CN101449649A - 荷叶离褶伞的原种生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食用菌技术领域，具体涉及荷叶离褶伞的原种生产方法。一种荷叶离褶伞的原种生产方法，包括下列步骤：木屑的堆制处理、配制原种培养基质、装瓶、灭菌、接种、培养。本发明所述方法使荷叶离褶伞原种发菌期由原先的35－38d缩短至30－32天，接种后菌丝定殖能力由原先的10－15天缩短至7－10天，栽培种满瓶时间缩短5－7天。

Description

荷叶离褶伞的原种生产方法

技术领域

本发明涉及食用菌技术领域，具体涉及荷叶离褶伞的原种生产方法。

背景技术

荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes)又名荷叶蘑、冷香菌、一窝鸡等，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶伞属，子实体中等至较大。菌盖直径5-16cm，扁半球形至平展，中部下凹，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。菌柄近柱形或稍扁，长3-8cm，粗0.7-1.8cm，白色，光滑，内实。该菌目前在国内广泛分布于云南、四川、贵州、新疆、青海、江苏、辽宁、吉林、黑龙江等地区。

荷叶离褶伞菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，味道鲜美，且子实体中富含β-1，3-D葡聚糖与β-1，6-D葡聚糖，是一种食药兼用的名贵食用菌。由于该菌独特的营养与风味，国内许多学者均在野外分离子实体并进行人工驯化研究，但至今为止在仍无荷叶离褶伞成功进行人工栽培的报道，其瓶颈主要在于原种的制备成功、子实体栽培等发明。

人工栽培中，食用菌的原种由母种繁殖而成，主要用于制作栽培种，也可在栽培时使用。不同种类食用菌的原种培养基质不同。培养基质应尽量选用与培养料接近的物质。木生菌用木屑料，草粪类用草粪料为好。现在，为了省工易操作、菌种生长快等原因，食用菌的原种培养基质多用麦粒料。

发明内容

本发明目的提供一种荷叶离褶伞的原种生产方法，已解决荷叶离褶伞的原种难于制备的问题。

一种荷叶离褶伞的原种生产方法，包括下列步骤：

木屑的堆制处理：每1000立方木屑均匀补水至大量水溢出，建堆，每1月转移翻堆1次，至木屑褐化、松软、持水力达68-70％半年后即可使用；

配制原种培养基质：采用下列重量百分比的原料配制原种培养基质：

堆制处理的木屑        50—65％、

米糠                  10—17％、

麸皮                  10—13％、

玉米粉                3—5％、

水                    60-65％；

装瓶、灭菌；

接种：无菌操作下，将荷叶离褶伞的母种接种于原种瓶内；

培养：培养时把瓶直放，使菌种定植；当菌丝长满面层，并开始深入料内，可斜叠堆放；直至菌丝长到底部、并均匀长满整瓶，菌种即为成熟。

本发明所述的木屑为杉木屑。

本发明所述的原种培养基质最佳含水量为60％-65％，pH至6-6.5。

本发明所述方法使荷叶离褶伞原种发菌期由原先的35-38d缩短至30-32天，接种后菌丝定殖能力由原先的10-15天缩短至7-10天，栽培种满瓶时间缩短5-7天。

具体实施方式

杉木屑、米糠、麸皮、玉米粉均为市售，荷叶离褶伞的母种购于上海丰科生物科技股份有限公司或北京微生物所。

以下结合具体实施例，进一步阐明本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件，或按照制造厂商所建议的条件。比例和百分比基于重量，除非特别说明。

每1000立方杉木锯渣屑作为标准堆一个，摊开均匀补水至大量水溢出，再将堆建起，每1月转移翻堆1次，半年后即可使用。标准：堆制成功的标准是木屑褐化，松软，持水力达68-70％。

称取堆制的杉木屑65Kg，米糠17Kg，麸皮13Kg，玉米粉5Kg，混匀，加入石灰水调节原种培养剂至pH至6-6.5，加水调节含水量至60％-65％。将混好的原种培养基装入850mL聚丙烯塑料瓶，一般装料1/2—3/5为好。装瓶时注意上紧下松，装瓶后用一木锥棒在料内插一通气孔道，插到瓶底为好。最后用干净布把瓶口抹干净，用棉塞、牛皮纸包扎好，用1.5公斤压力60分钟连续灭菌，停止加温后留在锅内闷4小时为好。

在接种箱或接种室内，荷叶离褶伞的母种在酒精灯旁切成约1立方厘米大小的菌丝块，迅速准确地用接种铲把母种菌丝块送入原种瓶内的培养基面上。

培养时把瓶直放，使菌种定植；当菌丝长满面层，并开始深入料内，可斜叠堆放；直至菌丝长到底部、并均匀长满整瓶，菌种即为成熟。

本发明所述生产的荷叶离褶伞原种发菌期由原先的35-38d缩短至30-32天，接种后菌丝定殖能力由原先的10-15天缩短至7-10天，栽培种满瓶时间缩短5-7天。

本发明的范围不受所述具体实施方案的限制，所述实施方案只欲作为阐明本发明各个方面的单个例子，本发明范围内还包括功能等同的方法和组分。实际上，除了本文所述的内容外，本领域技术人员参照上文的描述和附图可以容易地掌握对本发明的多种改进。所述改进也落入所附权利要求书的范围之内。

Claims (4)

1、一种荷叶离褶伞的原种生产方法，包括下列步骤：

a).木屑的堆制处理：每1000立方木屑均匀补水至大量水溢出，建堆，每1月转移翻堆1次，至木屑褐化、松软、持水力达68-70％半年后即可使用；

b).配制原种培养基质：采用下列重量百分比的原料配制原种培养基质：

堆制处理的木屑     50—65％、

米糠               10—17％、

麸皮               10—13％、

玉米粉             3—5％、

水                 60-65％；

c).装瓶、灭菌；

d).接种：无菌操作下，将荷叶离褶伞的母种接种于原种瓶内；

e).培养：培养时把瓶直放，使菌种定植；当菌丝长满面层，并开始深入料内，可斜叠堆放；直至菌丝长到底部、并均匀长满整瓶，菌种即为成熟。

2、根据权利要求1所述的原种生产方法，其特征在于所述木屑为杉木屑。

3、根据权利要求1所述的原种生产方法，其特征在于所述原种培养基质的含水量为60％-62％。

4、根据权利要求1所述的原种生产方法，其特征在于所述原种培养基质的pH为6-6.5。