CN1969681A - 蜂王浆水果含片及其生产工艺 - Google Patents

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毛海华
刘苗会
倪学瑛
顾纪东
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Abstract

蜂王浆水果含片以天然纯净蜂王浆和新鲜水果为主要原料，通过先进的冷冻升华干燥工艺制成干粉，再配以天然植物的甜味料木糖醇山梨糖醇和维生素C，经压片造型制成。目前，水果口味的蜂产品在国内外尚属空白，其特征在于具有草莓、蓝莓、芒果、菠萝、黄桃五种口味，极大的满足了消费者全方位需求，既可以补充人体各种营养，又可以充当糖果来满足消费者对蜂王浆难食用口味的挑剔。该发明产品具有防病、抗衰老、提高人体免疫力，全面增强人体素质等功能，是一种营养、好吃、又方便携带的营养保健食品。

Description

蜂王浆水果含片及其生产工艺
技术领域
本发明涉及营养保健食品，涉及蜂王浆和水果冷冻干燥生产技术领域，并将所制得的冷冻干粉经压片应用于蜂王浆水果含片的生产。
背景技术
蜂王浆是蜂群中蜂王和三日龄内小幼虫的食物，主要成分是活性物质王浆酸(10-HDA)、蛋白质、多种氨基酸、维生素、矿物质、脂肪酸、生物活性酶微量原素等，现代科学证明，蜂王浆是高级的天然营养品，具有防病、抗衰老、提高人体免疫功能、全面增强人体素质的功效。
目前市面上出售的蜂王浆一般以鲜蜂王浆为主，也有将鲜蜂王浆经真空干燥制成冻干粉的，由于鲜蜂王浆制品贮藏、携带和服用都不方便，而冻干粉虽然克服了鲜王浆的不足，但其酸、涩、辣的口味往往让消费者感到不适。
发明内容
本发明的目的在于克服上述存在的不足，提供一种易于人体消化、吸收、食用、便于携带、贮藏方便，口感适宜的蜂王浆水果含片。
特征在于：其配方为：蜂王浆冻干粉：(5～20％)、水果粉：(65～88％)、山梨糖醇：(3～5％)、木糖醇：(2～5％)、维生素C：(2～5％)。水果粉是优选草莓粉、蓝莓粉、芒果粉、菠萝粉、黄桃粉五种水果粉其中之一(并非混合)，其生产工艺是：将蜂王浆冻干粉、山梨糖醇、木糖醇、维生素C混合，粉碎，后用压片机压制成片，制成五种不同口味的蜂王浆水果含片，为防止吸潮，采用泡罩包装和铝箔包装相结合，其每片净重为：1.2±0.05(克/片)。
实施该技术后的明显效果和优点是：应用该技术生产的蜂王浆水果含片既保持了蜂王浆原有的活性，又改变了蜂王浆原有的酸、涩、辣等难以食用的口味，具有防病、抗衰老、抗疲劳、防癌抗癌、提高人体免疫力等功能，同时具有食用方便，口味香甜，利于人体吸收特点。
具体实施方式
以下用实施例对本发明作进一步描述。
实施例1
配方(重量百分比)
蜂王浆冻干粉：    15％
草莓粉：          75％
山梨糖醇：        4％
木糖醇：          3％
维生素C：         3％
步骤一、蜂王浆水果含片制片
将上述配方原料在低温下粉碎、搅拌、混均，采用200目滤网过筛，后用压片机压制成片。
步骤二、蜂王浆水果含片的包装
经压片机压制成的蜂王浆水果含片，其每片净重为：1.2±0.05(克/片)，然后用平板式铝塑包装机按每8片包装成一盒，入库。
实施例2
配方(重量百分比)
蜂王浆冻干粉：    18％
蓝莓粉：          70％
山梨糖醇：        5％
木糖醇：          3％
维生素C：         4％
步骤一、蜂王浆水果含片制片
将上述配方原料在低温下粉碎、搅拌、混均，采用200目滤网过筛，后用压片机压制成片。
步骤二、蜂王浆水果含片的包装
经压片机压制成的蜂王浆水果含片，其每片净重为：1.2±0.05(克/片)，然后用平板式铝塑包装机按每8片包装成一盒，入库。
实施例3
配方(重量百分比)
蜂王浆冻干粉：    12％
芒果粉：      75％
山梨糖醇：    4％
木糖醇：      5％
维生素C：     4％
步骤一、蜂王浆水果含片制片
将上述配方原料在低温下粉碎、搅拌、混均，采用200目滤网过筛，后用压片机压制成片。
步骤二、蜂王浆水果含片的包装
经压片机压制成的蜂王浆水果含片，其每片净重为：1.2±0.05(克/片)，然后用平板式铝塑包装机按每8片包装成一盒，入库。
实施例4
配方(重量百分比)
蜂王浆冻干粉：    18％
菠萝粉：          68％
山梨糖醇：        5％
木糖醇：          5％
维生素C：         4％
步骤一、蜂王浆水果含片制片
将上述配方原料在低温下粉碎、搅拌、混均，采用200目滤网过筛，后用压片机压制成片。
步骤二、蜂王浆水果含片的包装
经压片机压制成的蜂王浆水果含片，其每片净重为：1.2±0.05(克/片)，然后用平板式铝塑包装机按每8片包装成一盒，入库。
实施例4
配方(重量百分比)
蜂王浆冻干粉：    13％
黄桃粉：          77％
山梨糖醇：        4％
木糖醇：     3％
维生素C：    3％
步骤一、蜂王浆水果含片制片
将上述配方原料在低温下粉碎、搅拌、混均，采用200目滤网过筛，后用压片机压制成片。
步骤二、蜂王浆水果含片的包装
经压片机压制成的蜂王浆水果含片，其每片净重为：1.2±0.05(克/片)，然后用平板式铝塑包装机按每8片包装成一盒，入库。

Claims (4)

1、本发明蜂王浆水果含片及其生产工艺，其特性在于：其配方(重量百分比)是：
蜂王浆冻干粉：  5～20％
水果粉：        65～88％
山梨糖醇：      3～5％
木糖醇：        2～5％
维生素C：       2～5％
以上原料均为市售。
2、依据权利要求1所述的蜂王浆水果含片及其生产工艺，其特征在于：其制备方法是：将蜂王浆冻干粉、水果粉、山梨糖醇、木糖醇、维生素C混合后，粉碎，后用压片机压制成片，采用泡罩包装和铝箔包装相结合。
3、依据权利要求1-2所述的蜂王浆水果含片及其生产工艺，其特征在于所述的水果粉是优选草莓粉、蓝莓粉、芒果粉、菠萝粉、黄桃粉五种水果粉其中之一种(并非混合)。
4、依据权利要求1-3所述的蜂王浆水果含片及其生产工艺，其特征在于：其每片净重为：1.2±0.05(克/片)。
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