CN103005436A - 一种桑资源辅助降血糖保健食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种桑资源提取物辅助降血糖保健食品及其制备方法，所述产品采用桑椹、桑叶、黄精、枸杞为原料，其重量份额比为桑椹20~30、桑叶15~20、黄精5~9、枸杞3~7。原料经热水提取、膜浓缩后采用微胶囊技术制备得辅助降血糖保健食品。本发明保健食品具有很好的辅助降血糖作用，所选原料均为既是食品又是药品的物品，安全、可靠，可长期服用，其制备方法工艺先进合理、操作性强，适合于大规模生产。

Description

一种桑资源辅助降血糖保健食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健食品，尤其涉及一种桑资源辅助降血糖保健食品及其制备方法。

背景技术

糖尿病是一种因胰岛素绝对或相对缺乏引起的以高血糖为特征的代谢性疾病，目前还不能根治。糖尿病其特征性表现为高血糖和糖尿，同时也包括脂肪、蛋白质、水电解质等的紊乱，常导致眼、肾、神经、脑血管和心血管病变等多种并发症，严重危害人们的身心健康。据国际糖尿病联盟估计，全球糖尿病人已超过3亿，不仅在发达国家，在中国、印度等经济快速发展的发展中国家也在急剧增加。我国2010年的一项流行病学调查报告表明，中国糖尿病患病率高达9.7%，远高于全球平均患病率6.4%，甚至超过了美国的8%。按此患病率估算，我国糖尿病患病人数已超过9000万，即我国糖尿病患病人数约占全球糖尿病人数的1/3。

目前，临床上对糖尿病的治疗多采用胰岛素治疗和口服降血糖药物治疗。然而，糖尿病属于一种终身性疾病，需要长期用药，而临床常用的口服降血糖药物中化学药品相对较多，长期服用会引起一系列的副作用，而中成药制品中也大部分是中西药合用的，因此发明一种安全、有效、适于长期服用的纯天然植物降血糖产品，在目前防治糖尿病的保健品市场上是十分急需的。

本发明参考中医中药理论，优化组合了以桑椹、桑叶、黄精、枸杞子这几种药食同源植物制成辅助降血糖保健食品，通过发挥各味原料在降低血糖、缓解糖尿病并发症方面的协同作用，达到辅助降血糖的效果。

微胶囊技术是将固、液、气态物质包埋到微小、半透性或封闭性的胶囊内，使内容物在特定的条件下以可控的速度释放的技术。微胶囊的结构可以分为芯材和壁材，所谓芯材即被包埋的物质，所谓壁材即用于包埋的物质。微胶囊化的主要目的包括可控释放，极大提高有效成分的生物利用度；改变药物的物理性质，增加药物的稳定性；避免首过效应，减少毒副作用；改变药物的性状，减少复方制剂中药物之间的配伍禁忌；掩盖不良异味与刺激性等。

发明内容

本发明的目的在于提供一种桑资源辅助降血糖保健食品，不但治疗效果好，而且取材天然，服用方便。

本发明的另外一个目的在于提供上述保健食品的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种桑资源辅助降血糖保健食品是由下列重量份的原料制成：桑椹15~30份、桑叶10~25份、黄精2~15份、枸杞子5~20份。

优选为：桑椹20~25份、桑叶15~20份、黄精5~10份、枸杞子10~15份。

本发明保健食品的制备方法如下：

(1)按比例取新鲜桑椹，榨汁，过滤，滤液经反渗透膜浓缩至原体积的1/5~1/3，得桑椹浓缩液备用；

(2)按比例取桑叶、黄精和枸杞子，烘干、粉碎，一起加水煎煮提取2-3次，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至原体积的1/10~2/5，所得浓缩液与上述桑椹浓缩液合并后进行冷冻干燥，得干燥粉末备用；

(3)将以上干燥粉末作为芯材，壁材经预处理后，加入以上干燥粉末芯材，同时加入占芯材和壁材总质量3~5%的大豆卵磷脂进行乳化，调节总固形物的重量含量为5~8%，混匀，干燥，即得本保健食品微胶囊。

在上述保健食品的制备方法中：

步骤(1)中所述反渗透膜为醋酸纤维素膜(CA-99)、聚乙基脲膜(PEU)、聚酰胺膜(PA-99)中的一种。

步骤(1)中反渗透膜浓缩的操作压力为2.5~5Mpa，料液流速为300~500L/h。

所述方法制备的微胶囊，它包括芯材，壁材和乳化剂，所述芯材为桑椹、桑叶、黄精和枸杞的提取物。本发明提供的微胶囊可按本领域常规方法制备胶囊剂或片剂。

本发明中各原料的作用机理如下：

桑椹，为桑科植物桑的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，药食两用资源。中医认为桑葚味甘酸，性微寒，归心、肝、肾经。具有补血滋阴，生津润燥，主消渴等功效。现代药理学研究表明，桑椹含有多糖、黄酮、花青素等多种活性成分，具有抗氧化、保护神经、抗大脑缺血、降糖、降脂、降血压、抗癌等作用。

桑叶，为桑科植物桑的干燥叶，药食两用资源。性寒，味甘，苦。归肺，肝经。疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血。自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴症（即现代医学的糖尿病）的中药应用于临床，日本古书《吃茶养生记》也记载桑叶有改善“饮水病”（即现代医学的糖尿病）的作用。国内外研究资料证实，生物碱和多糖是桑叶中主要的降血糖成分。桑叶的降血糖作用是通过两个途径实现的：一是通过生物碱DNJ（1-脱氧野尻霉素）对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值；二是通过桑叶生物碱及桑叶多糖促进β细胞分必胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。从桑叶中分离出的多羟基去甲莨菪碱具有很强的糖苷酶抑制作用；N-Me-DNJ、GAL-DNJ和fagomine都可显著地降低血糖水平，其中GAL-DNJ和fagomine降血糖作用最强。

黄精，味甘，性平。归肺，脾，肾经，以根茎入药，药食两用资源。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。对于糖尿病很有疗效。现代药理学研究表明，黄精具有降血压，降血糖，降血脂，防止动脉粥样硬化，延缓衰老和抗菌等作用。黄精浸膏经口给予家兔，其血糖含量起初正常、渐次增高、然后降低，试验结果表明黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用。

枸杞子，味甘，性平。归肝，肾，肺经。为药食两用资源。具有养肝，滋肾，润肺功效。用于治疗肝肾亏虚；视力减退；腰膝酸软；遗精消渴；虚劳咳嗽等症。现代药理研究表明枸杞子对四氧嘧啶引起的糖尿病有明显的预防作用。

本发明一种桑资源辅助降血糖保健食品，其原料均为药食同源资源，区别于由化学药物制作的同类产品。

具体实施方式

下面将结合具体实施方式进一步说明本发明，但不作为对本发明的限制。

实施例1

一种桑资源辅助降血糖保健食品，由下列重量份的原料制成：桑椹15份、桑叶25份、黄精2份、枸杞子5份。

上述一种桑资源辅助降血糖保健食品的制备方法，包括以下步骤：

(1)按比例取新鲜桑椹，除去杂物，榨汁，过滤，滤液经醋酸纤维素膜(CA-99)，操作压力为2.5Mpa，料液流速为300L/h条件下，浓缩至原体积的1/3，得桑椹浓缩液备用；

(2)按比例取桑叶、黄精和枸杞子，除去杂物，洗净、烘干、粉碎，加水煎煮，第一次12倍量水提取3小时，第二次10倍量水提取2小时，第三次8倍量水提取1.5小时，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至原体积的2/5，所得浓缩液与上述桑椹浓缩液合并后进行冷冻干燥，得干燥粉末备用；

(3)将以上干燥粉末作为芯材，以明胶为壁材，壁材和芯材的用量比例为：芯材：壁材=1.8:1经预处理后，加入以上干燥粉末芯材，同时加入占芯材和壁材总质量3%的大豆卵磷脂进行乳化，调节总固形物的重量含量为5%，混匀，干燥，即得本保健食品微胶囊。

实施例2

一种桑资源辅助降血糖保健食品，由下列重量份的原料制成：桑椹20份、桑叶15份、黄精15份、枸杞子15份。

上述一种桑资源辅助降血糖保健食品的制备方法，包括以下步骤：

(1)按比例取新鲜桑椹，除去杂物，榨汁，过滤，滤液经聚乙基脲膜(PEU)，操作压力为4Mpa，料液流速为400L/h条件下，浓缩至原体积的1/4，得桑椹浓缩液备用；

(2)按比例取桑叶、黄精和枸杞子，除去杂物，洗净、烘干、粉碎，加水煎煮，第一次12倍量水提取3小时，第二次10倍量水提取2小时，第三次8倍量水提取1.5小时，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至原体积的1/5，所得浓缩液与上述桑椹浓缩液合并后进行冷冻干燥，得干燥粉末备用；

(3)将以上干燥粉末作为芯材，以辛烯基琥珀酸淀粉酯(n-OSA淀粉)为壁材，壁材和芯材的用量比例为：芯材：壁材=1.8:1；经预处理后，加入以上干燥粉末芯材，同时加入占芯材和壁材总质量4%的大豆卵磷脂进行乳化，调节总固形物的重量含量为6%，混匀，干燥，即得本保健食品微胶囊。

实施例3

一种桑资源辅助降血糖保健食品，由下列重量份的原料制成：桑椹25份、桑叶20份、黄精5份、枸杞子10份。

上述一种桑资源辅助降血糖保健食品的制备方法，包括以下步骤：

(1)按比例取新鲜桑椹，除去杂物，榨汁，过滤，滤液经聚聚酰胺膜(PA-99)，操作压力为5Mpa，料液流速为500L/h条件下，浓缩至原体积的1/5，得桑椹浓缩液备用；

(2)按比例取桑叶、黄精和枸杞子，除去杂物，洗净、烘干、粉碎，加水煎煮，第一次12倍量水提取3小时，第二次10倍量水提取2小时，第三次8倍量水提取1.5小时，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至原体积的1/10，所得浓缩液与上述桑椹浓缩液合并后进行冷冻干燥，得干燥粉末备用；

(3)将以上干燥粉末作为芯材，以阿拉伯胶为壁材，壁材和芯材的用量比例为：芯材：壁材=1.8:1；经预处理后，加入以上干燥粉末芯材，同时加入占芯材和壁材总质量5%的大豆卵磷脂进行乳化，调节总固形物的重量含量为8%，混匀，干燥，即得本保健食品微胶囊。

实施例4

一种桑资源辅助降血糖保健食品，由下列重量份的原料制成：桑椹30份、桑叶10份、黄精10份、枸杞子20份。

上述一种桑资源辅助降血糖保健食品的制备方法，包括以下步骤：

(1)按比例取新鲜桑椹，除去杂物，榨汁，过滤，滤液经醋酸纤维素膜(CA-99)，操作压力为5Mpa，料液流速为500L/h条件下，浓缩至原体积的1/4，得桑椹浓缩液备用；

(2)按比例取桑叶、黄精和枸杞子，除去杂物，洗净、烘干、粉碎，加水煎煮，第一次12倍量水提取3小时，第二次10倍量水提取2小时，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至原体积的3/10，所得浓缩液与上述桑椹浓缩液合并后进行冷冻干燥，得干燥粉末备用；

(3)将以上干燥粉末作为芯材，以明胶为壁材，壁材和芯材的用量比例为：芯材：壁材=1.8:1；经预处理后，加入以上干燥粉末芯材，同时加入占芯材和壁材总质量5%的大豆卵磷脂进行乳化，调节总固形物的重量含量为7%，混匀，干燥，即得本保健食品微胶囊。

药效学实验

药效学实验表明，本发明保健食品具有很好的辅助降血糖作用，主要表现在：分别以大、中、小三个剂量给试验小鼠灌胃，连续给药30天，观察本发明保健食品对糖尿病小鼠血糖水平的影响。结果表明，与模型组比较，本发明保健食品的高、中、低三个剂量组以及阳性药物拜唐苹组治疗后均能明显降低糖尿病小鼠的血糖水平，其血糖下降率分别为40.22%、35.74%、29.70%、48.73%，均具有显著性差异。

1、实验目的

观察本发明保健食品对糖尿病小鼠血糖水平的影响。

2、实验材料

2.1药品

2.1.1受试药物：桑资源辅助降血糖保健食品由上述方法制备。试验选用上述实施例3制得的产品，以水分别配制成浓度为12.5mg/mL，25.0mg/mL，50.0mg/mL的混悬液。

2.1.2阳性药物：拜唐苹（阿卡波糖片，Acarbose Tablets），拜耳医药保健有限公司，国药准字H19990205。研磨成粉以水配制成浓度为12.5mg/mL的混悬液。

2.1.3造模剂：链脲佐菌素(streptozocin,STZ)，Sigma公司。用0.1mol/L，pH=4.2的柠檬酸钠缓冲液新鲜配制（冰上操作）成浓度为13.0mg/mL溶液。

2.2动物

昆明种小白鼠（20±2g），SPF级，雄性，广东省动物实验中心提供。在动物房内温度22℃和相对湿度60%的条件下适应性饲养7天。

3、实验方法

3.1动物分组：将经SPSS检验无显著差异的小鼠随即分成6组：空白对照组、模型对照组、本发明保健食品低剂量组、本发明保健食品中剂量组、本发明保健食品高剂量组和阳性药物组。

3.2糖尿病小鼠造模方法

将适应性喂养7天后的小鼠禁食15小时后，腹腔注射链脲佐菌素130mg/kg·bw剂量建立糖尿病小鼠模型。于造模3天后测空腹血糖（BG），BG≥12.0mmol/L者为糖尿病小鼠。

3.3给药方法

给药途径：口服灌胃给药。

给药方式与剂量：本发明保健食品低剂量组：125mg/kg·bw，中剂量组：250mg/kg·bw，高剂量组：500mg/kg·bw，阳性药物组：125mg/kg·bw。空白组和模型对照组灌胃等体积生理盐水。

实验期为30天，每天定时给药，间隔10天检测一次空腹血糖。

4、数据处理

数据处理和统计分析采用SPSS15.0软件包，结果以平均值±标准差表示，各组间的比较采用最小显著差异法(Least Significant Difference,LSD)。

5、试验结果

与模型组相比，阳性药物拜唐苹具有显著降血糖作用，本发明保健食品的高、中、低剂量组也具有显著的降血糖作用，但弱于阳性药物组。

表1药物对小鼠血糖水平的影响（

n=11）

^*与模型组相应值比较P<0.05；^**与模型组相应值比较P<001；^***与模型组相应值比较P<0001

6、讨论

从表1中数据可以看出，与模型组比较，本发明保健食品的高、中、低三个剂量组以及阳性药物拜唐苹组治疗后均能明显降低糖尿病小鼠的血糖水平，其血糖下降率分别为40.22%、35.74%、29.70%、48.73%，均具有显著性差异。本发明保健食品的降血糖作用略弱于阳性药物拜唐苹。

7、结论

链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠灌胃给予本发明保健食品剂量125mg/kg·bw，250mg/kg·bw，500mg/kg·bw均有显著降血糖作用，但略弱于拜唐苹（125mg/kg·bw）。

以上实施例仅用于阐述本发明，而本发明的保护范围并非仅仅局限于以上实施例。所述技术领域的普通技术人员依据以上本发明公开的内容和各参数所取范围，均可实现本发明的目的。

Claims (6)

1.一种桑资源辅助降血糖保健食品，其特征在于，该保健食品的原料包括桑椹、桑叶、黄精和枸杞，其重量份额比为：

桑椹15~30份、桑叶10~25份、黄精2~15份、枸杞子5~20份。

2.根据权利要求1所述的桑资源辅助降血糖保健食品，其特征在于，该保健食品的原料最佳重量份额比是：

桑椹20~25份、桑叶15~20份、黄精5~10份、枸杞子10~15份。

3.权利要求1所述的一种桑资源辅助降血糖保健食品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)按比例取新鲜桑椹，榨汁，过滤，滤液经反渗透膜浓缩至原体积的1/5~1/3，得桑椹浓缩液备用；

(2)按比例取桑叶、黄精和枸杞子，烘干、粉碎，一起加水煎煮提取2-3次，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至原体积的1/10~2/5，所得浓缩液与上述桑椹浓缩液合并后进行冷冻干燥，得干燥粉末备用；

(3)将以上干燥粉末作为芯材，壁材经预处理后，加入以上干燥粉末芯材，同时加入占芯材和壁材总质量3~5%的大豆卵磷脂进行乳化，调节总固形物的重量含量为5~8%，混匀，干燥，包装，即得本保健食品微胶囊。

4.根据权利要求3所述保健食品的制备方法，其特征在于，步骤(1)中反渗透膜为醋酸纤维素膜(CA-99)、聚乙基脲膜(PEU)、聚酰胺膜(PA-99)中的一种。

5.根据权利要求3所述保健食品的制备方法，其特征在于，步骤(1)中反渗透膜浓缩的操作压力为2.5~5Mpa，料液流速为300~500L/h。

6.一种用权利要求3所述方法制备的微胶囊，它包括芯材，壁材和乳化剂，其特征在于，所述芯材为桑椹、桑叶、黄精和枸杞的提取物。