CN101466459A - 搅拌和混合设备 - Google Patents

Abstract

一种烹饪设备包括刮铲组件和烹饪容器，烹饪容器包括上部进入开口和内部烹饪表面，内部烹饪表面具有球形表面部分。刮铲组件包括刮铲驱动器和弯曲的刮铲，刮铲枢转地安装在烹饪容器上，以便沿烹饪表面并围绕第一和第二位置之间的枢轴线运动。枢轴线通过球形表面部分的中心点。可将刮铲组件构造成使得第一和第二位置中至少之一处于枢轴线之上。弯曲刮铲还可包括具有外部表面的刮铲体和从该外部表面向内径向延伸的隔挡件，所述外部表面与烹饪容器的烹饪表面接触。

Description

搅拌和混合设备

背景技术

如面包制作机之类的自动化烹饪机械越来越普遍。在授权于本发明人的美国专利4,649,810号；4,779,522号；4,820,054号；4,942,807号中公开了另一类自动烹饪机械，这些专利文件全部作为参考结合于本申请中。这类自动烹饪机械允许在不同时期加入、搅拌和转动或翻动烹调配料(ingredients)。一种实现搅拌动作的方式是使用简单的平面搅拌器以转圈的方式刮擦器皿的底部。搅拌器的形状可使食品烹调配料在搅拌器的顶部分散或翻滚。但是，整个动作不是真正的转动和翻转运动，因此在很多情况下其效率不高。

例如，美国专利4,942,807中披露的双轴转动和翻转搅拌器(two-axisturn and flip stirrer)是一种自动搅拌器，其可以实现真正的转动和翻转功能。但是，在某些情况下，即使该专利所示出的搅拌器也不能象期望的那样有效。在烹饪较少的烹调配料或烹饪表面非常光滑时可能出现这种情况，在由非粘性表面涂覆或存在足够量的水、油或其他液体所导致的情况中同样会出现这类情况。在这些情况中，搅拌器可能将烹调配料向前推而不是转动和翻动烹调配料。这种滑动致使双轴搅拌器的效率低于其设计效率。因此，高效双轴搅拌器还依赖于足够的表面摩擦力，该表面摩擦力由需被推动、转动和翻动的烹调配料的总重量的至少部分重量产生。

为了解决将烹调配料向前推动而没有使其转动的问题，本发明人作出了披露于美国专利5,535,665中的另一种设计。引入起阻挡作用的障碍部分或阻挡元件，以防止转动刮铲(turning spatula)将烹调配料向前推。聚积的被阻挡烹调配料使刮铲(spatula)更有效地转动和翻动烹调配料。如果烹调配料相对于刮铲尺寸很小的话，转动和翻动将更有效。若烹调配料的厚度大于刮铲的宽度，则转动效率降低。另外，如面条之类的薄而长的烹调配料则有围绕搅拌器回旋和缠结的趋势。另一不时出现的问题是食物可能堵塞于刮铲和烹饪容器的底部或障碍元件之间。发生堵塞的原因可能有多种。例如，刮铲的边缘可能被卡在较大、较硬的烹调配料的顶部。虽然离合驱动机构可防止损坏机器，但可能需要特别精细设计的齿轮和离合结构，以解决堵塞状况。甚至在这种情况下仍存在食物不能无障碍运动而需操作者介入的可能性。搅拌器组件本身包括锥齿轮回转装置(angle turning gear)、轴、擦拭器和刮铲，搅拌器组件需要拆卸以便清洁和组装以便烹饪。

发明内容

本发明的第一个实施例涉及一种烹饪设备，其包括带有上部进入开口和内部烹饪表面的烹饪容器。烹饪表面包括限定出中心点的球形表面部分。该烹饪表面还限定从进入开口向内延伸的敞开的内部。该烹饪设备还包括刮铲组件。刮铲组件包括弯曲刮铲，该弯曲刮铲可枢转地安装于烹饪容器上，用于沿烹饪表面并围绕枢轴线在第一和第二位置之间运动。枢轴线通过中心点。刮铲组件还包括刮铲驱动器，该刮铲驱动器可操作地与刮铲联结，以便驱动刮铲在第一和第二位置之间运动。可将刮铲组件构成为使得第一和第二位置中至少之一围绕枢轴线。弯曲刮铲还包括具有外表面的刮铲体和从外表面向内径向延伸的隔挡件，外表面与烹饪容器的烹饪表面接触。

实现本发明的烹饪方法的一个实例包括加热烹饪容器和在烹饪容器的敞开的内部搅拌食物。所述加热步骤利用包括上部进入开口和烹饪表面的烹饪容器来实现，该烹饪表面包括限定出中心点的球形表面部分，该烹饪表面限定出从进入开口向内延伸的敞开的内部。所述食物搅拌步骤包括使弯曲刮铲沿烹饪表面、围绕枢轴线在第一和第二位置之间运动，该枢轴线通过中心点；及刮铲到达第一位置之前或刮铲到达第一位置时转动食物。运动步骤可通过在刮铲经过进入开口之前使刮铲体与所述烹饪表面持续紧密接触来实现。

本发明的其他特征、方面和优点可通过随后的权利要求、附图和详细描述而更加清晰。

附图说明

图1示出了根据本发明制造的烹饪设备，其位于炉顶上的支撑环之上；

图2A-2D为图1所示烹饪设备的简化横截面图，其示出了刮铲组件的单次混合循环；

图3示出了图1所示烹饪设备的一可供选择的实施例，其使用了机动刮铲驱动器；

图4为图3所示机动刮铲驱动器的放大图；

图5示出了图1所示的烹饪容器的一可供选择的实施例；

图6示出了与图5所示的烹饪容器一起使用的单独的溢出环(spillring)；

图7、8、8A和9-11示出了图1所示的刮铲的一些可供选择的实施例，图11所示的实施例具有全长的隔挡件；

图12示出了烹饪容器的另一实施例，其包括在底部上的平坦区域；

图13和14示出了被设计成与图12所示的烹饪容器一起使用的两类刮铲；

图15示出了本发明一可供选择的实施例，其中烹饪设备使用铲式(shovel-type)刮铲且该刮铲和烹饪容器彼此相对转动；

图16为图15所示的铲式刮铲的放大图；

图17为便携式机动刮铲组件的视图；

图18为图17所示的便携式机动刮铲组件的视图，为了示出铲驱动器图中去掉了部分壳体；

图19示出了结合到图3所示的烹饪设备内的烹饪组件以及用来提供自动混合和加热的带有电子控制的热源；

图20示出了图19所示的烹饪组件的一种改型，其包括自动烹调配料分配组件。

具体实施方式

总体而言，对本发明的以下描述将参考一些具体结构的实施例和方法。应理解的是，本申请旨在不将本发明限制为那些具体公开的实施例和方法，本发明可利用其他特征、元件、方法和实施例来实现。对优选实施例的描述是为了说明本发明，而不是限制由权利要求所限定的本发明的范围。本领域技术人员可根据以下描述辨别各种等同变换。通常在各实施例中类似的元件将由类似的附图标记表示。

图1示出了根据本发明制得的烹饪设备10的第一实施例。烹饪设备10包括具有内部表面14的烹饪容器12和刮铲组件16。刮铲组件16包括刮铲18和刮铲驱动器20。刮铲驱动器20驱动刮铲18使之围绕枢轴线22运动。枢轴线22位于烹饪容器12的上部边缘24处。上部边缘24上安装有溢出环26，该溢出环从上部边缘24向上延伸。溢出环26的壁可为圆柱形，或为半径等于或略大于烹饪容器12的半径的半球体的部分。球形溢出环的弯曲内部表面可使烹调配料加速落回到烹饪容器12内。溢出环26的另一优点是作为保险装置之一，其有利于保护操作者不与刮铲18接触或在转动期间被夹在刮铲和烹饪容器12之间。

在图1所示的实施例中，烹饪容器12与锅类似，几乎具有呈半球形的内部表面14。通常，烹饪容器12与支撑环28一起使用，以将烹饪设备10支撑在例如炉顶32上的热源30之上。在某些实施例中，可将加热元件焊接或以其他方式固定于烹饪容器12的底部。刮铲18为弯曲的刮铲，其曲率半径等于或略小于内部表面14的曲率半径。刮铲18的中央部分包括沿圆周延伸的弯曲翼34和朝内径向延伸的隔挡件36。可根据操作环境改变弯曲翼34的长度和宽度以及隔挡件36的长度和高度，所述操作环境包括需要制备的食物的数量和类型。在某些实施例中，刮铲18应足够厚，以省去使用弯曲翼34和隔挡件36之一或两者的需求。

图2A-2D为烹饪设备10的简化横截面图，其示出了刮铲组件16的单次循环。图2A示出了处于枢轴线22上方的第一位置38处的刮铲18。图2B示出的刮铲18处于第二位置39、刚开始与食物或其他烹调配料接触。图2C示出了刮铲18连续运动到第二位置41的情况，图中示出了食物40的某些部分仍通过刮铲18支撑和运动而食物40的其他部分开始从刮铲组件18落下。参看图2D，第三位置42处于轴22之上，以使食物40从刮铲18上释放并落回到烹饪容器12的敞开内部44。可操纵刮铲18使其沿如图2所示的路径连续地逆时针运动，以便返回到第一位置38。或者，且通常是优选地，再使刮铲18按顺时针方向转动，从第三位置42以摆动或往复运动的方式通过第二位置41、39并到达第一位置38。

当刮铲18转动时，刮铲刮擦烹饪容器12的整个内部表面14，并使食物40或其他烹调配料暂时游离烹饪容器。当刮铲18从烹饪容器12的中间部分铲起烹调配料时，其形成口子并使其他烹调配料从弯曲的内部表面14的两侧落入该口子。烹调配料的连续移动有利于改善烹调配料的混合。

通常，刮铲18运动到枢轴线22之上的位置有利于保证食物40的适当混合和转动。然而，可将刮铲18构成为使食物在到达枢轴线22之前翻动或转动。一种方法是将隔挡件36制成楔形或通过摇摆转动运动来驱动刮铲18。另一种更复杂的因此可能不太理想的方法是使一或多个隔挡件36沿刮铲18的路径在适当位置朝下翻动或转动。

图3示出了与图1类似的烹饪设备10，但其包括机动刮铲驱动器20，图4中也示出了该刮铲驱动器。机动刮铲驱动器20包括驱动轮50的电机48。轮50具有销52，该销穿过枢转臂56内的狭槽54。枢转臂56的另一末端被固定到枢轴58上，该枢轴穿过支撑板60。枢轴58被连接到处于支撑板60的相反侧的传动机构62并驱动该传动机构。传动机构62驱动穿过支撑板60的输出驱动轴64。输出驱动轴64被连接到刮铲18的一个末端并以往复运动或摆动的方式驱动刮铲。类似的摆动运动可通过使用电控可逆电机来实现。

图3所示的烹饪设备10和图1所示的烹饪设备10之间的另一区别是图3所示的实施例中烹饪容器12和溢出环26是分开的部件，而图1所示的实施例中溢出环26是烹饪容器12的一体的延伸部分。图3和5所示的烹饪容器12包括滴流唇66，以适应安装溢出环26。滴流唇66还有助于防止从溢出环26的外表面流下的液滴继续下流到烹饪容器12的外侧，而在烹饪过程中这些流到烹饪容器外侧的液滴可能会燃烧。另外，例如图7-8所示，使用刮铲18的主体为全部尺寸弯曲的类型，加上使用尺寸足够的滴流唇66可有利于消除溢出并减小对溢出环的需求。图6所示的溢出环26包括切口68，以便在刮铲18的任意一侧处适应枢轴栓或枢轴销。可用与烹饪容器12相同的材料制成溢出环26，当然也可用如高温塑性材料或合成材料之类的其他材料制成溢出环。

通常溢出环26的高度取决于搅拌方法，但是，通常不大于烹饪容器12的半径。一般而言，若采用使刮铲驱动器20摆动而以摆动方式驱动刮铲18则可使用较低的高度。另外，在手动驱动刮铲18且操作者使用相反于简单地将刮铲围绕枢轴线转动360°的摆动刮铲运动时也可使用较低高度的溢出环26。当然，食物的具体类型、食物的数量、刮铲的形状和式样也可影响对溢出环26高度的要求或需求。如图7-8所示的全主体式(full body)刮铲能大大降低对溢出环的需求。如果使用可拆卸的盖或烹调配料分配系统，可将这种盖或烹调配料分配系统构成为适应溢出环的任何高度。

假定烹饪容器12的内部表面14是球体的一部分，优选刮铲18的主体呈圆形并与枢轴线22同轴，其半径略小于内部表面14的半径。例如，可将刮铲18构成为看起来象烹饪容器12的球形段(spherical sector)的薄片段(图7、8)、或象细长矩形杆的圆形弯曲件(图9、10)、或象小圆杆。可设置全部尺寸(图11)或部分尺寸(图7-10)的隔挡件36用于收集和推动烹调配料。不同构造的隔挡件36具有不同的转动和混合效果，因此隔挡件36的具体构造至少部分地取决于烹饪需求。例如，可用图7或8所示的刮铲18转动烹调配料的大块部分而不必先使这些部分破碎成中等部分，因此可保存烹调配料的相应形式和形状。图9所示的刮铲18有利于更快地破碎烹调配料并使混合更完全。当翼34到达上部边缘24时，其有助于防止烹调配料溢出烹饪容器12的边缘。由于图9所示的刮铲在每次循环中可使烹调配料的较小部分升高，升高烹调配料所需的扭矩量小得多，因此可适用于手动和小扭矩电机构造。图8A示出的刮铲18具有打有排泄孔37的隔挡件36；这类刮铲可用于含有大量液体的烹饪，例如，油炸、煮面条等。孔37可在烹饪循环结束时通过将刮铲18抬高到烹饪容器12的上部边缘来分离液体和固体烹调配料。

通常，刮铲18围绕穿过由烹饪容器12的内部表面14部分形成的球形中央的枢轴线22转动。刮铲18的刮擦表面和烹饪容器12的内部表面14优选同轴并且始终保持紧密接触。用于刮铲收集和推动烹调配料的进入角度接近由器皿和刮铲所形成的两个弯曲表面的切线。因为刮铲18和内部表面14之间的这种间隙很小，可控制食物烹调配料上的接触力，而大大降低卡住的可能性。

上述实施例具有球形内部表面14。其他一些实施例可使用非球形的弯曲表面，例如回转椭球体，但仍然要在沿轴线的每一位置处限定出圆弧。在沿轴线的每一位置处未限定出圆弧的其他弯曲表面可通过设置需要时可改变长度的伸缩式或其他可变长度的刮铲来适配，使其可沿烹饪容器的内部弯曲表面刮擦。优选这种伸缩式刮铲具有固有偏压以迫使其紧贴烹饪容器的内部表面。在某些情况下，仅提供柔性刮铲可适应沿轴线的每一位置处未限定出圆弧的弯曲表面。

例如，参考图12，在某些实施例中，烹饪容器12可以是具有相对较小的平坦的底部区域70的常规球形烹饪容器，以便稳定于平坦的加热表面上。这类烹饪容器也可与溢出环26一起使用或者不带溢出环26。如果平坦的底部区域70相对较小，刮铲转动期间在烹饪容器12的内部表面14和刮铲18之间形成的小缝隙不会以任何明显的方式影响食物40的转动和混合。用于这种情况的一个原因是烹调配料具有向前推以移动其他烹调配料的趋势。参考图13，一种使缝隙最小的方法是加入带有弹簧臂74的小圆形段(rounded sector)72，以适应刮铲转动的半径变化。另一种适应平坦底部的方法是使用伸缩式或其他可变长度的刮铲。此外，正好刮铲的中央部分可以是可伸缩的和/或柔性的刮铲元件，因此当刮铲的中央部分与底部上的平坦区域开始接触时，刮铲可连续地沿刮铲的整个长度随烹饪容器的内部表面轮廓而行进。

在上述实施例中只驱动刮铲18的一端。但是，如图13所示，驱动轴76可在刮铲18的两端之间延伸，致使刮铲驱动器驱动弯曲刮铲的两端。图14示出了另一式样的刮铲18，其被构造成适应平坦区域70。

图15和16示出了再一实施例。在该实施例中，用铲式刮铲80刮擦烹饪容器12的内部表面14。刮擦部分82可具有圆弧以与器皿的球形弧一致。在另一些实施例中，刮擦部分可由柔性的弹性材料构成，例如由钢或塑料构成，且可为平坦的并仍然与或实际上与内部表面14一致。如果刮擦部分82由柔性的弹性材料构成，也可将其用于具有略微平坦的底部的烹饪容器12。因为刮铲80只刮擦内部表面14的一部分，或者刮铲80或者烹饪容器12应围绕在烹饪容器12中心处的垂直轴线84转动。图15示出了烹饪容器旋转器86的使用情况，在溢出环26、摆动刮铲驱动器20、驱动轴76、铲式刮铲82和摆动刮铲驱动器20保持固定时，该烹饪容器旋转器可使烹饪容器12围绕垂直轴线84转动。或者，可将刮铲驱动器20改型为促使溢出环26、摆动刮铲驱动器20、驱动轴76、铲式刮铲82和摆动刮铲驱动器20相对于烹饪容器12转动，以获得相同的效果。

例如，组件16的刮铲18的各实施例的简化可将刮铲组件16构成便携式装置，该装置可带有可更换电池或可充电电池。图17和18示出了一种这样的便携式刮铲组件88，该组件包括装有机动刮铲驱动器20的壳体89。使用便携式刮铲组件88时，需将容器12构成为可将刮铲组件88安装于其上，如通过使用限定枢轴线22的接收孔将刮铲组件安装于其上。另外，可能需要固定器具来防止使用时机动刮铲驱动器20相对于烹饪容器转动。便携式刮铲还可手动操作。

参考图19，可将烹饪设备10和热源30结合到烹饪组件92内，该烹饪组件包括带有内置式电子设备的壳体91，用来提供自动混合和自动加热控制。另外，图20示出了与自动烹饪配料分配组件94结合的烹饪组件92，以生产低成本的自动烹饪器。上面提到的那些美国专利中充分披露了能实现这种目的的结构和技术，这些专利公开的内容作为参考包含在本申请中。

可根据美学方面的设计和刮铲的可能用途改变刮铲18的弯曲接触部分的有效长度。刮铲18的优选结构是为了使刮铲18的弯曲部分刮扫(sweep)烹饪容器12的整个内部表面14的最大面积。这可确保刮铲松动内部表面14上的任何烹饪配料。全弧形刮扫刮铲18的另外的优点是形成最大的敞开空间，以便在烹饪配料不被弯曲刮铲的任何结构支撑卡住的前提下使烹饪配料落回到烹饪容器内。由于烹饪容器12优选呈球形且实际上是凹陷的，弯曲刮铲可扫过烹饪容器的总高度的至少50％，这对于大多数烹饪来说是足够的。如果刮铲18的弯曲部分相对于器皿的尺寸较短，例如图16所示的刮铲实例，或者器皿或者刮铲组件16必须相对于彼此转动，以确保烹饪配料的完全翻动和混合。

内部烹饪表面14具有位于烹饪表面上部边缘的相对侧上的点之间的弧长。在图1所示的实施例中，可在枢轴线22与上部边缘24相交的那些点之间测量此弧长。优选的是，刮铲18也具有外部圆形刮铲表面，在刮铲枢轴运动期间该圆形刮铲表面沿内部表面14运动，该刮铲表面优选具有的长度为弧长的至少50％，更优选为弧长的至少75％。

在某些实施例中，这种烹饪设备适用于煤气炉或电炉或微波炉。其他一些实施例可被设计成用于其他食物配制任务，例如混合沙拉或食物烹饪配料。

烹饪设备10有利于在不弄碎、卡住烹饪配料和在烹饪配料上不施加过量压力的情况下适当翻动和转动烹饪配料。烹饪设备10拆卸、安装、清洁和维护都很方便，而且系统的简单性使其适合批量生产。

上面的描述已用到一些术语，例如，之上、之下、顶部、底部、上方、下方等。这些术语用于帮助理解本发明而不是用于限制本发明。虽然通过参考上面详细描述的一些优选实施例和实例披露了本发明，应理解的是，这些实例只是说明性的而不是对本发明的限制。可以预料，本领域技术人员可对本发明进行改型和组合，这些改型和组合将落入本发明的构思和所附权利要求的保护范围内。例如，可在烹饪容器上固定地或可拆卸地安装把手。可与烹饪设备10一起使用多于一个的刮铲18。

上面提到的任何和全部专利、专利申请及印制的出版物都作为参考文件结合于本申请中。

Claims (35)

1.一种烹饪设备，包括：

烹饪容器，其包括上部进入开口和内部烹饪表面，该烹饪表面包括限定出中心点的球形表面部分，该烹饪表面限定出从所述进入开口向内延伸的敞开内部；

刮铲组件，其包括：

弯曲的刮铲，该刮铲枢转地安装于所述烹饪容器上，以便沿所述烹饪表面并围绕枢轴线在第一和第二位置之间运动，该刮铲具有长度；

通过所述中心点的所述枢轴线；及

可操作地联结到所述刮铲的刮铲驱动器，以便驱动所述刮铲在所述第一和第二位置之间运动。

2.如权利要求1所述的烹饪设备，其中，所述第一和第二位置中至少之一处于所述枢轴线之上。

3.如权利要求1所述的烹饪设备，其中，所述第一和第二位置中至少之一处于所述球形表面部分之上和所述枢轴线之下。

4.如权利要求1所述的烹饪设备，其中，所述刮铲具有圆形刮铲表面，该刮铲表面具有与所述枢轴线一致的曲率中心。

5.如权利要求1所述的烹饪设备，其中，所述刮铲与所述烹饪表面接触。

6.如权利要求1所述的烹饪设备，其中，所述球形表面部分构成整个烹饪表面。

7.如权利要求1所述的烹饪设备，其中，所述烹饪表面包括烹饪表面上部边缘，所述球形表面部分延伸到所述烹饪表面上部边缘。

8.如权利要求7所述的烹饪设备，其中，所述烹饪表面具有位于所述烹饪表面上部边缘相对侧上的点之间的弧长。

9.如权利要求8所述的烹饪设备，其中，所述刮铲具有圆形刮铲表面，该刮铲表面具有的长度为所述弧长的至少50％。

10.如权利要求8所述的烹饪设备，其中，所述刮铲具有圆形刮铲表面，所述刮铲表面具有的长度为所述弧长的至少75％。

11.如权利要求7所述的烹饪设备，其中，所述烹饪容器包括处于所述烹饪表面上部边缘之上、向上延伸的上部环。

12.如权利要求11所述的烹饪设备，其中，所述上部环由非金属材料制成。

13.如权利要求11所述的烹饪设备，其中，所述球形表面部分延伸到所述枢轴线。

14.如权利要求11所述的烹饪设备，其中，所述球形表面部分是延伸到所述枢轴线之下的位置的半球形。

15.如权利要求11所述的烹饪设备，其中，所述上部环限定出内部环形表面，该内部环形表面具有包括至少一个直部段和一弯曲部段的横截面形状。

16.如权利要求15所述的烹饪设备，其中，所述上部环是可变高度的上部环。

17.如权利要求11所述的烹饪设备，其中，所述上部环具有内部环形表面，该内部环形表面具有与所述烹饪表面上部边缘相邻的表面部分，该表面部分延伸为正切所述切平面或所述切平面的径向朝外延伸部分。

18.如权利要求17所述的烹饪设备，其中，所述上部环具有半球形内部环形表面，该内部环形表面具有与所述球形表面部分的中心点一致的内部环形表面中心点。

19.如权利要求1所述的烹饪设备，其中，所述烹饪表面包括所述球形表面部分和具有与所述球形表面部分轮廓不同的第二表面部分。

20.如权利要求19所述的烹饪设备，其中，所述弯曲刮铲是可变长度的刮铲，以有助于适应所述第二表面部分。

21.如权利要求19所述的烹饪设备，其中，所述弯曲刮铲是柔性刮铲，以有助于适应所述第二表面部分。

22.如权利要求19所述的烹饪设备，其中，所述刮铲包括用于适应所述第二表面部分的机构。

23.如权利要求19所述的烹饪设备，其中，所述第二表面部分是非球形表面。

24.如权利要求1所述的烹饪设备，其中，所述弯曲刮铲包括具有外部表面的刮铲体和从所述外部表面向内径向延伸的隔挡件，该外部表面与所述烹饪容器的烹饪表面接触。

25.如权利要求1所述的烹饪设备，其中，所述刮铲驱动器包括机动往复式驱动器。

26.如权利要求1所述的烹饪设备，其中，还包括用于使所述烹饪容器和所述刮铲组件中至少之一围绕转动轴线相对于彼此转动的机构，所述转动轴线垂直于所述上部进入开口。

27.一种烹饪方法，包括：

加热包括上部进入开口和烹饪表面的烹饪容器，所述烹饪表面包括限定出中心点的球形表面部分，所述烹饪表面限定出从所述进入开口向内延伸的敞开内部；

搅拌所述烹饪容器的敞开内部中的食物，所述搅拌通过以下方式实现：

使弯曲刮铲沿所述烹饪表面围绕枢轴线在第一和第二位置之间运动，所述枢轴线通过所述中心点；及

在所述刮铲达到所述第一位置之前或在所述刮铲到达所述第一位置时转动食物。

28.如权利要求27所述的烹饪方法，其中，利用单独的热源来实现加热步骤。

29.如权利要求27所述的烹饪方法，其中，利用具有圆形刮铲表面的弯曲刮铲实现所述运动步骤，所述刮铲表面具有与所述枢轴线一致的曲率中心。

30.如权利要求27所述的烹饪方法，其中，还包括所述刮铲达到所述第二位置时转动食物的步骤。

31.如权利要求27所述的烹饪方法，其中，所述运动步骤通过使所述第一位置处于所述进入开口处或所述进入开口之上来实现。

32.如权利要求27所述的烹饪方法，其中，所述运动步骤通过在所述刮铲经过所述进入开口之前使所述刮铲体与所述烹饪表面持续紧密接触来实现。

33.如权利要求27所述的烹饪方法，其中，所述运动步骤通过使所述第一位置处于所述枢轴线和所述进入开口中至少之一的下方来实现。

34.如权利要求27所述的烹饪方法，其中，所述运动步骤包括使所述刮铲以往复运动的方式在所述第一和第二位置之间运动的步骤。

35.如权利要求27所述的烹饪方法，其中，所述运动步骤利用具有足够厚的弯曲刮铲将食物从所述第一位置推到第二位置来实现。

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