CN101361565A - 桑果叶功能食品 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种桑果叶功能食品,其目的是提供一种以桑果叶成分为基础的,具有较好配伍效果的功能食品。该桑果叶功能食品主要成份(重量份)为:桑椹冻干粉15-25,桑叶冻干粉25-45,水苏糖10-20,红枣超微粉3-10。该桑果叶功能食品的组分中有丰富的天然植物膳食纤维、可溶性膳食纤维,达到人体微生态功能所需补充目的,同时脱去蔗糖的桑椹冻干粉含有低聚果糖(简称GF)、低聚乳果糖(简称LS)、复合入水苏糖(Stachyose),同时增加了棉籽糖成分等功能性低聚糖,组成一个比较完美的益生源“食物功效成分”,是人体微生态生理代谢功能非常合理的膳食补充剂。
Description
技术领域
本发明属于食品领域,特别是涉及一种含有桑果及桑叶成分的食品。
背景技术
发明人长期致力于桑椹及相关产品的研究,此前曾申请过多项本领域的专利,如名为《单纯桑椹冻干粉的加工方法》的发明专利,申请号为200610049170.4,该项发明将桑椹果肉脱水脱糖后超微粉碎,解决了其保存问题,从而使得桑椹冻干粉可在工业上较大规模地应用;又如名为《一种功能食品》的发明专利,申请号为X,该项发明将桑椹冻干粉与红枣等复配制剂,从而具有更好的配伍功能。
发明人最近的研究发现,桑叶和桑果一样含有人体所需要的多种氨基酸和丰富的维生素,包括硫胺素、核黄素、叶酸和胡萝卜素;还有丰富的有机酸,其中有较高的不饱和脂肪酸、粗纤维、果糖、粗多糖,以及多种微量元素和矿物质,锌、锰、铁、钙、硒等。并且桑叶植物膳食纤维易被双歧杆菌和乳酸杆菌降解,不被消化酶降解,且代谢不依赖胰岛素,不但可满足患有糖尿病、肥胖病和高血脂症等特殊人群的需要,也是中老年调节胃肠道菌群,改善人体微生态功能,提高健康水平的良好补充剂。同时从经济的角度来说,桑叶制品的成本远远低于桑椹冻干粉,具有较好的应用前景。
发明内容
本发明的目的是提供一种以桑果叶成分为基础的,具有较好配伍效果的复方功能食品。
为实现以上发明目的,本发明采用的技术方案是这样的:桑果叶功能食品,主要含有以下成分(重量份):桑椹冻干粉15-25,桑叶冻干粉25-45,水苏糖10-20,红枣超微粉3-10。
本发明进一步的技术方案是这样的:桑果叶功能食品,主要含有以下成分(重量份):桑椹冻干粉25,桑叶冻干粉40,水苏糖20,红枣超微粉10,淀粉5。
本发明组分为半开放式,配方体系仅对其他无实际影响的填充物、赋型剂、水等开放。
本发明的剂型可以是片剂、丸剂,也可以是胶囊剂或是口服液的剂型;相对来说,片剂和颗粒剂更容易携带和保持卫生,是较优选的剂型。
本发明的制备方法是先制备各成分的单体,然后按设定的比例将它们混合,再加工成相应的剂型。其中:
桑椹冻干粉的制备方法可参见200610049170.4,是将清洗后的桑果打成果浆,搅拌均匀,然后脱水脱糖,然后在-20℃以下干燥,至其含水率低于5%,超微粉碎,粒径小于10微米。
桑叶冻干粉的制备方法是将清洗后的桑叶在-20℃以下干燥,至其含水率低于5%,用气流超微粉碎使其粒径小于10微米。
水苏糖来源于天然蔬菜植物DP-1号(俗称地灵),为唇形科水苏属植物的根块部分,目前市场有售,生产厂家为西安大鹏生物科技有限公司,商品名“鹏友牌水苏糖”,为白色粉末状,牌号SST-2型,含量约70%(西安大鹏生物科技有限公司企业标准Q/DP002-206)。
红枣超微粉是将红枣清洗去核后超微粉碎而得。
将上述单体按比例充分混合后,再制成相应的剂型;并按照制剂的要求,可以加入水或赋型剂等其他辅助成分。
本发明的组分中有丰富的天然植物膳食纤维、可溶性膳食纤维,达到人体微生态功能所需补充目的,主要是粗多糖含量达到人体健康补充的基本量。同时脱去蔗糖的桑椹冻干粉具有低聚果糖(简称GF)、低聚乳果糖(简称LS)、复合入水苏糖(Stachyose),同时增加了棉籽糖成分等功能性低聚糖,组成一个比较完美的益生源“食物功效成分”,是人体微生态生理代谢功能非常合理的膳食补充剂。
具体实施方式
实施例一
桑椹冻干粉的加工
本实施例所用桑果,其成熟期恰逢连续雨天,采摘后用清水鼓泡翻洗,而后喷淋,常温风干后进入打浆机打成果浆,继续搅拌5分钟。检测所得果浆,其含水率为90%,含糖率为7%。将果浆装入速冻盘,控制果浆厚度为4cm,速冻至-20℃,使其完全固化。取出速冻盘,在室温(30℃)下解冻,滤去沥出的水,检得剩余果浆的含水率为80%,脱水脱糖完成。将其在-200C低温下风干,至含水率为5%,用超声波进行粉碎,使颗粒粒径小于10微米,则加工完成。
实施例二
桑叶冻干粉的加工
桑叶采摘后清洗,初步切割,将其在-20℃低温下风干,至含水率为5%,用气流粉碎,使颗粒粒径小于10微米。
实施例三
红枣超微粉的加工
清洗后的红枣去核,干燥,至含水率低于5%,用超声波进行粉碎,使颗粒粒径小于10微米,则加工完成。
实施例四
桑果叶功能食品的制备
取实施例一的桑果冻干粉25g,实施例二的桑叶冻干粉40g,实施例三的红枣超微粉10g,市售水苏糖20g,淀粉5g,将其充分混合均匀,压制成片,每片重量1g,铝箔吸塑包装
实施例五
桑果叶功能食品的功效
发明人作出本发明后,已在本人及亲友等小范围人群中试用,服用产品为实施例四的片剂。其中长期连续服用者四人,每天服用6-12片;不定期服用者四人,服用无规律。经过近5个月的试用,试用者普遍反映排泄情况有明显的好转,说明本发明对肠胃系统有较好的调理作用。
Claims (4)
1.桑果叶功能食品,其特征在于:主要含有以下成分(重量份):桑椹冻干粉15-25,桑叶冻干粉25-45,水苏糖10-20,红枣超微粉3-10。
2.如权利要求1所述的桑果叶功能食品,其特征在于:主要含有以下成分(重量份):桑椹冻干粉25,桑叶冻干粉40,水苏糖20,红枣超微粉10,淀粉5。
3.如权利要求1或2所述的桑果叶功能食品,其特征在于,其剂型为片剂。
4.如权利要求1或2所述的桑果叶功能食品,其特征在于,其剂型为颗粒剂。
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