CN103652903B - 一种山药咀嚼片及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种山药咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：山药3-9份、微晶纤维素1-3份、β-环状糊精0.02-0.04份、淀粉8-12份、翅果素0.001-0.003份、萝卜硫素0.001-0.003份、木糖醇0.01-0.03份、甘露醇0.01-0.03份、羟甲基纤维素0.01-0.03份、硬脂酸镁0.01-0.03份。本发明具有补脾胃，润肺，补肾固精、增强免疫力。适用于各类保健人群。
Description
技术领域
本发明属于营养保健食品领域，具体为一种山药咀嚼片及制备方法。
背景技术
山药性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。如李时珍指出：山药“益肾气，健脾胃。”《本草正》亦载：“山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”《本草经读》还说：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。”所以，凡肾虚之人，宜常食之。山药是一种医食同源的食品，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积，能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等胶原病的发生。山药含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素c、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。是人们作为食补之用的佳品。
发明内容
针对上述情况，本发明所解决的技术问题是提供一种具有补脾胃，润肺，补肾固精、增强免疫力的山药咀嚼片及制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药3-9份、微晶纤维素1-3份、β-环状糊精0.02-0.04份、淀粉8-12份、翅果素0.001-0.003份、萝卜硫素0.001-0.003份、木糖醇0.01-0.03份、甘露醇0.01-0.03份、羟甲基纤维素0.01-0.03份、硬脂酸镁0.01-0.03份。
作为优选，所述一种山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药6份、微晶纤维素2份、β-环状糊精0.03份、淀粉10份、翅果素0.002份、萝卜硫素0.002份、木糖醇0.02份、甘露醇0.02份、羟甲基纤维素0.02份、硬脂酸镁0.02份。
一种山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药洗净，去皮，用切片机切片，切片厚度为1mm，投放于盛有2％的盐水中护色，取出，沥干，将护色后的山药放入烘干炉中烘干，温度控制在60-80℃范围内之间，将烘干后的山药片磨成150-180目细粉后过150目，得山药粉，备用；
（2）取微晶纤维素、β-环状糊精、翅果素、萝卜硫素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；
（3）将步骤（1）中的山药和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将上述混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成5-8μm的超微粉，向上述超微粉添加β-环糊精、翅果素、萝卜硫素，并进行充分混合，得到混合粉A；
（4）将上述粉碎后的微晶纤维素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与步骤（3）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；
（5）将步骤（4）中的混合粉B缓慢加入润湿剂70％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；
（6）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；
（7）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；
（8）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得山药咀嚼片。
所述的步骤（1）中取新鲜山药洗净，去皮，用切片机切片，切片厚度为1mm，投放于盛有2％的盐水中护色，取出，沥干，将护色后的山药放入烘干炉中烘干，温度控制在60℃条件下，将烘干后的山药片磨成180目细粉后过150目，得山药粉。
所述的咀嚼片每片为0.6g-3.5g。
翅果素：翅果素具有很强的调节内分泌、抗疲劳和提高免疫力等功能，是生理活性很强的肿瘤类疾病的天然预防剂。翅果素的营养成分 翅果素中由17种氨基酸组成，人体必需的8种氨基酸，翅果油中含有7种。翅果素中铁、锌、钙、镁、锶、晒等微量元素的含量也很丰富，特别是其中天然维E的含量，每100克中高达1558毫克，为天然植物之冠。萝卜硫素：在西兰花、芥蓝、北方圆红萝卜等十字花科植物中含量较丰富，是常见抗氧化剂，是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质，抗癌，所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好的活性成分，其有独特的抗癌功效，它可以造成癌细胞的细胞凋亡和细胞阻滞，同时可以诱导人体内的Ⅱ相解毒酶，同时抑制Ⅰ型酶的产生，最终通过多种酶体系排出致癌物和自由基等有害成分，同时，该成分不会在人体内残留，对机体无副作用，是一种新型的抗癌成分。有助于肺部清除细菌 萝卜硫素有助肺部清除有害细菌。萝卜硫素对关节炎有很好的消肿止痛作用。这种天然化合物能快速启动人体的自愈系统、排毒系统，调理五脏平衡，修复受损器官，有很好的防治痛风的作用。
综上所述，本发明有益效果：
本发明具有补脾胃，润肺，补肾固精、增强免疫力。适用于各类保健人群。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药3份、微晶纤维素1份、β-环状糊精0.02份、淀粉8份、翅果素0.001份、萝卜硫素0.001份、木糖醇0.01份、甘露醇0.01份、羟甲基纤维素0.01份、硬脂酸镁0.01份。
一种山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药洗净，去皮，用切片机切片，切片厚度为1mm，投放于盛有2％的盐水中护色，取出，沥干，将护色后的山药放入烘干炉中烘干，温度控制在60-80℃范围内之间，将烘干后的山药片磨成150-180目细粉后过150目，得山药粉，备用；
（2）取微晶纤维素、β-环状糊精、翅果素、萝卜硫素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；
（3）将步骤（1）中的山药和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将上述混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成5-8μm的超微粉，向上述超微粉添加β-环糊精、翅果素、萝卜硫素，并进行充分混合，得到混合粉A；
（4）将上述粉碎后的微晶纤维素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与步骤（3）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；
（5）将步骤（4）中的混合粉B缓慢加入润湿剂70％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；
（6）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；
（7）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；
（8）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得山药咀嚼片。
实施例2
一种山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药6份、微晶纤维素2份、β-环状糊精0.03份、淀粉10份、翅果素0.002份、萝卜硫素0.002份、木糖醇0.02份、甘露醇0.02份、羟甲基纤维素0.02份、硬脂酸镁0.02份。
一种山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药洗净，去皮，用切片机切片，切片厚度为1mm，投放于盛有2％的盐水中护色，取出，沥干，将护色后的山药放入烘干炉中烘干，温度控制在60-80℃范围内之间，将烘干后的山药片磨成150-180目细粉后过150目，得山药粉，备用；
（2）取微晶纤维素、β-环状糊精、翅果素、萝卜硫素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；
（3）将步骤（1）中的山药和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将上述混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成5-8μm的超微粉，向上述超微粉添加β-环糊精、翅果素、萝卜硫素，并进行充分混合，得到混合粉A；
（4）将上述粉碎后的微晶纤维素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与步骤（3）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；
（5）将步骤（4）中的混合粉B缓慢加入润湿剂70％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；
（6）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；
（7）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；
（8）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得山药咀嚼片。
实施例3
一种山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药9份、微晶纤维素3份、β-环状糊精0.04份、淀粉12份、翅果素0.003份、萝卜硫素0.003份、木糖醇0.03份、甘露醇0.03份、羟甲基纤维素0.03份、硬脂酸镁0.03份。
一种山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药洗净，去皮，用切片机切片，切片厚度为1mm，投放于盛有2％的盐水中护色，取出，沥干，将护色后的山药放入烘干炉中烘干，温度控制在60-80℃范围内之间，将烘干后的山药片磨成150-180目细粉后过150目，得山药粉，备用；
（2）取微晶纤维素、β-环状糊精、翅果素、萝卜硫素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；
（3）将步骤（1）中的山药和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将上述混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成5-8μm的超微粉，向上述超微粉添加β-环糊精、翅果素、萝卜硫素，并进行充分混合，得到混合粉A；
（4）将上述粉碎后的微晶纤维素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与步骤（3）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；
（5）将步骤（4）中的混合粉B缓慢加入润湿剂70％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；
（6）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；
（7）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；
（8）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得山药咀嚼片。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (1)
1.一种山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：
由以下重量份成分制成：山药6份、微晶纤维素2份、β-环糊精0.03份、淀粉10份、翅果素0.002份、萝卜硫素0.002份、木糖醇0.02份、甘露醇0.02份、羟甲基纤维素0.02份、硬脂酸镁0.02份；
包括以下步骤：
（1）取新鲜山药洗净，去皮，用切片机切片，切片厚度为1mm，投放于盛有2％的盐水中护色，取出，沥干，将护色后的山药放入烘干炉中烘干，温度控制在60-80℃范围内之间，将烘干后的山药片磨成150-180目细粉后过150目，得山药粉，备用；
（2）取微晶纤维素、β-环糊精、翅果素、萝卜硫素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；
（3）将步骤（1）中的山药粉和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成5-8μm的超微粉，向超微粉添加β-环糊精、翅果素、萝卜硫素，并进行充分混合，得到混合粉A；
（4）将步骤（2）中粉碎后的微晶纤维素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与步骤（3）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；
（5）将步骤（4）中的混合粉B缓慢加入润湿剂70％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；
（6）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；
（7）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；
（8）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得山药咀嚼片。
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