CN109220551A - 一种黑木耳汉麻杆芯培养基以及黑木耳速生培育方法 - Google Patents

Abstract

一种黑木耳汉麻杆芯培养基，由50～72%汉麻杆芯、15～35%阔叶硬杂木屑、8～12%麦麸、1.5～3%豆粉、0.5～1%石膏粉和1～1.5%石灰组成，该培养基使用汉麻杆芯部分取代木屑，变废为宝，开发了汉麻杆芯的新用途，开拓了食用菌培养基的新用材，有利于解决食用菌培养基天然材料资源短缺和价格提升问题；利用该黑木耳汉麻杆芯培养基及其制备方法的黑木耳速生培育方法，包括培养基制备、菌种的培养、催芽的管理和木耳的采收等过程，应用于黑木耳的栽培生产中，可大幅度缩短黑木耳的菌种培养和成耳采收周期，实现黑木耳的速生培育，使生产用工和管理成本都得到明显减小，有效节省人工支出，降低生产成本，提高生产效率。

Description

一种黑木耳汉麻杆芯培养基以及黑木耳速生培育方法

技术领域

本发明涉及一种黑木耳培养基，特别涉及一种黑木耳汉麻杆芯培养基以及一种黑木耳速生培育方法。

背景技术

我国黑木耳栽培历史悠久，应用领域广泛，近年随着农村经济的发展和人民生活水平的提高，黑木耳的消费量和市场需求量得到了迅猛发展，拉动了黑木耳产业的快速发展，现已成为农村转方式调结构、脱贫致富的一个重要产业。在传统的黑木耳人工栽培生产工艺中，培养基质主要是以阔叶硬杂木屑、麦麸、豆粉、稻糠等天然材料为基本构成，随着黑木耳产业的迅速扩张，这些天然材料资源尤其是阔叶硬杂木屑的相对短缺和价格的不断提升，使黑木耳产业的生产成本不断增高的问题越来越凸显出来，严重制约着黑木耳产业的健康可持续发展，拓展黑木耳培养基质的用材范围，改善黑木耳种植培育的技术模式，降低食用菌生产成本，已经引起了人们的高度关注。汉麻即为褪去了“毒身”的大麻，汉麻杆芯为工业加工后的剩余材料，在北方汉麻主产区汉麻杆芯的综合利用已成为制约汉麻产业进一步深化的关键环节，应用领域亟待拓展，汉麻秆芯的主要成分为纤维素、木质素和聚戊糖，主要成份及其含量均与阔叶木屑相当，同时汉麻杆芯中的木质素呈网状结构，沿径向形成“纤维束”群，这些“纤维束”具有缝隙多、孔洞大的特点，并且这些“纤维束”内部和“纤维束”群体之间也同样分布着的许多的缝隙和孔洞，而较高的空隙率和较大的比表面积十分适宜于黑木耳种植培育技术模式的要求，如能够将汉麻杆芯应用于黑木耳培养基，既可以开拓黑木耳培养基的新用材，探索黑木耳种植栽培新模式，有效降低黑木耳生产成本，同时还能够变废为宝，提高汉麻杆芯的综合利用率，延伸汉麻产品的产业加工链。因此，利用汉麻杆芯开发新型的黑木耳生产培养基，并且探索应用该培养基快速种植培育黑木耳新的技术模式，是一个具有重要现实意义的方向性课题。

发明内容

本发明的目的是，提供一种黑木耳汉麻杆芯培养基及其制备方法，以及使用所述汉麻杆芯培养基的黑木耳种植培育方法，缩短黑木耳的培育周期，降低黑木耳的生产成本。

一种黑木耳汉麻杆芯培养基，由汉麻杆芯、阔叶硬杂木屑、麦麸、豆粉、石膏粉和石灰组成；其中，各成份组成按重量百分比的构成比例为：汉麻杆芯50～72%、阔叶硬杂木屑15～35%、麦麸8%～12%、豆粉1.5～3%、石膏粉0.5～1%、石灰 1～1.5%。

一种黑木耳汉麻杆芯培养基的制备方法，包括以下步骤：

步骤1、按照所述一种黑木耳汉麻杆芯培养基的成分组成及重量百分比的构成比例，称取制备量需要的所述一种黑木耳汉麻杆芯培养基组成原料备用；

步骤2、将步骤1称取的所述汉麻杆芯粉碎至0.5cm粒径，将所述石灰投入适量的水中配制成0.5～1%的石灰水，将粉碎后的所述汉麻杆芯物料置于配制好的所述石灰水中预浸湿24小时备用，其中所述汉麻杆芯物料与所述石灰水之间的料液比为1︰1；

步骤3、将所述阔叶硬杂木屑、麦麸、豆粉和石膏粉等其余固体物料粉碎，将所述粉碎物料与经步骤2处理后的所述汉麻杆芯物料及其石灰水浸湿液混合，并充分搅拌，同时逐步加水调整所述培养基的含水量和PH值，使所述培养基的含水量控制在53～57%，所述含水量低于传统配方培养基的含水量，以提高汉麻杆芯培养基的溶氧量，PH值控制在6.5～7.5，直至搅拌均匀；

步骤4、将步骤3混合好的物料装袋，一般使用16.2～16.5cm×36～38cm的聚乙烯塑料袋，以插棒方式封口，然后进行灭菌，最终完成所述黑木耳汉麻杆芯培养基的制备。

其中，步骤4中的所述灭菌方法可选用常压灭菌或者高压灭菌中的一种；常压灭菌时，在100℃温度下保持8～10h，80℃以上温度焖锅3～5h，高压灭菌时，在0.12Mpa压力下保持2～3h或者在0.14～0.15Mpa压力下保持1.5～2h，焖锅2h以上；当装容量较大时，灭菌时间要适当延长，灭菌完毕后，一般自然降压。

一种黑木耳速生培育方法，包括以下生产过程：

（1）培养基制备过程

采用所述一种黑木耳汉麻杆芯培养基制备方法制备使用量的所述一种黑木耳汉麻杆芯培养基备用；

（2）菌种的培养过程

将过程（1）制备完成的所述黑木耳汉麻杆芯培养基接种菌种后，置于培养室进行菌种培养，控制所述一种黑木耳汉麻杆芯培养基的物料温度在22～28℃范围内，所述温度较采用木屑培养基的菌种培养温度低3℃左右，所述温度适宜采用所述一种黑木耳汉麻杆芯培养基的菌种“壮菌”，同时，以料温恒定为基准控制所述黑木耳培养室的室温变化，一般经过27～30d后，菌丝即可长满菌袋，传统木屑培养基一般需要40d左右菌丝长满菌袋，较传统采用木屑培养基的培育过程可提前10天左右；

（3）催芽的管理过程

催芽管理采用集中催大芽技术模式，在过程（2）完成菌种培养的所述黑木耳汉麻杆芯培养基菌袋上割制较长口径和较大深度的割口，相对减少每个菌袋上的割口数量，降低割口分布密度，以适应耳芽快速、充分生长的要求，所述割口的长度为0.8～1.2cm，割口的深度为0.6cm，每个菌袋上割口的数量为80～100个，为了促进黑木耳大芽的发育和生长，优选所述割口的形状为“I”或者“Y”形，在催芽进行到10～15天时，所述割口处开始出现黑线突起，耳基逐渐形成，待所述耳芽生长到0.5～1cm时，所述黑木耳大芽形成，催芽管理过程结束；

（4）木耳的采收过程

将过程（3）完成催芽的所述黑木耳汉麻杆芯培养基菌袋进行分床，对黑木耳菌袋进行采收管理，由于采用了集中催大芽技术模式，黑木耳的采收周期大为缩短，一般采收期为60d，这较现有技术的120d缩短了60d，大幅度减少生产用工，减小管理成本。

与现有技术相比，应用所述一种黑木耳速生培育方法栽培生产的黑木耳，在大幅度缩短采收周期，减小管理成本和生产成本的前提下，能够充分保证黑木耳的单位产量和产品质量，满足生产要求，适应社会需求。

所述一种黑木耳速生培育方法，适用于黑木耳中早熟品种。

本发明的有益效果是，提供一种黑木耳汉麻杆芯培养基及其制备方法，该黑木耳汉麻杆芯培养基使用汉麻杆芯部分取代木屑，变废为宝，开发了一种汉麻杆芯的新用途，开拓了一种食用菌培养基的新用材，有利于解决食用菌培养基天然材料资源短缺和价格提升的问题，将该黑木耳汉麻杆芯培养基应用于黑木耳的栽培生产，可大幅度缩短黑木耳的菌种培养和成耳采收周期，实现黑木耳的速生培育，使生产用工和管理成本都得到明显减小，可以有效节省黑木耳栽培生产的人工支出，降低生产成本，提高生产效率。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明请求保护的技术方案做进一步描述，以下各实施例所述的实施食用菌栽培和试验的地点均为黑龙江省牡丹江地区，选用菌株为黑龙江省农业科学院牡丹江分院选育、保藏提供的“牡耳1号”，其它生产和试验用材料如无提及均为商业渠道获得，未提及的生产和试验方法和检测方法均采用的是常规方法。

实施例1

采用黑木耳汉麻杆芯培养基进行黑木耳栽培的对比试验，选用两个试验配方的所述黑木耳汉麻杆芯培养基和一个对照配方的阔叶木屑培养基，具体配方及其按照重量百分比的构成比例如下。

试验配方1：汉麻杆芯50%，阔叶硬杂木屑33%，麦麸13%，豆粉2%，石灰1%，石膏1%。

试验配方2：汉麻杆芯60%，阔叶硬杂木屑23%，麦麸13%，豆粉2%，石灰1%，石膏1%。

对照配方：阔叶硬杂木屑83%，麦麸13%，豆粉2%，石灰1%，石膏1%。

其中，对所述试验配方1和试验配方2均采用所述一种黑木耳速生培育方法进行黑木耳栽培，采收期为60d，对所述对照配方采用传统的培育方法进行黑木耳栽培，采收期为120d。

对所述试验配方1、试验配方2和对照配方培育采收的黑木耳进行菌丝长势、产量和品质的检测，其中，表1所示为品质检测项目及其采用的检测方法，表2所示为不同培养基配方条件下的黑木耳菌丝长势和平均产量情况，表3所示为不同培养基配方条件下的黑木耳品质检测数据，各项指标的检测均由黑龙江省农业科学院农作物检测中心完成。

从表2可见，利用试验配方1和试验配方2的培养基培育黑木耳的菌丝长势和产量与对照配方培养基培育黑木耳的菌丝长势和产量基本相当；从表3可见，利用试验配方1、试验配方2和对照配方培养基培育的黑木耳的成分检测指标略有不同，其中，利用试验配方1的黑木耳中粗蛋白、粗脂肪和粗纤维含量较高，利用试验配方2的黑木耳中总糖、铁和磷的含量较高，利用对照配方的黑木耳中灰分和钙含量较高，而利用试验配方1和试验配方2两种培养基的黑木耳中总糖含的量均高于利用对照配方的黑木耳中的含量。

在所述一种黑木耳汉麻杆芯培养基中，汉麻杆芯的主要作用是按照一定比例部分替代阔叶硬杂木屑作为培养基的碳源，但同时由于所述汉麻杆芯具有特殊的微孔结构，这种特殊的微孔结构使汉麻杆芯保持有很高的孔隙度和卓越的透气性，其结构中能够溶藏丰富的氧气含量，进一步由于汉麻杆芯自身的网状纤维束集结构，降低了需经水分湿润松散纤维组织提高孔隙度的要求，汉麻杆芯培养基控制润湿水分含量为53～57%，低于传统配方培养基的水分含量，因水分越小，溶氧量越大，所以水分含量的减小进一步增强了汉麻杆芯的持氧能力，提高了汉麻杆芯结构的溶氧量。而黑木耳菌丝生长需要充足的氧气，培养基中溶氧量的多少会直接影响黑木耳菌丝的生长速度和健壮程度。因此，所述汉麻杆芯培养基特殊的微孔结构和较低的湿润水分含量使其纤维结构能够溶藏并持续保持十分充足的氧气含量，使黑木耳菌丝在温度适宜的条件下，能够更加快速地萌发，加快各种诱导酶的产生，使菌丝健壮，快速进入培养料分解、吸收、再合成阶段，因而能够在所述一种黑木耳速生培育方法中表现在发菌快、出耳整齐、子实体产量质量提高，黑木耳的速生培育。

综上所述，结合试验数据和所述汉麻杆芯的结构分析，采用所述一种黑木耳速生培育方法栽培黑木耳，在大幅度缩短菌种培养和成耳采收周期的基础上，能够稳定保证黑木耳产量，进一步提高黑木耳的品质和质量，具有技术模式推广实施的现实可行性。

实施例2

一种黑木耳速生培育方法，应用所述一种黑木耳汉麻杆芯培养基，包括以下生产过程：

（1）培养基制备过程

按照重量百分比汉麻杆芯70%、阔叶硬杂木屑15%、麦麸10%、豆粉2.8%、石膏粉1.0%、石灰1.2%的构成比例，称取所述一种黑木耳汉麻杆芯培养基制备量所需的组成原料，采用所述一种黑木耳汉麻杆芯培养基的制备方法制备所述一种食用菌汉麻杆芯培养基备用;

（2）菌种的培养过程

取过程（1）制备的所述黑木耳汉麻杆芯培养基，选择中早熟黑木耳优良菌种接种后，置于食用菌培养室进行菌种培养，为了培养“壮菌”， 控制所述一种黑木耳汉麻杆芯培养基的物料温度在22～28℃范围内，定时检测室温、堆温和料温的变化，以料温恒定为基准，控制所述食用菌培养室的室温变化，培养前期宜少通风或不通风，随着培养时间的加长，菌丝量的增加，逐渐增加通风量，培养后期要多通风，保持空气相对湿度在30～50%，避免光照，定期检查，及时挑拣出不合格菌种，一般经过27～30d后，菌丝即可长满菌袋，即完成栽培种菌种的培养过程;

（3）催芽的管理过程

将过程（2）完成菌种培养的所述黑木耳汉麻杆芯培养基菌袋倒置于催芽床上，保持菌袋间距3～4cm，在所述菌袋间设置温度监测点，菌袋上覆盖塑料薄膜，再覆压草帘子或遮阳网；采用催大芽的技术管理模式，在所述黑木耳汉麻杆芯培养基菌袋上割制较长口径和较大深度的割口，相对现有技术减少每袋割口数量，降低分布密度，以适应耳芽快速充分生长的要求，所述割口的长度为1.1cm，割口的深度为0.6cm，每袋割口的数量为85～90个，所述割口形状采用“Y”形；催芽温度控制在25℃以下，因昼夜存在温差，优选温度为20～25℃，上午如温度没有超过25℃，将已覆压草帘子和遮阳网撤除，利用阳光和塑料薄膜给所述菌袋增温，当温度超过25℃时，则掀开塑料薄膜通风降温或者再次覆压上草帘子或遮阳网遮阳，晚上太阳落山或温度较低时要及时覆盖上塑料薄膜，覆压上草帘子保湿；要保持环境通风良好，因早春温度较低，一般选择在中午进行通风，每次通风时间为0.5h左右，所述割口割制后2～3d，如果温度没有超过25℃可以不通风；要保持菌床相对湿度不低于80%，当低于80%时，向菌床上喷水增湿或从侧面润湿菌床，对所述割口割制后3～4d的菌袋，由于菌丝还没有恢复至将口封住，所以禁忌将水滴沾到所述菌袋上；在催芽进行倒10～15d时，所述割口处出现黑线突起，耳基形成，待所述耳芽生长到0.5～1cm时，黑木耳大芽形成，催芽管理过程结束;

（4）木耳的采收过程

将过程（3）完成催芽的所述黑木耳汉麻杆芯培养基菌袋摆放到菌床的地膜上进行分床，菌袋之间保持10cm的间距，每平方米放置20～25个菌袋，安置喷水设备；控制出耳温度保持在20～25℃，空气相对湿度85%以上，保持通风量充足和自然光照，分床后第一天不浇水，第二天开始给水，根据气温、耳片生长情况进行精准给水，一般每天上午10点前，下午3点半以后浇水，中午气温高时不浇水，当遇黑木耳子实体长速缓慢或不易开片时，可停水晒床2～3d，然后再继续浇水，管理期间注意除尽菌床上的杂草；当耳片充分舒展、根收缩、色泽转淡、肉质肥软、部分腹面产生白色孢子时，应及时采收，一般可采收4～5潮耳，至采收期结束，完成黑木耳的采收管理过程。

本实施例应用所述一种黑木耳速生培育方法栽培生产黑木耳，经测算，黑木耳的单位产量可达55g/袋，按照销售价格30元/斤、投入成本2元/袋计算，每袋黑木耳可实现产值3.3元，获得纯利润1.3元，而且产品质量稳定，满足质量标准要求；与传统黑木耳培育方法相比，所述一种黑木耳速生培育方法的黑木耳栽培管理周期可减少70天左右，通过生产用工和管理成本的明显减小，可使黑木耳每袋多获利润0.3元。因此，推广应用所述一种黑木耳速生培育方法，既具有很好的社会效益，也具有很高的经济效益。

Claims (6)

1.一种黑木耳汉麻杆芯培养基，其特征在于：由汉麻杆芯、阔叶硬杂木屑、麦麸、豆粉、石膏粉和石灰组成；其中，各成份组成按重量百分比的构成比例为：汉麻杆芯50～72%、阔叶硬杂木屑15～35%、麦麸8%～12%、豆粉1.5～3%、石膏粉0.5～1%、石灰 1～1.5%。

2.如权利要求1所述的一种黑木耳汉麻杆芯培养基，其特征在于，各成份组成按重量百分比的构成比例为：汉麻杆芯70%、阔叶硬杂木屑15%、麦麸10%、豆粉2.8%、石膏粉1.0%、石灰1.2%。

3.一种黑木耳汉麻杆芯培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1、按照权利要求1或者2所述一种黑木耳汉麻杆芯培养基的成分组成及重量百分比的构成比例，称取制备量需要的所述一种黑木耳汉麻杆芯培养基组成原料备用；

步骤2、将步骤1称取的所述汉麻杆芯粉碎至0.5cm粒径，将所述石灰投入适量的水中配制成0.5～1%的石灰水，将粉碎后的所述汉麻杆芯物料置于配制好的所述石灰水中预浸湿24小时备用，其中所述汉麻杆芯物料与所述石灰水之间的料液比为1︰1；

步骤3、将所述阔叶硬杂木屑、麦麸、豆粉和石膏粉等其余固体物料粉碎，将所述粉碎物料与经步骤2处理后的所述汉麻杆芯物料及其石灰水浸湿液混合，并充分搅拌，同时逐步加水调整所述培养基的含水量和PH值，使所述培养基的含水量控制在53～57%，PH值控制在6.5～7.5，直至搅拌均匀；

步骤4、将步骤3混合好的物料装袋，一般使用16.2～16.5cm×36～38cm的聚乙烯塑料袋，以插棒方式封口，然后进行灭菌，最终完成所述黑木耳汉麻杆芯培养基的制备。

4.如权利要求3所述的一种黑木耳汉麻杆芯培养基的制备方法，其特征在于：步骤4中的所述灭菌方法可选用常压灭菌或者高压灭菌中的一种；

常压灭菌时，在100℃温度下保持8～10h，80℃以上温度焖锅3～5h；

高压灭菌时，在0.12Mpa压力下保持2～3h或者在0.14～0.15Mpa压力下保持1.5～2h，焖锅2h以上；

当装容量较大时，灭菌时间要适当延长，灭菌完毕后，一般自然降压。

5.一种黑木耳速生培育方法，其特征在于，包括以下生产过程：

（1）培养基制备过程

采用权利要求3所述的一种黑木耳汉麻杆芯培养基制备方法制备使用量的所述一种黑木耳汉麻杆芯培养基备用；

（2）菌种的培养过程

将过程（1）制备完成的所述黑木耳汉麻杆芯培养基接种菌种后，置于培养室进行菌种培养，控制所述一种黑木耳汉麻杆芯培养基的物料温度在22～28℃范围内，所述温度较采用木屑培养基的菌种培养温度低3℃左右，同时，以料温恒定为基准控制所述黑木耳培养室的室温变化，一般经过27～30d后，菌丝即可长满菌袋；

（3）催芽的管理过程

催芽管理采用集中催大芽技术模式，在过程（2）完成菌种培养的所述黑木耳汉麻杆芯培养基菌袋上割制较长口径和较大深度的割口，相对减少每个菌袋上的割口数量，降低割口分布密度，以适应耳芽快速、充分生长的要求，在催芽进行到10～15天时，所述割口处开始出现黑线突起，耳基逐渐形成，待所述耳芽生长到0.5～1cm时，所述黑木耳大芽形成，催芽管理过程结束；

（4）木耳的采收过程

将过程（3）完成催芽的所述黑木耳汉麻杆芯培养基菌袋进行分床，对黑木耳菌袋进行采收管理，由于采用了集中催大芽技术模式，黑木耳的采收周期大为缩短，一般采收期为60d。

6.如权利要求5所述的一种黑木耳速生培育方法，其特征在于：在过程（3）催芽的管理过程中，所述黑木耳汉麻杆芯培养基菌袋上割制所述割口的长度为0.8～1.2cm，深度为0.6cm，每个菌袋上割口的数量为80～100个，割口的形状为“I”或者“Y”形。