KR20150084864A - 식품 균질기용 공급 조립체 - Google Patents

식품 균질기용 공급 조립체 Download PDF

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KR20150084864A
KR20150084864A KR1020157013147A KR20157013147A KR20150084864A KR 20150084864 A KR20150084864 A KR 20150084864A KR 1020157013147 A KR1020157013147 A KR 1020157013147A KR 20157013147 A KR20157013147 A KR 20157013147A KR 20150084864 A KR20150084864 A KR 20150084864A
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브리안 루이스 마코비나
로버트 존슨
로버트 슈미트
삼세 윈스턴 브리던
더글라스 에드워드 위트너
라이언 스캇 크리스프
아이린 맥헤일
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헬씨 푸즈, 엘엘씨
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Abstract

식품 균질기용 공급 조립체는 식품용 중공 내부를 형성하는 카트리지를 포함한다. 공급 조립체는 상기 식품에 힘을 인가하는 힘 인가 장치를 포함한다. 이에 따라, 상기 식품은 카트리지에 대하여 식품 균질기의 블레이드 조립체쪽으로 이동될 수 있다. 카트리지의 중공 내부 안에 이동가능하게 지지되는 플런저가 제공될 수 있다. 이에 따라, 플런저와 식품은 카트리지에 대하여 식품 균질기의 블레이드 조립체 쪽으로 이동가능하다.

Description

식품 균질기용 공급 조립체{SUPPLY ASSEMBLY FOR A FOOD HOMOGENIZER}
본 출원은 미국 특허청에 2012년 11월 12일자에 출원된 미국 특허가출원번호 제61/725,137호 및 2013년 3월 15일에 출원된 미국 특허가출원번호 제61/789,822호를 우선권으로 주장하고, 이 출원은 그 전문이 본원에 참조로서 포함된다.
본 발명은 사람들이 작동이 용이한 기계를 통해 냉동 과일, 견과류, 초콜릿, 비냉동 식품 및/또는 그외 재료로부터 디저트/간식을 만들 수 있도록 하는 식품 균질기에 관한 것이다.
아이스크림, 샤베트(sherbet), 및 그와 유사한 냉동 디저트/간식은 많은 사람들이 좋아하지만, 집에서 몸에 좋은 재료로 냉동 디저트/간식을 만들어 먹는 것은 쉬운 일이 아니다. 또한, 밖에 나가면 다양한 소매 판매업자들이 판매하는 아이스크림, 샤베트, 및 그와 유사한 냉동 디저트/간식을 즐길 기회는 많다. 그러나, 몸에 좋은 재료만을 사용한 디저트/간식을 선택 및 확보하는 것은 어려운 일이다.
사람들이 작동이 용이한 기계를 통해 냉동 과일, 견과류, 초콜릿, 비냉동 식품 및/또는 그외 재료로부터 몸에 좋은 디저트/간식을 만들 수 있도록 하는 것이 필요하다. 구체적으로, 밖에서 판매하는, 가능하면 소매 환경에서 판매하는 아이스크림 및 샤베트와 유사한 균일성을 갖는 부드러운 질감을 갖도록 재료를 균질화함으로써 사람들이 냉동 과일 등을 가지고 몸에 좋은 디저트/간식을 집에서 만들 수 있도록 하는 작동이 용이한 기계가 필요하다.
이하, 본 발명의 몇몇 측면들에 대한 기본적인 이해를 위해 본 발명을 간단히 요약한다. 이 요약은 본 발명의 포괄적인 개요가 아니다. 또한, 이 요약은 본 발명의 결정적인 요소들을 식별하거나 본 발명의 범위를 한정하기 위한 목적으로 쓰이지 않았다. 이 요약의 유일한 목적은 추후에 제시될 더 상세한 설명에 대한 서두로서 본 발명의 몇몇 개념들을 간단한 형태로 제시하는 것이다.
본 발명의 일 측면에 따르면, 블레이드 조립체를 갖는 식품 균질기용 공급 조립체가 제공된다. 상기 공급 조립체는 냉동 식품용 중공 내부를 형성하는 카트리지를 포함한다. 상기 공급 조립체는 상기 식품에 힘을 전달하여 카트리지와 분리시키는 힘 인가 장치를 포함한다. 상기 식품은 상기 카트리지에 대하여 상기 식품 균질기의 상기 블레이드 조립체 쪽으로 이동가능하다.
본 발명의 또 다른 측면에 따르면, 블레이드 조립체를 갖는 식품 균질기용 공급 조립체가 제공된다. 상기 공급 조립체는 냉동 식품용 중공 내부를 형성하는 카트리지를 포함한다. 상기 공급 조립체는 상기 카트리지의 중공 내부에서 이동가능하게 지지되는 플런저를 포함한다. 상기 식품은 상기 플런저의 제1 측면에 배치된다. 상기 공급 조립체는 상기 플런저의 제2 측면에 힘을 인가하도록 구성된 힘 인가 장치를 포함한다. 상기 플런저와 식품은 상기 카트리지에 대하여 상기 식품 균질기의 블레이드 조립체쪽으로 이동가능하다.
본 발명의 또 다른 측면에 따르면, 블레이드 조립체를 갖는 식품 균질기용 공급 조립체가 제공된다. 상기 공급 조립체는 냉동 식품용 중공 내부를 형성하는 카트리지를 포함한다. 상기 카트리지는 제1 단부와, 반대편의 제2 단부 사이에 연장형성된다. 상기 공급 조립체는 상기 카트리지의 내부 안에서 제2 단부에 이동가능하게 지지되는 플런저를 포함한다. 상기 플런저가 카트리지의 제1 단부 쪽으로 이동함으로써 식품을 카트리지의 내부로부터 제1 단부 밖으로 블레이드 조립체 쪽을 향하여 배출하도록 상기 식품이 상기 플런저의 제1 측면에 배치된다.
이하, 첨부된 도면을 참조로 추후 이어질 설명을 통해, 본 발명의 당업자는 상술한 본 발명의 측면들 및 그 외 측면들을 더 잘 이해할 것이다.
도 1은 본 발명의 적어도 일 실시 예에 따른, 공급 조립체의 카트리지를 포함하는 식품 균질기의 일 예를 도시한 사시도이다;
도 2는 본 발명의 적어도 일 실시 예에 따른, 공급 조립체의 카트리지 안에서 사용하기 위한 플런저의 일 예를 확대 도시한 사시도이다;
도 3은 도 2의 플런저를 라인 3-3을 따라 바라본 정면도이다;
도 4는 도 2의 플런저를 라인 4-4을 따라 바라본 측면도이다;
도 5는 도 2의 플런저의 제2 측면을 추가 확대한 도면이다;
도 6은 본 발명의 적어도 일 실시 예에 따른, 공급 조립체의 힘 인가 장치의 일 예를 도시한 사시도이다;
도 7은 본 발명의 적어도 일 실시 예에 따른, 도 1의 카트리지의 일 예를 확대하여 도시한 상면도이다;
도 8은 도 1과 유사하나, 수용 구조체에 카트리지가 삽입되는 상태를 도시한 사시도이다;
도 9는 수용 구조체에 삽입되는 카트리지에 대한 일부를 확대 도시한 사시도이다;
도 10은 도 8과 유사하나, 수용 구조체에 카트리지가 삽입된 상태를 도시한 사시도이다;
도 11은 도 10의 식품 균질기에 대한 라인 11-11에 따른 단면도로, 카트리지 안에 담긴 냉동 식품을 볼 수 있다;
도 12는 도 11와 유사하나, 힘 인가 장치가 플런저와 맞물려서, 플런저와, 카트리지 안의 식품의 파쇄 및 균질을 위한 블레이드 조립체로 이동시키고, 균질된 식품이 서빙 용기 안에 담기는 상태를 도시한 도면이다;
도 13은 도 11과 유사하나, 플런저가 블레이드 조립체에 근접하도록 이동하여, 카트리지 안의 거의 모든 식품이 파쇄 및 균질을 위한 블레이드 조립체 밖으로 배출되어 서빙 용기 안에 담긴 상태를 도시한 도면이다;
도 14는 도 13에서 원형 표시 영역(14)의 일부를 확대 도시한, 플런저와 블레이드 조립체를 세부적으로 도시한 도면이다;
도 15는 공급 조립체의 카트리지의 제2 예를 확대 도시한 사시도이다;
도 16은 공급 조립체의 카트리지의 제3 예를 확대 도시한 사시도이다.
본 발명의 하나 이상의 측면들을 포함하는 실시 예들이 도면에서 묘사 및 도시되었다. 도시된 예들은 본 발명을 한정하기 위한 것이 아니다. 가령, 본 발명의 하나 이상의 측면들은 다른 실시 예들 및 심지어 다른 유형의 장치들에서 활용될 수 있다. 또한, 본 명세서에서 사용된 특정 용어들은 단지 설명의 편의를 위한 것으로, 본 발명을 한정하기 위한 것이 아니다. 또한, 도면에서, 동일한 구성 요소에는 동일한 도면 부호를 사용했다.
도 1은 식품의 파쇄 및 균질화가 가능한 식품 균질기(20)의 일 예를 도시하고 있다. 이 식품 균질기(20)는 냉동 과일, 견과류, 초콜릿, 아이스크림, 얼음 등을 비롯한 다양한 종류의 식품을 혼합할 수 있다. 그러나, 특히 냉동 과일의 파쇄 및 균질화에 유용하다.
혼합된 식품은 아이스크림, 샤베트, 냉동 요거트 등과 유사한 균일함이 수반된 부드러운 순 질감을 가질 수 있다. "균질화"라는 용어는 구성 요소의 균일한 혼합물을 의미하는 것으로 이해되나, 본 명세서에서 "균질화"는, 사용한 특정 식품의 종류 및 식품 균질기(20)가 식품을 파쇄/균질화하는 정도에 따라 다소 균일한 혼합물을 포함할 수 있고, 비균일한 혼합물 또한 포함할 수 있다.
식품 균질기(20)는 균질화할 식품의 공급을 도울 수 있는 공급 조립체(22)를 포함한다. 도 1에는 공급 조립체의 일부가 도시되어 있다. 일 실시 예에 따르면, 공급 조립체(22)는 카트리지(24)를 포함한다. 카트리지(24)는 제1 단부(26), 및 그 반대편의 제2 단부(28) 사이에 연장형성되는 길쭉한 구조를 형성한다. 카트리지(24)는 식품이 수용될 수 있는 중공 내부(30)를 형성한다. 일 특정 실시 예에 따르면, 카트리지 안의 식품은 냉동 과일이다. 냉동 과일은 과일 조각(예: 바나나 조각) 또는 통째로 된 과일(예: 베리 종류)일 수 있다. 또한, 냉동 과일은 한 가지 종류의 과일(예: 오직 바나나 조각) 또는 여러 종류의 과일 혼합물(예: 바나나와 베리 조각)일 수 있다.
카트리지(24)는 임의의 크기, 형상 및 구조로 구현될 수 있다. 가령, 도 1에 도시된 바와 같이, 카트리지(24)는 단면이 거의 원형인 원통 형상일 수 있다. 그러나, 이 구조로만 한정되지 않으며, 타원형 단면, 난형 단면, 사변형(예: 사각형, 직사각형 등) 단면, 다각형(예: 다측면) 단면 등을 포함할 수 있다. 마찬가지로, 카트리지(24)는 도시된 것보다 길거나 짧게 형성됨으로써 도시된 것보다 크거나 작은 단면 크기를 형성하는 등 임의의 크기로 구현될 수 있다.
공급 조립체(22)는 플런저(34)(도 1에서 개략적으로 도시됨)를 포함할 수 있다. 어떤 실시 예에서는, 플런저(34)가 카트리지(24)의 내부(30)의 단면 형상과 거의 매칭되는 단면 형상(예: 가령 원형)을 구비할 수 있다. 마찬가지로, 플런저(34)의 단면 크기는 플런저(34)가 카트리지(24) 안에 수용될 수 있도록 내부(30)의 단면 크기보다 작거나 약간 작을 수 있다. 적어도 일 실시 예에 따르면, 플런저(34)는 카트리지(24)의 내부(30) 안에서 제2 단부(28)에서 지지된다. 하기에서 더 자세히 설명하겠지만, 플런저(34)는 카트리지(24)에 대해 이동가능하게 지지될 수 있다. 도 1에서는 도시의 편의를 위해 카트리지(24)에서 분리/분해된 상태의 플런저(34)를 도시한 것으로 이해해야할 것이다. 그러나, 플런저(34)를 사용/작동할 시에는 카트리지(24) 내부에 위치된다.
식품 균질기(20)는 수용 구조체(40)를 포함할 수 있다. 이 수용 구조체(40)는 카트리지(24)를 수용할 수 있는 거의 중공의 슈트(chute), 통로(channel), 통(trough) 등을 형성한다. 가령, 카트리지(24)는 카트리지(24)의 제1 단부(26)가 수용 구조체(40) 안에 삽입될 수 있도록 제1 방향(42)으로 이동될 수 있다.
도 2 내지 도 4에서는 플런저(34)를 더 상세히 도시하고 있다. 플런저(34)는 플런저(34)의 제1 측면(48)에 제1 표면(46)을 포함하고, 그 반대편의 플런저(34)의 제2 측면(52)에 제2 표면(50)을 포함한다. 도 3은 도 2의 플런저를 라인 3-3을 따라 바라본 도면이다. 어떤 실시 예에서는, 플런저(34)의 제1 표면(46)이 플런저의 제2 표면(50)에 대해 비평행하다. 가령, 제1 표면(46)은 거의 비평면일 수 있다. 도 3에 도시된 바와 같이, 제1 표면(46)은 둥근, 물결 형상을 갖도록 초승달 단면 형상을 형성한다. 제1 표면(46)은 이와 같은 초승달 단면 형상으로만 한정되는 것이 아니며, 실시 예에 따라, 제1 표면(46)의 휨, 곡선, 물결의 정도는 도시된 것보다 크거나 작을 수 있음을 이해해야 할 것이다.
도 4는 도 2의 플런저를 라인 4-4을 따라 바라본 도면으로, 도 3으로부터 약 90도 오프셋되었다. 어떤 실시 예에서는, 플런저(34)의 제1 표면(46)이 비대칭이다. 가령, 도 4에 도시된 바와 같이, 플런저(34)의 정면 단부가 플런저(34)의 후면 단부보다 더 급하게 하향 돌출된다. 그러나, 플런저(34)가 이러한 비대칭 형태로만 한정되는 것은 아니며, 다른 실시 예에서는, 플런저(34)가 도 3의 초승달 단면 형상을 가지는 동시에 대칭일 수 있다. 플런저(34)는 플라스틱 등을 비롯한 임의의 물질로 구성될 수 있다.
플런저(34)는 도 2 내지 도 4에 도시된 실시 예들로만 한정되지 않음을 이해해야 할 것이다. 따라서, 플런저(34)는 임의의 크기, 형상, 디자인, 구성 등을 포함할 수 있다. 일 실시 예에 따르면, 플런저(34)의 제1 측면(48)의 제1 표면(46)은 (도 11의 실시 예에 도시된 바와 같이) 거의 평평하거나, 평면이거나 그와 유사할 수 있다. 이러한 실시 예에서는, 거의 평평한 제1 표면(46)이 식품과 접촉하여 카트리지(24)를 통해 밀어낼 수 있다. 또 다른 실시 예에 따르면, 제2 측면(52)의 제2 표면(50)은 도시된 바와 같은 거의 평평한, 평면 형상으로 한정되지 않는다. 따라서, 어떤 실시 예에서는, 제2 표면(50)이 가령 휨, 곡선, 물결 형상, 각도 등을 포함함으로써 비평면일 수 있다. 플런저(34)의 제1 표면(46)과 제2 표면(50)은 어떠한 형상의 조합도 가능함을 이해해야 할 것이다. 가령, 제1 표면(46)은 (도 11의 실시 예에 도시된 바와 같이) 거의 평평하거나, 평면이거나 그와 유사한 반면, 제2 표면(50)은 거의 평평하거나, 휨, 곡선, 물결 형상, 각도 등을 포함할 수 있다. 마찬가지로, 제1 표면(46)은 (도 2 내지 도 4의 실시 예들에 도시된 바와 같이) 휜 반면, 제 2 표면(50)은 거의 평평하거나 휨, 곡선, 물결 형상, 각도 등을 포함할 수 있다.
도 5는 플런저(34)의 제2 표면(50)을 더 상세히 도시하고 있다. 일 실시 예에 따르면, 플런저(34)의 제2 표면(50)은 노두부(outcropping), 돌출부(projection), 돌기(protuberance) 등을 형성하는 하나 이상의 연장부(54)를 포함할 수 있다. 어떤 실시 예에서는, 플런저(34)의 제2 표면(50)이 적어도 하나의 오목부(recess)를 포함할 수 있는 적어도 하나의 결합 구조부(engagement feature)를 포함한다. 도시된 실시 예에 따르면, 적어도 하나의 오목부는 제1 오목부(60)와 제2 오목부(62)를 포함한다. 플런저(34)는 그러나 두 개의 오목부를 포함하는 것으로 한정되지 않고, 다른 실시 예들에서는, 도시된 두 개의 오목부 외에 오목부를 더 포함할 수도 있고, 하나의 오목부만 포함할 수도 있다(즉, 하나 이상의 오목부).
제1 오목부(60)와 제2 오목부(62)는 주변의 연장부(54)들에 비해 감소된 높이를 갖는 연장부(64)들로부터 형성된다. 제1 오목부(60)와 제2 오목부(62)는 크기/형상에 있어서 거의 일치할 수도 있고, 또는 다른 실시 예들에 따르면, 다른 크기/형상을 가질 수도 있다. 적어도 일 실시 예에 따르면, 제1 오목부(60)와 제2 오목부(62)는 램프부(ramp portion, 66)를 포함할 수 있다. 램프부(66)는 주변 연장부(54)들에 대해 경사각을 형성한다. 램프부(66)는 정지부(68)에 근접하게 위치한다. 정지부(68)는 제1 오목부(60)와 제2 오목부(62)를 형성하는 램프부(66)에 인접하는 거의 수직으로 연장형성되는 벽을 형성한다. 이러한 실시 예에 따르면, 정지부(68)는 램프부(66)보다 높이가 높다.
어떤 실시 예에서는, 제1 오목부(60)와 제2 오목부(62)가 제2 표면(50)의 중심으로부터 대체로 동일한 반경 거리를 두고 위치한다. 그러나, 다른 실시 예들에서는, 제1 오목부(60)와 제2 오목부(62)의 제2 표면(50)의 중심으로부터 반경 거리는 서로 다를 수 있다. 가령, 도 5에 도시된 바와 같이, 제1 오목부(60)가 제2 오목부(62)보다 제2 표면(50)의 중심에 더 가깝게 위치할 수 있다.
도 6을 참조로, 식품 균질기(20)의 공급 조립체(22)는 힘 인가 장치(70)(도 11 내지 도 13에도 도시됨)를 포함한다. 힘 인가 장치(70)는 제2 표면(50)과 맞물림으로써 플런저(34)에 하강하는 힘을 인가할 수 있다. 힘 인가 장치(70)는 식품 균질기(20) 안에 위치하고, 그 내부에서의 위치와 힘 인가 작동 방식에 대해서는 하기에서 상세히 설명할 것이다.
힘 인가 장치(70)에 있어서, 어떤 실시 예에서는, 힘 인가 장치(70)가 힘 인가 장치(70)의 표면(74)을 관통하여 연장되는 하나 이상의 결합 구조체(72)들을 포함한다. 결합 구조체(72)들은 힘 인가 장치(70)로부터, 표면(74)에서 멀어지는 방향으로 하향 돌출된다. 여기에는 두 개의 결합 구조체(72)들이 도시되어 있지만, 다른 실시 예들에서는, 결합 구조체가 임의의 개수(예: 하나 이상)로 제공될 수 있다. 또한, 두 개의 결합 구조체(72)들은 크기, 형상, 및 구조에 있어서 거의 동일할 수 있고, 다른 실시 예에서는, 다른 크기, 형상, 구조 등을 포함할 수 있다.
결합 구조체(72)들은 결합 램프부(78)와 결합 정지부(80)를 포함할 수 있다. 어떤 실시 예에서는, 결합 램프부(78)가 제1 오목부(60)와 제2 오목부(62)의 램프부(66)의 크기/형상과 대체로 매칭되는 각이 있는/경사진 표면을 형성한다. 결합 정지부(80)는 거의 수직으로 연장형성되는 선형 표면을 형성한다. 어떤 실시 예에서는, 결합 정지부(80)가 제1 오목부(60) 및 제2 오목부(62)의 정지부(68)들의 높이와 거의 일치하는 높이를 갖는다. 적어도 일 실시 예에 따르면, 결합 구조체(72)들은 결합 구조체(72)들이 제1 오목부(60)와 제2 오목부(62) 안에 수용될 수 있도록 제1 오목부(60)와 제2 오목부(62)의 크기 및 형상과 거의 매칭된다. 특히, 결합 램프부(78)는 램프부(66)들과 접촉하고 맞물리는 반면 결합 정지부(80)는 정지부(68)와 접촉하고 맞물린다.
결합 구조체(72)들은 제1 오목부(60) 및 제2 오목부(62)의 방사상의 위치와 거의 매칭될 수 있다. 가령, 도시된 실시 예에 따르면, 결합 구조체(72)들 중 하나는 나머지 결합 구조체(72)에 비해 표면(74)의 방사상의 중심에 더 가깝게 위치할 수 있다. 그러나, 결합 구조체(72)들은 이러한 위치로만 한정되는 것이 아니며, 제1 오목부(60)와 제2 오목부(62)가 제2 표면(50)의 방사상의 중심으로부터 같은 거리를 두고 위치하는 다른 실시 예들에 따르면, 결합 구조체(72)들도 마찬가지로 표면(74)의 방사상의 중심으로부터 같은 거리를 두고 위치할 수 있다.
어떤 실시 예에서는, 결합 구조체(72)들은 집어넣을 수 있게 구현된다. 결합 구조체(72)들의 이러한 집어넣을 수 있는 특성은 일반적으로/개략적으로 화살표로 도시된다는 것을 이해해야 할 것이다. 작동 시, 결합 구조체(72)들은 보통 도 6에 도시된 완전히 연장된 위치로 치우치게 된다. 그러나, 플런저(34)의 제2 표면(50)의 부분들과 맞물리게 되면, 결합 구조체(72)들은 힘 인가 장치(70)의 표면(74) 안으로 집어넣을 수 있다.
도 7에서는, 도 1의 라인 7-7에 따른 카트리지(24)의 제1 단부(26)의 단면도를 도시하고 있다. 이 실시 예에 따르면, 카트리지(24)는 제1 단부(26)에 위치된 립 부분(90)을 포함할 수 있다. 도 7에는 도시되어 있지 않지만, 어떤 실시 예에서는, 립 부분(90)들이 제1 단부(26)와 제2 단부(28)에 모두 위치할 수 있도록, 립 부분(90)이 카트리지(24)의 제2 단부(28)에도 위치할 수 있다.
립 부분(90)은 임의의 크기/형상을 포함할 수 있다. 일 실시 예에 따르면, 립 부분(90)은 거의 평면형 측면부(92)를 복수 개로 구비하는 다각형 단면을 포함한다. 일 실시 예에 따르면, 립 부분(90)은 적어도 세 개의 평면형 측면부(92)를 구비하는 다각형 단면을 포함한다. 도시된 실시 예에 따르면, 립 부분(90)의 다각형 단면은 열여섯 개의 측면부(92)를 구비하는 십육각형을 형성한다. 그러나, 어떤 실시 예에서는, 립 부분(90)이 네 개의 측면부, 여섯 개의 측면부, 여덟 개의 측면부를 포함하는 등, 측면부(92)를 임의의 개수로 구비할 수 있다.
립 부분(90)은 카트리지(24)의 내부(30)로부터 식품이 부주의하게 제거/배출되는 것을 제한하기 위해 임시로 커버할 수 있다(예: 제거 가능한 접착제를 구비한 단부 캡 또는 커버 등). 이렇듯, 이 실시 예에 따르면, 카트리지(24)의 내부(30)의 위치는, 제1 단부(26)가 커버 되었을 때는 내부(30)가 보여지지 않을 수 있기 때문에 파선으로 도시되어 있다.
도 8을 참조로, 카트리지(24)의 제1 단부(26)는 수용 구조체(40) 안으로 삽입되어 있다. 도 8에 도시된 바와 같이, 카트리지(24)는 삽입 과정 초기에는 기울여질 수 있다. 그러나, 삽입 과정이 완료되면, 카트리지(24)는 수직으로 향하게 맞춰진다.
부분적인 확대도인 도 9에서는 수용 구조체(40)와 맞물리는 카트리지(24)의 제1 단부(26)에서의 립 부분(90)의 일 예를 도시하고 있다. 어떤 실시 예에서는, 수용 구조체(40)가 맞물리는 방식으로 립 부분(90)을 수용하도록 크기와 형상이 구성된다. 가령, 수용 구조체(40)는 립 부분(90)과 형상은 거의 일치하나 크기는 약간 크게 구현될 수 있다. 도시된 실시 예들에 따르면, 수용 구조체(40)는 거의 평면형 측면부(98)를 복수 개 구비한 다각형 단면 개구부를 포함한다. 이 실시 예에 따르면, 수용 구조체(40)의 다각형 단면은 열여섯 개의 측면부(98)를 구비한 십육각형을 형성한다. 그러나, 수용 구조체(40)는 여기에만 한정되지 않고, 네 개, 여섯 개, 여덟 개의 측면부 등, 측면부(98)를 임의의 개수로 포함할 수 있다.
수용 구조체(40)는 카트리지(24)의 제1 단부(26)를 수용할 수 있다. 특히, 립 부분(90)은 식품 균질기의 수용 구조체(40) 안으로 삽입되어 결합한다. 어떤 실시 예에서는, 립 부분(90)의 측면부(92)들이 수용 구조체(40)의 측면부(98)들과 결합 및/또는 접촉한다. 이렇듯, 립 부분(90)의 다각형(예: 십육각형) 단면은 카트리지(24)가 수용 구조체(40)에 대해 회전하지 않도록 수용 구조체(40)의 거의 다각형(예: 십육각형) 단면과 맞물린다. 특히, 수용 구조체(40)의 측면부(98)들과 맞물리는/접촉하는 립 부분(90)의 측면부(92)들 때문에, 카트리지(24)는 수용 구조체(40)에 대해 회전이 대체로 제한된다.
이하, 도 8 내지 도 13을 참조로, 식품 균질기의 일 실시 예에 따른 작동 방법을 설명한다. 도 8 및 도 9을 참조로 상술한 바와 같이, 카트리지(24)의 제1 단부(26)는 수용 구조체(40) 안으로 삽입된다. 식품 균질기(20) 작동 시, 플런저(34(도 1 참조)는 카트리지(24)의 내부(30)로 삽입/이동/관통된다. 더 구체적으로, 플런저(34)는 카트리지(24)의 제2 단부(28)를 시작점으로 이동 가능하게 지지된다.
도 10을 참조로, 카트리지(24)는 대체로 수직으로 연장형성되도록 수용 구조체(40) 안으로 완전히 삽입된다. 어떤 실시 예에서는, 커버(102)는 카트리지(24), 플런저(34), 수용 구조체(40), 및 용기(104) 등을 포함하는 공급 조립체(22)를 커버하도록 아래쪽으로 이동될 수 있다.
도 11에서는 도 10의 라인 11-11에 따른 식품 균질기(10)의 단면을 도시하고 있다. 도시의 편의를 위해 식품 균질기의 내부 구조가 모두 도시되지 않았음을 이해해야 할 것이다. 따라서, 어떤 실시 예에서는, 식품 균질기(20)가 전자 부품/회로, 기계 구조체(펌프, 기어, 엑추에이터 등) 등을 포함할 수 있다.
식품(도 11에서 110으로 도시됨)은 카트리지(24)의 내부(30) 안에 위치한다. 도시된 실시 예에 따르면, 식품(110)은 플런저(34)의 제1 측면(48)에 위치된다. 상술한 바와 같이, 식품(110)은 냉동 과일, 견과류, 초콜릿, 아이스크림, 얼음 등을 비롯한 임의의 개수/종류의 식품을 포함하나, 여기에 한정되지 않는다. 그러나, 상술한 바와 같이, 바나나 조각 등 특정 냉동 과일이 일 예가 될 수 있다. 식품(110)은, 플런저(34)가 제2 단부(28)에 초기 위치된 상태로, 내부(30) 안에서 카트리지(24)의 제1 단부(26)에서 제2 단부(28) 쪽에 위치될 수 있다. 플런저(34)의 외측 반경방향 엣지(111)는 카트리지(24)의 내부 표면(112)과 맞물릴 수 있다. 어떤 실시 예에서는, 카트리지(24)의 제1 단부(26)가, 식품(110)이 제1 단부(26)를 통해 배출되는 것을 막기 위해 초기에는 커버될 수 있다. 그러나, 이 커버는, 카트리지(24)가 수용 구조체(40) 안으로 삽입되기 전에 제1 단부(26)에서 제거될 수 있다.
식품 균질기(20)는 수용 구조체(40) 아래쪽에 배치되는 블레이드 조립체(120)를 또한 포함한다. 블레이드 조립체(120)는 축(122)을 중심으로 한 회전 이동을 위한 구동 모터에 의해 구동될 수 있다. 블레이드 조립체(120)는 블레이드 조립체(120)의 표면(126)(도 14에서도 도시됨)으로부터 방사상으로 외측으로 배열된 복수의 블레이드(124)(도 14에서도 도시됨)를 포함한다. 블레이드(124)들은 비록 블레이드 조립체(120)의 일부를 따라서만 연장되는 것으로 도시되었지만, 표면(126)을 완전히 에두르도록 연장형성될 수 있음을 이해해야할 것이다. 일부 실시 예들에 있어서, 블레이드(124)들은 블레이드 조립체(120)의 표면(126)에 대하여 대체로 수직으로 방향이 맞춰진다. 어떤 실시 예에서는, 블레이드 조립체(120)의 표면(126)은 축(122)을 중심으로 거의 원뿔 형태로 연장된다. 이렇듯, 블레이드 조립체(120)는 대체로 원뿔 형상을 갖는다.
도 11 내지 도 13의 단면도에서 볼 수 있는 바와 같이, 힘 인가 장치(70)는 식품 균질기(20) 내에서 수용 구조체(40) 및 수용 구조체(40) 안에 수용된 카트리지(24) 상부에 위치된다. 도 11에 도시된 바와 같이, 힘 인가 장치(70)는 카트리지(24)와 제2 단부(28)에 위치된 플런저(34)와 맞물리지 않는 초기 시작 위치를 갖는다. 또한, 도 11 내지 도 13를 연속적으로 참조로 하면 이해할 수 있듯이, 힘 인가 장치(70)는 움직임을 제공하고 그에 따라 힘을 인가할 수 있는 전기 모터, 기어 등에 연결 및 포함할 수 있음을 이해해야할 것이다. 이러한 구조체(예: 모터, 기어 등)들은 다양한 구조 및 구성 등을 포함할 수 있기 때문에 본 발명의 실시 예들로 한정되지 않음을 이해해야 할 것이다.
도 12를 참조로, 힘 인가 장치(70)는 플런저(34)를 향해 하향(130) 이동된다 (화살표 130로 일반적으로/개략적으로 도시됨). 플런저(34)의 제2 표면(50)을 접촉 하기 전 및/또는 후에, 힘 인가 장치(70)는 회전 축(132)을 중심으로 회전된다(133). 일 실시 예에 따르면, 힘 인가 장치(70)의 표면(74)은, 힘 인가 장치(70)가 회전됨에 따라 플런저(34)의 제2 표면(50)을 접촉할 것이다. 힘 인가 장치(70)의 회전 중 특정 시점이 되면, 플런저의 결합 구조체(72) 및 결합 구조부(예: 오목부(60, 62))가 맞물리게 된다. 특히, 결합 구조체(72)들은 제2 표면(50)의 제1 오목부(60) 및 제 2 오목부(62) 내에서 결합 및 수용된다. 특히, 결합 구조체(72)(도 6에 도시됨)의 결합 램프부(78)는 오목부(60, 62)(도 5에 도시됨)의 램프부(66)들을 접촉하게 된다. 마찬가지로, 결합 구조체(72)(도 6에 도시됨)의 결합 정지부(80)들은 오목부(60, 62)(도 5에 도시됨)들의 정지부(68)들을 접촉하게 된다.
이러한 결합으로, 힘 인가 장치(70)의 회전은 플런저(34)가 카트리지(24)에 대해 회전하게 한다. 수용 구조체(40)와 결합/접촉하는 카트리지(24)의 립 부분(90)으로 인해, 카트리지(24)는 회전으로부터 대체로 제한된다. 도 13 및 도 14를 참조로 더 상세히 설명할 것이지만, 힘 인가 장치(70)는 플런저(34)의 제1 표면(46)이 블레이드 조립체(120)의 표면(126) 및 블레이드(124)들을 향하도록 플런저(34)를 회전할 수 있다.
힘 인가 장치(70)가 하향(130) 이동됨에 따라, 힘 인가 장치(70)는 식품(110)에 힘을 인가할 수 있다. 특히, 힘 인가 장치(70)는 플런저(34)의 제2 측면(52)에 힘을 인가함으로써, 플런저(34)가 카트리지(24)의 제1 단부(26) 쪽으로 이동하도록 한다. 이렇게 함으로써, 플런저(34)와 식품(110)은 카트리지(24)에 대해 식품 균질기(20)의 블레이드 조립체(120) 쪽으로 이동가능하다. 이러한 하향(130) 이동은 식품(110)이 카트리지(24)의 내부(30) 및 제1 단부(26)로부터 배출되도록 한다.
카트리지(24)에서 배출된 식품(110)은 블레이드 조립체(120)와 접촉한다. 일 실시 예에 따르면, 블레이드 조립체(120)는 식품(110)이 아이스크림 또는 샤베트와 유사한 균일성을 갖는 부드러운 질감으로 파쇄 및/또는 균질화될 수 있는 충분한 속도로 축(122)을 중심으로 회전할 수 있다. 블레이드 조립체(120)의 블레이드(124)들은 식품(110)을 파쇄 및/또는 균질화할 수 있다. 어떤 실시 예에서는, 식품(110)과 블레이드 조립체(120)의 상호 작용으로 블레이드 조립체(120) 내의 개구부를 통해 배출되는 균질화된 제품(140)을 형성한다. 개구부 아래쪽에 위치한 용기(104)는 균질화된 제품(140)을 수용한다.
도 13을 참조로, 힘 인가 장치(70)는 도 13에 도시된 바와 같이 완전히 연장된 위치에 다다를 때까지 하향 방향(130)으로 이동한다. 완전히 연장된 위치에서는, 대부분의 식품(110)은 균질화된 제품(140)으로 파쇄 및/또는 균질화되고, 플런저(34) 및 블레이드 조립체(120) 사이에는 최소량의 식품(110)만 남게 된다.
도 14에서는 도 13에서 원형 표시한 부분을 확대 도시하고 있다. 힘 인가 장치(70)가 완전히 연장된 위치에서, 플런저(34)의 제1 표면(46)은 블레이드 조립체(120)의 표면(126)에 비교적 근접해 있다. 힘 인가 장치(70)에 의한 플런저(34)의 회전으로 인해 (도 12를 참조로 설명함), 제1 표면(46)은 도 14에 도시된 것과 유사한 방식으로 표면(126) 쪽으로 방향이 맞춰진다. 가령, 제1 표면(46)의 초승달 단면 형상이 블레이드 조립체(120)의 표면(126)의 형상과 거의 매칭된다. 어떤 측면에서는, 제1 표면(46)의 초승달 단면 형상은 블레이드 조립체(120)의 표면(126)의 원뿔 형상과 맞물리는(예: 맞물리는 방식으로) 부분적인 원뿔형이다. 표면(126)과 제1 표면(46)간의 이격 거리는, 블레이드(124)와 플런저(34) 사이의 접촉의 위험을 줄일 수 있도록 블레이드(124)들의 높이보다 크다. 일 특정 실시 예에 따르면, 플런저(34)의 제1 표면(46)의 일 세그먼트는 블레이드 조립체(120)의 표면(126)의 일 세그먼트에 대해 거의 평행이다.
힘 인가 장치(70)에 의한 블레이드 조립체(120)에 대한 플런저(34) 배향은 많은 혜택을 제공한다. 가령, 제1 표면(46)이 표면(126)에 거의 평행하도록 배향함으로써, 블레이드(124)에 의해 플런저(34)가 파쇄, 분쇄되는 것을 피할 수 있다/방지할 수 있다. 또한, 플런저(34)의 외측 반경방향 엣지(111)들은 거의 평면/평평한 제1 표면을 갖는 플런저에 비해 블레이드 조립체(120)에 상대적으로 더 근접해 있다. 이는 플런저(34)와 블레이드 조립체(120) 사이의 공간이 줄어들기 때문에 낭비되는 식품(110)의 양도 줄어들어서 유리하다. 도시된 실시 예에 따르면, 대부분의 식품(110)은 블레이드 조립체(120)에 의해 파쇄/균질화되고, 균질화된 제품(140)은 용기(104) 안에 담긴다.
도 15는 공급 조립체(300)의 제2 예를 도시하고 있다. 이 실시 예에서는, 제2 공급 조립체(300)가 (제1 단부(26)와 제2 단부(28) 사이에 연장형성되는) 카트리지(24), 및 립 부분(90)을 포함할 수 있다. 카트리지(24), 플런저(34), 및 립 부분(90)은 앞에서 설명 및 도시한 공급 조립체(22)와 대체로 동일함을 이해해야할 것이다. 이에 따라, 카트리지(24), 플런저(34), 및 립 부분(90)에 대한 상세한 설명은 생략한다.
이 실시 예에 따르면, 제2 공급 조립체(300)는 제1 단부(26) 반대편인 카트리지(24)의 제2 단부(28)에 배치되는 제2 립 부분(302)을 포함할 수 있다. 도시된 실시 예에 따르면, 제2 립 부분(302)은 제2 립 부분(302)이 제1 단부(26)의 립 부분(90)과는 다른 형상을 갖도록 거의 원형 단면을 포함한다. 제2 립 부분(302)은 원형 단면으로만 한정되지 않으며, 다른 형상(예: 타원형, 원형 등)으로도 구현 가능하다. 제2 립 부분(302)을 립 부분(90)과는 다른 형상(예: 이 실시 예에서는 원형)으로 제공함으로써, 제2 립 부분(302)이 수용 구조체(40) 안으로 부주의하게 삽입되는 것을 막을 수 있다. 즉, 작동 시, 제2 립 부분(302)이 수용 구조체(40) 내부에 결합/장착되지 않음에 따라, 사용자는 립 부분(90)을 수용 구조체(40)(예: 거의 매칭되는 크기/형상으로 인해) 안으로 삽입할 수밖에 없게 된다.
도 16는 공급 조립체(400)의 제3 예를 도시하고 있다. 이 실시 예에 따르면, 제3 공급 조립체(400)는 (제1 단부(26)와 제2 단부(28) 사이에 연장형성되는) 카트리지(24), 플런저(34), 및 립 부분(90)을 포함할 수 있다. 카트리지(24), 플런저(34), 및 립 부분(90)은 앞에서 설명 및 도시한 공급 조립체(22)와 대체로 동일함을 이해해야 할 것이다. 이에 따라, 카트리지(24), 플런저(34), 및 립 부분(90)에 대한 상세한 설명은 생략한다.
이 실시 예에 따르면, 제3 공급 조립체(400)는 제1 단부(26)의 반대편인 카트리지(24)의 제2 단부(28)에 배치되는 제3 립 부분(402)을 포함할 수 있다. 도시된 실시 예에 따르면, 제3 립 부분(402)은 제3 립 부분(402)이 제1 단부(26)의 립 부분(90)과는 다른 형상을 갖도록 평면형 측면부(404) 및 비평면형 측면부(406)를복수 개로 구비하는 다각형 단면을 포함한다. 이 실시 예에서는, 제3 립 부분(402)이 총 네 개의 평면형 측면부(404) 및 네 개의 비평면형 측면부(406)를 포함한다. 비평면형 측면부(406)는 각각 평면형 측면부(404)들 사이에 배치되고, 이때 비평면부 측면(406)들은 거의 둥근 형상을 갖는다. 그러나 제3 립 부분(402)의 이러한 형상 및 측면부의 개수에 한정되는 것은 아니며, 어떤 실시 예에서는, 하나 이상의 평면형 측면부(404) 및 하나 이상의 비평면형 측면부(406)를 포함할 수 있음을 이해해야할 것이다.
제3 립 부분(402)을 립 부분(90)과는 다른 형상(예: 이 실시 예에 경우, 평면형 측면부(404)들 및 비평면형 측면부(406)들을 구비한 다각형 단면)으로 구현함으로써, 제 3 립 부분(402)이 부주의로 수용 구조체(40) 안에 삽입되는 것을 막을 수 있다. 즉, 작동 시, 제3 립 부분(402)이 수용 구조체(40) 내부에 결합/장착되지 않음에 따라, 사용자는 립 부분(90)을 수용 구조체(40)(예: 거의 매칭되는 크기/형상으로 인해) 안으로 삽입할 수밖에 없게 된다.
그러나, 공급 조립체(22, 300, 400)들은 본 명세서에 도시된 실시 예로만 한정되지 않음을 이해해야 할 것이다. 즉, 다른 실시 예에서는,카트리지(24)의 제2 단부(28)가 수용 구조체(40) 안으로 부주의로 인해 삽입되는 것을 막도록, 카트리지(24)는 탭, 돌출부, 연장부, 방해 구조체, 또는 다양한 크기의 립 부분들을 포함할 수 있다. 즉, 이와 같은 부주의한 삽입을 막기 위해 이용 가능한 구조의 개수에는 한계가 없기 때문에, 도 15 및 도 16에 도시된 실시 예들은 한정의 목적으로 사용되지 않았다.
상술한 실시 예들을 참조로 본 발명을 설명했다. 본 명세서를 읽고 이해한 후 본 발명에 대한 수정 및 변경이 가능할 것이다. 본 발명의 하나 이상의 측면들을 포함하는 실시 예들은 첨부된 청구항의 범위에 속하는 한 그러한 모든 가능한 수정 및 변경을 포함하도록 사용되었다.

Claims (20)

  1. 블레이드 조립체를 갖는 식품 균질기용 공급 조립체에 있어서,
    상기 공급 조립체는:
    냉동 식품용 중공 내부를 형성하는 카트리지; 및
    상기 식품에 힘을 전달하여 카트리지와 분리시키는 힘 인가 장치;를 포함하고,
    상기 식품은 상기 카트리지에 대하여 상기 식품 균질기의 블레이드 조립체 쪽으로 이동가능한 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 카트리지는 상기 카트리지의 단부에 형성된 립 부분을 포함하고, 상기 립 부분은 상기 식품 균질기의 수용 구조체와 결합하도록 구성된 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  3. 제2항에 있어서,
    상기 립 부분은 거의 평면형 측면부를 복수 개로 구비하는 다각형 단면을 형성하는 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  4. 제3항에 있어서,
    상기 립 부분의 다각형 단면은 세 개 이상의 평면형 측면부를 포함하는 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  5. 제2항에 있어서,
    상기 립 부분의 다각형 단면은, 상기 카트리지가 상기 수용 구조체에 대하여 회전하지 않도록 상기 수용 구조체의 거의 매칭되는 다각형 단면과 맞물리는 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  6. 블레이드 조립체를 구비하는 식품 균질기용 공급 조립체에 있어서,
    상기 공급 조립체는:
    냉동 식품용 중공 내부를 형성하는 카트리지;
    상기 카트리지의 중공 내부에서 이동가능하게 지지되며, 상기 식품이 제1 측면에 위치되어 있는 플런저; 및
    상기 플런저의 제2 측면에 힘을 인가하도록 구성된 힘 인가 장치;를 포함하고,
    상기 플런저와 상기 식품은 상기 카트리지에 대하여 식품 균질기의 블레이드 조립체쪽으로 이동가능한 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  7. 제6항에 있어서,
    상기 플런저는 상기 플런저의 제1 측면에 제1 표면을 포함하고, 상기 제1 표면은 거의 비평면인 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  8. 제7항에 있어서,
    상기 제1 표면은 초승달 단면 형상을 형성하는 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  9. 제8항에 있어서,
    상기 제1 표면의 초승달 단면 형상은 상기 블레이드 조립체의 형상과 거의 매칭되는 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  10. 제7항에 있어서,
    상기 플런저는 상기 플런저의 제2 측면에 제2 표면을 포함하고, 상기 제2 표면은 적어도 상기 힘 인가 장치가 맞물리는 결합 구조부를 포함하는 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  11. 제10항에 있어서,
    상기 플런저의 하나 이상의 결합 구조부는 상기 힘 인가 장치의 결합 구조체와 맞물리는 하나 이상의 오목부를 포함하는 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  12. 제11항에 있어서,
    상기 힘 인가 장치는, 상기 플런저가 상기 블레이드 조립체에 대하여 방향이 맞추어지도록 상기 결합 구조체가 하나 이상의 오목부와 맞물릴 때 플런저를 회전시키도록 마련된 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  13. 제12항에 있어서,
    상기 플런저의 하나 이상의 오목부는 두 개의 오목부를 포함하고, 상기 힘 인가 장치의 결합 구조체는 집어넣을 수 있는 두 개의 결합 구조체를 포함하는 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  14. 제12항에 있어서,
    상기 플런저는 플런저의 제1 측면에 제1 표면을 포함하고, 상기 제1 표면은 비대칭인 초승달 단면 형상을 형성하는 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  15. 제14항에 있어서,
    상기 제1 표면의 초승달 단면 형상은 상기 블레이드 조립체의 형상과 거의 매칭되는 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  16. 제15항에 있어서,
    상기 플런저가 상기 블레이드 조립체에 대하여 방향이 맞추어지도록 상기 힘 인가 장치가 상기 플런저를 회전시킬 때, 상기 플런저의 제1 표면은 상기 블레이드 조립체에 대하여 거의 평행하는 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  17. 블레이드 조립체를 구비하는 식품 균질기용 공급 조립체에 있어서,
    상기 공급 조립체는:
    냉동 식품용 중공 내부를 형성하고, 제1 단부와 반대편의 제2 단부 사이에 연장형성되는 카트리지; 및
    상기 카트리지의 내부 안에서 제2 단부에 이동가능하게 지지되는 플런저로서, 상기 플런저가 카트리지의 제1 단부 쪽으로 이동함으로써 식품을 카트리지의 내부로부터 제1 단부 밖으로 블레이드 조립체 쪽을 향하여 배출하도록 상기 식품이 상기 플런저의 제1 측면에 배치되어 있는, 플런저;를 포함하는 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  18. 제17항에 있어서,
    상기 플런저는 상기 플런저의 제1 측면에 제1 표면을 포함하고, 상기 제1 표면은 거의 비평면인 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  19. 제18항에 있어서,
    상기 제1 표면은 초승달 단면 형상을 형성하는 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
  20. 제19항에 있어서,
    상기 플런저의 외측 반경방향 엣지는 상기 카트리지의 내부 표면과 결합하는 것을 특징으로 하는 공급 조립체.
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