CN101268842A - 海带面及其加工方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种海带面及其加工方法，面粉的重量为60％～80％，海带的重量为15％～30％，食盐重量为1％～5％，香辛料、味精调味品重量为1％～5％，余量为水。其加工方法是，海带经水清洗后切成边长为2～3厘米的条状，粉碎，放在熬好的汤料中煮熟，放在合好的面粉中，辊压，加工成条状，即可制成成品。含碘量高，海带色泽鲜美，味道可口，营养丰富。

Description

海带面及其加工方法
技术领域
本发明涉及一种食品及其加工方法，具体地说是一种海带面及其加工方法。
技术背景
众所周知，海带营养丰富，含有丰富的碘和人体必须的锌、硒等多种微量元素，特别是还含有褐藻酸，是公认的绿色健康食品。但长期以来，其大量被直接食用，吃法简单，而且不易消化，以其为原料进一步深加工的食品也不多。
发明内容
为克服上述现有技术所存在的技术问题，本发明是提供一种资源丰富，制作简单，成本低，食用方便，营养价值高的海带面及其加工方法。
本发明解决的技术方案是：一种海带面，其以面粉为基料，以海带为辅料，分别加入汤料煮熟，加入调味料混合拌匀，其中面粉的重量为60％～80％，海带的重量为15％～30％，食盐重量为1％～5％，香辛料、味精调味品重量为1％～5％，余量为水。其加工方法是，海带经水清洗后切成边长为2～3厘米的条状，放在熬好的汤料中煮熟，放在合好的面粉中，辊压，加工成条状。
本发明由于采用面粉为基料，以海带为辅料制成食用方便的海带面，对照现有技术，本发明具有资源丰富、成本低、制作简单和含碘量高、营养成份高的特点，制作的海带面，十分美观，并且味道可口，食用方便。
具体实施方式
实施例1：本发明一种海带豆制食品，其以面粉为基料，以海带为辅料，煮熟后加入食盐、味精及香料等调味料混合拌匀，其中面粉的重量为60％，海带的重量为30％，食盐重量为3％，香辛料、味精调味品重量为1％，余量为水。其加工方法是，海带经水清洗后切成边长为2～3厘米的条状，放在熬好的汤料中煮熟，放在合好的面粉中，辊压，加工成条状。色泽鲜美，味道可口，食用方便，营养丰富。
实施例2：本发明一种海带面，其以海带为基料，以黄豆为辅料，分别加入汤料煮熟，加入调味料混合拌匀，其中面粉的重量为70％，海带的重量为25％，食盐重量为5％，香辛料、味精调味品重量为2％，余量为水。其加工方法是，海带经水清洗后切成边长为2～3厘米的条状，放在熬好的汤料中煮熟，放在合好的面粉中，辊压，加工成条状。色泽鲜美，味道可口，食用方便，营养丰富。
实施例3：一种海带面，其以面粉为基料，以海带为辅料，分别加入汤料煮熟，加入调味料混合拌匀，其中面粉的重量为80％，海带的重量为15％，食盐重量为4％，香辛料、味精调味品重量为3％，余量为水。其加工方法是，海带经水清洗后切成边长为2～3厘米的条状，放在熬好的汤料中煮熟，放在合好的面粉中，辊压，加工成条状。色泽鲜美，味道可口，食用方便，营养丰富。

Claims (2)

1. 一种海带面，其以面粉为基料，以海带为辅料，分别加入汤料煮熟，加入调味料混合拌匀，其中面粉的重量为60％～80％，海带的重量为15％～30％，食盐重量为1％～5％，香辛料、味精调味品重量为1％～5％，余量为水。
2. 根据权利要求1所述的海带面加工方法，其特征在于：海带经水清洗后切成边长为2～3厘米的条状，粉碎，放在熬好的汤料中煮熟，放在合好的面粉中，辊压，加工成条状。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101999591A (zh) * 2010-11-05 2011-04-06 福建省龙海市安利达工贸有限公司 海带多聚糖膳食纤维面及其制作方法
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C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Open date: 20080924