CN101278711A - 一种米糠稳定化方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种米糠稳定化方法，该方法包括以下步骤：(1)取米糠经筛选去除杂质；(2)将筛选后的米糠调节水份15～20％，在温度125～150℃，压力0.3～0.6kPa，时间10～20秒条件下挤压；(3)将挤压后的米糠在温度80～100℃下干燥2～10分钟，得到水份低于8％的稳定化米糠。有益效果：通过本发明使米糠稳定化更加有效，使产品的质量得到了有效保证。

Description

一种米糠稳定化方法

技术领域

本发明涉及一种健康食品生产技术领域，具体涉及一种米糠稳定化方法。

背景技术

米糠是一种具有卓越生理功能和高营养价值，并能被人体充分吸收利用的可再生资源。大量研究证明，米糠是稻谷各籽粒的精华所在，含有优质的脂肪，蛋白质，生育酚，生育三稀酚，r-谷维醇和膳食纤维等物质，而在生产米糠营养素及米糠营养纤维中，米糠稳定化是非常重要的工艺环节。

发明内容

本发明的目的是提供一种米糠稳定化方法，该方法解决了米糠营养素和米糠营养纤维生产过程中的米糠稳定化问题，使生产的产品品质一致，质量能够得保证。

本发明提供了一种米糠稳定化方法，该方法包括以下步骤：

(1)取米糠经筛选去除杂质；

(2)将筛选后的米糠调节水份15～20％，在温度125～150℃，压力0.3～0.6kpa，时间10～20秒条件下挤压；

(3)将挤压后的米糠在温度80～100℃下干燥2～10分钟，得到水份低于8％的稳定化米糠。

有益效果：通过本发明使米糠稳定化更加有效，使产品的产品质量得到了有效保证。

具体实施方法

通过下面给出的本发明的具体实施例可以进一步清楚地了解本发明，但它们不是对本发明的限定：

实施例1

取清洁新鲜的米糠50kg，经筛选去除杂质后，调节水份18％，利用普通挤压机在温度135℃，压力0.45kpa，时间12秒条件下挤压，并在温度90℃条件下流化干燥6分钟即生产出稳定化米糠，生产出的稳定化米糠可用于生产米糠营养和米糠营养纤维。

实施例2

取清洁新鲜的米糠40kg，经筛选去除杂质后，调节水份15％，利用普通挤压机在温度125℃，压力0.3kpa，时间10秒条件下挤压，并在温度80℃条件下流化干燥2分钟即生产出稳定化米糠，生产出的稳定化米糠可用于生产米糠营养和米糠营养纤维。

实施例3

取清洁新鲜的米糠60kg，经筛选去除杂质后，调节水份20％，利用普通挤压机在温度150℃，压力0.6kpa，时间20秒条件下挤压，并在温度100℃条件下流化干燥10分钟即生产出稳定化米糠，生产出的稳定化米糠可用于生产米糠营养和米糠营养纤维。

Claims (1)

1、一种米糠稳定化方法，其特征在于该方法包括以下步骤：

(1)取米糠经筛选去除杂质；

(2)将筛选后的米糠调节水份15～20％，在温度125～150℃，压力0.3～0.6kpa，时间10～20秒条件下挤压；

(3)将挤压后的米糠在温度80～100℃下干燥2～10分钟，得到水份低于8％的稳定化米糠。