生理盐水，连续8天，实验期间灌胃前动物记录体重变化，并随时观察泄泻、纳呆、行动、被毛等的变化。

2.1.1体重变化

结果见表1。

表1，对脾虚小鼠体重的影响(X±SD，n＝10)

*P＜0.05VS模型对照组

2.1.2一般变化

造型组小鼠从第8天起，便出现泄泻，多为白色脂肪样粘糊物，第9天开始行动迟缓，反应迟钝，被毛凌乱，没有光泽，并且体重开始减轻，给药治疗后，饮水、料均明显增加，大便逐渐正常，体重增加，其它“脾虚”症状亦好转。

从以上小鼠的一般变化及体重变化可知，本品能明显改善小鼠的脾虚症状，能显著恢复小鼠体重。

2.2本品对正常小鼠肠推进运动的影响

取小鼠60只，按体重随机分为六组，连续灌胃给药三天，其中对照组同法给等量蒸馏水，于末次给药前禁食不禁水24h(末次药物均以10％炭末-0.5％CMC-Na溶液配制)，于末次给药后20min脱椎处死，测量幽门至炭末前移端的距离，计算炭末推进率(％)，结果见表2。

表2，本品对小鼠胃肠推进的影响(X±SD，n＝10)

*P＜0.05VS对照组

从上表可以看出，本品能显著加快小肠对炭末的推进运动，增加其推进率。

3.结论

本品能明显改善饮食失节性脾虚小鼠的脾虚症状，增加其体重，促进小肠对炭末的推进速度，表明本品能增强胃肠道平滑肌的蠕动。

实施例6

取山楂提取物1.5g、太子参提取物2.1g、陈皮提取物0.3g、麦芽提取物0.4g、山药提取物1.5g、大枣提取物1.0g，加热水500ml溶解，备用；另取浓缩山楂汁100g、蔗糖130g、果葡糖浆100g、果胶2g、柠檬酸4g、柠檬酸钠1.5g、山楂香精2g，加热水500ml溶解，搅匀，与备用液混匀，加水稀释至2000ml，过滤，瞬时高温灭菌，于85-90℃罐装，冷却，即得。

实施例7

取山楂提取物0.5g、太子参提取物0.9g、陈皮提取物0.1g、麦芽提取物0.2g、山药提取物0.5g、大枣提取物0.5g，加热水500ml溶解，备用；另取浓缩山楂汁10g、蔗糖10g、果葡糖浆10g、果胶0.1g、柠檬酸0.1g、柠檬酸钠0.01g、山楂香精0.1g，加热水200ml溶解，搅匀，与备用液混匀，加水稀释至1000ml，过滤，瞬时高温灭菌，于85-90℃罐装，冷却，即得。

Claims (6)

1.一种食品，其特征在于它是由下列重量份原料制成的：山楂提取物5-15份、太子参提取物9-21份、陈皮提取物1-3份、炒麦芽提取物2-4份、山药提取物5-15份、大枣提取物5-15份。

2.根据权利要求1所述的食品，其特征在于：山楂提取物10份、太子参提取物14份、陈皮提取物1份、炒麦芽提取物3份、山药提取物10份、大枣提取物10份。

3.根据权利要求1-2所述的食品，其特征在于：还可以加入浓缩山楂汁10-1000份、蔗糖100-1300份、果胶1-20份、果葡糖浆100-1000份、柠檬酸1-40份、柠檬酸钠0-15份、山楂香精1-20份。

4.根据权利要求3所述的食品，其特征在于它是一种口服液或饮料。

5.根据权利要求4所述的口服液或饮料的制备方法，其特征在于：

(1)、取山楂提取物、太子参提取物、陈皮提取物、炒麦芽提取物、山药提取物、大枣提取物，加热水溶解，备用；

(2)、另取浓缩山楂汁、蔗糖、果胶、果葡糖浆、柠檬酸、柠檬酸钠、山楂香精，加热水溶解，搅匀，与备用液混匀，加水稀释，过滤，瞬时高温灭菌，于85-90℃罐装，冷却，即得。

6.根据权利要求1-4所述的食品在制备用于促进消化的保健食品中的应用。