CN101341967A - 一种液体香料制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种液体香料制备方法，特别涉及调馅、烧烤、凉拌、烹饪、做鱼配方是由以下重量配比制成：植物油1000克、罗汉果7克、白术5克、胡萝卜9克、甘草5克、千里香10克、五加皮8克、大蒜8克、花生仁12克、木香6克、桂皮6克、百里香7克、山楂10克、丁香4克、麻椒6克、黑胡椒6克、八角8克、花椒7克、草果8克、陈皮10克、西红柿12克、芹菜叶6克、香叶5克、核桃仁10克、鲜姜9克、黄瓜4克、大豆10克、砂仁8克、橙子10克、苹果6克、鲜葱8克、梨5克、茴香6克、鸡粉15克、桂圆9克、白花8克、瓜子仁10克、木耳12克。本发明具有调馅、烧烤、凉拌、烹饪、做鱼效果最佳。

Description

一种液体香料制备方法

技术领域：：

本发明属于绿色食品香料技术的领域，涉及一种用自然中草药，植物油调配有营养价值香料。

背景技术：

目前普遍用的调味品，主要以下调配技术方面不足，口感不均，没有柔和香味，长时间服用对人们身体健康不不良反应。经过多年不断创新，选择多种营养价值的调料，成份中含多种维生素和矿植物的绿色食品。

发明内容：

本发明为了克服以上调配料技术不足，提供一种能对人体健康绿色食品，其中含有大量人体所需要的维生素和矿植物、铁、锌、钎、钙、健脾胃。

本发明的香料是以下技术方案来实现的。

本发明的液体香料，是由两部分特殊调料加工组成。

1.植物油，中草药和植物几十种重量配比的原料制成：

植物油1000克  罗汉果7克  白术5克  胡罗卜9克  甘草5克  千里香10克  五加皮8克大蒜8克  花生仁12克  木香6克  桂皮6克  百里香7克  山楂10克  丁香4克  麻椒6克黑胡椒6克  八角8克  花椒7克  草果8克  陈皮10克

用温火熬120-150度，停止。

2.煮液低于70度时，把料渣取出来，加入西红柿12克、芹菜叶6克、香叶5克、核桃仁10克、鲜姜9克、黄瓜4克、大豆10克、砂仁8克、橙子10克、苹果6克、鲜葱8克、梨5克、茴香6克、鸡粉15克、桂圆9克、白菜8克  瓜子仁10克、木耳12克，加温到120-150度停止，温度冷70-50度，过滤到另一锅内，在包装前温度不能低于37度。

通过以上分析，提高了香料质量和营养价值。经过多年的实践精心制做精选，最终根据各种调料搭配，选定了上述两种特殊加工方案。

具体实施方式：

本发明的液体香料加工方式：

首先调料配比均匀、植物油在加工过程中不高于150度，低温不低于70度，在包装时不低于37度，混合加工后才能得到清香可口的香料。

本发明调料有效成份说明：

用1千克植物油，加入罗汉果含有胡萝卜素7克、五加皮含有棕桐酸8克、木香含有木香咸6克、山楂含有果胶10克、桂皮挥发油粘液6克、花椒含有花椒素7克、香叶含有维生素酸5克、黑胡椒含有胡椒碱6克、花生含有钙、磷、铁、胡萝卜素12克、平果含有胡萝卜素6克、黄瓜含有蛋白质4克、西红柿含有番茄红素12克、茴香含有花生酸6克、瓜子仁含有多种维生素10克、桂圆含有糖、蛋白质9克、鲜葱含有亚油酸8克、砂仁含有芬梓醉8克、大豆含有蛋白质尼克酸20克、八角含有回香油、回香脑8克、甘草含有淀粉5克、白术含有维生素A5克、百里香含有麝香粉的芳香7克、核桃仁含有蛋白质10克、千里香含有维生素10克、丁香含有丁香酚4克、木耳含有多种维生素12克、麻椒含有椒脂碱8克、芹菜叶含有干露醇6克、胡萝卜含有胡萝卜素B9克、大蒜含有大蒜素8克、白菜含有微量元素8克、梨苹果酸5克、橙子含有柠檬醛10克、鲜姜含有姜酮、姜酚9克、陈皮含有柠檬烯10克、鸡粉含有鸡骨素15克。

本发明使用效果：

A产品是绿色食品，独特香味；

B其中含有大量人体所需要的维生素、矿植物、铁、锌、钙；

C人们长期食用是有健康的身体；

D主要用于，调谄、烧烤、凉拌、烹饪、做鱼效果最佳。

Claims (2)

1.一种液体香料制备方法，其特征在于，由以下调料、水果、植物油按重量配比为：植物油1000克、罗汉果7克、白术5克、胡萝卜9克、甘草5克、千里香10克、五加皮8克、大蒜8克、花生仁12克、木香6克、桂皮6克、百里香7克、山楂10克、丁香4克、麻椒6克、黑胡椒6克、八角8克、花椒7克、草果8克、陈皮10克、西红柿12克、芹菜叶6克、香叶5克、核桃仁10克、鲜姜9克、黄瓜4克、大豆10克、砂仁8克、橙子10克、苹果6克、鲜葱8克、梨5克、茴香6克、鸡粉15克、桂圆9克、白花8克、瓜子仁10克、木耳12克。

2.根据权利要求1所述的一种液体香料制备方法，其特征在于，植物油和调料、蔬菜、水果、配制加工液体油脂香料、复合高温、低温是根据调料而定。