CN101584287A - 以金银花为培养基的食用菌培育方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种以金银花为培养基的食用菌培育方法,所述的食用菌的培养基采用粉碎的金银花根茎及花盘,另外添加有麦麸,其中金银花成分与麦麸按照重量百分比配比为75%-85%∶15%-25%。食用菌为选取黑木耳、或香菇、或杏鲍菇、或鸡腿菇,或榆黄菇。利用金银花培养基所培育的食用菌含有保健成分绿原酸类化合物,该化合物具有抑菌、抗病毒、解热、抗炎、保肝、止血、抗氧化、免疫调节等作用,是其它食用菌所没有的,例如采用金银花作为培养基培育的木耳等菌类,可以放入热水中冲泡,饮用泡出的水可以消炎、化痰,对咽喉疾病的治疗具有一定的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种食用菌的培育方法,具体地说,涉及一种利用具有保健、药用功能的天然植物作为食用菌培养基的新型食用菌培育方法。
背景技术
食用菌由于其具有较高的营养价值,越来越受到广大消费者的欢迎,但是目前市场上的常规菇类栽培时,一般采用木屑或棉籽壳为原料,经常规栽培而成,存在以下弊端:一是原材料含有药残和肥残,影响产品的品质,达不到绿色食品的要求,影响人民的身体健康,二是常规栽培的菇类受原材料成分地影响,含有的保健营养成分单一、基本不具有药用作用,满足不了人们对营养食品的需要。
发明内容
本发明的目的在于针对现有的食用菌培育方法中存在的不足,提供一种利用金银花制作培养基,从而令食用菌具有较高营养价值、以及药用效果的的新型食用菌培育方法。
本发明的技术方案为:一种以金银花为培养基的食用菌培育方法,所述的食用菌的培养基采用粉碎的金银花根茎及花盘,另外添加有麦麸,其中金银花成分与麦麸按照重量百分比配比为75%-85%∶15%-25%。
优选的是,所述的食用菌为黑木耳、或香菇、或杏鲍菇、或鸡腿菇,或榆黄菇。
优选的是,所述以金银花为培养基的食用菌培育方法包括以下步骤:
1)配置培养基,按照比例将金银花根茎、花盘粉碎混合物与麦麸混合,加水搅拌至充分混合,其中含水量达到60%-65%;
2)装袋灭菌,将混合好的培养基装入袋中,袋装好后,用直径2厘米的圆木棒,从中间打眼,打到底,再旋转拔除,然后套上颈圈,装好袋后装锅灭菌,装锅时留出蒸汽循环的通道,无死角,常压灭菌时当料温达100℃,开始记时,保持8~9小时,闷锅1~2小时后开锅,待锅内温度降到60℃以下时趁热出锅;
3)接种与发菌,将接好菌的菌袋及时放入培养室培养,室温控制在24-28℃,接种5-7天后,菌丝往下生长,这时检查菌袋内有无杂菌,发现杂菌及时挑出,接菌15天后,菌种已全部覆盖料面,这时将温度降到18-22℃;
4)在菌丝生长阶段,空气湿度达到60-70%,温度24-28℃,不需要可见光,在出菇阶段,要求温度14-24℃,空气相对湿度80-90%。
优选的是,培育时栽培时间和场所的选择标准为:
(1)时间:仿野生栽培,需要在10-12月份制作菌棒,3月中旬排棒催耳,4-5月份出耳,这样可以充分利用早春自然环境和气温,实现仿野生栽培,
(2)场所:实行林菌间作,树龄3~5年,子实体生长阶段常以3分阳7分阴为光照强度界限。
优选的是,培育坐床时,先在栽培场地四周挖好排水沟,清除地面杂物,在3~5年树龄的树林行间进行整地做畦,采取南北或顺坡方向,做宽1~1.5米,深20厘米,长度不限的浅畦,畦底压实,畦间留0.5米宽的作业道(雨季可作排水沟),畦内棒间行距和间距均为20厘米;每亩排1-1.2万棒;摆棒前,顺着畦面铺盖厚3-4厘米左右的稻草、麦秸或干净沙子,以防畦田内水分蒸发和将来木耳沾上泥土,降低品质,然后,撒一层石灰粉或驱虫剂杀虫,灌一遍透水。
优选的是,利用金银花培养基培育黑木耳,菌棒畦床出耳管理包括以下步骤,
(1)开洞排棒:选择早晚或雨后的晴天开洞,在畦床边开洞,边排棒、边盖湿润草帘,割口刀片用刮脸刀片或手术刀片,17cm×33cm的菌袋,每棒均匀割8~12个洞,“品”字型排列,要割“V”型口,角度45°,边长1厘米,深度0.5厘米,见浅层菌丝割断,适宜菌丝扭结形成原基;“V”型口如同一个小门帘,防止浇水进入棒内引起污染;划完口的棒立即排于畦床上,棒与棒间隔3厘米,盖上湿润草帘,进行催耳;
(2)催耳:春耳划口后,常因早春气温低、空气干燥造成原基形成慢、出耳不齐等现象,延长出耳期,影响产量,床内温度15~25℃,温差8~10℃,相对湿度保持80%~90%时,适合原基形成,温度低是,在草帘上覆盖薄膜或小拱棚来保湿增温催耳;温度高是,则加盖一层草帘来降温保湿,早晚通风,每次10~20分钟;
(3)分床:分化出锯齿状曲线耳芽时进行分床,要在晨曦或夕照中揭开草帘,将棒疏散开,按20×20厘米,品字形摆放,若分床过晚,会造成耳片粘连,甚至导致床内感染;
(4)出耳及成熟期管理是,在适宜的温度、湿度、通风和光照条件下,分床7~12天,肉眼能看到洞口有许多小黑点产生;并逐渐长大,连成-朵耳芽(幼小子实体);这时添加的水分,保持15℃~25℃的温度,提高散射光照强度和保证通风。
本发明的有益效果为:由于采用了富含保健成分的金银花茎为原料,金银花在栽培过程中是不打任何农药的,确保了原材料无药残。栽培场所在3-5年生的杨树林中,是仿野生栽培,具有天然食用菌的优点,加上在栽培过程中严格按照绿色食品的技术标准进行生产,所得产品含有丰富的保健成分,既是纯天然绿色食品,又是富含保健功能的保健食品,具有独特的保健功能。经栽培化验,利用金银花培养基所培育的食用菌含有保健成分绿原酸类化合物,该化合物具有抑菌、抗病毒、解热、抗炎、保肝、止血、抗氧化、免疫调节等作用,是其它食用菌所没有的,例如采用金银花作为培养基培育的木耳等菌类,可以放入热水中冲泡,饮用泡出的水可以消炎、化痰,对咽喉疾病的治疗具有一定的作用。
具体实施方式
本发明的具体实施例,一种以金银花为培养基的食用菌培育方法,食用菌的培养基采用粉碎的金银花根茎及花盘,另外添加有麦麸,其中金银花成分与麦麸按照重量百分比配比为75%-85%∶15%-25%。培育的食用菌为黑木耳。
进行培育时,包括以下步骤:
1)配置培养基,按照比例将金银花根茎、花盘粉碎混合物与麦麸混合,加水搅拌至充分混合,其中含水量达到60%-65%;
2)装袋灭菌,将混合好的培养基装入袋中,袋装好后,用直径2厘米的圆木棒,从中间打眼,打到底,再旋转拔除,然后套上颈圈,装好袋后装锅灭菌,装锅时留出蒸汽循环的通道,无死角,常压灭菌时当料温达100℃,开始记时,保持8~9小时,闷锅1~2小时后开锅,待锅内温度降到60℃以下时趁热出锅;
3)接种与发菌,将菌棒接种入装袋的培养基中制成菌袋,将接好菌的菌袋及时放入培养室培养,室温控制在24-28℃,接种5-7天后,菌丝往下生长,这时检查菌袋内有无杂菌,发现杂菌及时挑出,接菌15天后,菌种已全部覆盖料面,这时将温度降到18-22℃;
4)在菌丝生长阶段,空气湿度达到60-70%,温度24-28℃,不需要可见光,在出耳阶段,要求温度14-24℃,空气相对湿度80-90%。
培育时对于栽培时间和场所的选择按以下标准选择:
(1)时间:仿野生栽培,需要在10-12月份制作菌棒,3月中旬排棒催耳,4-5月份出耳,这样可以充分利用早春自然环境和气温,实现仿野生栽培,
(2)场所:实行林菌间作,树龄3~5年,子实体生长阶段常以3分阳7分阴为光照强度界限。
黑木耳在培育坐床时,先在栽培场地四周挖好排水沟,清除地面杂物,在3~5年树龄的树林行间进行整地做畦,采取南北或顺坡方向,做宽1~1.5米,深20厘米,长度不限的浅畦,畦底压实,畦间留0.5米宽的作业道(雨季可作排水沟),畦内棒间行距和间距均为20厘米;每亩排1-1.2万棒;摆棒前,顺着畦面铺盖厚3-4厘米左右的稻草、麦秸或干净沙子,以防畦田内水分蒸发和将来木耳沾上泥土,降低品质,然后,撒一层石灰粉或驱虫剂杀虫,灌一遍透水。
菌棒畦床出耳管理过程包括以下步骤,
(1)开洞排棒:选择早晚或雨后的晴天开洞,在畦床边开洞,边排棒、边盖湿润草帘,割口刀片用刮脸刀片或手术刀片,17cm×33cm的菌袋,每棒均匀割8~12个洞,“品”字型排列,要割“V”型口,角度45°,边长1厘米,深度0.5厘米,见浅层菌丝割断,适宜菌丝扭结形成原基;“V”型口如同一个小门帘,防止浇水进入棒内引起污染;划完口的棒立即排于畦床上,棒与棒间隔3厘米,盖上湿润草帘,进行催耳;
(2)催耳:春耳划口后,常因早春气温低、空气干燥造成原基形成慢、出耳不齐等现象,延长出耳期,影响产量,床内温度15~25℃,温差8~10℃,相对湿度保持80%~90%时,适合原基形成,如温度低,可在草帘上覆盖薄膜或小拱棚来保湿增温催耳;温度高,则加盖一层草帘来降温保湿,早晚通风,每次10~20分钟;
(3)分床:分床管理要适时,最佳时期是分化出锯齿状曲线耳芽时,要在晨曦或夕照中揭开草帘,将棒疏散开,按20×20厘米,品字形摆放,若分床过晚,会造成耳片粘连,甚至导致床内感染;
(4)出耳及成熟期管理是,在适宜的温度、湿度、通风和光照条件下,分床7~12天,肉眼能看到洞口有许多小黑点产生;并逐渐长大,连成一朵耳芽(幼小子实体);这时需要更多的水分,15℃~25℃的温度,较强的散射光照和良好的通风。
Claims (6)
1、一种以金银花为培养基的食用菌培育方法,其特征在于:所述的食用菌的培养基采用粉碎的金银花根茎及花盘,另外添加有麦麸,其中金银花成分与麦麸按照重量百分比配比为75%-85%∶15%-25%。
2、如权利要求1所述的以金银花为培养基的食用菌培育方法,其特征在于:所述的食用菌为黑木耳、或香菇、或杏鲍菇、或鸡腿菇,或榆黄菇。
3、如权利要求2所述的以金银花为培养基的食用菌培育方法,其特征在于:包括以下步骤:
1)配置培养基,按照比例将金银花根茎、花盘粉碎混合物与麦麸混合,加水搅拌至充分混合,其中含水量达到60%-65%;
2)装袋灭菌,将混合好的培养基装入袋中,袋装好后,用直径2厘米的圆木棒,从中间打眼,打到底,再旋转拔除,然后套上颈圈,装好袋后装锅灭菌,装锅时留出蒸汽循环的通道,无死角,常压灭菌时当料温达100℃,开始记时,保持8~9小时,闷锅1~2小时后开锅,待锅内温度降到60℃以下时趁热出锅;
3)接种与发菌,将菌棒接种入装袋的培养基中制成菌袋,将接好菌的菌袋及时放入培养室培养,室温控制在24-28℃,接种5-7天后,菌丝往下生长,这时检查菌袋内有无杂菌,发现杂菌及时挑出,接菌15天后,菌种已全部覆盖料面,这时将温度降到18-22℃;
4)在菌丝生长阶段,空气湿度达到60-70%,温度24-28℃,不需要可见光,在出菇阶段,要求温度14-24℃,空气相对湿度80-90%。
4、如权利要求3所述的以金银花为培养基的食用菌培育方法,其特征在于,培育时栽培时间和场所的选择:
(1)时间:仿野生栽培,在10-12月份制作菌棒,3月中旬排棒催耳,4-5月份出耳,这样可以充分利用早春自然环境和气温,实现仿野生栽培,
(2)场所:实行林菌间作,树龄3~5年,子实体生长阶段常以3分阳7分阴为光照强度界限。
5、如权利要求4所述的以金银花为培养基的食用菌培育方法,其特征在于:培育坐床时,先在栽培场地四周挖好排水沟,清除地面杂物,在3~5年树龄的树林行间进行整地做畦,采取南北或顺坡方向,做宽1~1.5米,深20厘米,长度不限的浅畦,畦底压实,畦间留0.5米宽的作业道,雨季可作排水沟,畦内棒间行距和间距均为20厘米;每亩排1-1.2万棒;摆棒前,顺着畦面铺盖厚3-4厘米左右的稻草、麦秸或干净沙子,防止畦田内水分蒸发和将来木耳沾上泥土,降低品质,然后,撒一层石灰粉或驱虫剂杀虫,灌一遍透水。
6、如权利要求3所述的以金银花为培养基的食用菌培育方法,其特征在于:利用金银花培养基培育黑木耳,菌棒畦床出耳管理包括以下步骤,
(1)开洞排棒:选择早晚或雨后的晴天开洞,在畦床边开洞,边排棒、边盖湿润草帘,割口刀片用刮脸刀片或手术刀片,17cm×33cm的菌袋,每棒均匀割8~12个洞,“品”字型排列,要割“V”型口,角度45°,边长1厘米,深度0.5厘米,见浅层菌丝割断,适宜菌丝扭结形成原基;“V”型口如同一个小门帘,防止浇水进入棒内引起污染;划完口的棒立即排于畦床上,棒与棒间隔3厘米,盖上湿润草帘,进行催耳;
(2)催耳:床内温度15~25℃,温差8~10℃,相对湿度保持80%~90%时,适合原基形成,温度低时,在草帘上覆盖薄膜或小拱棚来保湿增温催耳;温度高时,则加盖一层草帘来降温保湿,早晚通风,每次10~20分钟;
(3)分床:分化出锯齿状曲线耳芽时进行分床,要在晨曦或夕照中揭开草帘,将棒疏散开,按20×20厘米,品字形摆放,若分床过晚,会造成耳片粘连,甚至导致床内感染;
(4)出耳及成熟期管理是,在适宜的温度、湿度、通风和光照条件下,分床7~12天,肉眼能看到洞口有许多小黑点产生;并逐渐长大,连成一朵耳芽(幼小子实体);这时添加的水分,保持15℃~25℃的温度,提高散射光照强度和保证通风。
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