CN101584287A - 以金银花为培养基的食用菌培育方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种以金银花为培养基的食用菌培育方法，所述的食用菌的培养基采用粉碎的金银花根茎及花盘，另外添加有麦麸，其中金银花成分与麦麸按照重量百分比配比为75％－85％∶15％－25％。食用菌为选取黑木耳、或香菇、或杏鲍菇、或鸡腿菇，或榆黄菇。利用金银花培养基所培育的食用菌含有保健成分绿原酸类化合物，该化合物具有抑菌、抗病毒、解热、抗炎、保肝、止血、抗氧化、免疫调节等作用，是其它食用菌所没有的，例如采用金银花作为培养基培育的木耳等菌类，可以放入热水中冲泡，饮用泡出的水可以消炎、化痰，对咽喉疾病的治疗具有一定的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种食用菌的培育方法，具体地说，涉及一种利用具有保健、药用功能的天然植物作为食用菌培养基的新型食用菌培育方法。
背景技术
食用菌由于其具有较高的营养价值，越来越受到广大消费者的欢迎，但是目前市场上的常规菇类栽培时，一般采用木屑或棉籽壳为原料，经常规栽培而成，存在以下弊端：一是原材料含有药残和肥残，影响产品的品质，达不到绿色食品的要求，影响人民的身体健康，二是常规栽培的菇类受原材料成分地影响，含有的保健营养成分单一、基本不具有药用作用，满足不了人们对营养食品的需要。
发明内容
本发明的目的在于针对现有的食用菌培育方法中存在的不足，提供一种利用金银花制作培养基，从而令食用菌具有较高营养价值、以及药用效果的的新型食用菌培育方法。
本发明的技术方案为：一种以金银花为培养基的食用菌培育方法，所述的食用菌的培养基采用粉碎的金银花根茎及花盘，另外添加有麦麸，其中金银花成分与麦麸按照重量百分比配比为75％-85％∶15％-25％。
优选的是，所述的食用菌为黑木耳、或香菇、或杏鲍菇、或鸡腿菇，或榆黄菇。
优选的是，所述以金银花为培养基的食用菌培育方法包括以下步骤：
1)配置培养基，按照比例将金银花根茎、花盘粉碎混合物与麦麸混合，加水搅拌至充分混合，其中含水量达到60％-65％；
2)装袋灭菌，将混合好的培养基装入袋中，袋装好后，用直径2厘米的圆木棒，从中间打眼，打到底，再旋转拔除，然后套上颈圈，装好袋后装锅灭菌，装锅时留出蒸汽循环的通道，无死角，常压灭菌时当料温达100℃，开始记时，保持8～9小时，闷锅1～2小时后开锅，待锅内温度降到60℃以下时趁热出锅；
3)接种与发菌，将接好菌的菌袋及时放入培养室培养，室温控制在24-28℃，接种5-7天后，菌丝往下生长，这时检查菌袋内有无杂菌，发现杂菌及时挑出，接菌15天后，菌种已全部覆盖料面，这时将温度降到18-22℃；
4)在菌丝生长阶段，空气湿度达到60-70％，温度24-28℃，不需要可见光，在出菇阶段，要求温度14-24℃，空气相对湿度80-90％。
优选的是，培育时栽培时间和场所的选择标准为：
(1)时间：仿野生栽培，需要在10-12月份制作菌棒，3月中旬排棒催耳，4-5月份出耳，这样可以充分利用早春自然环境和气温，实现仿野生栽培，
(2)场所：实行林菌间作，树龄3～5年，子实体生长阶段常以3分阳7分阴为光照强度界限。
优选的是，培育坐床时，先在栽培场地四周挖好排水沟，清除地面杂物，在3～5年树龄的树林行间进行整地做畦，采取南北或顺坡方向，做宽1～1.5米，深20厘米，长度不限的浅畦，畦底压实，畦间留0.5米宽的作业道(雨季可作排水沟)，畦内棒间行距和间距均为20厘米；每亩排1-1.2万棒；摆棒前，顺着畦面铺盖厚3-4厘米左右的稻草、麦秸或干净沙子，以防畦田内水分蒸发和将来木耳沾上泥土，降低品质，然后，撒一层石灰粉或驱虫剂杀虫，灌一遍透水。
优选的是，利用金银花培养基培育黑木耳，菌棒畦床出耳管理包括以下步骤，
(1)开洞排棒：选择早晚或雨后的晴天开洞，在畦床边开洞，边排棒、边盖湿润草帘，割口刀片用刮脸刀片或手术刀片，17cm×33cm的菌袋，每棒均匀割8～12个洞，“品”字型排列，要割“V”型口，角度45°，边长1厘米，深度0.5厘米，见浅层菌丝割断，适宜菌丝扭结形成原基；“V”型口如同一个小门帘，防止浇水进入棒内引起污染；划完口的棒立即排于畦床上，棒与棒间隔3厘米，盖上湿润草帘，进行催耳；
(2)催耳：春耳划口后，常因早春气温低、空气干燥造成原基形成慢、出耳不齐等现象，延长出耳期，影响产量，床内温度15～25℃，温差8～10℃，相对湿度保持80％～90％时，适合原基形成，温度低是，在草帘上覆盖薄膜或小拱棚来保湿增温催耳；温度高是，则加盖一层草帘来降温保湿，早晚通风，每次10～20分钟；
(3)分床：分化出锯齿状曲线耳芽时进行分床，要在晨曦或夕照中揭开草帘，将棒疏散开，按20×20厘米，品字形摆放，若分床过晚，会造成耳片粘连，甚至导致床内感染；
(4)出耳及成熟期管理是，在适宜的温度、湿度、通风和光照条件下，分床7～12天，肉眼能看到洞口有许多小黑点产生；并逐渐长大，连成-朵耳芽(幼小子实体)；这时添加的水分，保持15℃～25℃的温度，提高散射光照强度和保证通风。
本发明的有益效果为：由于采用了富含保健成分的金银花茎为原料，金银花在栽培过程中是不打任何农药的，确保了原材料无药残。栽培场所在3-5年生的杨树林中，是仿野生栽培，具有天然食用菌的优点，加上在栽培过程中严格按照绿色食品的技术标准进行生产，所得产品含有丰富的保健成分，既是纯天然绿色食品，又是富含保健功能的保健食品，具有独特的保健功能。经栽培化验，利用金银花培养基所培育的食用菌含有保健成分绿原酸类化合物，该化合物具有抑菌、抗病毒、解热、抗炎、保肝、止血、抗氧化、免疫调节等作用，是其它食用菌所没有的，例如采用金银花作为培养基培育的木耳等菌类，可以放入热水中冲泡，饮用泡出的水可以消炎、化痰，对咽喉疾病的治疗具有一定的作用。
具体实施方式
本发明的具体实施例，一种以金银花为培养基的食用菌培育方法，食用菌的培养基采用粉碎的金银花根茎及花盘，另外添加有麦麸，其中金银花成分与麦麸按照重量百分比配比为75％-85％∶15％-25％。培育的食用菌为黑木耳。
进行培育时，包括以下步骤：
1)配置培养基，按照比例将金银花根茎、花盘粉碎混合物与麦麸混合，加水搅拌至充分混合，其中含水量达到60％-65％；
2)装袋灭菌，将混合好的培养基装入袋中，袋装好后，用直径2厘米的圆木棒，从中间打眼，打到底，再旋转拔除，然后套上颈圈，装好袋后装锅灭菌，装锅时留出蒸汽循环的通道，无死角，常压灭菌时当料温达100℃，开始记时，保持8～9小时，闷锅1～2小时后开锅，待锅内温度降到60℃以下时趁热出锅；
3)接种与发菌，将菌棒接种入装袋的培养基中制成菌袋，将接好菌的菌袋及时放入培养室培养，室温控制在24-28℃，接种5-7天后，菌丝往下生长，这时检查菌袋内有无杂菌，发现杂菌及时挑出，接菌15天后，菌种已全部覆盖料面，这时将温度降到18-22℃；
4)在菌丝生长阶段，空气湿度达到60-70％，温度24-28℃，不需要可见光，在出耳阶段，要求温度14-24℃，空气相对湿度80-90％。
培育时对于栽培时间和场所的选择按以下标准选择：
(1)时间：仿野生栽培，需要在10-12月份制作菌棒，3月中旬排棒催耳，4-5月份出耳，这样可以充分利用早春自然环境和气温，实现仿野生栽培，
(2)场所：实行林菌间作，树龄3～5年，子实体生长阶段常以3分阳7分阴为光照强度界限。
黑木耳在培育坐床时，先在栽培场地四周挖好排水沟，清除地面杂物，在3～5年树龄的树林行间进行整地做畦，采取南北或顺坡方向，做宽1～1.5米，深20厘米，长度不限的浅畦，畦底压实，畦间留0.5米宽的作业道(雨季可作排水沟)，畦内棒间行距和间距均为20厘米；每亩排1-1.2万棒；摆棒前，顺着畦面铺盖厚3-4厘米左右的稻草、麦秸或干净沙子，以防畦田内水分蒸发和将来木耳沾上泥土，降低品质，然后，撒一层石灰粉或驱虫剂杀虫，灌一遍透水。
菌棒畦床出耳管理过程包括以下步骤，
(1)开洞排棒：选择早晚或雨后的晴天开洞，在畦床边开洞，边排棒、边盖湿润草帘，割口刀片用刮脸刀片或手术刀片，17cm×33cm的菌袋，每棒均匀割8～12个洞，“品”字型排列，要割“V”型口，角度45°，边长1厘米，深度0.5厘米，见浅层菌丝割断，适宜菌丝扭结形成原基；“V”型口如同一个小门帘，防止浇水进入棒内引起污染；划完口的棒立即排于畦床上，棒与棒间隔3厘米，盖上湿润草帘，进行催耳；
(2)催耳：春耳划口后，常因早春气温低、空气干燥造成原基形成慢、出耳不齐等现象，延长出耳期，影响产量，床内温度15～25℃，温差8～10℃，相对湿度保持80％～90％时，适合原基形成，如温度低，可在草帘上覆盖薄膜或小拱棚来保湿增温催耳；温度高，则加盖一层草帘来降温保湿，早晚通风，每次10～20分钟；
(3)分床：分床管理要适时，最佳时期是分化出锯齿状曲线耳芽时，要在晨曦或夕照中揭开草帘，将棒疏散开，按20×20厘米，品字形摆放，若分床过晚，会造成耳片粘连，甚至导致床内感染；
(4)出耳及成熟期管理是，在适宜的温度、湿度、通风和光照条件下，分床7～12天，肉眼能看到洞口有许多小黑点产生；并逐渐长大，连成一朵耳芽(幼小子实体)；这时需要更多的水分，15℃～25℃的温度，较强的散射光照和良好的通风。
Claims (6)
1、一种以金银花为培养基的食用菌培育方法，其特征在于：所述的食用菌的培养基采用粉碎的金银花根茎及花盘，另外添加有麦麸，其中金银花成分与麦麸按照重量百分比配比为75％-85％∶15％-25％。
2、如权利要求1所述的以金银花为培养基的食用菌培育方法，其特征在于：所述的食用菌为黑木耳、或香菇、或杏鲍菇、或鸡腿菇，或榆黄菇。
3、如权利要求2所述的以金银花为培养基的食用菌培育方法，其特征在于：包括以下步骤：
1)配置培养基，按照比例将金银花根茎、花盘粉碎混合物与麦麸混合，加水搅拌至充分混合，其中含水量达到60％-65％；
2)装袋灭菌，将混合好的培养基装入袋中，袋装好后，用直径2厘米的圆木棒，从中间打眼，打到底，再旋转拔除，然后套上颈圈，装好袋后装锅灭菌，装锅时留出蒸汽循环的通道，无死角，常压灭菌时当料温达100℃，开始记时，保持8～9小时，闷锅1～2小时后开锅，待锅内温度降到60℃以下时趁热出锅；
3)接种与发菌，将菌棒接种入装袋的培养基中制成菌袋，将接好菌的菌袋及时放入培养室培养，室温控制在24-28℃，接种5-7天后，菌丝往下生长，这时检查菌袋内有无杂菌，发现杂菌及时挑出，接菌15天后，菌种已全部覆盖料面，这时将温度降到18-22℃；
4)在菌丝生长阶段，空气湿度达到60-70％，温度24-28℃，不需要可见光，在出菇阶段，要求温度14-24℃，空气相对湿度80-90％。
4、如权利要求3所述的以金银花为培养基的食用菌培育方法，其特征在于，培育时栽培时间和场所的选择：
(1)时间：仿野生栽培，在10-12月份制作菌棒，3月中旬排棒催耳，4-5月份出耳，这样可以充分利用早春自然环境和气温，实现仿野生栽培，
(2)场所：实行林菌间作，树龄3～5年，子实体生长阶段常以3分阳7分阴为光照强度界限。
5、如权利要求4所述的以金银花为培养基的食用菌培育方法，其特征在于：培育坐床时，先在栽培场地四周挖好排水沟，清除地面杂物，在3～5年树龄的树林行间进行整地做畦，采取南北或顺坡方向，做宽1～1.5米，深20厘米，长度不限的浅畦，畦底压实，畦间留0.5米宽的作业道，雨季可作排水沟，畦内棒间行距和间距均为20厘米；每亩排1-1.2万棒；摆棒前，顺着畦面铺盖厚3-4厘米左右的稻草、麦秸或干净沙子，防止畦田内水分蒸发和将来木耳沾上泥土，降低品质，然后，撒一层石灰粉或驱虫剂杀虫，灌一遍透水。
6、如权利要求3所述的以金银花为培养基的食用菌培育方法，其特征在于：利用金银花培养基培育黑木耳，菌棒畦床出耳管理包括以下步骤，
(1)开洞排棒：选择早晚或雨后的晴天开洞，在畦床边开洞，边排棒、边盖湿润草帘，割口刀片用刮脸刀片或手术刀片，17cm×33cm的菌袋，每棒均匀割8～12个洞，“品”字型排列，要割“V”型口，角度45°，边长1厘米，深度0.5厘米，见浅层菌丝割断，适宜菌丝扭结形成原基；“V”型口如同一个小门帘，防止浇水进入棒内引起污染；划完口的棒立即排于畦床上，棒与棒间隔3厘米，盖上湿润草帘，进行催耳；
(2)催耳：床内温度15～25℃，温差8～10℃，相对湿度保持80％～90％时，适合原基形成，温度低时，在草帘上覆盖薄膜或小拱棚来保湿增温催耳；温度高时，则加盖一层草帘来降温保湿，早晚通风，每次10～20分钟；
(3)分床：分化出锯齿状曲线耳芽时进行分床，要在晨曦或夕照中揭开草帘，将棒疏散开，按20×20厘米，品字形摆放，若分床过晚，会造成耳片粘连，甚至导致床内感染；
(4)出耳及成熟期管理是，在适宜的温度、湿度、通风和光照条件下，分床7～12天，肉眼能看到洞口有许多小黑点产生；并逐渐长大，连成一朵耳芽(幼小子实体)；这时添加的水分，保持15℃～25℃的温度，提高散射光照强度和保证通风。
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