CN101171961A - 一种软包装甜玉米的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种软包装甜玉米的加工方法，加工方法由剥皮、去须；切腐、清洗；预煮、冷却；充填、注汁；真空封口；杀菌、冷却六个步骤组成。采用该方法生产的软包装甜玉米具有生产工艺简单，产品保质期长，不破坏营养成分，食用方便等优点。
Description
技术领域：
本发明涉及一种软包装食品的加工方法，尤其是一种软包装甜玉米的加工方法。
背景技术：
目前，随着人们生活水平的提高，甜玉米食品倍受人们青睐，但是普通甜玉米不能长期保存，且食用时需要蒸煮，很不方便。
发明内容：
发明要解决的技术问题：本发明要解决的技术问题是提供一种软包装甜玉米的加工方法。
解决技术问题所采用的技术方案：一种软包装甜玉米的加工方法，其特征是所述加工方法由剥皮、去须；切腐、清洗；预煮、冷却；充填、注汁；真空封口；杀菌、冷却六个步骤组成。
在充填、注汁过程中采用整支玉米每袋装一穗，加入5亳3％盐水。
在杀菌、冷却过程中采用自动卧式杀菌锅杀菌，杀菌公式为：一次升温时间5分钟，一次升温温度80℃-115℃，杀菌时间35分钟，杀菌温度115℃；一次冷却时间3分钟，二次冷却时间8分钟；回收温度80℃。
有益效果：本发明通过剥皮、去须；切腐、清洗；预煮、冷却；充填、注汁；真空封口；杀菌、冷却六个步骤实现软包装甜玉米的加工方法，采用该方法生产的软包装甜玉米具有生产工艺简单，产品保质期长，不破坏营养成分，食用方便等优点。
具体实施方式：
下面详细说明本发明具体实施方式：
剥皮、去须：采用手工剥皮、去须，分出一级品、二级品、三级品。
切腐、清洗：用机器切去蒂部及顶部不饱满或有虫害的部分，清水洗净胡须及碎渣。
预煮、冷却：用夹层锅沸煮5分钟，煮好后捞出放入水槽水冷10分钟以上。
充填、注汁：整支玉米每袋装1穗，加入5毫升3％盐水。
真空封口：采用真空包装机封口。
杀菌、冷却：采用自动卧式杀菌锅杀菌，杀菌公式为：一次升温时间5分钟，一次升温温度80℃-115℃，杀菌时间35分钟，杀菌温度115℃；一次冷却时间3分钟，二次冷却时间8分钟；回收温度80℃。
Claims (3)
1.一种软包装甜玉米的加工方法，其特征是所述加工方法由剥皮、去须；切腐、清洗；预煮、冷却；充填、注汁；真空封口；杀菌、冷却六个步骤组成。
2.根据权利要求1所述的软包装甜玉米的加工方法其特征是：在所述充填、注汁过程中采用整支玉米每袋装一穗，加入5亳3％盐水。
3.根据权利要求1所述的软包装甜玉米的加工方法其特征是：在所述杀菌、冷却过程中采用自动卧式杀菌锅杀菌，杀菌公式为：一次升温时间5分钟，一次升温温度80℃-115℃，杀菌时间35分钟，杀菌温度115℃；一次冷却时间3分钟，二次冷却时间8分钟；回收温度80℃。
Priority Applications (1)
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| CNA2006101341263A CN101171961A (zh) | 2006-11-03 | 2006-11-03 | 一种软包装甜玉米的加工方法 |
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| CNA2006101341263A CN101171961A (zh) | 2006-11-03 | 2006-11-03 | 一种软包装甜玉米的加工方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101171961A true CN101171961A (zh) | 2008-05-07 |
Family
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Family Applications (1)
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| CNA2006101341263A Pending CN101171961A (zh) | 2006-11-03 | 2006-11-03 | 一种软包装甜玉米的加工方法 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN101171961A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102405966A (zh) * | 2011-11-23 | 2012-04-11 | 霞浦县新世纪农业科技开发有限公司 | 一种多阶段杀菌可常温保存的即食甜玉米棒的生产方法 |
| CN104823609A (zh) * | 2015-04-09 | 2015-08-12 | 巩留九河谷食品有限责任公司 | 一种粘玉米规模化处理工艺 |
| CN106259046A (zh) * | 2015-05-25 | 2017-01-04 | 李秉奇 | 喂鸡用自动饮水器 |
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2006
- 2006-11-03 CN CNA2006101341263A patent/CN101171961A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN102405966B (zh) * | 2011-11-23 | 2013-04-24 | 霞浦县新世纪农业科技开发有限公司 | 一种多阶段杀菌可常温保存的即食甜玉米棒的生产方法 |
| CN104823609A (zh) * | 2015-04-09 | 2015-08-12 | 巩留九河谷食品有限责任公司 | 一种粘玉米规模化处理工艺 |
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20080507 |