CN105707637A

CN105707637A - 一种降糖固体饮料及其制备方法

Info

Publication number: CN105707637A
Application number: CN201410717391.9A
Authority: CN
Inventors: 赵韶华; 王永群; 张闪闪
Original assignee: Hebei Yiling Pharmaceutical Research Institute Co Ltd
Current assignee: Hebei Yiling Pharmaceutical Research Institute Co Ltd
Priority date: 2014-12-03
Filing date: 2014-12-03
Publication date: 2016-06-29

Abstract

本发明公开了一种降糖固体饮料及其制备方法，本发明属于饮品领域，所述饮料各原料的重量百分比如下：黄精提取液5%-8%、桑叶提取物0.2%-0.5%、膳食纤维粉17%-20%、余量为食品添加剂。本发明的饮料具有很好的降血糖的作用, 口味也较好，没有中药的苦涩味，同时还具有清肝明目、抗氧化、抗衰老等作用，对身体健康具有很好的保健作用。

Description

一种降糖固体饮料及其制备方法

技术领域

本发明属于饮品领域，具体涉及一种饮料及其制备方法。

背景技术

我国糖尿病患者约占人口总数的4.3%，已达3000万人左右，其中半数以上在40岁至60岁之间。患病率随年龄增长而上升，60岁以上人群中糖尿病患病率在5%以上。糖尿病的死亡率排在脑血管、心血管、癌症之后位居第四位，成为我国人民的一个重要“隐性杀手”。中国大庆研究结果显示，合理的饮食和运动干预可使糖耐量受损患者的糖尿病发病率下降51%,因此辅助降血糖类保健食品市场前景广阔，目前产品缺口很大。

赤藓糖醇：赤藓糖醇分子小，容易被小肠吸收，80%可进入血液循环，被人体吸收后不能被机体内的酶分解，不参与糖代谢引起血糖变化，只能通过肾脏随尿排出体外，选用赤藓糖醇，得以实现产品的低热值，单位产品热量仅为234kJ/100g，因此成为糖尿病患者及血糖偏高者理想的低热量食品。人类第七大营养素——膳食纤维，在过去的几十年中，营养学界给了它新的定义并且重新研究认识了它，它与人类健康密切相关，它能够有效减缓餐后血糖上升、降低患糖尿病风险。桑叶是我国传统中药又同为食品，含有多种功能性成分，如矿物质、维生素、食物纤维、氨基酸、植物甾醇、黄酮类、生物碱类物质、多糖等，研究表明，桑叶的多糖、黄酮、生物碱类物质均有不同程度的降血糖作用。黄精既是食品又是药品，黄精以根茎入药，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能，用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。黄精具有降血压，降血糖，降血脂，防止动脉粥样硬化，延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。

目前市场上的降糖饮品多以冲泡茶的形式出现，冲泡茶类饮料大多表现了原料的固有气味，所以原料选择就会受到一定程度的限制。本发明通过对原料的精心选择，体现的是中药材的固有滋味，黄精的糯甜微酸，桑叶的清香提神，给人一种天然纯净的感觉，是食品调味剂所不能达到的。

发明内容

本发明目的是提供一种用于降糖的饮料及其制备方法。

一种降糖固体饮料，所述饮料各原料的重量百分比如下：黄精提取液5%-8%、桑叶提取物0.2%-0.5%、膳食纤维粉17%-20%、余量为食品添加剂。

所述黄精提取液的制备方法为称取黄精，加入8倍量水进行提取，每次2小时，共提取两次，提取液浓缩，浓缩到在60℃热测时相对密度为1.20-1.30浓缩液，得黄精提取液。

所述桑叶提取物的制备方法为称取桑叶，加入12倍量水进行提取，每次2小时，共提取两次，提取液浓缩至在60℃热测时相对密度1.20-1.30的稠膏，之后进行减压干燥，温度60-70℃，真空度0.06-0.08MPa，烘干得干膏粉，干膏粉粉碎过100目筛，得桑叶提取物。

所述饮料各原料的重量百分比如下：黄精提取液5%-8%、桑叶提取物0.2%-0.5%、膳食纤维粉17%-20%、余量为食品添加剂；

所述黄精提取液的制备方法为称取黄精，加入8倍量水进行提取，每次2小时，共提取两次，提取液浓缩，浓缩到在60℃热测时相对密度为1.20-1.30浓缩液，得黄精提取液；

所述食品添加剂为赤藓糖醇、柠檬酸和纽甜。

作为优选方式，所述饮料是由如下重量份比例的原料制成的：

黄精提取液5份、桑叶提取物0.5份、膳食纤维粉18.875份、赤藓糖醇75份、柠檬酸0.5份、纽甜0.125份。

或

黄精提取液8份、桑叶提取物0.2份、膳食纤维粉17份、赤藓糖醇66.8份、柠檬酸7.5份、纽甜0.5份。

或

黄精提取液6份、桑叶提取物0.3份、膳食纤维粉20份、赤藓糖醇70份、柠檬酸3份、纽甜0.7份。

所述饮料是由以下步骤制成：

（1）称取桑叶，加入12倍量水进行提取，每次2小时，共提取两次，提取液浓缩至在60℃热测时相对密度1.20-1.30的稠膏，之后进行减压干燥，温度60-70℃，真空度0.06-0.08MPa，烘干得干膏粉，干膏粉粉碎过100目筛，得桑叶提取物，备用；

（2）称取黄精，加入8倍量水进行提取，每次2小时，共提取两次，提取液浓缩，浓缩到在60℃热测时相对密度为1.20-1.30浓缩液，得黄精提取液，备用；

（3）分别将赤藓糖醇、膳食纤维、柠檬酸、纽甜过100目筛，备用；

（4）取步骤（1）所得的桑叶提取物以及步骤（3）所得的赤藓糖醇、膳食纤维、柠檬酸、纽甜置混合机中，混合30分钟，得混合粉；

（5）将步骤（4）所得混合粉采用湿法制粒，黄精提取液适当稀释或不稀释喷入，加入适量纯化水至色泽均匀一致，过14目筛制粒，50℃干燥，整粒，得干颗粒，装袋，即得。

本发明取得的技术效果：

桑叶具有清肺润燥、补肝、清肝明目、消肿、清血、抗应激、凉血、降血压、降血脂、预防心肌梗塞、脑溢血、降血糖病等功效，黄精具有抗病毒、抗疲劳、抗氧化、抑制血糖升高等功效。

本发明配方合理，工艺简单，对黄精提取液、桑叶提取物以及其他的辅料的配比工艺进行了精确的选择，在具有降血糖的作用，口味也较好，没有中药的苦涩味，同时还具有清肝明目、抗氧化、抗衰老等作用，对身体健康具有很好的保健作用。

为了验证本发明饮料降糖的效用，进行了以下试验研究：

实验例：

1资料与方法

1.1一般资料全部病例均选自2010.5～2013.12河北以岭医院住院患者，共计180例，将患者随机分为治疗组、对照组和对比组。治疗组60例，男32例，女28例，平均年龄为(53.17±8.97)岁，病程平均为(20.07±27.55)个月；对照组60例，男31例，女29例，平均年龄为(53.80±11.11)岁，病程平均为(19.14±29.03)个月；对比组60例，男30例，女30例，平均年龄为(52.80±10.91)岁，病程平均为(19.84±21.03)个月。经统计，三组在性别、年龄、病程等方面无显著性差异（P>0.05），具有可比性。

1.2病例选择入选标准：符合《内科学》中2型糖尿病诊断标准。排除标准：（1）1型糖尿病患者；（2）伴有严重心、肝、肾功能不全及急性感染患者；（3）哺乳期、妊娠期妇女；（4）年龄不足18岁和>65岁的患者。

1.3治疗方法对照组按照《糖尿病人饮食指南》饮食，再加上适当的运动，服用盐酸二甲双胍，每次0.25～0.5g，1日3次。治疗组在对照组的基础上服用本发明饮料，5-10g/次，3次/日。对比组在对照组的基础上服用不在本发明范围内的饮料（黄精提取液10g、桑叶提取物0.6g、膳食纤维粉25g、赤藓糖醇73g、柠檬酸1g、纽甜0.4g），5-10g/次，3次/日，疗程均为2个月。

1.4观察指标：治疗前后分别检查FPG（空腹血糖）、P2hPG（餐后2小时血糖）。

1.5疗效判定标准：参照卫生部1993年《中药新药临床研究指导原则》进行疗效判断。显效：治疗后症状基本消失，空腹血糖<7.2mmol/L，餐后2h血糖<8.3mmol/L；有效：空腹血糖<8.0mmol/L，餐后2h血糖<10.0mmol/L；无效：治疗后症状无改善，且空腹血糖及餐后血糖未达到上述标准者。

1.6统计学处理采用SPSS13.0统计软件进行数据处理，计量资料以均数±标准差表示，采用t检验，计数资料采用x ²检验。

三组患者的血糖比较

可见，与疗程前比较，#P<0.05；与对照组比较，*P<0.05。

由此可见，本发明的饮料可以辅助降血糖，具有很好的降血糖的作用。不在本发明配比范围内，降血糖的作用显著下降。

具体实施方式

实施例1：

黄精提取液50g、桑叶提取物5g、膳食纤维粉188.75g、赤藓糖醇750g、柠檬酸5g、纽甜1.25g。

制备方法：

（2）称取黄精，加入8量水进行提取，每次2小时，共提取两次，提取液浓缩，浓缩到在60℃热测时相对密度为1.20-1.30浓缩液，得黄精提取液，备用；

（5）将步骤（4）所得混合粉采用湿法制粒，黄精提取液适当稀释喷入，加入适量纯化水至色泽均匀一致，过14目筛制粒，50℃干燥，整粒，得干颗粒，装袋，即得。

实施例2：

黄精提取液80g、桑叶提取物2g、膳食纤维粉170g、赤藓糖醇668g、柠檬酸75g、纽甜5g。

制备方法：

（5）将步骤（4）所得混合粉采用湿法制粒，喷入黄精提取液，加入适量纯化水至色泽均匀一致，过14目筛制粒，50℃干燥，整粒，得干颗粒，装袋，即得。

实施例3：

黄精提取液60g、桑叶提取物3g、膳食纤维粉200g、赤藓糖醇700g、柠檬酸30g、纽甜7g。

制备方法：

Claims

1.一种降糖固体饮料，其特征在于所述饮料各原料的重量百分比如下：黄精提取液5%-8%、桑叶提取物0.2%-0.5%、膳食纤维粉17%-20%、余量为食品添加剂。

2.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于所述黄精提取液的制备方法为称取黄精，加入8倍量水进行提取，每次2小时，共提取两次，提取液浓缩，浓缩到在60℃热测时相对密度为1.20-1.30浓缩液，得黄精提取液。

3.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于所述桑叶提取物的制备方法为称取桑叶，加入12倍量水进行提取，每次2小时，共提取两次，提取液浓缩至在60℃热测时相对密度1.20-1.30的稠膏，之后进行减压干燥，温度60-70℃，真空度0.06-0.08MPa，烘干得干膏粉，干膏粉粉碎过100目筛，得桑叶提取物。

4.根据权利要求1-3任一项所述的饮料，其特征在于所述饮料各原料的重量百分比如下：黄精提取液5%-8%、桑叶提取物0.2%-0.5%、膳食纤维粉17%-20%、余量为食品添加剂；

5.根据权利要求1-3任一项所述的饮料，其特征在于所述食品添加剂为赤藓糖醇、柠檬酸和纽甜。

6.根据权利要求5所述的饮料，其特征在于所述饮料是由如下重量份比例的原料制成的：

7.根据权利要求5所述的饮料，其特征在于所述饮料是由如下重量份比例的原料制成的：

8.根据权利要求5所述的饮料，其特征在于所述饮料是由如下重量份比例的原料制成的：

9.根据权利要求6-8任一项所述饮料，其特征在于所述饮料是由以下步骤制成：