CN110122172A - 一种金针菇菌糠培养料及其用于林下灵芝的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于食用菌栽培技术领域，更具体地涉及一种采用包含金针菇菌糠的培养料及用其进行林下栽培灵芝的方法，采用金针菇菌糠作为林下栽培灵芝的培养料，采用含硒的液体培养基制备灵芝液体菌种，结合空气湿度仪等设施，对灵芝的生产实施科学的管理和干预，变废为宝，节约了资源投入成本，实现了资源的循环再利用，符合农业的可持续发展，该方法所生产的灵芝营养指标均可与野生灵芝相媲美，林下灵芝的生产产量可达到灵芝干品0.7kg/菌包，且所产出的灵芝产品富含有硒元素。

Description

一种金针菇菌糠培养料及其用于林下灵芝的栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，更具体地涉及一种采用包含金针菇菌糠的培养料及用其进行林下栽培灵芝的方法。

背景技术

灵芝别名赤芝、红芝、灵芝草、菌灵芝、木灵，属于一种真菌种类，是我国传统的真菌药物，被喻为“仙草”。灵芝是一种具有大补作用的药品，早在《神农本草经》中对其药效就有所记载。在中医界，灵芝被认为是补品中的王者，它在补气养血、补肝理气、调经活血等方面有着良好的功效。随着现代医学研究的深入，灵芝的多种药理作用已被证实。

目前灵芝栽培方法普遍采用棚室栽培，棚室灵芝栽培设施建设投入大、占用农田，菌筒埋土后浇水、通风、调温等管理劳力投入大，且在炎热的夏季，棚内气温偏高，湿度不易调节，不利于灵芝生长，生产出来的灵芝由于吸收不到天然地气，生长速度快、栽培周期短，一般从菌袋制作至灵芝采收需3-4个月，营养成分吸收累积不足，有效成分达不到野生灵芝水平、容易发生重金属超标、农药残留高、品质差等问题。

仿野生种植灵芝，也叫做林下栽培灵芝，是人们把灵芝的菌袋放置在林下，然后让其顺其自然的生长，整个生长的过程中，基本无人工干预，为纯天然的生长。在众多大树组成的自然屏障下，既可以满足它喜阴的生长条件，还可以吸收大自然之灵气，这种林下仿野生灵芝因接近野生灵芝，品质好，朵形漂亮，药用价值高，口感好，香味浓郁，深受消费者的喜爱，也在广大灵芝栽培者中间受到广泛追捧。但这种栽培方式也存在一些缺陷，例如，在大山中由于交通不便菌筒运输靠人工背上去，林下清杂麻烦，人工成本极高；，另外，仿野生种植灵芝在大山中人工较难干预，将接种了灵芝菌种的菌筒排场埋土之后交由大自然赐予的阳光雨露，如果出现干旱天气，会严重影响灵芝质量和产量的采收预期。

发明内容

鉴于背景技术存在的上述技术问题，需要提供一种金针菇菌糠的培养料及用其进行林下栽培灵芝的方法，该金针菇菌糠的培养料及用其进行林下栽培灵芝的方法需兼具为灵芝的林下栽培提供充足的木质素和营养成分，和栽培灵芝的生产周期短、采收的灵0芝产量和药用价值高的优点。

为实现上述目的，在本发明的第一方面，发明人提供了一种金针菇菌糠培养料，其中，按照干基重量计，包括：金针菇菌糠30-60重量份；木屑15-40重量份；麦麸12-28重量份；轻质碳酸钙0.2-0.8重量份和0.1-0.5重量份硒盐。

在本发明的第二方面，发明人提供了一种用本发明的第一方面所述的金针菇菌糠培养料进行林下灵芝的栽培方法，包括以下步骤：制备灵芝液体菌种；准备菌棒；制备菌筒；接种灵芝液体菌种；菌丝培养；排场埋土；出芝管理和采收，其中，所述制备菌筒步骤为将所述菌棒和金针菇菌糠培养料均匀固定成直径为20-30cm的圆筒后填充入聚丙烯袋子，并在所述聚丙烯袋子两端套上套环用棉花塞紧，升温至120℃高压灭菌，保持6-8h，自然冷却至30℃，在无菌条件下接入灵芝液体菌种即得到所述菌筒。

区别于现有技术，上述技术方案至少具有以下有益效果：

1.采用金针菇菌糠作为林下栽培灵芝的培养料，充分将金针菇采收后废弃的含有大量纤维素、半纤维素、木质素、氨基酸、多糖、钙、磷、铁、锌、有机酸和其他生物活性物质的菌糠再加工后作为营养成分来源，变废为宝，节约了资源投入成本，实现了资源的循环再利用，符合农业的可持续发展；

2.采用含硒的液体培养基制备灵芝液体菌种，使接种该灵芝液体菌种的菌筒菌种覆盖面大萌发快，菌丝体生长周期短，杂菌污染率少，成功率高。该方法所生产的灵芝营养指标均可与野生灵芝相媲美，且所产出的灵芝产品富含有硒元素即富硒灵芝；

3.结合空气湿度仪等设施，对灵芝的生产实施科学的管理和干预，每一阶段都顺利实现了预期转化，使林下灵芝的生产产量达到了0.7kg/包干品。

具体实施方式

下面详细说明本发明第一方面的金针菇菌糠培养料和本发明第二方面的采用本发明第一方面所述的金针菇菌糠培养料进行林下灵芝的栽培方法。

首先说明本发明第一方面的金针菇菌糠培养料。一种金针菇菌糠培养料，按照干基重量计，包括：金针菇菌糠30-60重量份；木屑15-40重量份；麦麸12-28重量份；轻质碳酸钙0.2-0.8重量份和0.1-0.5重量份硒盐。

本发明以金针菇菌糠为主要原料，将新采收后的金针菇菌袋挑除污染包后放入袋料分离机进行粉碎，粉碎的粒度没有特别要求，但太大的粒度不利于为菌种的发酵生产提供适当的孔隙率和温湿度条件，因此，优选地，粉碎粒度至少为80目以上，得到金针菇菌糠。灵芝为木腐性真菌，对木质素、纤维素、半纤维素等复杂的有机物质具有较强的分解和吸收能力，在金针菇菌糠中配以适当比例的木屑、麦麸、轻质碳酸钙和硒盐，减少了原料的投入，但上述金针菇菌糠培养料的营养成分(见表1)作为林下灵芝的培养料十分充足。

所述木屑和麦麸是为了提供充分的木质素、纤维素和半纤维素，所述轻质碳酸钙除了增加培养料中的钙元素之外，还起到调节pH值的作用，所述硒盐选自硒酸钠、亚硒酸钠或硒酸钙中的一种或多种。

进一步地，按照干基重量计，所述金针菇菌糠培养料包括：金针菇菌糠50重量份；木屑30重量份；麦麸18.9重量份；轻质碳酸钙0.6重量份和0.5重量份硒盐。

其次说明本发明第二方面所述进行林下灵芝的栽培方法，其采用本发明第一方面的金针菇菌糠培养料进行，包括以下步骤：制备灵芝液体菌种；准备菌棒；制备菌筒；接种灵芝液体菌种；菌丝培养；排场埋土；出芝管理和采收，其中，所述制备菌筒步骤为将所述菌棒和金针菇菌糠培养料均匀固定成直径为20-30cm的圆筒后填充入聚丙烯袋子，并在所述聚丙烯袋子两端套上套环用棉花塞紧，升温至120℃高压灭菌，保持6-8h，自然冷却至30℃以下，在无菌条件下接入灵芝液体菌种即得到所述菌筒。

优选地，所述制备灵芝液体菌种步骤，包括取活化后的灵芝菌种接种于液体培养基中培养3-10d，得到所述灵芝液体菌种，其中，所述液体培养基包括：葡萄糖3-8重量份；玉米面0.5-2重量份；豆粕粉0.5-2重量份；磷酸二氢钾0.02-0.10重量份；硫酸镁0.02-0.10重量份；酵母粉0.1-0.25重量份；富硒肥0.02-0.2重量份；消泡剂0.02-0.05重量份和余量的水。

优选地，所述液体培养基包括：葡萄糖5重量份；玉米面1重量份；豆粕粉1重量份；磷酸二氢钾0.10重量份；硫酸镁0.10重量份；酵母粉0.20重量份；富硒肥0.50重量份；消泡剂0.04重量份和余量的水。

优选地，所述准备菌棒步骤包括树枝桠条选取，将树枝桠条切除分枝枝条，得到去除分枝的树枝桠条，然后将所述去除分枝的树枝桠条锯成25-30cm的椴木，并控制所述椴木的水分含量为30-50％，即得到所述菌棒。

优选地，所述树枝桠条选自栗属、锥属、柯属、三棱栎属、青冈属、栎属或水青冈属植物的一种或两种以上，树枝桠条的直径为6-20cm。

优选地，所述菌丝培养步骤包括：将所述接种后的菌筒置于洁净的发菌培养室，所述发菌培养室保持20-25℃的温度，加强通风，培养120-150d。

优选地，所述排场埋土步骤中，包括在选择好的出芝场地林下挖穴、放置所述菌筒和覆土盖草，其中，挖穴时，相邻两个穴之间的间隔为50-100cm，放置所述菌筒时为1个穴摆放1个菌筒，摆放前将聚丙烯袋子脱除，再将菌筒两端的菌皮去除，将菌筒的一个接种面倾斜朝上(竖直倾斜度为5-20°)、预留高出土面1-3cm的出芝部位，然后再进行覆土。

优选地，所述出芝管理步骤包括在所述排场埋土场所设置湿度仪，当灵芝长出灵芝原基时，场埋土场所的空气相对湿度达60-70％；当所述灵芝原基开始分化为瘤状原基时，排场埋土场所的空气相对湿度应达80-90％；当所述瘤状原基往柄原基生长时，排场埋土场所的空气相对湿度应达85-95％，当空气相对湿度不符合要求时，采用喷水或通风措施进行调节。

为了防止在雨季发生严重积水，在排场埋土场所的周边可以开挖排水沟和/或在埋菌筒的穴底部预埋排水管，以便更好地管理好林下栽培灵芝场地的土壤含水量。

在林下栽培灵芝的过程中，为了防止白蚁小菌蚊、蛞蝓等害虫对灵芝的生长产生不利影响，可以通过采用石灰粉、桔皮蒸液、除虫菊等天然生物农药或套种杀虫类植物(例如但不限于薄荷、除虫菊、辣蓼和鱼腥草)等方法用于防控虫害，来实现驱虫目的。

为详细说明技术方案的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合具体实施例详予说明。应该理解，这些实施例只是为了更好地解释说明本发明的技术方案，但并非用于限制本发明的保护范围。

本发明的灵芝菌株选用的菌种为柘芝3号。

本发明使用的主要仪器有：恒温回转式摇床、发酵罐、高压灭菌锅等。

实施例1

采用所制备的金针菇菌糠培养料进行灵芝的林下栽培

按照以下方法进行金针菇菌糠培养料的制备和采用所制备的金针菇菌糠培养料进行灵芝的林下栽培。

(1)制备灵芝液体菌种：将葡萄糖20g、玉米面5g、豆粕粉5g、KH₂PO₄0.5g、MgSO₄0.5g、酵母菌粉1g、消泡剂0.2g、富硒肥0.5g和水1000g，混合均匀得到培养液，取活化后的韩芝203接入该培养液，置于摇瓶中，在25±2℃条件下，摇床频率110-130r/min，培养8d，即得到灵芝液体菌种；

(2)栽培季节的选择与菌棒的准备：准备菌棒的时间选择在立春前后，先于上年冬至期间在林场树枝桠条梳理密集林区，树种选用壳斗科树种，壳斗科植物的各部大多含鞣质，以树皮和壳斗的含量较高，鞣质分解产物通常为鞣花酸、没食子酸、儿茶酸和去氢双没食子酸(dehydrodigallic acid)。有栓皮的种类含有一种脂类化合物，称栓皮蜡，栓皮蜡的主要成分为无羁萜(ffiedelin)，有些种类尚含桦木酸(betulic acid)和桦木醇(betulin)。叶和木材含黄酮类化合物，其提取物经水解得到栎酮(quercetin)、杨梅酮(myricetin)等化合物，非常有利于灵芝菌种对这些有机物的分解吸收，例如栗属、锥属、柯属、三棱栎属、青冈属、栎属或水青冈属植物也可以作为菌棒的树枝桠条，将直径为15cm左右的树枝桠条砍下自然堆放，使树枝桠条的含水率在30-50％，菌棒准备选择在清明节前后，将堆放好的树枝桠条切除分枝处枝条，然后锯断为30cm长度的椴木，锯时要求断面平整，在不同的实施例中，锯断的椴木长度可以为25-30cm不等；

(3)金针菇菌糠培养料和菌筒的制备：将新采收后的金针菇菌袋挑除污染包后，将其剩余培养基质放入袋料分离机进行粉碎，粉碎至粒度80目以上，得到金针菇菌糠，并且将上述金针菇菌糠碎末与木屑、麦麸、轻质碳酸钙和硒酸钙以50:30:18.9:0.6:0.5的重量比进行混合，制备成混合料，加水进行混合搅拌均匀，使含水量控制在50-65％；采用34×68×5的聚丙烯袋子，将上述制备的金针菇菌糠培养料均匀包裹在上述菌棒周身，包裹均匀后，用细绳子整齐地捆扎成直径为22-25cm的小把装入袋中，装袋时要注意两端面一定要平整，不够平整的再用金针菇菌糠混合料填充紧实，并将塑料袋两端套上套环并用棉花塞紧，得到菌筒，将菌筒放入高压灭菌锅中，在123℃高压保持6h，灭菌结束后，待高压灭菌锅温度降至30℃时出锅；

(4)接种灵芝液体菌种：将菌筒置于净化室，冷却至温度24℃时，将步骤(1)制备的灵芝液体菌种装入喷灌，进行接种，接种时，该含硒的灵芝液体菌种在菌筒的两端进行喷洒，喷洒之后，重新塞上棉花，得到接种后的菌筒；

(5)菌丝培养：对发菌培养室进行严格消毒，室内应既通风又能遮光，将接种后的菌筒移入发菌培养室，菌筒一般可堆叠三层，排成一行，菌筒内袋子开口朝外，行间应留0.8-1m通道，以利空气流通与检查发菌情况，并且保持发菌培养室的温度在20-25℃之间，加强换气通风，当培养35天，观察菌筒表面有部份红褐色菌被，甚至出现少量灵芝原基、椴木轻压有弹性时即可将棉花塞拔除开袋；

(6)排场埋土：先是出芝场地的选择，这一步可以与上述任何一个步骤同步进行，而不必等到排场埋土前，场地的选择原则是交通方便、水源较足、地势坡度较缓、树木密度适宜、地上较潮湿且能见到太阳碎影的地方；于4-5月份天气晴好时进行埋土出芝，将步骤(5)中已长满菌丝成熟的菌筒进行两头开袋，并用800倍的甲基托布津溶液喷洒，放置7-8天；在选择好的林下进行挖穴，每穴摆放1个菌筒，每穴间隔距离80cm左右，菌筒以竖直斜放5-20°为宜，去袋后应将菌棒的接种菌皮去除，然后脱下菌袋，将接种面一角朝上埋好后预留出高土面1-3cm的出芝部位，然后进行全覆土加盖杂草和/或树叶，并以悬挂杀虫灯、覆盖纱帘、药物熏蒸、套种杀虫类植物(如薄荷、除虫菊、辣蓼和鱼腥草等)方法来实现病虫害防治工作；

(7)出芝管理：埋土后在所述排场埋土场所设置湿度仪，总体要求为灵芝长出灵芝原基时，场埋土场所的空气相对湿度达60-70％；当所述灵芝原基开始分化为瘤状原基时，排场埋土场所的空气相对湿度应达80-90％；当所述瘤状原基往柄原基生长时，排场埋土场所的空气相对湿度应达85-95％，若遇连续晴天或土壤疏松干燥，应大量喷水一次，如若喷水使菌棒上覆土层冲刷，造成菌棒外露应及时将土和杂草树叶补上，灵芝出芝前应保持干而不燥、湿而不粘，晴天每天喷粗水一次，阴天隔日喷细水一次；灵芝原基分化至开伞始期、此阶段为灵芝优质高产关键时期，在灵芝原基开始分化为瘤状原基时，栽培场相对湿度应达80-90％，通气不宜过多，有利菌柄伸长，当灵芝原基由瘤状原基往柄原基生长时，应逐渐加大空气相对湿度，空气相对湿度应在85-95％之间；这时加大通风量，使菌盖原基分化，散射光对子实体生长有促进作用，而强光则有抑制备用；在晴天早晚应保持2000-3000Lux照度，中午为10000-15000Lux照度，光线不足将使子实体分叉形成鹿角状。

(8)采收：林下栽培灵芝的采收与野生灵芝采收的方法一致，当灵芝菌盖边缘颜色与中间相同，菌盖上有孢子粉出现时即可采收第一茬，第一茬采收时，用手握住菌柄旋转后将芝脚采下，采收处用细土盖上1-2侧面。

实施例2-4与实施例1不同之处在于，制备金针菇菌糠培养料时所采用配方成分含量配比的不同，对比例1与实施例1不同之处在于，未采用金针菇菌糠作为培养料，(实施例1-4及对比例1的主要参数具体配置见表2所示)。

经过生产管理过程的观察，以及对采收的灵芝进行形状的对比，得出实施例1-4及对比例1的技术方案所得到灵芝的性状对比如表3所示。

表1金针菇菌糠培养料营养成分指标(％)

项目	粗蛋白质	粗纤维	粗脂肪	粗灰分	总酸	总糖
							数值	13.95	25	16	6.3	4.6	23

表2实施例1-4及对比例1的主要参数具体配置单位：重量份

项目	金针菇菌糠	木屑	麦麸	轻质碳酸钙	硒盐
						实施例1	20	60	19	0.6	0.4
实施例2	40	40	19	0.6	0.4
						实施例3	60	20	19	0.6	0.4
实施例4	80	0	19	0.6	0.4
						对比例1	/	80	19	0.6	0.4

表3实施例1-4及对比例1的技术方案所得到灵芝的性状对比

项目	菌盖直径/cm	菌盖中心厚度/cm	菌柄长/cm
				实施例1	7.3	1.3	6.8
实施例2	9.2	1.7	7.3
				实施例3	10.8	1.8	7.5
实施例4	10.5	1.8	7.2
				对比例1	6.6	1.1	6.9

备注：实施例1-4和对比例1以30包/每例为标准进行性状对比。

从表2、表3实验数据可以看出，在制备金针菇菌糠培养料时，金针菇菌糠碎末的加入量增大有益于灵芝性状的提高(对比例1、实施例2与实施例3对比)，这是因为金针菇菌糠中还含有大量的总糖、粗纤维、粗脂肪及其他多种营养成分，与富含黄酮类化合物的壳斗科树种树枝桠条制作成适合于灵芝菌株大量生长繁殖的菌筒，有益于灵芝吸收和转化树枝桠条和培养料中的营养成分。未采用金针菇菌糠碎末的对比例1出产的灵芝性状明显劣于本发明技术方案的实施例，但过量的金针菇菌糠碎末(实施例4)、由于超出了供需比，容易造成菌袋污染，影响成活率，因此，在制备金针菇菌糠培养料时，金针菇菌糠碎末的最佳比例为40％-60％。

需要说明的是，尽管在本文中已经对上述各实施例进行了描述，但并非因此限制本发明的专利保护范围。因此，基于本发明的创新理念，对本文所述实施例进行的变更和修改，或利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，直接或间接地将以上技术方案运用在其他相关的技术领域，均包括在本发明的专利保护范围之内。

Claims (10)

1.一种金针菇菌糠培养料，其特征在于，按照干基重量计，包括：金针菇菌糠30-60重量份；木屑15-40重量份；麦麸12-28重量份；轻质碳酸钙0.2-0.8重量份和0.1-0.5重量份硒盐。

2.根据权利要求1所述的金针菇菌糠培养料，其特征在于，按照干基重量计，包括：金针菇菌糠50重量份；木屑30重量份；麦麸18.9重量份；轻质碳酸钙0.6重量份和0.5重量份硒盐。

3.一种用权利要求1所述的金针菇菌糠培养料进行林下灵芝的栽培方法，包括以下步骤：制备灵芝液体菌种；准备菌棒；制备菌筒；接种灵芝液体菌种；菌丝培养；排场埋土；出芝管理和采收，

其特征在于，所述制备菌筒步骤为将所述菌棒和金针菇菌糠培养料均匀固定成直径为20-30cm的圆筒后填充入聚丙烯袋子，并在所述聚丙烯袋子两端套上套环用棉花塞紧，升温至120℃高压灭菌，保持6-8h，自然冷却至30℃以下，在无菌条件下接入灵芝液体菌种即得到所述菌筒。

4.根据权利要求3所述的栽培方法，其特征在于，所述制备灵芝液体菌种步骤，包括取活化后的灵芝菌种接种于液体培养基中培养3-10d，得到所述灵芝液体菌种，其中，所述液体培养基包括：葡萄糖3-8重量份；玉米面0.5-2重量份；豆粕粉0.5-2重量份；磷酸二氢钾0.02-0.10重量份；硫酸镁0.02-0.10重量份；酵母粉0.1-0.25重量份；富硒肥0.02-0.2重量份；消泡剂0.02-0.05重量份和余量的水。

5.根据权利要求4所述的栽培方法，其特征在于，所述液体培养基包括：葡萄糖5重量份；玉米面1重量份；豆粕粉1重量份；磷酸二氢钾0.10重量份；硫酸镁0.10重量份；酵母粉0.20重量份；富硒肥0.50重量份；消泡剂0.04重量份和余量的水。

6.根据权利要求3所述的栽培方法，其特征在于，所述准备菌棒步骤包括树枝桠条选取，将树枝桠条切除分枝枝条，得到去除分枝的树枝桠条，然后将所述去除分枝的树枝桠条锯成25-30cm的椴木，并控制所述椴木的水分含量为30-50％，即得到所述菌棒。

7.根据权利要求6所述的栽培方法，其特征在于，所述树枝桠条选自栗属、锥属、柯属、三棱栎属、青冈属、栎属或水青冈属植物的一种或两种以上，树枝桠条的直径为6-20cm。

8.根据权利要求3所述的栽培方法，其特征在于，所述菌丝培养步骤包括：将所述接种后的菌筒置于洁净的发菌培养室，所述发菌培养室保持20-25℃的温度，加强通风，培养120-150d。

9.根据权利要求3所述的栽培方法，其特征在于，所述排场埋土步骤中，包括在选择好的出芝场地林下挖穴、放置所述菌筒和覆土，其中，挖穴时，相邻两个穴之间的间隔为50-100cm，放置所述菌筒时为1个穴摆放1个菌筒，摆放前将聚丙烯袋子脱除，再将菌筒两端的菌皮去除，将菌筒的一个接种面倾斜朝上、预留高出土面1-3cm的出芝部位，然后再进行覆土。

10.根据权利要求3所述的栽培方法，其特征在于，所述出芝管理步骤包括在所述排场埋土场所设置湿度仪，当灵芝长出灵芝原基时，场埋土场所的空气相对湿度达60-70％；当所述灵芝原基开始分化为瘤状原基时，排场埋土场所的空气相对湿度应达80-90％；当所述瘤状原基往柄原基生长时，排场埋土场所的空气相对湿度应达85-95％，当空气相对湿度不符合要求时，采用喷水或通风措施进行调节。