CN100475049C - 绿茶制品及其制备方法 - Google Patents
绿茶制品及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN100475049C CN100475049C CNB2004100650082A CN200410065008A CN100475049C CN 100475049 C CN100475049 C CN 100475049C CN B2004100650082 A CNB2004100650082 A CN B2004100650082A CN 200410065008 A CN200410065008 A CN 200410065008A CN 100475049 C CN100475049 C CN 100475049C
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- extract
- tea
- add
- american ginseng
- semen phaseoli
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明涉及一种绿茶制品及其制备方法,绿茶制品的各种原辅材料及重量份数为:绿豆提取物10-40、茶叶提取物5-40、维生素C 0.1-0.5、西洋参提取物0.5-1、甘草提取物1-3、甜味剂10-40。本发明采用了现代制药技术,将所用的各种原料中的有效成分提炼出来,制成胶囊、咀嚼片、口香糖、含片等剂型,由于有效物质更集中,更便于人体吸收利用,因而发挥生物活性作用更确切,使服用量大大降低,如绿茶胶囊服用4粒即可保证饮酒全过程的头脑清醒,这是以前所有解酒茶所不能比的;另外本产品在服用时不需要大量饮水,避免了以前大量服用解酒茶,会使血容量增加,加大心脏负担,同时会把大量的酒精和水排到肾脏,增加了酒精对肾脏的毒害的不良反应。
Description
技术领域:
本发明涉及一种保健食品及其制备方法,特别是一种具有提神醒脑功能的绿茶制品及其制备方法。
背景技术:
传统的提神醒脑食品主要有咖啡、茶叶等,如各类咖啡产品以及市场上销售的袋泡茶、多味奶茶、保健茶等。近年来出现了一些新型的提神醒脑食品,如醒酒茶(申请号93111667.8)、茶糖(申请号94101546.7)、提神解酒茶(申请号02113387.5)、橘皮茶(申请号01113396.1)等。这些产品的组方要么是在古方(如葛花解醒汤)的基础上加减而成,要么是将一些提神醒脑的单味中药组合而成,整个处方没有什么特色,加工工艺比较简单,产品有效成分含量低,因而服用量大,效果差,提神醒脑效果不突出;另外现有产品剂型比较单一,基本上都是散剂。针对上述问题进行广泛检索,尚未发现相关的技术文献。
发明内容:
本发明的目的就是提高现有提神醒脑食品中的有效成分含量,使提神醒脑的效果更加突出,同时增加其制品的新剂型。
本发明所采取的技术方案是:
本发明的绿茶制品是采用绿豆提取物、茶叶提取物、维生素C为主要原料,以西洋参提取物、甘草提取物为辅助材料,以甜味剂木糖醇和乳糖为填充剂制成的保健食品。各种原辅材料及重量份数为:绿豆提取物10-40、茶叶提取物5-40、维生素C 0.1-0.5、西洋参提取物0.5-1、甘草提取物1-3、甜味剂10-40。
上述各原料提取物的制备方法为:
(1)绿豆提取物的提取工艺方法:
取绿豆,文火炒黄(300℃,约30分钟),投入提取罐,加水5倍量,煮沸10分钟,85~90℃保温1小时,过滤提取液,同法再提取1次,合并2次提取液,置三效浓缩罐中浓缩至相对密度为1.2(80℃热测),转移至沉淀罐,冷却至室温,加乙醇使含醇量为30%,静置48小时,取上清液,过滤,滤液减压回收乙醇,浓缩,干燥,粉碎,得绿豆提取物的于清膏粉。
(2)茶叶提取物:取茶叶,加80%乙醇10倍量,浸泡48小时,放渗漉液,过程中补加7倍量乙醇,收集渗漉液,减压回收乙醇至无醇味,减压浓缩至相对密度为1.25,浓缩液转移至真空干燥箱,减压干燥,粉碎,得茶叶提取物的干清膏粉。
(3)西洋参提取物的提取工艺:
取西洋参,切片,置提取罐中加水提取2次,第1次加水8倍量,第2次加水6倍量,每次提取2小时,收集提取液,浓缩至相对密度为1.15,乙醇(60%)沉淀,过滤,回收乙醇,得西洋参流清膏,干燥,粉碎,得西洋参提取物的干清膏粉。
(4)甘草提取物的提取工艺:
取甘草,切片,置提取罐中加水提取2次,第1次加水8倍量,第2次加水6倍量,每次提取2小时,收集提取液,浓缩至相对密度为1.15,乙醇(60%)沉淀,过滤,回收乙醇,得甘草流清膏,干燥,粉碎,得甘草提取物的干清膏粉。
上述提取物的含量:1mg提取物相当于1g原材料所含的有效成分。
本发明绿茶制品的制备方法为:取规定比例用量的绿豆提取物和茶叶提取物,水煎提取2次,过滤,提取液浓缩成流浸膏,先后加入西洋参及甘草提取的流浸膏,加乙醇沉淀,回收乙醇,得稠膏。以木糖醇、乳糖为辅料,制粒,干燥,压片或装胶囊,即得。
本发明的绿茶制品采用了现代制药技术,将绿豆、绿茶、西洋参、甘草分别提取,再以乙醇沉淀法去除粘液质、淀粉、蛋白质等对提神醒脑没有作用的无效成分,保留了茶叶中的茶多酚、茶碱,西洋参中的人参皂苷,甘草中的甘草甜素以及绿豆中的异黄酮、氨基酸、有机酸、维生素等具有提神醒脑、解酒解毒、去脂保肝等作用有效成分。
本发明的绿茶制品中的茶叶提取物去火利水,维生素C抗氧化、护肝、中和毒素,绿豆提取物清热解毒解暑,配合西洋参提取物益气生津,甘草提取物(甘草流浸膏)调和药性和口味。其中绿豆提取物和茶叶提取物的组合及用量配比极具特点,合理的绿豆用量能消除茶叶的苦涩味。
本发明的特点一方面在于组方独特:绿茶、维生素C、绿豆都具有解毒作用,可解烟、酒之毒及一切药毒,而且共用既增强解毒效果,又相互消除彼此的烈性,改善了口感。本发明的另一方面特点于工艺技术:本发明融入了现代制药技术,通过提取、浓缩、乙醇沉淀、纯化,同时配以乳糖、木糖醇、食用胶等高档填充剂制成了异形咀嚼片、泡泡糖、口香糖、口含片,将大众化的提神醒脑类的食品制成了服用量少、口感独特(入口清凉、茶香浓郁、香甜可口、清爽持久)、携带方便、服用方便的保健食品。
与现有技术相比本发明的有益效果:
现有提神醒脑产品大都为普通饮料或是袋泡茶,工艺简单,技术含量低。本发明采用了现代制药技术,将功能食品中的有效成分提炼出来,并制成异形咀嚼片,在保留了茶叶风味和功效的基础上,使服用量大大降低,且口感平和,消除了浓茶的苦味,使更多的人群能得以接受。具体表现为:
(1)效果较确切:将各种原材料提取后再制成的新型食品,服用量大大减少,但由于有效物质更集中,更便于人体吸收利用,因而发挥生物活性作用更确切。如绿茶胶囊服用4粒(每粒0.4-0.6g)即可保证饮酒全过程的头脑清醒,这是以前所有解酒茶所不能比的。
(2)产品更安全:以前如各种解酒茶,如果大量服用,会使血容量增加,加大心脏负担,同时会把大量的酒精和水排到肾脏,增加了酒精对肾脏的毒害。现产品在服用时不需要大量饮水,避免了这一不良反应。
体实施方式:
一、绿茶咀嚼片实施例:
处方:绿豆提取物20g、茶叶提取物0.5g、维生素C 0.1g、西洋参提取物0.5mg、甘草提取物1mg、甘露醇5g、木糖醇2g、乳糖6g。
制法:将规定量的绿豆提取物、茶叶提取物、西洋参提取物、甘草流浸膏混合均匀,减压低温浓缩至相对密度1.35,加入规定量的木糖醇、乳糖,混合均匀,制粒,低温干燥,过40目筛整粒,压片,包衣,包装,即得。
二、绿茶胶囊实施例:
绿豆提取物20g、茶叶提取物10g、维生素C 0.3g、西洋参提取物0.5mg、甘草提取物1mg,加木糖醇15g和乳糖25g,混合均匀,减压低温干燥,粉碎成40~60目颗粒,填充胶囊,包装,即得。
三、绿茶口香糖实施例:
绿豆提取物10g、绿茶提取物10g、维生素C 0.2g、西洋参提取物0.5mg、甘草提取物1mg、木糖醇20g,食用胶60g,混合均匀,制成口香糖,包装,即得。
四、绿茶泡泡糖实施例:
绿豆提取物20g、绿茶提取物10g、维生素C 0.3g、西洋参提取物0.5mg、甘草提取物1mg,木糖醇20g,加食用胶60g,混合均匀,制成泡泡糖,包装,即得。
Claims (6)
1、一种绿茶制品,其特征在于它由下述重量份数的原料制成:绿豆提取物10-40、茶叶提取物5-40、维生素C 0.1-0.5,所述的原料是由以下步骤制得:(1)制备绿豆提取物:取绿豆,在300℃时炒30分钟,投入提取罐,加水5倍量,煮沸10分钟,85-90℃保温1小时,过滤提取液,同法再提取1次,合并2次提取液,置三效浓缩罐中浓缩至相对密度为1.2,转移至沉淀罐,冷却至室温,加乙醇使含醇量为30%,静置48小时,取上清液,过滤,滤液减压回收乙醇,浓缩,干燥,粉碎,得绿豆提取物的干清膏粉,(2)制备茶叶提取物:取茶叶,加80%乙醇10倍量,浸泡48小时,放渗漉液,过程中补加7倍量乙醇,收集渗漉液,减压回收乙醇至无醇味,减压浓缩至相对密度为1.25,浓缩液转移至真空干燥箱,减压干燥,粉碎,得茶叶提取物的干清膏粉。
2、根据权利要求1所述的绿茶制品,其特征在于它由下述重量份数的原料制成:绿豆提取物10-40、茶叶提取物5-40、维生素C 0.1-0.5、西洋参提取物0.5-1,所述的西洋参提取物是由以下步骤制得:取西洋参,切片,置提取罐中加水提取2次,第1次加水8倍量,第2次加水6倍量,每次提取2小时,收集提取液,浓缩至相对密度为1.15,60%乙醇沉淀,过滤,回收乙醇,得西洋参流清膏,干燥,粉碎,得西洋参提取物的干清膏粉。
3、根据权利要求1所述的绿茶制品,其特征在于它由下述重量份数的原料制成:绿豆提取物10-40、茶叶提取物5-40、维生素C 0.1-0.5、甘草提取物1-3,所述的甘草提取物是由以下步骤制得:取甘草,切片,置提取罐中加水提取2次,第1次加水8倍量,第2次加水6倍量,每次提取2小时,收集提取液,浓缩至相对密度为1.15,60%乙醇沉淀,过滤,回收乙醇,得甘草流清膏,干燥,粉碎,得甘草提取物的干清膏粉。
4、根据权利要求2或3所述的绿茶制品,其特征在于它由下述重量份数的原料制成:绿豆提取物10-40、茶叶提取物5-40、维生素C 0.1-0.5、西洋参提取物0.5-1、甘草提取物1-3。
5、根据权利要求4所述的绿茶制品,其特征在于它由下述重量份数的原料制成:绿豆提取物10-40、茶叶提取物5-40、维生素C 0.1-0.5、西洋参提取物0.5-1、甘草提取物1-3、甜味剂10-40。
6、根据权利要求5所述的绿茶制品,其特征在于它由下述重量份数的原料制成:绿豆提取物10-40、茶叶提取物5-40、维生素C 0.1-0.5、西洋参提取物0.5-1、甘草提取物1-3、甜味剂10-40,食用胶20-80。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CNB2004100650082A CN100475049C (zh) | 2004-10-18 | 2004-10-18 | 绿茶制品及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CNB2004100650082A CN100475049C (zh) | 2004-10-18 | 2004-10-18 | 绿茶制品及其制备方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1762223A CN1762223A (zh) | 2006-04-26 |
CN100475049C true CN100475049C (zh) | 2009-04-08 |
Family
ID=36746702
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CNB2004100650082A Expired - Fee Related CN100475049C (zh) | 2004-10-18 | 2004-10-18 | 绿茶制品及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN100475049C (zh) |
Families Citing this family (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1943382B (zh) * | 2006-10-27 | 2010-08-11 | 重庆业丰茶叶有限公司 | 一种茶胶囊及其制备方法 |
CN101138373B (zh) * | 2007-10-16 | 2010-08-18 | 浙江大学 | 一种复方茶含片及其制备方法 |
CN101711582B (zh) * | 2009-08-28 | 2012-08-22 | 上海交大昂立股份有限公司 | 一种含有益生菌和西洋参提取物的组合物及其应用 |
CN104171150A (zh) * | 2014-07-21 | 2014-12-03 | 云南农业大学 | 一种保留原茶香气滋味的茶膏及加工工艺 |
CN104186772B (zh) * | 2014-08-04 | 2016-09-07 | 贵州省普定县印象朵贝贡茶专业合作社 | 一种银杏茶及其制备方法 |
CN106387184A (zh) * | 2016-08-31 | 2017-02-15 | 恒枫食品科技有限公司 | 一种高透光度茯茶浸膏的制备方法 |
CN109303134A (zh) * | 2018-12-06 | 2019-02-05 | 杭州国茶健康产业有限公司 | 一种木糖醇含茶制品及其制备方法 |
-
2004
- 2004-10-18 CN CNB2004100650082A patent/CN100475049C/zh not_active Expired - Fee Related
Non-Patent Citations (4)
Title |
---|
我国新型营养保健茶研制开发动态. 赵和涛.广西热作科技,第2期. 1996 |
我国新型营养保健茶研制开发动态. 赵和涛.广西热作科技,第2期. 1996 * |
日本新型食疗饮料9款. 盛国华.中国食品报. 2004 |
日本新型食疗饮料9款. 盛国华.中国食品报. 2004 * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN1762223A (zh) | 2006-04-26 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN100421567C (zh) | 一种速溶普洱茶及其制备方法 | |
CN101228911B (zh) | 养颜排毒茶 | |
CN1961700B (zh) | 绿茶硬糖制备方法 | |
CN107811249B (zh) | 一种红枣人参保健果冻的制备方法 | |
CN105876009A (zh) | 一种化橘神茶及其制备工艺 | |
CN106509261A (zh) | 一种无糖凉茶植物组合物及利用其制备饮品和颗粒的方法 | |
CN104336230A (zh) | 一种桑叶甜茶及其制备方法 | |
CN107536920A (zh) | 一种治疗周围神经炎的组合物、其制备方法和应用 | |
CN100475049C (zh) | 绿茶制品及其制备方法 | |
CN109430612A (zh) | 一种红枣枸杞汁及其生产方法 | |
CN102613347A (zh) | 银杏黑茶及其制备方法 | |
CN105994840A (zh) | 一种铁皮石斛降压保健茶及其制作方法 | |
CN105833157A (zh) | 一种调理亚健康的含玛咖中药或食品及其制备方法与应用 | |
CN108684992A (zh) | 一种能快速醒酒的植物配方的解酒饮料及其制备方法 | |
CN101601491B (zh) | 一种祛暑湿,除烦止渴的中药饮品 | |
CN108142751A (zh) | 一种保健饮料及其制备方法 | |
CN107637817A (zh) | 一种保健蜂蜜粉及其制备方法 | |
CN107279643A (zh) | 一种树葡萄无糖饮料及其制作方法 | |
CN106579231A (zh) | 红枣枸杞姜汤及其生产方法 | |
CN105851312A (zh) | 一种海芙蓉饮品及其加工工艺 | |
KR101060325B1 (ko) | 간기능 개선과 피로회복에 도움을 주는 건강보조식품 및건강보조식품의 제조방법 | |
CN110236062A (zh) | 一种桂花阿胶固体饮料及其制备方法 | |
CN1164188C (zh) | 降糖保健茶及其生产方法 | |
CN105833154A (zh) | 一种含玛咖的配方及其制备方法与应用 | |
CN108142619A (zh) | 一种苦荞保健茶及其加工工艺 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
C17 | Cessation of patent right | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20090408 Termination date: 20131018 |