CN101133825A - 蔬菜苋菜红色素的提取工艺 - Google Patents
蔬菜苋菜红色素的提取工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101133825A CN101133825A CNA2007100533472A CN200710053347A CN101133825A CN 101133825 A CN101133825 A CN 101133825A CN A2007100533472 A CNA2007100533472 A CN A2007100533472A CN 200710053347 A CN200710053347 A CN 200710053347A CN 101133825 A CN101133825 A CN 101133825A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- amaranth
- heating
- conveyer belt
- pigment
- impurity
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Cosmetics (AREA)
Abstract
蔬菜苋菜红色素的提取工艺，涉及一种从苋菜提取苋菜红色素的方法。采用色泽红润的红苋菜的可食部分为原料，漂洗干净，用盐水浸泡取出，置于输送带上，输送带经过烘箱后，置入切割机内，切成碎叶片，将叶片放入夹层锅内，用蒸汽加热搅拌，直到柔和为止，取出，用压榨机压榨，提取苋菜内的苋菜红色素液体，苋菜红色素液体经初级过滤、精过滤去掉淀粉及其它杂质，置于浓缩锅加热，排去蒸汽，直到40－45波美度，可溶性无盐固形物40－50％，灭菌，得产品。产品为红色液体状，无异味，感官红润，产品可广泛应用于酒类、糖果糕点、果汁、碳酸饮料、山楂制品、果冻等食品，药品、化装品、婴儿玩具等的着色。本发明工艺简单、生产成本低、产量高，提取率12－13.5％。
Description
技术领域
本发明涉及一种从苋菜中提取苋菜红色素的方法。
背景技术
现在化学合成的色素已有数百种，但能作为食用色素的不过只几十种，而通过检验能真正用于食品加工的就更少，因此能采用天然的植物色素非常必要。天然苋菜红食用色素是被批准的自然色素之一，可作为食品的着色剂。天然苋菜红色素是从苋菜中提取出来的，传统的提取方法有真空减压浓缩，降膜式蒸发器浓缩、有机溶剂萃取等，提取量低。为此发明有《一种苋菜红食用色素的制备工艺》(专利申请号95111881)，采用苋科，苋属植物三色苋的可食部分为原料，去除病腐及虫害，去除杂质泥沙，经清水漂洗后杀菌消毒，再用食用酒精浸泡，将浸出液放入烘箱内，使水分蒸发得粉状晶体。《一种天然苋菜红食用色素的提取方法》(专利申请号200510044119)，备料，采用红苋菜可食部分为原料，漂洗干净；切碎后加清水浸泡，取浸出液进行一般过滤处理；进行第一次超(纳)滤膜过滤处理，以去除浸出液中分子量为726以上无用物质成份；再次对滤出液进行第二次超(纳)滤膜过滤处理，以载留分子量在550以上的由色素成份组成的浓缩液；将含有色素成份的浓缩液进行真空喷雾干燥处理，得红褐色粉末经包装得成品，提取率可达3％左右，总体生产成本可下降30％左右。
本申请人所在地，土地辽阔而肥沃，适应各种农作物及蔬菜的生长，本地的农民自古以来就有种苋菜和食用苋菜的习惯，苋菜产量极大，需要探求新的使用途径。
发明内容
本发明的目的是针对上述现状，旨在提供一种工艺简单、生产成本低、产量高，产品可用于各种食品、药品、化妆品等着色的蔬菜苋菜红色素的提取工艺。
本发明目的的实现方式为，蔬菜苋菜红色素的提取工艺，采用色泽红润的红苋菜的可食部分为原料，漂洗干净，用重量百分浓度为2-5％的盐水浸泡1±0.2小时，取出，置于输送带上，输送带经过烘箱，在50℃-60℃温度范围内，运行3-6分钟后，置入切割机内，切成碎叶片，将叶片放入夹层锅内，用蒸汽加热，加热时，搅拌机搅拌，直到柔和为止，取出，用压榨机压榨，提取苋菜内的苋菜红色素液体，
苋菜红色素液体用板框过滤器初级过滤除掉杂质，再用硅藻土过滤器精过滤去掉淀粉及其它杂质，置于浓缩锅加热，用水压循环，排去蒸汽，直到40-45波美度，含可溶性无盐固形物40-50％，
通过巴氏或其它物理灭菌，得产品。
产品为红色液体状，无异味，感官红润，符合该产品特色，产品可广泛应用于酒类、糖果、果汁型饮料、碳酸饮料、糕点上彩装、山楂制品、果冻等食品，药品、化装品、婴儿玩具等的着色。
本发明工艺简单、生产成本低、产量高。
具体实施方式
本发明将采用色泽红润的红苋菜的可食部分为原料，漂洗干净，用盐水浸泡取出，置于输送带上，输送带经过烘箱后，置入切割机内，切成碎叶片，将叶片放入夹层锅内，用蒸汽加热搅拌，直到柔和为止，取出，用压榨机压榨，提取苋菜内的苋菜红色素液体，
苋菜红色素液体经板框过滤器初级过滤、硅藻土过滤器精过滤去掉淀粉及其它杂质，置于浓缩锅加热，用水压循环，排去蒸汽，直到40-50波美度，含可溶性无盐固形物40-50％，通过巴灭菌，得产品。
本发明生产的产品可广泛应用于酒类、糖果、果汁型饮料、碳酸饮料、糕点上彩装、山楂制品、果冻等各种食品着色，使食品颜色诱人，增加对食品的兴趣和好感。如酱油不添加色素，只能调味，不能调色，如果适当添加苋菜红色素就有调色的功能。
可广泛应用于药品着色，有些药品苦味太重，对小孩的服用，可用糖衣并需着色，便于小孩服用。化装品、婴儿玩具等的着色。
可广泛应用于化装品着色：女人所喜爱的胭脂、口红可用，因为它们直接接触皮肤，使用本产品，对健康有利。
可广泛应用于婴儿玩具着色：有些玩具为让儿童喜爱，需着色，如用本产品着色，可方便避免化学着色剂的砷、铅超标，对儿童生长发育的影响。
下面举出本发明具体实施例：
例1、取色泽红润的红苋菜的可食部分100Kg，漂洗干净，用重量百分浓度为2％的盐水浸泡1小时，取出，置于输送带上，输送带经过烘箱，在50℃温度范围内，运行3分钟后，置入切割机内，切成碎叶片，将叶片放入夹层锅内，用蒸汽加热，加热时，搅拌机搅拌，直到柔和为止，取出，用压榨机压榨，提取出苋菜内的苋菜红色素液体，
苋菜红色素液体用板框过滤器初级过滤除掉杂质，再用硅藻土过滤器精过滤去掉淀粉及其它杂质，置于浓缩锅加热，用水压循环，排去蒸汽，直到40波美度，含可溶性无盐固形物40％，通过巴氏或其它物理灭菌，得产品12Kg。
例2、取色泽红润的红苋菜的可食部分？Kg，漂洗干净，用重量百分浓度为3％的盐水浸泡48分钟，取出，置于输送带上，输送带经过烘箱， 在55℃温度范围内，运行4分钟后，置入切割机内，切成碎叶片，将叶片放入夹层锅内，用蒸汽加热，加热时，搅拌机搅拌，直到柔和为止，取出，用压榨机压榨，提取出苋菜内的苋菜红色素液体，
苋菜红色素液体用板框过滤器初级过滤除掉杂质，再用硅藻土过滤器精过滤去掉淀粉及其它杂质，置于浓缩锅加热，用水压循环，排去蒸汽，直到42波美度，含可溶性无盐固形物45％，通过巴氏或其它物理灭菌，得产品12.5Kg。
例3、色泽红润的红苋菜的可食部分100Kg，漂洗干净，用重量百分浓度为4％的盐水浸泡1小时，取出，置于输送带上，输送带经过烘箱， 在60℃温度范围内，运行5分钟后，置入切割机内，切成碎叶片，将叶片放入夹层锅内，用蒸汽加热，加热时，搅拌机搅拌，直到柔和为止，取出，用压榨机压榨，提取出苋菜内的苋菜红色素液体，
苋菜红色素液体用板框过滤器初级过滤除掉杂质，再用硅藻土过滤器精过滤去掉淀粉及其它杂质，置于浓缩锅加热，用水压循环，排去蒸汽，直到43波美度，含可溶性无盐固形物48％，通过巴氏或其它物理灭菌，得产品13Kg。
例4、色泽红润的红苋菜的可食部分100Kg，漂洗干净，用重量百分浓度为5％的盐水浸泡1小时12分钟，取出，置于输送带上，输送带经过烘箱，在60℃温度范围内，运行6分钟后，置入切割机内，切成碎叶片，将叶片放入夹层锅内，用蒸汽加热，加热时，搅拌机搅拌，直到柔和为止，取出，用压榨机压榨，提取苋菜内的苋菜红色素液体，
苋菜红色素液体用板框过滤器初级过滤除掉杂质，再用硅藻土过滤器精过滤去掉淀粉及其它杂质，置于浓缩锅加热，用水压循环，排去蒸汽，直到45波美度，含可溶性无盐固形物50％，通过巴氏或其它物理灭菌，得产品13.5Kg。
Claims (1)
1.蔬菜苋菜红色素的提取工艺，其特征在于采用色泽红润的红苋菜的可食部分为原料，漂洗干净，用重量百分浓度为2-5％的盐水浸泡1±0.2小时，取出，置于输送带上，输送带经过烘箱，在50℃-60℃温度范围内，运行3-6分钟后，置入切割机内，切成碎叶片，将叶片放入夹层锅内，用蒸汽加热，加热时，搅拌机搅拌，直到柔和为止，取出，用压榨机压榨，提取苋菜内的苋菜红色素液体，
苋菜红色素液体用板框过滤器初级过滤除掉杂质，再用硅藻土过滤器精过滤去掉淀粉及其它杂质，置于浓缩锅加热，用水压循环，排去蒸汽，直到40-50波美度，含可溶性无盐固形物40-50％，
通过巴氏或其它物理灭菌，得产品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2007100533472A CN101133825B (zh) | 2007-09-24 | 2007-09-24 | 蔬菜苋菜红色素的提取工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2007100533472A CN101133825B (zh) | 2007-09-24 | 2007-09-24 | 蔬菜苋菜红色素的提取工艺 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101133825A true CN101133825A (zh) | 2008-03-05 |
| CN101133825B CN101133825B (zh) | 2012-03-28 |
Family
ID=39158299
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2007100533472A Expired - Fee Related CN101133825B (zh) | 2007-09-24 | 2007-09-24 | 蔬菜苋菜红色素的提取工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101133825B (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104957554A (zh) * | 2015-06-09 | 2015-10-07 | 浙江茗皇天然食品开发有限公司 | 陈香型速溶橘皮粉生产线 |
| CN105382899A (zh) * | 2015-11-18 | 2016-03-09 | 广德县永彬竹木工艺品厂 | 一种以苋菜为染色剂的竹材染色方法 |
| CN105754373A (zh) * | 2016-03-09 | 2016-07-13 | 阿坝县天赐阳光生物科技有限公司 | 一种应用蔬菜加工蔬菜色素、蔬菜饮料和蔬菜粉的方法 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1919060A (zh) * | 2005-08-26 | 2007-02-28 | 孙祥斌 | 食品红色着色剂 |
-
2007
- 2007-09-24 CN CN2007100533472A patent/CN101133825B/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104957554A (zh) * | 2015-06-09 | 2015-10-07 | 浙江茗皇天然食品开发有限公司 | 陈香型速溶橘皮粉生产线 |
| CN105382899A (zh) * | 2015-11-18 | 2016-03-09 | 广德县永彬竹木工艺品厂 | 一种以苋菜为染色剂的竹材染色方法 |
| CN105382899B (zh) * | 2015-11-18 | 2018-03-09 | 安徽省农业科学院烟草研究所 | 一种以苋菜为染色剂的竹材染色方法 |
| CN105754373A (zh) * | 2016-03-09 | 2016-07-13 | 阿坝县天赐阳光生物科技有限公司 | 一种应用蔬菜加工蔬菜色素、蔬菜饮料和蔬菜粉的方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN101133825B (zh) | 2012-03-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101970659B1 (ko) | 발효농축액의 제조방법 | |
| CN102224877B (zh) | 核桃糕及其制备工艺 | |
| CN104059824A (zh) | 一种润肠健胃米酒 | |
| CN101396054A (zh) | 明日叶茶 | |
| CN101133825B (zh) | 蔬菜苋菜红色素的提取工艺 | |
| CN104472984B (zh) | 高糖玫瑰花原浆的制备方法及其制品 | |
| JP4692909B2 (ja) | 緑色茶ペースト及び緑色茶飲料の製造方法 | |
| KR20100037228A (ko) | 식물 진액을 함유한 조청과 엿 및 그 제조방법 | |
| CN103355715B (zh) | 一种火龙果果汁及其制备方法 | |
| JP4885797B2 (ja) | 小豆色色付け剤の製造方法 | |
| CN105265945A (zh) | 一种苦荞果汁饮料及其生产工艺 | |
| CN104585348A (zh) | 一种乌梅鸭肉卤豆干及其制备方法 | |
| KR20100063179A (ko) | 기능성 떡 및 그 제조방법 | |
| KR19990078807A (ko) | 가압 전이에 의한 홍삼 침출차의 제조방법 | |
| CN106333313A (zh) | 一种果冻的制作方法 | |
| CN101507463B (zh) | 一种营养小南瓜的加工方法 | |
| KR102138433B1 (ko) | 기능성 고구마 퓨레 및 이의 제조방법 | |
| CN103271313A (zh) | 即食羊栖菜拌芝麻的加工工艺以及即食羊栖菜拌芝麻 | |
| CN105558142A (zh) | 一种猴头菇健胃速溶绿茶粉 | |
| KR102278173B1 (ko) | 팔미라팜 및 아티초크의 생리활성성분을 포함하는 인삼 정과 및 이의 제조 방법 | |
| CN107660729A (zh) | 一种海木耳营养酱菜及其制备方法 | |
| CN104824100A (zh) | 一种鸡汁排骨保健开口笑及其制备方法 | |
| CN106551256A (zh) | 一种玫瑰面条及其制备方法 | |
| KR20180021992A (ko) | 한방 피문어즙 및 그 제조 방법 | |
| CN106173819A (zh) | 一种应用在冰皮麻糬上的食用色素 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C56 | Change in the name or address of the patentee |
Owner name: HUBEI SHANXIANG FOOD CO., LTD. Free format text: FORMER NAME: HUBEI SHANXIANG SAUCE CO., LTD. |
|
| CP01 | Change in the name or title of a patent holder |
Address after: 49 No. 431607 Hanchuan city of Hubei province Huayan Farm Center Avenue Patentee after: HUBEI SHANXIANG FOODS CO., LTD. Address before: 49 No. 431607 Hanchuan city of Hubei province Huayan Farm Center Avenue Patentee before: Hubei Shangxiang Season Drinking Co., Ltd. |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20120328 Termination date: 20150924 |
|
| EXPY | Termination of patent right or utility model |