BR112013033510A2

BR112013033510A2 - conjunto de fornecimento para homogeneizador

Info

Publication number: BR112013033510A2
Application number: BR112013033510A
Authority: BR
Inventors: Louis Machovina Brian; Edward Whitner Douglas; Mchale Eileen; Jonhson Robert; Schmidt Robert; Scott Crisp Ryan; Breeden Winston Iii
Original assignee: Healthy Foods Llc
Priority date: 2012-11-12
Filing date: 2013-11-11
Publication date: 2020-05-19
Also published as: CN104168801A; CN104168802A; JP2015504351A; JP2014534893A; EP2916695A4; EP2916696A1; WO2014075014A1; JP5830181B2; EP2916696A4; KR20150084012A; AR093455A1; BR112013033513A2; CA2834609A1; AU2013266975A1; KR20150084864A; CA2834613A1; JP5781237B2; AU2013266976A1; WO2014074987A1; ES2664074T3

Description

Relatório Descritivo da Patente de Invenção para: CONJUNTO

DE FORNECIMENTO PARA HOMOGENEIZADOR DE ALIMENTOS.

REFERÊNCIA A PEDIDOS DE PATENTE RELACIONADOS

Este pedido reivindica o benefício dos Pedidos

Provisórios Norte-americanos números 61/725,137, depositado em 12 de novembro de 2012 e 61/789,822, depositado em. 15 de março de 2013, cujo o respetivo conteúdo é aqui incorporado por referência.

ANTECEDENTES DA INVENÇÃO

CAMPO DA INVENÇÃO

A presente invenção refere-se genericamente a um homogeneizado r de alimentos que. permite facilmente às pessoas, por meio de uma máquina fácil de operar, a fazer uma sobremesa/doce a partir de frutas congelados, nozes, IS chocolates, alimentos não-cóngelados, e/ou outros ingredientes.

DISCUSSÃO DO ESTADO DA TÉCNICA

Sorvete, sorbet, e sobremesas geladas/doces gelados semelhantes são muito apreciados por muitas pessoas, mas- a 20 oportunidade de facilmente .fazer sobremesas/doces gelados em casa a partir de ingredientes saudáveis pode ser um desafio. Além disso, existem muitas oportunidades para as pessoas apreciarem sorvete, sorbet, e sobremesas/doces gelados semelhantes fora de casa em vários fornecedores de varejo.

No entanto, a seleçao/obtenção de tal sobremesa/doce que tenha todos.· os ingredientes saudáveis pode ser um desafio, Existe uma necessidade para, as pessoas, por meio de uma máquina fácil de operar, serem .capazes de fazer uma sobremesa/doce saudável a partir de frutas congelados, nozes, chocolates, alimentos não-congelados, e/ou outros ingredientes. Especificamente, há uma necessidade para uma máquina fácil de operar que é capaz de fazer uma sobremesa/dooe saudável a partir de frutas congelados, etc.

homogeneizando os ingredientes em uma textura suave, com uma consistência semelhante ao gelado e sorvete, fora, de casa e possivelmente em ambientes de retalho,

BREVE DESCRIÇÃO DA INVENÇÃO

O conteúdo a seguir representa um resumo simplificado da invenção a fim de proporcionar uma compreensão básica de alguns exemplos de aspectos da invenção. Este resumo não é um. amplo panorama da invenção, Além disso, esta síntese não se destina a identificar elementos críticos da invenção nem delinear o âmbito da invenção. A única finalidade do resumo ê o de apresentar alguns conceitos da invenção numa forma simplificada como um prelúdio para a descrição mais detalhada que é apresentada mais adiante.

De acordo com um aspecto, a presente invenção proporciona um conjunto de fornecimento para um homogeneizador que tem um conjunto de lâmina. O conjunto de fornecimento inclui um cartucho que define um. interior oco para um produto alimentar congelado. o conjunto de fornecimento inclui um dispositivo de aplicação de força 5 configurado para transmitir uma força ao produto alimentar em separado do cartucho. O produto alimentar é móvel em relação ao cartucho na direção ao conjunto de lâmina do homogeneizador de alimentos.

De acordo com um outro aspecto, a presente invenção .10 proporciona um conjunto de fornecimento para um homogeneizador de. alimentos que tem um conjunto de lâmina. O conjunto de fornecimento inclui ura cartucho que define um. interior oco para um produto alimentar congelado. .0 conjunto de fornecimento inclui um embolo de forma móvel suportado 15 dentro do interior oco do cartucho. 0 produto alimentar está localizado num primeiro lado do êmbolo. O conjunto de fornecimento inclui um dispositivo de aplicação de força configurado para aplicar uma força sobre um segundo lado do êmbolo·. O êmboio e o produto alimentar são móveis em relação 20 ao cartucho na direção ao conjunto de lâmina do homogeneizador de alimentos.

De acordo co® um outro aspecto, a presente invenção proporciona um conjunto de fornecimento para um homogeneizadoi· de. alimentos que tem uma conjunto de lâmina.

.0 conjunto de fornecimento incluí um cartucho. que define, um interior oco para um produto alimentar congelado. O cartucho estende-se entre uma primeira extremidade e uma segunda extremidade oposta, o conjunto de fornecimento inclui um 5 êmbolo de forma móvel suportado na segunda extremidade no interior do cartucho. 0 produto alimentar está localizado num primeiro lado do êmbolo de tal forma que um movimento do êmbolo na direção à primeira extremidade do cartucho é configurado para fornecer o produto alimentar a partir do 10 interior do cartucho para fora da primeira extremidade na direção do conjunto de lâmina.

BREVE DESCRIÇÃO DOS DESENHOS

O exposto acima e outros aspectos da presente invenção irão tornar-se evidentes para os técnicos especialistas no 15 assunto à qual a presente invenção se relaciona com. a leitura da descrição seguinte com referência aos desenhos anexos, nos quais:

FIG. 1 é uma vista em perspectiva de um exemplo de um homogeneizador de alimentos incluindo um cartucho de um 20 conjunto de fornecimento em conformidade dentro de pelo menos um aspecto da presente invenção;

FIG. 2. ê uma vista em perspectiva ampliada de um exemplo de êmbolo para utilização no cartucho do conjunto de fornecimento em conformidade dentro de pelo menos um aspecto da presente invenção;

FIG. 3 ê uma vista frontal do exemplo de êmbolo ao longo da linha 3-3 da FIG. 2;

A FIG. 4 é uma vista lateral do êmbolo ao longo da linha

4 -4 da F IG. 2;

A fig. 5 ê uma outra vista ampliada de um segundo lado do êmbolo da FIG. 2;

A FIG. 6 é uma vista em perspectiva de um exemplo de um dispositivo de aplicação de força do conjunto de fornecimento 10 em conformidade dentro de pelo menos um aspecto da presente invenção;

FIG. 7 é uma vista de topo ampliada de um exemplo do cartucho da FIG. 1 em conformidade dentro de pelo menos um aspecto da presente invenção;

¹⁵ Í’ÍG· 8- é uma vista em perspectiva do exemplo de homogeneizador de alimentos, semelhante â FIG. 1, mas com o cartucho a ser inserido na estrutura de recepção;

FIG. s é urna vista ampliada em perspectiva, parcialmente revelada, de o cartucho ser inserido na estrutura de 2'0 recepção ;

FIG. 10 é uma vista semelhante ã da FIG. 8, mas com o cartucho inserido na estrutura de recepção;

FIG. 11 é uma vista em corte do homogeneizador de alxtnentos ao longo da linha 11-11 da fig. io, e mostra os alimentos congelados dentro do

FIG. 12 é uma vista em alimentos semelhante ã da FIG.

aplicação de força a acoplar o consequentemente,, o alimento cartucho;

corte do homogeneízador de

11, mas com o dispositivo de embolo e a mover o embolo e_;no interior do cartucho em relação ao conjunto de lâmina de trituração e homogeneização, e para dentro de um recipiente de servir;

A FIG. 13 é uma vista em corte do homogeneizador de alimentos semelhante à da FIG. 11, mas com o êmbolo deslocado 10 a uma posição adjacente a um conjunto de lâmina e substandialmente todo o alimento congelado expelido do cartucho contra o conjunto de lâmina de trituração e homogeneização, e para dentro do recipiente de servir;

FIG, 14 é uma vista aumentada, pareialmente revelada, da área marcada 14 dentro da FIG. 13 e mostra detalhes do êmbolo e do conjunto de lâmina;

FIG. 15 é uma vista em perspectiva ampliada de um segundo exemplo de cartucho do conjunto de fornecimento; e

A FIG. 16 é uma vista em perspectiva ampliada de um 20 terceiro exemplo de cartucho do conjunto de fornecimento.

DESCRIÇÃO DETALHADA DA INVENÇÃO

Exemplos de formas de realização que incorporam um ou mais aspectos da presente invenção são descritas e ilustradas nos desenhos. Estes exemplos ilustrados não têm a intenção de ser uma limitação da presente invenção. Por exemplo, um ou mais aspectos da presente invenção pode ser utilizadas em outras formas de realização e mesmo noutros tipos de dispositivos. Além disso, determinada terminologia aqui utilizada é apenas para conveniência e não deve ser tomada como limitação da presente invenção. Mais ainda, nos desenhos, os mesmos números de referência são utilizados para designar os mesmos elementos.

FIG. 1 ilustra um exemplo de homogeneicador de alimentos

20, que é capaz de triturar e homogeneizar' alimentos, o homogeneizador de alimentos .20 é capaz de misturar vários tipos de produtos alimentares, incluindo frutas congeladas, frutos secos, chocolates, sorvetes, gelo, etc. No entanto, uma utilidade particular está associada com a trituração e homogeneização de frutas congeladas.

produto alimentar misturado pode ter uma textura suave de pure, de consistência semelhante ao sorvete, sorbet, iogurte congelado, ou semelhantes, Apesar de se entender que o termo ”homogeneizar” se refere a uma mistura uniforme de 20 elementos, como usado aqui, o termo homogeneizar'' pode incluir uma mistura um pouco uniforme de elementos, e pode igualmente abranger uma mistura não uniforme de elementos, dependendo do produto alimentar em particular a ser utilizado e o grau a que são triturados/ quebrados pelo homogeneizador de alimentos 20.

O homogeneizador de alimentos 20 inclui um conjunto de fornecimento 22 que pode ajudar no fornecimento do produto alimentar a ser homogeneizado. FIG. 1 mostra uma porção do 5 conjunto de fornecimento 22. Em um exemplo, o conjunto de fornecimento 22 inclui um cartucho 24. O cartucho 24 define uma estrutura alongada que se estende entre uma primeira extremidade 26 e uma extremidade oposta 28. O cartucho 24 define um interior oco 30 dentro do qual o produto alimentar pode ser recebido. Num exemplo particular, o produto alimentar no interior do cartucho ê fruta congelada. A fruta congelada pode ser pedaços de fruta (por' exemplo, pedaços de banana) ou frutos inteiros (por exemplo, bagas inteiras). Além disso, a fruta congelada pode ser de um único: tipo de r5 fruto (por exemplo, apenas os pedaços de banana) ou pode ser uma mistura de tipos de frutas (por exemplo, pedaços de banana e de bagas).

cartucho 24 inclui qualquer número de tamanhos, formas, e estruturas. Por exemplo, como ilustrado na FXG. 1,

0 o cartucho 24 tem. uma forma cilíndrica com uma secção transversal substancialmente circular. 0 cartucho .24 não é limitado a esta estrutura, no entanto, e em outros exemplos, pode incluir uma secção transversal oval, de secção transversal ovoide, de secção transversal quadrangular* (por exemplo, quadrada, retangular, etc.), de secçMo transversal poligonal (por exemplo, multilateral) ou similar. Da mesma forma, o cartucho 24 inclui um número qualquer de dimensões, tax cano ser mais longo ou mais curto do que como ilustrado, 5 ou definindo um tamanho da secção transversal maior ou menor do que a ilustrada.

O conjunto de fornecimento 22 pode incluir um embolo 34 (mostrada esquematicamente dentro da FIG. 1) . Sm alguns exemplos, o êmbolo 34 tem uma forma em secção transversal u (por exemplo, circular, por exemplo) que corresponde substancialmente a forma da secção transversal do- interior 30 do cartucho 24. Da mesma forma, o êmbolo 34 pode ter um tamanho na secção transversal que é menor ou um pouco menor do .que o tamanho do corte transversal do interior 30, de tal

modo que	0 êmbolo 34	pode	ser	recebido	no interior do
cartucho	24. Em pelo	menos	um	exemplo,	0 êmbolo 34 é
suportado	na segunda	extremidade	28 no	interior 30 do
cartucho	24 . Como irá	ser des	critc	1 em mais	deta.1 he abaixo,

o embolo 34 pode ser suportado de forma móvel em relação ao cartucho 24. Será apreciado que a FIG. 1 ilustra o embolo 34 como sendo desligado/desmontado do cartucho 24 para fins ilustrativos. No entanto, na utilização/operação, o êmbolo 34 é posicionado no interior do cartucho 24.

homogeneízador de alimentos 20 pode incluir uma estrutura de recepção 40. A estrutura de recepção 40 define unia rampa, canal, calha, ou semelhante, substancialmente ocos, que podem receber o cartucho 24. Por exemplo, o cartucho 24 pode ser deslocado no primeiro sentido 42 de tal 5 modo que a primeira extremidade 26 do cartucho 24 pode ser inserida na estrutura de recepção 40.

No que se retere FIGS. 2 a 4, o embolo 34 é ilustrado em mais pormenor. O embolo 34 inclui uma primeira superfície 46 de um primeiro lado da face 48 do êmbolo 34 e uma segunda 10 superfície oposta 50 numa segunda face lateral 52 do êmbolo

34. FIG. 3 ilustra o embolo 34 visto a xjartir de uma perspectiva ao longo da linha 3-3 da FIG. 2. Em alguns exemplos, a primeira superfície 46 do êmbolo 34 ê não paralela com o que diz respeito à segunda superfície 50 do 15 êmboio. Por exemplo, a primeira superfície 45 pode ser substancialmente não planar. Como mostrada na FIG. 3, a primeira superfície 46 define a forma da secção transversal crescente, de tal modo que a primeira superfície 46 tem uma forma arredondada, ondulante. Sera apreciado que a primeira ííO superfície 46 não está limitada a esta forma de secção transversal crescente, e que, em outros exemplos, o grau em què a primeira superfície 46 dobra, curva, ondula, etc. pode ser maior ou menor do que o ilustrado.

FIG. 4 ilustra o êmbolo 34 visto a partir de uma perspectiva ao longe da linha 4-4 da FIG. 2 que é deslocada em cerca de 9Q° a partir da vista ilustrada da FIG. ,3. Em alguns exemplos, a primeira superfície 46 do êmbolo 34 ê assimétrica. Por exemplo, conforme ilustrado e visualizado 5 na FIG. 4,- uma extremidade da frente do êmbolo 34 se projeta para baixo a um grau maior do que a extremidade traseira do êmbolo 3.4. Será apreciado, no entanto, que o êmbolo 34 não está limitado a este, desenho assimétrico, e que, em outros exemplos, o embolo 34 pode ser simétrica e ainda ter a forma 10 de secção transversal crescente da FIG. 3. 0 êmbo-lo 34 inclui um número qualquer de materiais, incluindo plástico- ou semelhantes.

Será apreciado que o êmbolo 34 não está limitado aos exemplos ilustrados- nas FIGS. 2 a 4. Em vez disso, o êmbolo 15 34 inclui qualquer número de tamanhos, formas, desenhos, construções, etc. Num exemplo possível, a primeira superfície 46, na primeira face lateral 48 do êmbolo 34 pode ser substancialmente plana,, planar, ou semelhante (como ilustrado no exemplo da fig, ii), Em um exemplo, a primeira 20 superfície súbstancialmente plana 46 pode contatar/empurrar o produto alimentar através do cartucho 24. Em outro exemplo.

a segunda	superfície S0 n	a. segunda face lateral 5	2 não ê
limitada ê	1.0 perfil planar	súbstancialmente plano,	como ss
X -LO SX l- ct >	Em vez disso,	em outros exemplos, a	segunda

superfície 50 pode ser não plana, tal como através da inclusão de dobras, curvas, ondulações, ângulos, ou semelhantes. Será apreciado que o êmbolo 34 inclui qualquer combinação de formas para a primeira superfície 4δ e para a segunda superfície 50. Por exemplo, a primeira superfície 46 pode ser substancialmente plana, planar ou semelhante (tal como ilustrado no exemplo da FIG, 11} , enquanto a segunda superfície 50 pode ser substancialmente plana ou pode ter dobras, curvas, ondulações, ângulos, etc. Da mesma forma a primeira superfície 46 pode ser curva (como se ilustra nos exemplos das FIGS. 2-4),. enquanto a segunda superfície 5Q pode ser substancialmente plana ou pode ter dobras, curvas, ondulações, ângulos, etc.

Em relação a FIG. 5, a segunda superfície 50 do êmbolo 34 é ilustrada em mais pormenor. Em um exemplo, a segunda superfície 50 do êmbolo 34 pode, incluir uma ou mais porções oe extensão 54 que definem um afloramento, projeção, protuberância, ou semelhantes. Em alguns exemplos, a segunda superfície 50 do êmbolo 34 inclui, pelo menos, elemento de acoplamento, que pode incluir pelo menos uma reentrância. No exemplo ilustrado, a pelo menos uma reentrância inclui uma primeira reentrância 60 e uma segunda reentrância 62. O êmbolo 34 não está limitado a incluir duas reentrâncias, no entanto, e em outros exemplos, pode incluir mais do que as duas reentrâncias ilustradas, uma reentrância (par exemplo, uma ou mais), etc.

A primeira reentrância ¢0 e a segunda reentrância 62 formam-se a partir de porções de extensão 64 que. têm uma altura reduzida em relação às circundantes porções de extensão 54. A primeira reentrância 60 e a segunda reentrância 62 podem, ser substancialmente idênticas em tamanho/formato, ou, era outros exemplos, podem ter diferentes tamanhos/formatos. Em pela menas um exemplo, a primeira reentrância 60 e a segunda reentrância 62 podem incluir uma porção de rampa 66. A porção de rampa 66 define um ângulo inclinado em relação às porções de extensão circundantes 54. A porção de rampa 66 é adjacente a uma porção de batente 68. A porção de batente 68 define uma pciiede suo-stancialmente vertical que se estende, que confina com a porção oe rampa 66 que define a primeira reentrância e a segunda reentrância 62. Neste exemplo, a porção de batente 68 tem uma altura maior do que a porção de rampã 66.

Em alguns exemplos, a primeira reentrância 60 e a segunda reentrância 62 estão localizadas aproximadamente à mesma distância radial do centro- da segunda superfície 50. Em outros exemplos, na entanto, a primeira reentrância 60 e a segunda reentrância 62 estão .localizadas em diferentes distancias do centro da segunda superfície 50. Por exemplo.

como ilustrado na FIG. 5, a primeira cavidade 50 está localizada mais perto do centro da segunda superfície 60 da segunda reentrância 62,

Passando â FIG. 6, o conjunto de fornecimento 2.2 do homogeneizador de alimentos 20 inclui um dispositivo de aplicação de força 70 (também ilustrado nas FIGS. 11 a 13).

dispositivo de aplicação de força 70 pode aplicar uma força para baixo para o êmbolo 34, acoplando a segunda superfície 50. O dispositivo de aplicação de força 70 está localizado dentro do homogeneizador de alimentos 20 e a localização no seu interior e a operação para proporcionar a .força irá ser apresentada e descrita em mais detalhe a seguir.

Focando ainda sobre o dispositivo de aplicação de força

70, em alguns exemplos, o dispositivo de aplicação de força

7'0 inclui uma ou mais estruturas de acoplamento 72 que se prolongam através- de uma superfície 74 do dispositivo de aplicação de força 70.. A estrutura de acoplamento 72 projeta para baixo a partir do dispositivo de aplicação de força 70, numa direção para longe da superfície 74. Enquanto duas estruturas de acoplamento 72 são ilustradas, em outros exemplos (por exemplo, um ou mais), pode ser proporcionado qualquer número de estruturas de acoplamento 72. Além disso, as duas estruturas de acoplamento 72 podem ser substancialmente idênticas em tamanho, forma e estrutura,.

ou, era outros exemplos, podem ter diferentes tamanhos, formas, estruturas, etc.

As estruturas de acoplamento 72 podem incluir uma porção cte rampa de acoplamento 78 e uma porção de batente de acoplamento 80. Em alguns exemplos, a porção de rampa de acoplamento 78- define uma superfície inclinada/com declive que geralmente corresponde a um tamanho/forma da porção de rampa 66 da primeira reentrância 60 e da segunda reentrância 62. A porção de batente de acoplamento 80 define uma 10 superfície linear substancialmente vertical que se prolonga.

Era alguns exemplos, a porção de batente de acoplamento 80 tem uma altura que corresponde substancialmente à altura das porções de batente 68 da primeira reentrância 60 e da segunda reentrância 62. Em pelo menos um. exemplo, as estruturas de 15 acoplamento 72 correspondem substancíalmente ao tamanho e forma da primeira reentrância 60 e da segunda reentrância

62, de tal modo que as estruturas de acoplamento 72 podem ser recebidas no interior da primeira reentrância 60 e da segunda reentrância 62, Em particular, a porção da rampa de 20 acoplamento 78 pode contatar e envolver a porção de batente ,

As estruturas de acoplamento 72 podem corresponder substancialmente a uma localização radial da primeira reentrância 60 e da segunda reentrância 62. Por exemplo, no exemplo ilustrado, uma das estruturas de acoplamento 72 pode ser localizada mais perto de um centro radial da superfície 74 em relação ã outra estrutura de acoplamento 72. As estruturas de acoplamento 72 não são limitadas a uma posição tal, no entanto, e em outros exemplos, em que a primeira reentrância 60 e a segunda reentrância 62 estão localizadas equidistantes do centro radial da segunda superfície 50, as estruturas de acoplamento 72 podem de igual modo ser localizadas à mesma distância a partir do centro, da

IO superfície radial 74.

As estruturas de acoplamento 72 podem ser retráteis, em alguns exemplas. Será apreciado que a retratilidade 84 das estruturas de acoplamento 72 é ilustrada um tanto genericamente/esqtxemat.icaménte com setas. Em operação, as 15 estruturas de acoplamento 72 tendem normalmente para a posição completamente estendida representada na FIG. 6. No entanto, ao envolver as porções da segunda superfície 50 do êmbolo 34, as estruturas de acoplamento 72 podem ser retraídas 84 e recolhidas para dentro da superfície 74 do dispositivo de aplicação de força 70.

Sm relação novamente à FIG. 7 _f uma vista de topo da primeira extremidade 26 do cartucho 24, como visto a.o longo da linha 7-7 da FIG. 1. é mostrada. Neste exemplo, o cartucho 24 pode incluir uma porção de rebordo 90 posicionada na primeira extremidade 26. Embora não ilustrada na figura 7.« em alguns exemplos, a porção de rebordo 90 pode também ser posicionada na segunda extremidade 28 do cartucho 24, de tal modo que as porções de rebordo 90 estão localizadas, tanto na primeira extremidade 26 e na segunda extremidade 28.

A porção do rebordo 90 inclui qualquer número de tamanhos/formas. Em um exemplo, a porção de rebordo 90 inclui uma secção transversal, poligonal, incluindo uma pluralidade de lados, substancialmente planos 92. Em um exemplo possível, 10 a porção de rebordo 90 inclui a secção transversal poligonal, incluindo, pelo menos, três lados planos 92. No exemplo ilustrado., a secção transversal poligonal da. porção de rebordo 90 define um hexadecagono tendo dezesseis lados 92.

Contudo, em outros exemplos, a porção de rebordo 90 inclui 15 qualquer número de lados 92, tal como através da inclusão de quatro lados, de seis lados, oito lados, etc.

A porção de rebordo 90 pode ser temporariamente coberta (por exemplo, uma. tampa de extremidade ou coberta com um adesivo removível, ou semelhante) para limitar a remoção 20 inadvertida/saída do produto alimentar a partir de dentro do interior 30 do cartucho 24. Como tal, no presente exemplo, a posição do interior 30 do cartucho 24, é ilustrada em linhas tracejadas, pois o interior 30 pode não ser normalmente visível quando a primeira extremidade 25 é coberta.

Com referência à FIG. 8, a primeira extremidade 26 do cartucho 24 é inserida na estrutura de recepção 40. Como mostrado na FIG. 8, o cartucho 24 pode- ser inicialmente 5 inclinado durante o processo de inserção. No entanto, após a conclusão do processo de inserção, o cartucho 24 está orientado vertí calmente..

Voltando a FIG. 9, que é uma vista alargada parcialmente revelada, um exemplo da porção de rebordo 90 na primeira 10 extremidade 26 do cartucho 24 acoplando na estrutura de recepção 40 encontra-se ilustrado. Em alguns exemplos, a estrutura de recepção 40 ê de tamanho./forma para receber, em forma de acoplamento, a porção de rebordo 90. Por exemplo, a estrutura de recepção 40 pode ter uma forma que corresponde 15 substancialmente à forma da porção de rebordo 90, sendo ligeiramente maior em tamanho do que a porção de rebordo 90. Nos exemplos ilustrados, a estrutura de recepção 40 inclui uma abertura transversal poligonal definida por uma pluralidade de lados substancialmente planos· 98, Neste 20 exemplo, a .secção transversai poligonal da estrutura de recepção 40 define um hexadecagono tendo dezesseis lados 98. No entanto, a estrutura de recepção 40 não é assim limitada, e, em vez disso, pode incluir qualquer número de lados 98, como por exemplo através da inclusão de quatro lados, de seis lados, oito lados, etc.

A estrutura de recepção 40 pode receber a primeira extremidade 26 do cartucho 24. Em particular, a porção de rebordo 90 ê inserida para dentro e acoplada na estrutura de recepção 40 do homogeneizador de alimentos. Em alguns exemplos, as laterais 92 da porção do rebordo .90 envolvem e/ou entram em contato com os lados 98 da estrutura de recepção 40. Como tal,, a secção transversal poligonal (por exemplo, hexadecagono) da porção de rebordo 90 encaixa na .10 secção transversal substancialmente poligonal (por exemplo., hexadecagono) da estrutura, de recepção 40 de tal modo -que o cartucho 24 é não rotativo em relação à estrutura de recepção

40. Em particular, devido às paredes 92 da porção de rebordo de acoplarem/contatarem os lados 98 da estrutura de 1.5 recepção 40, o cartucho 24 é geralmente limitado de rodar em relação â estrutura de recepção 40.

Em referência às FIGS. 8-13, um exemplo de operação do homogeneizador de alimentos 20 irá agora ser descrito. Como mencionado a respeito das FIGS. 8 e 9, a primeira extremidade 20 26 do cartucho 24 é inserida na estrutura de recepção 40.

Será apreciado que durante a operação do homogeneizador de alimentos 20, o embolo 34 (ver brevemente a FIG. 1) ê inserido/movido para/através do interior 30 do cartucho 24.

Mais particularmente, o êmbolo 34 é suportado de forma móvel, na segunda extremidade 28 do cartucho 24, como um ponto de partida.

Em relação â FIG, 10, o cartucho 24 está totalmente inserido na estrutura de recepção 40 de tal modo que o cartucho 24 se estende em geral verticalmente. Em alguns exemplos, uma tampa 102 pode ser movida para baixo para cobrir o conjunto de fornecimento 22, incluindo o cartucho 24, o espigão 34, que recebe a estrutura 40, e um recipiente 104, etc.

Em relação â FIG, 11, uma vista em corte do homogeneízador de alimentos 20 ao longo da linha 11-11 da FIG., 10 está ilustrada. Será apreciado que nem todas as estruturas internas são ilustradas na FIG. 11 para fácilidade de ilustração. Na verdade, em alguns exemplos, homogene i z ador

3ode electrônica/circuitos, estruturas mecânicas {bomba engrenagens, atuadores, etc,), ou semelhantes.

produto alimentar (mostrado na FIG, 11 como item 110) está posicionado dentro do interior 30 do cartucho 24. No exemplo ilustrado, o produto alimentar 11Ó situa-se no primeiro lado 48 do embolo 34. Como mencionado, o produto alimentar 110 inclui qualquer número/tipo de produto alimentar, incluindo, mas não limitado a, frutos congelados, frutos secos, chocolates, sorvete, sorbet, etc. No entanto, como mencionado, um exemplo de. produto alimentar em particular é fruta congelada, como pedaços de banana. O produto alimentar 110 pode ser posicionado dentro do interior 30 da primeira extremidade 26 do cartucho 24 na direção da 5 segunda extremidade 28, com o êmbolo 34 estando localizado, inicialmente, na segunda, extremidade 28. Uma aresta radial exterior 111 do êmbolo 34 pode acoplar a uma superfície interior 112 do cartucho 24. Em alguns exemplos, a primeira extremidade 26 do de cartucho 24 pode estar inicialmente 10 coberta, de modo a impedir o produto alimentar 110 de sair através da primeira extremidade 26. No entanto, a tampa pode ser removida da primeira extremidade 26, antes de o cartucho 24 ser inserido na estrutura de recepção 40.

O homogeneizador de alimentos 20 inclui também um conjunto de lâmina 120 posicionado abaixo da estrutura de recepção 40. G conjunto de lâmina 120 é acionado nor um motor de acionamento, para o movimento de rotação em torno de um eixo 122. 0 conjunto de lâmina 120 incluí uma pluralidade de laminas 124 {também ilustrado na F1G. 14.) dispostas radiaimente para o exterior a partir de uma superfície 1.26 (também ilustrado na FIG. 14.) do conjunto de lâmina 120.

Embora ilustrado como só se estendendo ao longo de uma porção do conjunto de lâmina 120,. é para ser entendido que as lâminas 124 podem estender-se completamente em. torno da superfície 126, Em alguns exemplos, as lâminas 124 estão geralmente orientadas perpendicularmente em relação à superfície 126 do conjunto de lâmina 120. Em alguns exemplos, a superfície 126 do conjunto de lâmina 120 estende-se

S substancialmente de forma cônica em. torno do eixo 122. Como tal, o conjunto de lâmina 120 tem uma forma geral, cônica,

Como pode ser observado nas vistas em corte das FIGS.

11-13, o dispositivo de aplicação de força 70 está localizado dentro do homogeneizador de alimentos 2 0 num local por· cima da. estrutura de recepção 4 0 e o cartucho 24 recebida no interior da estrutura de recepção 40, Come pode ser visto na

FIG. 11, o dispositivo de aplicação de força 70 tem uma posição inicial de partida que não acopla o cartucho 24 e o embolo 34 localizados na segunda extremidade 28. Além disso, como pode ser apreciado por meio de análise da sequência, de pontos de vista 11-13, o dispositivo de aplicação de força está ligado ao-/pode incluir motores eléctricos, engrenagens, etc., que são operáveis para proporcionar movimento e, portanto, a. força aplicada. Ê para ser apreciado que estas estruturas (por exemplo, motores, engrenagens, etc.) podem ter diversas estruturas, configurações, etc., e, portanto, não precisam de ser limitações específicas sobre os aspectos da presente invenção.

Passando agora para a FIG. 12, o dispositivo de aplicação de força 70 é movido no sentido descendente 130 (ilustrado genexicamente/esquematicaiuente com a seta.

designada 130) na direção do êmbolo 34. Antes e/ou por contato com a segunda superfície 50 do êmbolo 34, o dispositivo de aplicação de força 70 é rodado 133 sobre um eixo de rotação 132» Em um exemplo, a superfície 74 do dispositivo de aplicação de força 70 entrará em contato com a segunda superfície 50 do êmbolo .34, quando o dispositivo de aplicação de força 70 é rodado. Em algum ponto durante a 10' rotação do dispositivo de aplicação de força 70, as estruturas de acoplamento 72 vão acoplar e o elemento de acoplamento (por exemplo, as reentrâncias 60, 62) do êmbolo 34. Em particular , as estruturas de acoplamento 72 acoplam e são recebidas dentro da primeira reentrância 60 e da 15 segunda reentrância 62 da segunda superfície 50. Em particular, as porções de rampa de acoplamento 78 da estrutura de acoplamento 72 (ilustrada, na. FIG. 6} vai contatar as porções de rampa 66 cie reentrâncias 60, 62 (ilustrado na FIG. 5j . Do mesmo modo, as porções de acoplamento de batente 80 da estrutura de acoplamento 72 (ilustrada na FIG. 6) vai contatar as porções de batente 68 das reentrâncias 60, 62 (ilustrado na FIG. 5).

Com este acoplamento, a rotação do dispositivo de aplicação de força 7'0 pode fazer com que o êmbolo 34 rode em relação ao cartucho 24. Devido à porção de rebordo 90 do cartucho 24 acoplar/contatar a estrutura de recepção 40, o cartucho 24 é geralmente impedido de rodar.. Como será descrito com mais pormenor com referência às FIGS. 13 e 14, o dispositivo de aplicação de força 70 pode rodar o embolo de tal modo que a primeira superfície 46 do êmbolo 34 esta orientada em relação à superfície 126 e as pás 124 do conjunto de lâmina 120.

À medida que o dispositivo de aplicação de força 70 é 10 movido no sentido descendente 130, o dispositivo de aplicação de força 70 pode aplicar uma força para o produto alimentar 110. Em particular, o dispositivo de aplicação de força 70 aplica uma força, sobre o segundo lado 52 do êmbolo 34, fazendo com que o êmbolo 34 mova-se na direção da primeira 15 extremidade 26 do cartucho 24. Como tal, o êmbolo 34 e o produto alimentar 110 são moveis em relação ao cartucho 24 na direção do conjunto de lâmina 120 do homogeneizador de alimentos 20. Este movimento na direção descendente 130 faz com que o produto de .alimentação 110 seja distribuído a 20 partir do interior 30 do cartucho 24 e para fora da primeira extremi dade 2 6'.

produto alimentar 110 que é distribuído a partir do cartucho 24 faz contato com o conjunto de lâmina 120. Em um exemplo, o Conjunto de lâmina 120 pode rodar em torno do eixo 122 a uma taxa de velocidade suficientemente elevada para fazer com que o produto alimentar 110 seja triturado e/ou homogeneizado formando uma textura macia com uma consistência semelhante a sorvete ou sorbet. As lâminas 124 5 do conjunto de lâmina 120 podem triturar e/ou homogeneizar o produto alimentar 110. Em alguns exemplos, a interação entre o produto alimentar 110 e o conjunto de lâmina 120 forma um produto homogeneizado 140 que sai através de uma abertura existente no conjunto de lâmina 120. O recipiente

104, posicionado por .baixo da abertura, recebe o produto homogeneizado 140.

Em relação à FIG. 13, o dispositivo de aplicação de força de 70 continua a mover-se no sentido descendente 130 até se encontrar numa posição totalmente estendida, como se ilustra na FIG. 13. Na posição totalmente estendida, a maioria do produto alimentar 110 foi triturado e/ou homogeneizado transformando-se no produto homogeneizado 14 0, com uma quantidade- mínima de produto alimentar 110 restante entre o êmbolo 34 e o conjunto de lâmina 120.

Em relação à FIG. 13, o dispositivo de aplicação de força ae 70 continua a mover-se no sentido descendente 130 até se encontrar numa posição totalmente estendida, como se xlustra na FIG. 13. Na posição totalmente estendida, a maioria do produto alimentar 110 foi triturado e/ou homogeneizado transformando-se no produto homogeneizado 140=, com uma quantidade mínima de produto alimentar 110 restante entre o êmbolo 34 e o conjunto de lâmina 120.

Em. relação à FIG. 14, uma visão alargada e parcialmente revelada da área cercada 14 dentro da FIG. 13 é mostrada. Na posição- completamente estendida do dispositivo de aplicação de força 70, a primeira superfície 46 do êmbolo 34 está em proximidade relativamente à superfície 126 do conjunto de lâmina 120. Devido à. rotação do êmbolo 34 pelo dispositivo 10 de aplicação de força 70 (descrito acima em relação à FIG.

12) , a primeira superfície 46 está orientada em relação à superfície 126 de ura modo semelhante tal como ilustrado na

FIG. 14. Por exemplo, a forma da secção transversal crescente da primeira superfície 46 corresponde substancialmente â 15 forma da superfície 126 do conjunto de lâmina 120. Em alguns aspectos, a forma de secção transversal crescente da primeira superfície 46 é uma parte cônica que corresponde parcialmente (por exemplo, era forma de acoplamento) com a forma cônica da superfície 126 do conjunto de lâmina 120. A distância que 20 separa a primeira superfície 46 da superfície 126 é maior do que a altura das lâminas 124, de modo a minimizar o risco de contato entre as lâminas 124 e o êmbolo 34. Como tal, num exemplo específico, um segmento da primeira superfície 46 do êmbolo 34 é substancialmente paralelo em relação a um segmento da superfície 126. da conjunto de lâmina 12 0.

A orientação do embalo 34 em .relação ao conjunto de lâmina 120 pelo dispositiva de aplicação de força 70 providencia uma série de benefícios. Por exemplo, ao orientar a primeira superfície 46 para ser substancialmente paralela à superfície 126,. a trituração, moagem, etc., do êmbolo 34 pelas lâminas 124 é evitada/impedida. Além disso, as arestas radiais exteriores 111 do êmbolo 34 estão em proximidade relativamente· próxima do conjunto de lâmina 120, em comparação a um êmbolo que tem uma primeira superfície substancialmente planar/plana. Isto é benéfico porque uma quantidade reduzida de produto alimentar 110 é desperdiçado, uma vez que o espaço entre o êmbolo 34 e o conjunto de lâmina 120 encontra-se reduzida. Cam efeito, no exemplo ilustrado, a maior parte do produto alimentar 110 é triturado/homogeneizado- pelo conjunta de lâmina 120 e depositado no recipiente 104 como produto homogeneizado de 140 .

Em relação à FIG. 15, um segundo conjunto de fornecimento 300 de exempla é ilustrado. Neste exemplo, o segundo conjunto de fornecimento 300 pode incluir o cartucho (que se estende entre a primeira extremidade 26 e a segunda extremidade 28), a êmbolo 34, e a porção de reborda

90. Será apreciado que o cartucho 24, embolo 34, e a porção de rebordo 90 são geralmente idênticos no -que diz respeito ao conjunto de fornecimento 22 descrito e ilustrado acima<

Como tal» as descrições do cartucho 24, êmbolo 34, e a porção de rebordo 90 não necessitam ser repetidas em detalhe 5 novamente.

Neste exemplo, o segundo conjunto de fornecimento 300 pode incluir uma porção de rebordo 302 de segundo exemplo, disposta na segunda extremidade 28 do cartucho 24, oposta à primeira extremidade 25. No exemplo ilustrado, a segunda 10 porção de rebordo 302 inclui uma secção transversal substancialmente circular, de tal modo que a segunda porção de rebordo 302 tem um formato diferente do que a porção de rebordo 90 na primeira extremidade 26. Será apreciado que a segunda porção de rebordo 302 não é limitada à secção 15 transversal circular, e que outras formas (por exemplo, ovais, redondas, etc.) são previstas. Ao fornecer a segunda porção de rebordo 302 com uma forma diferente {por exemplo, circular, neste exemplo) do que a porção de rebordo 90, a segunda porção de rebordo 302 está impedida de ser inserida 20 inadvertidamente na estrutura de recepção 40. Ou seja, durante a operação, um utilizador ê limitado a inserir a porção do rebordo 90 na estrutura de recepção 4 0 (por exemplo, devido à substancial correspondência de tamanho/formato), enquanto a segunda porção de rebordo 302 não acopla/cabe dentro da estrutura de recepção 40.

Em relação à FIG. 16, um terceiro conjunto de fornecimento 400 de exemplo é ilustrado. Neste exemplo, o terceiro conjunto de fornecimento 400 pode incluir o cartucho 5 24 (que se estende entre a primeira extremidade 26 e a segunda extremidade 28), o êmbolo 34, e a porção de rebordo 90. Será apreciado que o cartucho 24, êmbolo 34, e a porção de rebordo 90 são geralmente idênticos no que diz respeito ao conjunto de fornecimento 22 descrito e ilustrado acima.

Como tal, as descrições do cartucho 24, embolo 34, e a porção de rebordo 90 não necessitam de ser repetidas em detalhe novamente.

Neste exemplo, o terceiro conjunto de fornecimento 400 pode incluir uma porção de rebordo 402 de terceiro exemplo, disposta na segunda extremidade 28 do cartucho 24, oposta à primeira extremidade 26. No exemplo ilustrado, a terceira porção de rebordo 402 inclui uma secção transversal com vários lados com faces planas 404 e lados não planos 406 de tal modo que a terceira porção de rebordo 402 tem um formato diferente do que a. porção de rebordo 90 na primeira extremidade 26. Neste exemplo, a terceira porção de rebordo

02 inclui um total de quatro faces planas 4 04 e quatro faces não planas 406. As faces não planas 406 são cada uma delas dispostas entre as faces planas 404, sendo as faces não planas 406 substancialmente. arredondadas. Será apreciado que a terceira porção de rebordo 402 não se limita a esta forma e/ou o número de faces, e em outros exemplos, pode incluir uma. ou mais faces planas 404 e uma ou mais faces não planas 5 4 06.

Ao proporcionar a terceira porção de rebordo 402 com uma forma diferente (por exemplo, de secção transversal de múltiplas faces, com as faces planas 404 e as faces não planas 406 neste exemplo) do que a porção de rebordo 90, a 0 terceira porção de rebordo 402 é impedida de ser inadvertidamente inserida na estrutura, de recepção 40. Ou seja, durante a operação, um utilizador é limitado a inserir a porção do rebordo 90 na estrutura de recepção 40 (por exemplo, devido ã substancial correspondência de 5 tamanho/formato), enquanto a terceira porção de rebordo 4 02 não acõpla/cabe dentro da estrutura de recepção 40.

Observa-se que os conjuntos de fornecimento 22, 300,

400 não estão limitados aos exemplos ilustrados aqui apresentados. Em vez- disso, em alguns exemplos possíveis, o 0 cartucho 24 pode incluir guias, saliências, extensões, estruturas de obstrução, ou porções de rebordo de tamanhos variados, de modo a limitar a inserção inadvertida da segunda extremidade 28 do cartucho 24 para dentro da estrutura de recepção 40. Como tal, os exemplos ilustrados nas FIGS. 15 e 16 não se destinam a ser limitativos, já que qualquer número de estruturas podem ser utilizadas para limitar esta inserção inadvertida.

A invenção foi descrita com referência aos exemplos de formas de realização descritas acima. .Modificações e alterações ocorrerão a outros após a leitura e compreensão destas especificações. Concretizações exemplo incorporando um ou mais aspectos da presente invenção destinam·-se a incluir todas essas modificações e alterações desde que elas estejam dentro do âmbito das reivindicações anexas.

Claims

1. Conjunto de fornecimento (22) para um homogeneizador de alimentos (20) caracterizado pelo fato de ter um conjunto de lâmina (120), o conjunto de fornecimento (40) incluindo:

um cartucho (24) que define um interior oco, alongado e fechado, entre uma primeira extremidade (26) e uma segunda extremidade (28) do cartucho (24), para um produto alimentar congelado; e um êmbolo (34) localizado dentro do cartucho (24), o êmbolo (34) estando inicialmente posicionado dentro do interior oco do cartucho (24) adjacente à segunda extremidade (28) do cartucho (24), para manter o produto alimentar dentro do cartucho (24), e o êmbolo (34) sendo móvel dentro do

cartucho (24 ) em direção à primeira extremidade (26) do cartucho (24) para pressionar o produto alimentar dentro do cartucho (24) r uma estrutura de recepção (40) localizada adjacente ao conj unto de lâmina (120) e definindo uma rampa oca para

recebimento do cartucho (24) dentro da rampa oca e para acoplar a primeira extremidade (26) do cartucho (24) para manter o cartucho (24) dentro da rampa oca, e espaçado acima do conjunto de lâmina (120) durante uma separação forçada do produto alimentar do cartucho (24); e um dispositivo de aplicação de força (70) configurado para ser móvel, para acoplar o êmbolo (34) e transmitir uma força ao êmbolo (34), para mover o êmbolo (34) dentro do interior oco do cartucho (24), e pressionar o êmbolo (34) no produto alimentar, para separá-lo do cartucho (24), em que o produto alimentar é movido em relação ao cartucho (24) retido pelo acoplamento com a estrutura de recepção (40) e

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2/7 na direção do conjunto de lâmina (120) do homogeneizador de alimentos (20).

2. Conjunto de fornecimento (22), de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que o cartucho (24) inclui uma porção de rebordo (90) na primeira extremidade (26) do cartucho (24), a porção de rebordo (90) configurada para encaixar numa parte complementar da estrutura de recepção (40) do homogeneizador de alimentos (20) .

3. Conjunto de fornecimento (22), de acordo com a reivindicação 2, caracterizado pelo fato de que a porção de rebordo (90) define uma secção transversal poligonal, tendo uma pluralidade de lados (92), substancialmente planos, em que cada um proporciona um segmento da porção de rebordo (90) na primeira extremidade (26) do cartucho (24).

4. Conjunto de fornecimento (22), de acordo com a reivindicação 3, caracterizado pelo fato de que a secção transversal poligonal da porção de rebordo (90) inclui pelo menos três lados (92) planos.

5. Conjunto de fornecimento (22), de acordo com a reivindicação 2, caracterizado pelo fato de que a secção transversal poligonal da porção de rebordo (90), que acopla a parte complementar da estrutura de recepção (40), é configurada adicionalmente para ser uma secção transversal poligonal substancialmente correspondente à estrutura de recepção (40) de tal modo que o cartucho (24) é não rotativo em relação à estrutura de recepção (40).

6. Conjunto de fornecimento (22) para um homogeneizador de alimentos (20) caracterizado pelo fato de que tem um conjunto de lâmina (120), o conjunto de fornecimento (22) incluindo:

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3/7 um cartucho (24) configurado para definir um interior oco, alongado e fechado, que se estende entre uma primeira extremidade (26) e uma segunda extremidade (28) do cartucho (24) para um produto alimentar congelado;

um êmbolo (34) suportado de modo móvel dentro do interior oco do cartucho (24), o êmbolo (34) estando inicialmente posicionado dentro do interior oco do cartucho (24) adjacente à segunda extremidade (28) do cartucho (24), para manter o produto alimentar dentro do cartucho (24), e o êmbolo (34) sendo móvel dentro do cartucho (24) em direção à primeira extremidade (26) do cartucho (24) para pressionar o produto alimentar dentro do cartucho (24), o produto alimentar estando localizado em um primeiro lado do êmbolo (34) ;

uma estrutura de recepção (40) localizada adjacente ao conjunto de lâmina (120) e definindo uma rampa oca para recebimento do cartucho (24) dentro da rampa oca e para acoplar a primeira extremidade (26) do cartucho (24) para manter o cartucho (24) dentro da rampa oca, e espaçado acima do conjunto de lâmina (120) durante uma separação forçada do produto alimentar do cartucho (24); e um dispositivo de aplicação de força (70) configurado para ser móvel, para acoplar o êmbolo (34), e aplicar uma força em um segundo lado do êmbolo (34), para mover o êmbolo (34) dentro do interior oco do cartucho (24) e pressionar o êmbolo (34) sobre o produto alimentar, para separar o produto alimentar do cartucho (24), em que o êmbolo (34) e o produto alimentar são móveis em relação ao cartucho (24) retido pelo acoplamento com a estrutura de recepção (40) e na direção do conjunto de lâmina (120) do homogeneizador de alimentos (20).

7. Conjunto de fornecimento (22), de acordo com a

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4/7 reivindicação 6, caracterizado pelo fato de que o êmbolo (34) inclui uma primeira superfície do primeiro lado do êmbolo (34), sendo a primeira superfície substancialmente não planar.

8. Conjunto de fornecimento (22), de acordo com a reivindicação 7, caracterizado pelo fato de que a primeira superfície define uma forma de secção transversal crescente.

9. Conjunto de fornecimento (22), de acordo com a reivindicação 8, caracterizado pelo fato de que a forma da secção transversal crescente da primeira superfície corresponde substancialmente a uma forma do conjunto de lâmina (120) .

10. Conjunto de fornecimento (22), de acordo com a reivindicação 7, caracterizado pelo fato de que o êmbolo (34) inclui uma segunda superfície, no segundo lado do êmbolo (34), em que a segunda superfície inclui, pelo menos, um elemento de acoplamento que é acoplado pelo dispositivo de aplicação de força (70).

11. Conjunto de fornecimento (22), de acordo com a reivindicação 10, caracterizado pelo fato de que pelo menos um elemento de acoplamento do êmbolo (34) inclui, pelo menos, uma reentrância que acopla uma estrutura de acoplamento do dispositivo de aplicação de força (70).

12. Conjunto de fornecimento (22), de acordo com a reivindicação 11, caracterizado pelo fato de que o dispositivo de aplicação de força (70) está configurado para rodar o êmbolo (34) quando a estrutura de acoplamento acopla pelo menos uma reentrância, de modo que o êmbolo (34) é orientado em respeito ao conjunto de lâmina (120) .

13. Conjunto de fornecimento (22), de acordo com a reivindicação 12, caracterizado pelo fato de que a pelo menos

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5/7 uma reentrância do êmbolo (34) inclui duas reentrâncias (60, 62), e a estrutura de acoplamento do dispositivo de aplicação de força (70) inclui duas estruturas de acoplamento (72), que são retráteis.

14. Conjunto de fornecimento (22), de acordo com a reivindicação 12, caracterizado pelo fato de que o êmbolo (34) inclui uma primeira superfície do primeiro lado do êmbolo (34), a primeira superfície que define uma forma crescente da secção transversal que é assimétrica.

15. O conjunto de fornecimento (22) de acordo com a reivindicação 14, caracterizado pelo fato de que a forma crescente da secção transversal da primeira superfície corresponde substancialmente a uma forma do conjunto de lâmina (120) .

16. O conjunto de fornecimento (22) de acordo com a reivindicação 15, caracterizado pelo fato de que, quando o dispositivo de aplicação de força (70) roda o êmbolo (34) de tal forma que o êmbolo (34) esteja orientado com respeito ao conjunto de lâmina (120), a primeira superfície do êmbolo (34) está substancialmente paralela em relação ao conjunto de lâmina (120) .

17. Conjunto de fornecimento (22) para um homogeneizador de alimentos (20) caracterizado pelo fato de que tem um conjunto de lâmina (120), o conjunto de fornecimento (22) incluindo:

um cartucho (24) configurado para definir um interior oco, alongado e fechado, para um produto alimentar congelado, o cartucho (24) se estendendo entre uma primeira extremidade (26) e uma segunda extremidade (28) oposta; e um êmbolo (34) suportado de forma móvel na segunda extremidade (28) no interior do cartucho (24), o produto

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6/7 alimentar estando localizado num primeiro lado do êmbolo (34) de tal forma que o movimento do êmbolo (34) em direção à primeira extremidade (26) do cartucho (24) é configurado para dispensar o produto alimentar a partir do interior do cartucho (24) para fora da primeira extremidade (26) em direção ao conjunto de lâmina (120) uma estrutura de recepção (40) localizada adjacente ao conjunto de lâmina (120) e definindo uma rampa oca para recebimento do cartucho (24) dentro da rampa oca e para acoplar a primeira extremidade (26) do cartucho (24) para manter o cartucho (24) dentro da rampa oca, e espaçado acima do conjunto de lâmina (120) durante uma separação forçada do produto alimentar do cartucho (24); e um dispositivo de aplicação de força (70) configurado para ser móvel, para acoplar o êmbolo (34) e transmitir uma força ao êmbolo (34), para mover o êmbolo (34) dentro do interior oco do cartucho (24), e pressionar o êmbolo (34) no produto alimentar, para separá-lo do cartucho (24), em gue o produto alimentar é movido em relação ao cartucho (24) retido pelo acoplamento com a estrutura de recepção (40) e na direção do conjunto de lâmina (120) do homogeneizador de alimentos (20).

18. Conjunto de fornecimento (22), de acordo com a reivindicação 17, caracterizado pelo fato de gue o êmbolo (34) inclui uma primeira superfície do primeiro lado do êmbolo (34), sendo a primeira superfície substancialmente não planar.

19. Conjunto de fornecimento (22), de acordo com a reivindicação 18, caracterizado pelo fato de gue a primeira superfície define uma forma crescente da secção transversal.

20. Conjunto de fornecimento (22), de acordo com a

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7/7 reivindicaç extremidade superfície o 19, caracterizado pelo fato de que uma radial exterior (111) do êmbolo (34) acopla numa nterna (112) do cartucho (24).