CN101391920A - 一种用于生产富硒杏鲍菇的培养基 - Google Patents

Abstract

一种用于生产富硒杏鲍菇的培养基，由棉子皮、麸皮、玉米芯、黄芪和/或灵芝下脚料、石灰粉、石膏粉、玉米面混合配制，灭菌制成。采用本发明的富硒杏鲍菇培养基生产的富硒杏鲍菇，硒含量由普通培养基的0.023％提高到0.368％，提高了16倍，且有机硒占全硒量的99.5％。本发明的培养基原料来源广泛，成本低廉，生产的杏鲍菇产品营养价值高，市场需求量大。

Description

一种用于生产富硒杏鲍菇的培养基

技术领域

本发明涉及一种杏鲍菇的栽培技术，具体说是涉及一种用于生产富硒杏鲍菇的培养基。

背景技术

硒是人体必需的微量元素，研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有着直接的关系，硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，癌症的发病率和死亡率就高。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，该酶的作用是催化还原谷胱甘肽与过氧化物的氧化还原反应。硒还能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状，因此硒有抗氧化和防止糖尿病的作用。有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素，抗氧化，能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。硒也是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。硒还可以保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。缺硒是克山病、大骨节病这两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，对克山病、大骨节病、关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害，能与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒复合蛋白而解毒、排毒。

硒在人体组织内主要以与蛋白质结合的复合物形式存在。据中科院1980年对全国(除台湾省)29个省、市、自治区检测12278个数据，发现全国72％的县市缺硒和严重缺硒。目前补硒的方法一般是在食盐中添加无机硒，优点是方法简单，效果较好，不足之处是无机盐不能在体内储存，一旦停止补硒，人体硒的营养状况就会下降，另一个问题是区别人群是否缺硒比较困难，而正常人摄取过多的无机硒对健康并无好处。因此，营养学家提倡补充有机硒，如目前市场上的硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。

专利CN1213488A和CN101003440A均公开了一种“富硒香菇添加剂”，使用该添加剂后对香菇中的硒含量有较大幅度的提高，但该添加剂的局限性在于均是以含硒的无机化合物组成，且只能用于香菇的培养。因此，富硒蘑菇的栽培技术还有待于大力开发。

发明内容

本发明的目的是提供一种用于生产富硒杏鲍菇的培养基，用该培养基生产出的富硒杏鲍菇比普通杏鲍菇的硒含量提高了十几倍，且有机硒占到硒总量的99％以上。

本发明的用于生产富硒杏鲍菇的培养基是由以下重量百分比的物料为原料混合制成的：

棉籽皮                  33～63％

麸皮                    10～15％

玉米芯                  10～25％

黄芪和/或灵芝下脚料     10～20％

石灰粉                  1～2％

石膏粉                  1～2％

玉米面                  4～8％

其中，所述的黄芪和/或灵芝下脚料是指除商品用黄芪或灵芝外的生物体其它部分。

本发明的用于生产富硒杏鲍菇的培养基的制备方法包括以下步骤：

1)、先将黄芪和/或灵芝下脚料与石膏粉、麸皮、玉米面按照所述原料配比混合均匀，再加入所述配比的棉籽皮、玉米芯混合均匀；

2)、按照石灰粉∶水＝1∶1～1.2的重量比把石灰粉溶于水中，按配比与培养基的其它物料混合均匀，装入低压聚乙烯塑料袋中，扎紧袋口；

3)、将装好的料袋在100℃下保持24小时，灭菌制成菌棒。

应用本发明的培养基菌棒生产富硒杏鲍菇的方法是：

A、将菌棒冷却到26℃以下时接种；

B、把接种的菌棒放到发菌室，保持温度在22～24℃和湿度尽量低，在避光条件下进行发菌，发菌前期不通风，10天后结合温度高低进行适度通风；

C、在温度12～16℃、湿度85～95％、光照度500～800勒克斯、CO₂浓度小于0.1％的条件下催菇；

D、脱去菌袋，取出菌棒进行覆土栽培。

目前虽然在国外有富硒杏鲍菇这一名词，但只见过报道，而没有真正意义上硒含量能够达到0.3％以上的产品，国内生产的杏鲍菇硒含量也比较低。采用本发明的富硒杏鲍菇培养基生产富硒杏鲍菇，经测试，硒含量由普通培养基的0.023％提高到0.368％，提高了16倍，且有机硒占全硒量的99.5％。有机硒比无机硒更容易被人体吸收利用，吸收率可以提高30％左右，且能在体内贮存，食用安全，无毒无副作用。

表1 普通杏鲍菇与本发明培育的富硒杏鲍菇主要营养成份对比表(％)

 

成分对比	蛋白质	脂肪	总糖	粗纤维	VC	VB1	VB2	Fe	Zn	Se
											国内普通产品	15.4	0.55	52.1	5.4	25.3	0.19	1.43	29	38	0.023
富硒后的产品	16.1	0.55	56.5	5.4	26.2	0.25	1.52	29	38	0.368

本发明用于生产富硒杏鲍菇的培养基原料来源广泛，成本低廉，生产的杏鲍菇产品营养价值高，市场需求量大。

具体实施方式

实施例1

称取棉籽皮33公斤、麸皮15公斤、玉米芯25公斤、黄芪下脚料20公斤、石灰粉1公斤、石膏粉1公斤、玉米面5公斤。

先将黄芪下脚料与石膏粉、麸皮、玉米面混合均匀，再加入棉籽皮、玉米芯混合均匀。

把石灰粉溶于1公斤水中，再与其它物料混合均匀，装入低压聚乙烯塑料袋中，扎紧袋口，100℃下保持24小时，灭菌制成菌棒。

待菌棒冷却到26℃以下后，接种，放到发菌室，保持温度在22～24℃和湿度尽量低，在避光条件下进行发菌，发菌前期不通风，10天后结合温度高低进行适度通风。发好菌后，于温度12～16℃、湿度85～95％、光照度500～800勒克斯、CO₂浓度小于0.1％的条件下催菇。催菇完成后脱去菌袋取出菌棒，竖摆在畦内，迅速用沙壤土覆盖，进行覆土栽培。

实施例2

称取棉籽皮63公斤、麸皮10公斤、玉米芯10公斤、黄芪下脚料10公斤、石灰粉1公斤、石膏粉1公斤、玉米面5公斤，按照实施例1方法制备培养基菌棒。

实施例3

称取棉籽皮45公斤、麸皮13公斤、玉米芯20公斤、灵芝下脚料15公斤、石灰粉1公斤、石膏粉1公斤、玉米面5公斤。按照实施例1方法制备培养基菌棒。

实施例4

称取棉籽皮55公斤、麸皮11公斤、玉米芯15公斤、黄芪下脚料8公斤、灵芝下脚料4公斤、石灰粉1公斤、石膏粉1公斤、玉米面5公斤。按照实施例1方法制备培养基菌棒。

实施例5

称取棉籽皮50公斤、麸皮14公斤、玉米芯12公斤、黄芪下脚料7公斤、灵芝下脚料10公斤、石灰粉1公斤、石膏粉1公斤、玉米面5公斤。按照实施例1方法制备培养基菌棒。

Claims (3)

1、一种用于生产富硒杏鲍菇的培养基，是由以下重量百分比的物料为原料混合制成：

棉籽皮                      33～63％

麸皮                        10～15％

玉米芯                      10～25％

黄芪和/或灵芝下脚料         10～20％

石灰粉                      1～2％

石膏粉                      1～2％

玉米面                      4～8％。

2、根据权利要求1所述的用于生产富硒杏鲍菇的培养基，其特征是所述的黄芪和/或灵芝下脚料是指除商品用黄芪或灵芝外的生物体其它部分。

3、权利要求1所述用于生产富硒杏鲍菇的培养基的制备方法，包括以下步骤：

1)、先将黄芪和/或灵芝下脚料与石膏粉、麸皮、玉米面按照所述原料配比混合均匀，再加入所述配比的棉籽皮、玉米芯混合均匀；

2)、按照石灰粉∶水＝1∶1～1.2的重量比把石灰粉溶于水中，按配比与培养基的其它物料混合均匀，装入低压聚乙烯塑料袋中，扎紧袋口；

3)、将装好的料袋在100℃下保持24小时，灭菌制成菌棒。