CH166201A - Universalmaschine für Nahrungsmittelbearbeitung für Metzgereien. - Google Patents

Description

      Universalmaschine    für     Nahrmigsmittelbearbeitiing    für Metzgereien.    Die vorliegende Erfindung betrifft eine  Universalmaschine für Nahrungsmittelbearbei  tung für Metzgereien.  



  Diese Maschine zeichnet sich durch ein  Gestell mit     langgestrecktem    Tragkörper aus,  an dessen Längsseiten als Arbeitsvorrichtungen  eine Fleischschneidemaschine, eine Gewürz  mühle, eine     Ochsenmaulschneidemaschine    und  ein Scheffel angeordnet sind, ferner dadurch,  dass der Antrieb sämtlicher vorhandener     Ar-          beitsvorriehtungen    von einem gemeinsamen  Antriebsmotor aus erfolgt und ihre Antriebs  teile in dem Hohlraum des Gestelles,     bezw.     in mit ihm verbundenen Teilen untergebracht  und mittelst aussen liegender, in übersieht  lieber Weise angeordneter Schaltmittel einzeln  oder in beliebiger Anzahl und während des  Ganges der     Maschine    beherrschbar sind.  



  Die Maschine ist geeignet, die Nahrungs  mittelbearbeitung in Metzgereien bedeutend  zu erleichtern und sie ermöglicht in kurzer  Zeit, grössere Mengen verschiedenartig zu  bearbeitender Nahrungsmittel bereit zu stellen.    In der     beiliegenden    Zeichnung ist ein  Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegen  standes dargestellt.

   Es zeigt:       Fig.    1 einen     Anfriss    desselben,       Fig.    2 einen     Grundriss    und       Fig.    3 eine Endansicht dazu;       Fig.    4 ist ein Schnitt nach Linie     IV-IV     der     Fig.    2, bei weggelassenen Arbeitsvor  richtungen und       Fig.    5 ein Schnitt nach Linie V- V der       Fig.    4.  



  Die auf der     Zeiehnung    dargestellte Uni  versalmascbine für Nahrungsmittelbearbeitung  für Metzgereien besitzt ein Gestell in Form  eines Bockes mit einem     langgestreckten    Trag  körper 1, der     einerends    einen hohlen Quer  balken 74 trägt, welcher an seinen äussern  Enden vorkragende Arme 75 trägt. Diese  Arme 75 ruhen auf zwei Stützen 2, während  der Tragkörper 1 am freien Ende durch eine  weitere Stütze 3 abgestützt ist. Am Trag  körper 1 sind an den Längsseiten mehrere  zur Nahrungsmittelbearbeitung in Metzgereien  erforderliche Arbeitsvorrichtungen angeordnet.

        Diese Vorrichtungen bestehen aus einer Fleisch  schneidemaschine 4, einer Gewürzmühle 11,  einer     OChsenmanlsclrneldemaschine    8 und  einem Scheffel 73 und sind sämtlich von  bekannter Konstruktion.  



  Die Arbeitsvorrichtungen sind so in bezug  auf den     Tragköi,per    1 angeordnet, dass ihre  zu bedienenden Teile an leicht zugänglicher  Stelle des Tragkörpers liegen.  



  An dem     einerends    des     Tragkörpers    1  angeordneten hohlen Querbalken 74 ist eine       Knet-    und     Mischmaschine    angeordnet, die  einen mittelst Zapfen in den Armen 75 ge  lagerten     Kipprahmen    89 aufweist, in welchem  die Mulde 76 drehbar gelagert ist. Am Kipp  rahmen 89 sind ferner zwei schiefe Werk  zeugwellen 77 gelagert, an denen in die  Mulde 76 hineinreichende Werkzeuge be  festigt sind.  



  Der Antrieb der sämtlichen Arbeitsvorrich  tungen erfolgt über eine gemeinsame Haupt  antriebswelle 15 von - dem Motor 14 aus.  Von der Hauptantriebswelle 15 werden die  Arbeitsvorrichtungen 4, 11 und 8; 73 je  mittelst einer besondern im Innern des Trag  körpers 1 angeordneten Gelenkkette 49 an  getrieben.  



  Der Einzelantrieb der     Ochsenmaulschneide-          maschine    8 und des Scheffels 73 ist in     Fig.    4  und 5 dargestellt. Die Gelenkkette 49 ist  über ein auf einer mittleren Triebwelle 52  sitzendes Kettenrad 51 geführt. Auf der  Triebwelle 52 befindet sich     beiderends    je ein  Zahnrad 53, von denen jedes im     Eingriff     mit Planetenrädern 54 ist, die ihrerseits in  auf den angetriebenen Wellen 57 sitzende  Zahnräder 56 eingreifen.

   Durch Andrücken  der auf die     Planetenradträger    55 einwirken  den Bremsbacken 58 mittelst des an über  sichtlicher Stelle angeordneten Handrades 59  kann der Träger 55 festgestellt werden, wo  durch von der Welle 52 über die Räder  53, 54 und 56 die Welle 57 angetrieben  wird. Dadurch kann über die eine Welle 57  die     Ochsenmaulsebneidemaschine    8, oder über  .die zweite Welle 57 der Scheffel 73 ange  trieben werden. Beim Lösen der Bremsbacken  58 durch das Handrad 59 steht die     betreffende       Arbeitsvorrichtung wieder still. In gleicher  Weise wie die     Arbeitsvorricbtungen    8, 73  wird die Fleischschneidemaschine 4 ange  trieben, während der Antrieb der Gewürz  mühle 11 über eine Reibungskupplung 85  erfolgt. .

    Der Antrieb der     Knet-    und Mischmaschine  erfolgt von der Hauptantriebswelle 15 aus  über ein     Rückvorgelege    78 und eine im Quer  balken 74 gelagerte     Transmissionswelle    79.  In die     Transmissionswelle    ist eine während  des Ganges der Maschine mittelst des Band  hebels 80' einschaltbare     Reduktionskupplung     80 für zwei     verschiedene    Geschwindigkeiten  eingesetzt, welche zum Beispiel ein Ein  schalten von 480,     bezw.    820     Umdrehungen     für die Knet- und     Mischmasebine    gestattet.

    Vom äussern Ende der Welle 79 erfolgt der  Antrieb der Mulde 76 und der Werkzeug  wellen 77 mittelst Triebketten über auf den  Schwenkzapfen des     Kipprahmens    sitzende  Kettenräder, und zwar wirken die Trieb  ketten zum Drehen der Mulde um ihren  untern Drehzapfen auf eine untere Schnecken  welle 81 und diejenigen zum Drehen der  Werkzeugwellen auf eine obere Schnecken  welle 82. Das Schwenken des     Kipprabmens     mitsamt der Mulde und Werkzeugwellen ist  durch einen Handhebel 83 ausführbar.  



  Eine Schleifvorrichtung 84 ist an dem  Querbalken 74 angebaut; der Schleifstein  wird unmittelbar von der Motorwelle aus  mittelst eines Riemengetriebes 84' angetrieben.  



  Es ist klar, dass der Antrieb der am  Tragkörper selbst abgestützten Arbeitsvor  richtungen von der     Vorgelegewelle    aus, statt  durch Kettengetriebe, auch durch     Transmis-          sionswellen    und Winkelräder usw. erfolgen  kann.  



  Die     langgestreckte    Form des Tragkörpers  in Verbindung mit dem     gemeinsamen    An  triebsmotor der Arbeitsvorrichtungen ermög  licht, eine beliebige Anzahl Arbeitsvorrich  tungen an einem Tragkörper vorzusehen.  Die Länge des Tragkörpers richtet sich  hierbei nach der Anzahl der für den jewei  ligen Verwendungszweck der Maschine be  nötigten Arbeitsvorrichtungen,

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Universalmaschine für Nahrungsmittelbe arbeitung für Metzgereien, gekennzeichnet durch ein Gestell mit langgestrecktem Trag körper, an dessen Ldrrgsseiten als Arbeits vorrichtungen eine Fleiselrschneidernaschine, eine Gewürzmühle, eine Ochsenmaulscbneide- maschine und ein Scheffel angeordnet sind, ferner dadurch gekennzeichnet, dass der An trieb sämtlicher vorhandener Arbeitsvorrich tung von einem gemeinsamen Antriebsmotor erfolgt und ihre Antriebsteile in dem Hohl- raum des Gestells,

   bezw. in mit ihm ver bundenen Teilen untergebracht und mittelst aussen liegender, in übersichtlicher Weise angeordneter Schaltmittel einzeln oder in beliebiger Anzahl und während des Ganges der Maschine beherrschbar sind. UNTERANSPRÜCHE: 1. Universalmaschine nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass an einem Stirnende der Maschine eine Knet- und Alisehrnaschine angeordnet ist, deren An trieb von dem gemeinsamen Antriebsmotor aus erfolgt. 2.

   Universalmaschine nach Unteranspruch 1, dadurch gekenrrzeiclrnet, dass die Knet- und Mischmaschine von einem gabelförmi- gen, mit dem einen Stirnende des genannten Tragkörpers verbundenen Träger getragen wird, der zur Aufnahme der Schwenk zapfen eines schwenkbaren Rahmens der Krret- und Mischmascbine dient.