BR102015019475A2 - ração animal que possui amido de mandioca ceroso modificado - Google Patents
ração animal que possui amido de mandioca ceroso modificadoInfo
- Publication number
- BR102015019475A2 BR102015019475A2 BR102015019475A BR102015019475A BR102015019475A2 BR 102015019475 A2 BR102015019475 A2 BR 102015019475A2 BR 102015019475 A BR102015019475 A BR 102015019475A BR 102015019475 A BR102015019475 A BR 102015019475A BR 102015019475 A2 BR102015019475 A2 BR 102015019475A2
- Authority
- BR
- Brazil
- Prior art keywords
- meat
- starch
- acetyl
- animal feed
- waxy cassava
- Prior art date
Links
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 title claims abstract description 68
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 title claims abstract description 68
- 239000008107 starch Substances 0.000 title claims abstract description 61
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 title claims abstract description 49
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 title claims abstract description 39
- 241000658379 Manihot esculenta subsp. esculenta Species 0.000 title 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract description 78
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims abstract description 49
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 40
- 125000000218 acetic acid group Chemical group C(C)(=O)* 0.000 claims abstract description 30
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 30
- -1 hydroxypropyl Chemical group 0.000 claims abstract description 16
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 16
- 239000008346 aqueous phase Substances 0.000 claims abstract description 10
- 241000282465 Canis Species 0.000 claims abstract description 9
- 241000282324 Felis Species 0.000 claims abstract description 9
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 35
- WFDIJRYMOXRFFG-UHFFFAOYSA-N Acetic anhydride Chemical compound CC(=O)OC(C)=O WFDIJRYMOXRFFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 30
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 24
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 19
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 17
- WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-L adipate(2-) Chemical compound [O-]C(=O)CCCCC([O-])=O WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 16
- 239000000047 product Substances 0.000 description 14
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 13
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 13
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 11
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 11
- 230000008569 process Effects 0.000 description 11
- 238000004132 cross linking Methods 0.000 description 10
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 10
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 10
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 9
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 9
- OAKJQQAXSVQMHS-UHFFFAOYSA-N Hydrazine Chemical compound NN OAKJQQAXSVQMHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 9
- 210000002381 plasma Anatomy 0.000 description 9
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 8
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 8
- 238000001879 gelation Methods 0.000 description 8
- 238000005469 granulation Methods 0.000 description 8
- 230000003179 granulation Effects 0.000 description 8
- 235000013882 gravy Nutrition 0.000 description 8
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 8
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 8
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 7
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 7
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 7
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 7
- 235000019759 Maize starch Nutrition 0.000 description 6
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 6
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 6
- WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N adipic acid Chemical compound OC(=O)CCCCC(O)=O WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 6
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 6
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 6
- JPSKCQCQZUGWNM-UHFFFAOYSA-N 2,7-Oxepanedione Chemical compound O=C1CCCCC(=O)O1 JPSKCQCQZUGWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229920000856 Amylose Polymers 0.000 description 5
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 5
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 5
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 5
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 5
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 5
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 5
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 5
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 5
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000003431 cross linking reagent Substances 0.000 description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 4
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 4
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 4
- XHXFXVLFKHQFAL-UHFFFAOYSA-N phosphoryl trichloride Chemical compound ClP(Cl)(Cl)=O XHXFXVLFKHQFAL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 4
- 238000013112 stability test Methods 0.000 description 4
- VWNRYDSLHLCGLG-NDNWHDOQSA-J tetrasodium;(2s)-2-[bis(carboxylatomethyl)amino]butanedioate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)C[C@@H](C([O-])=O)N(CC([O-])=O)CC([O-])=O VWNRYDSLHLCGLG-NDNWHDOQSA-J 0.000 description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 4
- 241000282472 Canis lupus familiaris Species 0.000 description 3
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 3
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 3
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 3
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 description 3
- 239000001361 adipic acid Substances 0.000 description 3
- 235000011037 adipic acid Nutrition 0.000 description 3
- 150000008064 anhydrides Chemical class 0.000 description 3
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 3
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 3
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 3
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 3
- 238000004945 emulsification Methods 0.000 description 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 3
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 3
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 3
- 235000021317 phosphate Nutrition 0.000 description 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- 239000004971 Cross linker Substances 0.000 description 2
- GOOHAUXETOMSMM-UHFFFAOYSA-N Propylene oxide Chemical compound CC1CO1 GOOHAUXETOMSMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000021736 acetylation Effects 0.000 description 2
- 238000006640 acetylation reaction Methods 0.000 description 2
- 235000004251 balanced diet Nutrition 0.000 description 2
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 2
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 238000010382 chemical cross-linking Methods 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 230000001804 emulsifying effect Effects 0.000 description 2
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 2
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 2
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 2
- 238000000386 microscopy Methods 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 2
- 230000035772 mutation Effects 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 2
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 2
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 description 2
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 2
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 2
- 230000003442 weekly effect Effects 0.000 description 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 241000283707 Capra Species 0.000 description 1
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 241000282326 Felis catus Species 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000019687 Lamb Nutrition 0.000 description 1
- OFOBLEOULBTSOW-UHFFFAOYSA-N Malonic acid Chemical compound OC(=O)CC(O)=O OFOBLEOULBTSOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 1
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 description 1
- 235000019764 Soybean Meal Nutrition 0.000 description 1
- 229920006328 Styrofoam Polymers 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- 229920001938 Vegetable gum Polymers 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 210000000593 adipose tissue white Anatomy 0.000 description 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 238000009455 aseptic packaging Methods 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 description 1
- 239000000872 buffer Substances 0.000 description 1
- 235000020992 canned meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000009924 canning Methods 0.000 description 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 1
- 210000000349 chromosome Anatomy 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 238000007596 consolidation process Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 1
- 235000012343 cottonseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000008878 coupling Effects 0.000 description 1
- 238000010168 coupling process Methods 0.000 description 1
- 238000005859 coupling reaction Methods 0.000 description 1
- 238000009402 cross-breeding Methods 0.000 description 1
- AZSFNUJOCKMOGB-UHFFFAOYSA-K cyclotriphosphate(3-) Chemical class [O-]P1(=O)OP([O-])(=O)OP([O-])(=O)O1 AZSFNUJOCKMOGB-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 238000000151 deposition Methods 0.000 description 1
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 210000003608 fece Anatomy 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 238000005429 filling process Methods 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- YCFVEJWSUWKUIH-UHFFFAOYSA-N hexanedioic acid;phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O.OC(=O)CCCCC(O)=O YCFVEJWSUWKUIH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019534 high fructose corn syrup Nutrition 0.000 description 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 150000007529 inorganic bases Chemical class 0.000 description 1
- 230000003834 intracellular effect Effects 0.000 description 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 235000019725 meat derivatives Nutrition 0.000 description 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 1
- 238000001000 micrograph Methods 0.000 description 1
- 235000021048 nutrient requirements Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 150000007530 organic bases Chemical class 0.000 description 1
- 238000010979 pH adjustment Methods 0.000 description 1
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 1
- 239000012071 phase Substances 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 description 1
- 239000001488 sodium phosphate Substances 0.000 description 1
- 229910000162 sodium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 239000004455 soybean meal Substances 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 1
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 239000008261 styrofoam Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000003760 tallow Substances 0.000 description 1
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 1
- 230000005945 translocation Effects 0.000 description 1
- RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K trisodium phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])([O-])=O RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/111—Aromatic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
- A23L29/219—Chemically modified starch; Reaction or complexation products of starch with other chemicals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
- A23K10/26—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from waste material, e.g. feathers, bones or skin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/163—Sugars; Polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
- A23K50/45—Semi-moist feed
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
- A23K50/48—Moist feed
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Birds (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Physiology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Feed For Specific Animals (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
Abstract
ração animal que possui amido de mandioca ceroso modificado. uma composição para ração animal que compreende um material baseado em carne compreendido por carne ou subprodutos de carne e uma fase aquosa compreendida por um amido inibido de mandioca cerosa substituído com acetila em uma quantidade eficaz para espessar a dita fase aquosa é fornecida. também é fornecido um molho para ração animal que compreende o amido inibido de mandioca cerosa substituído com acetila em uma quantidade eficaz para espessar a dita composição e que possui uma estabilidade no congelamento/descongelamento maior do que cerca de 5 ciclos, assim como um método para alimentar um animal de estimação canino ou felino. também é fornecido um molho para ração animal que compreende o amido inibido de mandioca cerosa substituído com hidroxipropila que possui menos do que cerca de 2,5% em peso de substituintes de hidroxipropila, em uma quantidade eficaz para espessar a dita fase aquosa.
Description
RAÇÃO ANIMAL QUE POSSUI AMIDO DE MANDIOCA CEROSO MODIFICADO
ANTECEDENTES DA INVENÇÃO
[001] Animais tais como cães e gatos têm sido alimentados com dietas "secas" e "úmidas" por muitos anos. Dietas "úmidas" são geralmente embaladas em um recipiente semelhante a uma lata. Elas são "úmidas" na aparência devido a umidade presente nelas. Geralmente, dois tipos de dietas úmidas são preparados atualmente. Um é referido de modo geral na indústria como pão moido. Esse é geralmente preparado pelo contato de todos os componentes principais tais como a carne junto com água e depois aquecendo e misturando em uma série de equipamentos ou em um equipamento, tal como um forno/misturador de parafuso térmico. Dessa maneira, todos os componentes principais assim como os componentes secundários tais como corantes, óleos, vitaminas e materiais semelhantes a vitaminas são combinados em uma etapa de processamento precoce e todos processados. Depois desse procedimento uma massa essencialmente homogênea, do tipo favo de mel intracelular (dai "pão moido") é produzida, que é prontamente embalada em um recipiente cilíndrico.
[002] Uma segunda dieta úmida é referida na indústria, de modo geral, como "pedaços com molho". Um exemplo dessa dieta está descrito na Patente U.S. 4.791.002 (Baker et al. ) . Essa dieta úmida é geralmente produzida pela trituração da carne, misturação, emulsificação e depois misturando a carne adicionalmente com água, óleo e grãos e outros materiais, se desejado. Essa mistura é então alimentada em um equipamento de cozimento, emitida a partir daí cortada, resfriada e depois mandada para vários estágios de preenchimento. Geralmente em um preenchimento em dois estágios, um pedaço é adicionado ao molho. 0 molho é preparado da maneira usual, por exemplo, pela misturação com grãos, amidos modificados, água, vitaminas, se desejado e outros materiais em um tanque de misturação, no qual ele é aquecido e depois alimentado para o recipiente que contém os materiais em pedaços. Em oposição ao pão triturado, essa dieta tem pedaços-nacos fisicamente separados, distintos de carne moida e grãos como preparados. Essas partículas distintas estão presentes no líquido do tipo molho no recipiente final. 0 produto produzido pelo processo de "pedaços com molho" tem sido usado na ração animal há muitos anos.
[003] Na fabricação de ração animal enlatada, especificamente os amidos de milho cerosos altamente hidroxipropilados, em pedaços são usados de modo geral para fornecer estabilidade de retrogradação e qualidade textural ao produto final. Esse amido também deve resistir ao processamento em retorta de alta temperatura. Entretanto, fabricantes de ração animal indicaram que amidos, fosfatos de diamido altamente hidroxipropilados geralmente causam aos animais algum grau de intolerância gástrica, resultando em uma probabilidade maior de fezes soltas. Portanto, há uma necessidade de amidos alternativamente modificados que permaneceu não satisfeita até essa invenção.
SUMÁRIO DA INVENÇÃO
[004] Em um aspecto, uma composição para ração animal que compreenda um material baseado em carne compreendido por carne ou subprodutos de carne e uma fase aquosa compreendida por um amido de mandioca inibido ceroso substituído com acetila em uma quantidade eficaz para espessar a adita fase aquosa.
[005] Em outro aspecto, essa invenção se refere a um molho para ração animal que compreende um amido de mandioca inibido ceroso substituído com acetila em uma quantidade eficaz para espessar a dita composição e que possua uma estabilidade de congelamento/descongelamento maior do que cerca de 5 ciclos.
[006] Em outro aspecto, essa invenção se refere a um método para alimentar um animal de estimação canino ou felino compreendendo alimentar o animal de estimação canino ou felino com uma composição que compreenda um olho para ração animal que compreende um amido de milho inibido ceroso substituído com acetila em uma quantidade eficaz para espessar a dita composição e que possui uma estabilidade de congelamento/descongelamento maior do que cerca de 5 ciclos.
[007] Em outro aspecto, essa invenção se refere às composições acima e a métodos, no quais um amido de milho inibido ceroso substituído com acetila que possui um conteúdo de hidroxipropila menor do cerca de 2,5%, é usado como um espessante no lugar de ou em adição ao amido de milho inibido ceroso substituído com acetila.
DESCRIÇÃO RESUMIDA DAS FIGURAS
[008] A Fig. 1 mostra gráficos dos escores de estabilidade de retrogradação de uma amostra da invenção e dois exemplos comparativos.
DESCRIÇÃO DETALHADA DA INVENÇÃO
[009] Produtos de ração animal em Pedaços com Molho geralmente compreendem uma partícula de carne pré-formada preparada pela confecção de uma emulsão de carne que é extrusada e formada pela pressão física ou energia térmica tal como cozimento com vapor, cozimento na água, aquecimento em forno seco e semelhantes, üm produto, carne cozida, é picado em pedaços que são eventualmente misturados com um caldo ou molho espessado por um amido. Os dois componentes são então colocados em um recipiente, geralmente uma lata, fechada e esterilizada. Embora a invenção seja descrito abaixo em relação ao produto em pedaços com molho e a preparação descrita na Patente U.S. No. 4.791.002, os adipatos de diamido de milho ceroso substituído com acetila descritos em mais detalhes abaixo serão úteis como espessantes para o molho de outras rações para animais em pedaços com molho. Por exemplo, a Patente Ü.S. No. 4.247.562 (Bernotavicz), cuja descrição está incorporada aqui por referência, descreve uma ração animal úmida que possuí um sistema de molho fluido e que é usada como molho para uma ração animal seca ou como uma ração animal independente.
[0010] O produto de ração animal em pedaços com molho pode ser preparado como descrito na Patente U.S. No. 4.791.002, cuja descrição está incorporada aqui por referência. A ração animal em pedaços com molho de U.S. 4.791.002 é uma ração animal enlatada tipicamente equilibrada nutricionalmente, altamente palatável e visualmente atraente compreende: (a) pedaços de carne que possuem um conteúdo de gordura maior do que 2%, um conteúdo de pelo menos 75% de ingredientes derivados de carne e farinha de soja suficiente e plasma sanguíneo para fornecer elasticidade e ligar a gordura; em (b) um molho transparente, de fluxo livre que é substancialmente livre de gordura visível.
[0011] Em um aspecto, os pedaços de carne possuem um conteúdo de gordura entre 2 a 16% e compreendem entre 3 a 10% de farinha de soja desengordurada, entre 2 a 12% de plasma sanguíneo seco e pelo menos 75% de ingredientes derivados de carne incluindo entre 15 a 40% de fígado, em que o peso combinado do fígado, farinha de soja e plasma sanguíneo é de pelo menos 30% em peso dos pedaços de carne.
[0012] O processo compreende tipicamente: (a) preparar uma pasta que compreende farinha de soja, plasma sanguíneo seco, fígado e outros ingredientes como necessário para obter um conteúdo total de gordura de pelo menos 6% e um conteúdo total de carne de pelo menos 75%; (b) submeter a pasta à agitação e trituração suficientes para produzir uma fina emulsão de carne; (c) formar uma camada de emulsão; (d) aquecer a camada de emulsão até uma temperatura interna de pelo menos 76,67°C (170°F); (e) cortar a camada em pedaços de carne distintos; (f) alimentar os ditos pedaços de carne e um molho fluido em uma lata; e (g) fechar e autoclavar a dita lata.
[0013] Em uma modalidade, o processo típico possibilita a preparação de uma ração animal enlatada, nutricionalmente balanceada que compreende uma quantidade maior de pedaços de carne elásticos que possuem um conteúdo de ingredientes derivados de carne de pelo menos 75% e um conteúdo de gordura entre 2 a 16% e uma quantidade menor de um molho fluido transparente que cobre os pedaços de carne para fornecer um alto brilho e em seus aspectos mais típicos, o processo compreende: (a) preparar uma pasta que compreende entre 3 a 10% de farinha de soja, entre 2 a 12% de plasma sanguíneo seco, entre 15 a 40% de fígado e outros ingredientes necessários para preparar uma porção de carne coesiva, elástica que é capaz, depois do processamento adicional, de ser cortada em alta velocidade em pedaços corretamente cortados para produzir uma emulsão fina que possui uma densidade maior do que 0,88g/cm3 (55 libras por pé cúbico); (c) formar uma camada de emulsão sobre uma esteira que se move continuamente; (d) passar a dita esteira e a camada de emulsão sobre ela através de meios de aquecimento a vapor por tempo suficiente para aquecer a camada a uma temperatura interna de pelo menos 76,67°C (170°F), o referido meio de aquecimento a vapor compreendendo pelo menos duas câmaras abastecidas com vapor, incluindo uma câmara inferior posicionada sob a dita esteira que direciona o vapor sobre o lado inferior da dita esteira e uma câmara superior posicionada acima da dita esteira com a fonte de vapor centralmente localizada dentro da dita câmara superior definida pelas paredes que confinam o vapor em todos os lados exceto por um fundo aberto que permite o contato do vapor com a dita camada e lacunas estreitas entre a camada e as paredes da extremidade de entrada e saída através das quais o vapor é permitido sair, tal que se a espessura da dita camada aumenta, a velocidade do vapor sobre a dita camada também aumenta, trazendo dessa maneira mais vapor em contato direto com a dita camada e aumentando o calor fornecido à dita camada; (e) cortar a camada ao longo de uma pluralidade de linhas paralelas a sua direção de movimento para produzir uma pluralidade de tiras de carne; (f) cortar as tiras transversalmente aos seus eixos maiores para produzir pedaços de carne finos com um minimo de pedaços imperfeitos, quebrados ou grosseiros; (g) preparar o dito pedaço pelo aquecimento de uma mistura que compreende adipato de diamido de milho ceroso substituído com acetila e água em quantidades suficientes para fornecer, depois da autoclavagem e resfriamento, um molho que é fluido em uma lata e cobre os pedaços de carne para fornecer um alto brilho; (h) preencher as latas com os ditos pedaços de carne e molho; e (i) autoclavar as latas. Essa invenção não está limitada a rações animais, preparadas pelo processo acima, nem a qualquer tipo particular de pedaços de carne ou processo de sua preparação.
[0014] Rações nutricionalmente equilibradas conterão proteína, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais em quantidades estabelecidas pelos testes de alimentação como senso suficientes para o desenvolvimento e manutenção apropriados.
[0015] Um produto típico da invenção alcançara os requisitos nutricionais como descrito em Nutrient Requiremente of Dogs, revisto em 1985, que é publicado pelo National Research Council os the National Academy of Sciences.
[0016] Pela expressão "ração para animal" é pretendida qualquer ração animal embalada, lacrada que tenha sido submetida a esterilização, por exemplo, pela autoclavagem das latas com vapor em alta temperatura, para conservação. Ficará aparente para aqueles versados na técnica que a expressão "enlatada" nesse contexto é mais ampla do que latas de metal e inclui recipientes moldados e não moldados de um ou mais materiais poliméricos, alumínio (incluindo laminados) ou outros materiais de embalagem (por exemplo, para bolsas), assim como potes de vidro e semelhantes. Técnicas de embalagem asséptica podem ser usadas para recipientes diferentes de latas de metal.
[0017] O produto de ração animal tipicamente tem um conteúdo de carne maior do que 75% e mais tipicamente de 80 a 85%, em pedaços de carne. Incluídos dentro da expressão carne estão aqueles ingredientes derivados de carne como definido "carne" e "subprodutos de carne" como definidos pelas Definitions of Feed Ingredients atuais, publicadas pela Association os American Feed Control Officials, Incorporated. Como definido, a expressão "carne" inclui não apenas a carne de vaca, de porco, carneiro e cabras, mas também de outros mamíferos, aves e peixe. A expressão "subprodutos de carne" é definida para incluir partes não processadas da carcaça de animais abatidos, aves e semelhantes. Tipicamente, materiais de carne incluem carne e fígado de porco, carne de vaca, galinha inteira, partes de galinha, carne e pulmões de porco, carne e baço de porco, peru e outras carnes e subprodutos de carne.
[0018] A combinação global de carnes afeta a textura, integridade e sabor do produto. Foi determinado que o fígado é um ingrediente importante em termos de textura devido a sua habilidade de formar um material de carne coeso, agregado pelo calor que resiste a lixiviação da gordura e de proteína capaz de formar gel no pedaço, quando usado em um nível de pelo menos 10% em peso dos pedaços de carne junto com farinha de soja e plasma sanguíneo. Os níveis de fígado acima de 40% nessa mesma base são, entretanto, menos desejáveis devido a tendência de deprimir a palatabilidade global.
[0019] Os ingredientes derivados de carne são tipicamente triturados antes da misturação com ingredientes secos e líquidos em um moedor de carne. Nesse estágio, os ingredientes derivados de carne que podem ser fornecidos em forma congelada são finamente triturados, tipicamente em temperaturas próximas do congelamento. A trituração fina nesse estágio, por exemplo, através de uma placa de 0,32 cm a 0,64 cm (1/8 a 1/4 de polegada), melhora a misturação com ingredientes secos e subsequente emulsificação.
[0020] Os ingredientes derivados de carne moída são alimentados em um misturador, onde outros ingredientes dos pedaços de carne são adicionados e misturados para formar uma pasta. O alto conteúdo de carne dos pedaços permite a adição de apenas até cerca de 15% em peso de outros materiais que, se necessário, incluirão ingredientes de ligação secos e água suficiente para hidratar esses ingredientes de ligação, se o conteúdo de umidade de ingredientes derivados de carne não for adequado.
[0021] A farinha de soja e o plasma sanguíneo seco serão eficazes em combinação com o fígado na fórmula, para prevenir a lixiviação da gordura e de proteínas capazes de formar gel no molho durante a autoclavagem. Outros aglutinantes proteináceos que depositam com calor, por exemplo, isolados e concentrados de proteína de soja e semente de algodão, também eficazes para evitar a lixiviação da gordura e de proteínas capazes de formar gel no molho podem ser empregados em adição a ou no lugar da farinha de soja e plasma sanguíneo. Esses materiais serão empregados em níveis eficazes na fórmula, para fornecer esse resultado desejado. Formulações típicas conterão entre 3 a 10% de farinha de soja e entre 2 a 12% de plasma sanguíneo seco, em combinação com pelo menos 15%, mais tipicamente pelo menos 20% de fígado. Desejavelmente, o peso combinado desses três materiais de ligação será de pelo menos 25%, tipicamente pelo menos 30% e o mais tipicamente entre 35 a 50%, com base no peso dos pedaços de carne. Os pedaços de carne que possuem as propriedades desejadas podem ser formados sem o uso de ingredientes farínáceos, aglutinantes de goma de polissacarídeo ou cargas inertes e tipicamente os pedaços de carne são substancíalmente, se não completamente, livres deles.
[0022] Até cerca de 8% de gordura livre, tal como gordura branca, sebo ou banha de porco, podem ser adicionados em adição ao conteúdo de gordura natural da carne para melhora nutricional e da palatabilidade sem permitir que a gordura livre substancial seja visível no molho depois da autoclavagem. O National Research Council recomenda um conteúdo de gordura de pelo menos 5% em uma base seca. Portanto, para o produto com alta umidade dessa invenção, um conteúdo total de gordura dos pedaços de carne deve ser de pelo menos cerca de 2% e será de cerca de 16% com base no peso dos pedaços. Uma faixa mais típica está entre cerca de 6% a cerca de 12% de gordura. Se for adicionada gordura livre, ela é tipicamente aquecida o suficiente para liquefazê-la antes da adição.
[0023] Em adição aos outros ingredientes, vários ingredientes menores tais como suplementos nutricionais, agentes corantes, antioxidantes e semelhantes, serão adicionados e misturados com outros ingredientes suficientes para fornecer uma pasta uniforme, na ordem compreendida entre 5 a 20 minutos. O conteúdo de umidade da pasta será tipicamente entre 55 a 65%, tipicamente entre 58 a 62% em peso e terá uma densidade de cerca de 1,06 g/cm3 (66 libras por pé cúbico).
[0024] A pasta, embora sendo uniforme, finamente moida e adequada para a preparação de ração para animais diferente daqueles pedaços cortados, bem definidos que devem também suportar a autoclavagem sem perda significativa de gordura e proteína capaz de formar gel para o molho, deve ser submetida a agitação e ao corte para formar uma emulsão. A pasta é bombeada de um misturador para um equipamento de emulsificação, ainda em uma temperatura logo abaixo do congelamento. Em um tipo representativo de equipamento de emulsificação, a pasta é conduzida para um transportador helicoidal e forçada através de uma série de facas e placas de corte. O equipamento de emulsificação transmite um trabalho mecânico significativo para a pasta, elevando sua temperatura, por exemplo, em no máximo -3,89°C (25°F), tipicamente cerca de -9,44°C (15°F), no momento em que ela sai do emulsificador, tipicamente como uma emulsão cremosa fina. A emulsão deve ter uma densidade acima de 55, tipicamente acima de 60 libras por pé cúbico ou pedaços disformes, de corte irregular, pedaços quebrados e excesso de partículas podem resultar. Densidades mais típicas variam entre cerca de 0,98 a l,06g/cm3 (61 a 66 libras por pé cúbico).
[0025] A emulsão é então formada em uma camada de emulsão e aquecida até uma temperatura interna de pelo menos 76,67°C (170°F) para assegurar consolidação térmica suficiente da formulação para evitar que gordura ou proteína capaz de formar gel significativas sejam retiradas durante a autoclavagem e para possibilitar o corte para obter cantos de corte limpos com um mínimo de partículas e pedaços quebrados. A temperatura exata pode variar e tipicamente estará na faixa entre 77,78°C (172°F) a cerca de 87,78°C (190°F), mais tipicamente cerca de 82,22°C (180°F) e acima.
[0026] O meio exato para formatar a camada de material de pedaço de carne e o aquecimento não são críticos, mas essas operações devem ser conduzidas tal que o produto final tenha uma aparência altamente uniforme e integridade. A Patente US No. 4.791.002 descreve essa etapa em detalhes. Depois do aquecimento, a camada resultante de material de carne é fatiada, isto é, cortada em pedaços de tamanho apropriado para uma carne enlatada e um produto de ração animal com molho. Os pedaços cortados típicos serão cubos de formato quadrado ou retangular ou fatias finas de tamanho uniforme entre cerca de 5 a cerca de 6 milímetros de espessura. A preparação das fatias finas de tamanho uniforme e com cortes limpos e um mínimo de partículas são especialmente difíceis e o processo da invenção fornece resultados especialmente bons.
[0027] Um componente de molho é preparado para o enlatamento de pedaços de carne. O molho compreenderá pelo menos uma quantidade espessante de um amido de mandioca ceroso inibido. Em certas modalidades, o amido de mandioca ceroso inibido será um adipato de diamido acetil substituído de mandioca cerosa ("ASDA de mandioca cerosa") e opcionalmente gomas vegetais e outras gomas ou semelhantes e água. Ele também pode conter um açúcar (por exemplo, sucrose, dextrose, frutose), um xarope de milho, um xarope de milho com alto conteúdo de frutose, uma maltodextrina, sal, corantes, sabores (por exemplo, uma proteína vegetal hidrolisada que possui sabor de carne), nutrientes secundários ou semelhantes. Tipicamente, uma mistura entre cerca dl 1% a cerca de 10% em peso, tipicamente entre cerca de 2% a cerca de 7% de ASDA de mandioca cerosa, entre cerca de 2% a cerca de 7% em peso de um açúcar e água é aquecida para fornecer um molho que será aplicado aos pedaços de carne para formar uma ração para animal.
[0028] Em uma modalidade, o único espessante usado no molho é ASDA de mandioca cerosa.
[0029] Adipatos de diamido de mandioca ceroso substituído com acetila que são tipicamente úteis nos processos e composições da invenção estão descritos em detalhes em EP 1314743A2 (Jeffcoat et al.), cuja descrição está incorporada aqui por referência. Amidos de mandioca cerosos, também conhecidos como amidos de tapioca com baixa amilose (regionalmente, mandioca e tapioca também são conhecidos como macaxeira ou aipim) podem ser obtidos pelo método das Patentes Ü.S. Nos. 7.022.836; 6.551.827; e 6.982.327 (Visser et al.), todas incorporadas na sua totalidade por referência. Também estão incluídos nessa invenção amidos de tapioca com baixa amilose derivados de plantas de mandioca com baixa amilose que podem ser encontradas agora na natureza, obtidas pela técnica do cruzamento e retrocruzamento padronizados (isto é, não GMO) ou obtidas pela translocação, inversão, transformação ou qualquer outro método de manipulação de gene ou de cromossomo para inclui suas variações, através do que as propriedades do amido dessa invenção são obtidas. Adicionalmente, o amido extraido de uma planta desenvolvida a partir de mutações artificiais e variações da composição genérica acima que pode ser produzida pelos métodos padronizados conhecidos de reprodução por mutação, também é aplicável aqui. Por "mandioca cerosa" entende-se um amido que tem um conteúdo de amilose substancialmente menor do que aquele do amido de tapioca regular, particularmente menos do que cerca de 10%, mais particularmente menos do que cerca de 5% e o mais particularmente menos do que cerca de 3% de amilose em peso.
[0030] O amido de mandioca ceroso nativo é reticulado usando reagentes de ácido adipico e anidrido acético misturados. Tais reagentes e a reação de reticulação são bem conhecidos na técnica para fazer adipatos de diamido usando outros amidos nativos. Adipatos de diamido, preparados pela reticulação com reagentes de ácido adipico e anidrido acético misturados e os métodos de produção deles também são conhecidos na técnica. O reagente de anidrido misturado usado cria ligações de éster orgânico que são relativamente estáveis sob várias condições típicas de processamento. Veja, por exemplo, Patente U.S. No. 2.461.139 (Caldwell).
[0031] Por exemplo, os adipatos de diamido de mandioca cerosa podem ser preparados pela reação do amido em uma pasta aquosa com um reagente misturado de anidrido adípico/acético. A acetila ligada do amido resultante pode ser ajustada por aquele versado na técnica para qualquer nível necessário para a quantidade de estabilidade desejada, particularmente na faixa de até cerca de 2,5% de acetila ligada do amido inibido de mandioca cerosa. A quantidade de anidrido adípico/acético misturado usada na reação também pode ser ajustada por aquele versado na técnica para fornecer o efeito de inibição desejado (grau de reticulação) no amido resultante. Tipicamente, a quantidade de anidrido misturado usada é menor do que cerca de 1%. Até 4% de anidrido acético podem ser usados para a estabilização (mono-substituição) para fornecer a estabilidade máxima. Isso tipicamente fornece cerca de 2,5% de acetila ligada. Aquele versado na técnica será capaz de ajustar, rotineiramente, a eficiência da reação do processo de acetilação empregado com base na quantidade de anidrido acético usada. A acetila ligada do amido inibido de mandioca cerosa variará tipicamente entre 0,1%, mais tipicamente 0,25% até pouco menos do que cerca de 2,5% em peso, mais tipicamente entre cerca de 0,5% a cerca de 2% e ainda mais tipicamente entre cerca de 1% a pouco menos do que cerca de 2%.
[0032] Como uma alternativa à reticulação do ácido adípico, outros reticuladores químicos aceitáveis em alimentos podem ser usados. Exemplos de outros reticuladores químicos incluem outros anidridos de ácido dicarboxílico linear, ácido cítrico, oxicloreto de fósforo e sais de trimetafosfato. A quantidade de agente de reticulação necessária para dar um produto adequado dependerá da funcionalidade desejada do amido. Métodos para obter tal funcionalidade pela reticulação são bem conhecidos na técnica e variarão dependendo, inter alia, do tipo de agente de reticulação empregado, da concentração do agente de reticulação, das condições de reação e da necessidade de ter um amido reticulado. Tipicamente, essa quantidade variará entre cerca de 0,001 a cerca de 10% em peso do amido. A faixa típica para reticular o adipato usará entre cerca de 0,05 a cerca de 2% em peso de adipato, mais tipicamente entre cerca de 0,2% a cerca de 1,75% e até mais tipicamente entre cerca de 0,5% a cerca de 1,5%. A partir dessas faixas, as quantidades correspondentes de outros agentes de reticulação para obter níveis iguais de inibição podem ser determinadas por aquele versado na técnica sem experimentação exaustiva com base nas eficiências de reticulação reais e observadas.
[0033] Como uma alternativa à reticulação química ou em adição à reticulação química, os amidos de mandioca cerosa substituídos com acetila podem ser fisicamente (por exemplo, termícamente) inibidos, antes ou depois da acetílação e/ou reticulação. Um exemplo dos métodos de inibição térmica que será útil é encontrado na Patente U.S. No. 6.261.376 (Jeffcoat et al.), cuja descrição está incorporada aqui por referência em sua totalidade.
[0034] O processo de inibição térmica da patente '376 compreende as etapas de (a) opcionalmente ajustar o pH de um amido granulado para um pH de cerca de 7,0 ou acima; (b) desidratar o amido até que ele se torne anidro ou substancialmente anidro; e (c) tratar termícamente o amido desidratado ou a farinha em uma temperatura e por um período de tempo suficientes para inibir o amido ou a farinha e preferivelmente torna-lo não coesivo. Como usado aqui, "substancialmente anidro" significa contendo menos do quel% de umidade em peso.
[0035] Tipicamente, o amido granular é suspenso em água, opcionalmente o pH é ajustado para a neutralidade ou acima pela adição de uma base e o amido é seco até cerca de 2 a 15% de umidade. O amido granulado seco é então termicamente inibido pela desidratação do amido até ficar anidro ou substancialmente anidro e depois tratando pelo calor o amido desidratado. O amido granulado inibido termicamente é então acetilado como aqui descrito e, opcionalmente, inibido adicionalmente pela reticulação.
[0036] A desidratação pode ser uma desidratação térmica ou uma desidratação não térmica. A desidratação térmica é realizada pelo aquecimento do amido em um forno de convecção ou forno de micro-ondas ou qualquer outro dispositivo de aquecimento por um periodo de tempo e uma temperatura suficientes para reduzir o conteúdo de umidade a menos do que 1%, preferivelmente 0%. Exemplos de métodos de desidratação não térmicos incluem extrai a água do amido granulado usando um solvente hidrofilico tal como um álcool (por exemplo, etanol) ou liofilizando o amido.
[0037] O pH típico é de pelo menos 7, o mais tipicamente maior do que cerca de 8, mais tipicamente, pH de 7,5 a 10,5 e até mais tipicamente 8 a 9,5. Em um pH acima de 12, a gelatinização ocorre mais facilmente; portanto, ajustes de pH abaixo de 12 são mais eficazes.
[0038] Tampões, tais como fosfato de sódio, podem ser usados para manter o pH se necessário. Um método alternativo de elevar o pH, consiste em pulverizar uma solução de uma base sobre um amido granulado ou pré- gelatinizado até que o amido atinja o pH desejado, durante ou antes das etapas de inibição térmica. Se o amido não vai ser usado em uma ração, qualquer base inorgânica ou orgânica adequada pode ser usada para elevar o pH do amido. Outro método consiste em infusão. Deve ser observado que os benefícios texturais e de viscosidade do processo de inibição térmica tendem a ser intensificados, conforme o pH é aumentado, embora pHs mais elevados tendam a aumentar o escurecimento do amido durante a etapa de tratamento térmico.
[0039] Como uma alternativa à substituição com acetíla, o amido de mandioca ceroso pode ser hidroxípropí lado com menos do que cerca de 2,5%, tipicamente entre cerca de 0,1% a cerca de 2% e mais tipicamente entre cerca de 0,5% a cerca de 1,5% em peso de oxido de propileno, para formar um amido inibido de mandioca ceroso substituído com hidroxipropila.
[0040] Em uma modalidade, o molho produzido usando ASDA de mandioca cerosa como o único espessante exibirá estabilidade durante pelo menos 5 ciclos de congelamento/descongelamento, como no teste descrito em detalhes abaixo.
[0041] Os pedaços de carne e o molho podem ser enlatados e autoclavados de uma maneira convencional para fornecer uma ração animal de carne com molho enlatada. Os pedaços de carne compreenderão tipicamente pelo menos 45% e tipicamente a maior porção do produto enlatado com o molho formando uma porção menor, em peso. Tipicamente, o produto compreenderá entre 50 a 60% em peso de pedaços de carne. A autoclavagem ocorrerá sob condições eficazes para preservar o produto enlatado, por exemplo, pela autoclavagem com vapor ou outra esterilização pelo uso de calor.
[0042] Em outro aspecto, essa invenção se refere a um método de alimentar um animal de estimação canino ou felino. A dieta de um canino ou felino também incluirá outras rações nutricionalmente balanceadas e conterá proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais em quantidades estabelecidas pelos testes de alimentação que são suficientes para o desenvolvimento e a manutenção apropriados.
[0043] A invenção será ilustrada agora pelos exemplos a seguir, que devem ser interpretados de forma a limitar a invenção. Todas as partes e percentagens nesse pedido e nas reivindicações são em peso a menos que haja outra indicação no contexto.
EXEMPLOS
Preparação de Adipato de Diamido Substituído com Acetila [0044] 100 gramas de amido de mandioca cerosos são suspensas em 150 gramas de água e trazidos para uma temperatura de 27°C. O pH da suspensão é então ajustado para 8,0 usando uma solução de NaOH 3%. O reagente é misturado em um frasco separado usando anidrido acético 3.9% (peso/peso) e 0,9% (peso/peso) de anidrido adípico/acético 1:9 anidrido misto com base no peso do amido. Essa mistura é então adicionada ao amido ceroso em uma taxa controlada durante a qual o pH é mantido constante em pH 8,0 até que a reação esteja completa. O pH é então ajustado para 6,0 usando uma solução diluída de HC1 e o amido é lavado e seco. O procedimento pode ser ajustado por aquele versado na técnica para obter níveis de acetila ligada de até cerca de 2,5% de acetila ligada, por exemplo, 2,0%, 1,5%, 1,0% e 0,50%. EXEMPLO 1 Fórmula e Preparação de Refeição de Carne Fatiada [0045] Blocos de carne congelada e subprodutos de carne (carne, fígado, pulmões e baços) são temperados por uma noite. As carnes temperadas são moídas através de um moedor Autio equipado com uma placa de moagem com orifício de 0,48 cm (3/16"). Essas carnes são misturadas com ingredientes secos e líquidos na proporção mostrada na Tabela 1. A misturação é realizada em um misturador de eixo duplo Patterson por 15 minutos. A mistura é emulsionada através de um emulsificador Karl Schnell equipado com placas de corte duplas, a primeira placa possuindo orifícios de 3,0 mm e a segunda possuindo orifícios de 1,7 mm. A emulsão fina resultante é transferida para uma prensa Hutt DP. A prensa produz uma lâmina de emulsão com 9,3 mm de espessura x 280 mm de largura em uma taxa de 127 kg/h (280 lb/h) . Essa lâmina é passada através de um túnel de vapor, similar aquele ilustrado na FIG. 2, com um tempo de permanência de dois minutos. A temperatura da emulsão crua que entra no túnel de vapor é de 15°C a 20°C (59°F a 68°F) e é elevada para 80°C a 82,78°C (176°F a 181°F) na descarga do túnel de vapor. A lamina sólida cozida é fatiada com facas de corte em tiras espaçadas uma da outra por 25 mm.
[0046] As tiras recém-formadas são cortadas com uma guilhotina com cerca de 5,5 mm de comprimento. As dimensões da fatia depois do corte com a guilhotina são 24,5 mm x 10,7 - 12,4 mm x 5,5 mm. Essas fatias são colocadas em latas com um enchedor Solbern. Um molho é preparado de acordo com a fórmula dada na Tabela I e é aquecido em uma chaleira revestida. 0 molho quente é adicionado às fatias através de um enchedor de pistão FMC com 52% em peso de fatias de carne e 48% em peso de molho. As latas com 307 x 111 preenchidas são autoclavadas em uma autoclave. O exemplo pode ser repetido sucessivamente usando de cada vez adipatos de diamido de mandioca cerosa substituídos com acetila que possuem 2,0%, 1,5%, 1,0%, 0,50% e 0,25% de acetila ligada.
[0047] TABELA I 1Adipato de Diamido substituído com Acetila do Exemplo 2 de EP 1314743A2 EXEMPLO 2 Fórmula e Preparação de Frango em Cubos [0048] A fórmula delineada na Tabela II é usada para produzir uma ração enlatada para cão contendo cubos com sabor de frango com molho. A emulsão de carne é preparada usando o procedimento delineado no Exemplo 1. A emulsão é extrusada através de uma prensa Hutt DP equipada com um bloco de molde que tem uma pluralidade de aberturas retangulares de 8 mm x 8 mm de seção transversal. Lâminas em forma de tiras da emulsão saem desse molde. A lacuna média entre duas tiras adjacentes é de 5,4 mm. As tiras da emulsão são cozidas em um túnel de vapor por cerca de um minuto, o que resulta em uma temperatura do produto de 85]C (185°F) na saída do túnel. As tiras cozidas são cortadas com uma guilhotina com um comprimento de 12,5 mm. As dimensões do cubo depois de cortados são de 12,5 mm de comprimento x 0,0 mm de largura x 8,6 mm de espessura. Esses cubos em uma quantidade de 52% em peso são enlatados junto com uma quantidade de 42% em peso de molho a 90,56°c (195°F) (composição ilustrada na Tabela II) em latas de 307 x 111. As latas são autoclavadas em uma autoclave imóvel. O produto resultante tem cubos de frango de cor castanha imersos em um molho leve. O exemplo pode ser repetido sucessivamente usando de cada vez adipatos de diamido de mandioca cerosa substituídos com acetila que possuem 2,0%, 1,5%, 1,0%, 0,50% e 0,25% de acetila ligada.
[0049] TABELA II 1Adipato de Diamido substituído com Acetila do Exemplo 2 de EP 1314743A2 EXEMPLO 3 Formulação Alternativa de Molho em Ração Animal Enlatada com Pedaços de Carne e Molho [0050] Uma formulação alternativa pode ser feita como descrito abaixo. 1Adipato de Diamido substituído com Acetila do Exemplo 2 de EP 1314743A2 [0051] Preparação: - Adicione o sabor de frango, sal, corante e a pré-mistura de nutrientes em água e dissolva completamente. - Adicione o amido na mistura e agite até a que esteja uniformemente disperso. - Aqueça a mistura final acima a 76,67 - 82,22°C (170 -180°F) por 5 a 10 min (dependendo da natureza do amido). - Transfira para um tanque de retenção. - Preencha a lata (em um processo de enchimento de duas etapas) ou combine com os pedaços de carne em um tanque de serviço, depois encha a lata. - Autoclave a lata a 123,89 - 129, 44°C (255 - 265°F) por 45 a 90 minutos (dependendo da necessidade). - Resfrie para a temperatura ambiente. EXEMPLO 4 Molho de Frango para Bolsa Única de Ração Animal [0052] Uma formulação alternativa de molho pode ser feita como descrito abaixo. 1Adipato de Diamido substituído com Acetila do Exemplo 2 de EP 1314743A2 [0053] Preparação: - Adicione o caldo de frango à agua. - Adicione o sabor de frango, sal, corante e pré-mistura de nutrientes à água e dissolva completamente. - Adicione o amido na mistura e agite até a que esteja uniformemente disperso. - Aqueça a mistura final a 87,78 - 90,56°C (190 -195°F) por 10 a 15 min (dependendo da natureza do amido). - Transfira para um tanque de retenção - Encha a bolsa. EXEMPLO 5 [0054] Uma série de molhos cremosos foi feita e testada como descrito abaixo. Fórmula de Molho Cremoso: [0055] A água e o creme foram pesados em um béquer. Usando um misturador de imersão, o emulsificante (Lecitina) foi disperso na água e no creme. Os ingredientes secos foram pesados e misturados, a mão. Os ingredientes secos foram suspensos na mistura de água e creme. A suspensão foi então vertida em um Thermomix. A amostra foi trazida para uma temperatura de 87,78 - 90,56°C (190 - 195°F), usando a velocidade 1 e mantida nessa temperatura até que um bom cozimento fosse atingido. Bons cozimentos foram determinados por um processo de microscopia. A viscosidade dos cozimentos em temperatura ambiente foi medida usando um viscosimetro Brookfield DV 11+ usando ao acoplamento T-bar B a 10 rpm. A viscosidade foi medida depois de 30 segundos. Micrografias dos cozimentos em temperatura ambiente foram obtidas de acordo com o método para a preparação de amostras para microscopia encontrado na seção 4.3.6 do Teste de Estabilidade com Congelamento/Descongelamento.
[0056] Amostras do molho foram avaliadas quanto a estabilidade no congelamento/descongelamento, refrigerador e congelamento/descongelamento lentos. Para a estabilidade com congelamento/descongelamento, avaliações diárias do ciclo foram realizadas pela pesquisa de sinérese (de superfície e por pressão), gelificação, granulação e escore global usando uma escala de 1 (melhor) a 15 (pior) (veja a Escala universal no final da seção). As amostras foram transferidas para frascos de plástico de 56,70 g (2 oz). e preparadas em triplicata. Os frascos foram colocados em bandejas de plástico, marcados quanto ao espaçamento consistente da amostra. As bandejas foram colocadas no congelador a 20°C às 16:00 h para armazenamento por uma noite. As bandejas foram removidas do congelador às 8:00 h e as amostras foram deixadas descongelar sobre as bandejas em temperatura ambiente até às 15:00 h. As amostras foram avaliadas quanto a sinérese (de superfície e por pressão), gelificação, granulação e escore global. As avaliações foram repetidas até que os ciclos de C/D estivessem completos ou até que todas as amostras tivessem falhado. Para a estabilidade no refrigerador, avaliações semanais foram realizadas pela observação de sinérese (de superfície e por pressão), gelificação, granulação e escore global usando uma escala de 1 (melhor) a 15 (pior) (veja a Escala universal no final da seção). As amostras foram transferidas para frascos de plástico de 56,70 g (2 oz). e preparadas em triplicata. Os frascos foram colocados em bandejas de plástico, marcados quanto ao espaçamento consistente da amostra. As bandejas foram colocadas no refrigerador. As bandejas foram removidas do refrigerador para avaliações semanais. As amostras foram avaliadas quanto a sinérese (de superfície e por pressão) , gelificação, granulação e escore global. As avaliações foram repetidas até que um número desejado de ciclos de C/D fosse completado ou até que todas as amostras tivessem falhado. Para a estabilidade no congelamento/descongelamento lento, as avaliações cíclicas foram conduzidas pela pesquisa de sinérese (de superfície e por pressão), gelificação, granulação e escore global usando uma escala de 1 (melhor) a 15 (pior) (veja a Escala universal no final da seção) . As amostras foram transferidas para frascos de plástico de 56,70 g (2 oz). e preparadas em triplicata. Os frascos foram colocados em um cooler de Styrofoam e colocados no congelador a 20°C e deixados congelar por 48 horas. O cooler foi removido do congelador e as amostras foram deixadas descongelar no cooler em temperatura ambiente por 48 horas. As amostras foram avaliadas quanto a sinérese (de superfície e por pressão), gelificação, granulação e escore global. As avaliações foram repetidas até que um número desejado de ciclos de C/D fosse completado ou até que todas as amostras tivessem falhado. As avaliações foram realizadas de acordo com uma escala de quinze pontos e avaliadas quanto a sinérese superficial, sinérese da borda, gelificação e granulação. Os escores foram fornecidos para cada ponto de avaliação em uma escala de 0 a 15, com 0 sendo sem atributos negativos. Uma amostra que tenha uma classificação igual ou maior do que 9 é considerada inaceitável. A escala usada para a avaliação das amostras é encontrada abaixo.
Escala Universal 0______________5______________10____________________15 nenhum leve moderado acentuado [0057] Uma série de três molhos foi feita usando amidos diferentes. Um exemplo comparativo (5A) foi preparado usando um amido de milho ceroso com 4,5% em peso de anidrido acético e 0,65% em peso de anidrido adípico. Um exemplo da invenção (5B) foi preparado usando um amido de mandioca ceroso reagido com 2% em peso de anidrido acético e 1,35% em peso de anidrido adípico. Um segundo exemplo comparativo (5C) foi preparado usando um amido de milho ceroso reagido como 8% em peso de óxido de propileno e 0,03% em peso de oxicloreto de fósforo. As amostras foram avaliadas quanto à sinérese, gelificação, granulação e um escore global foi avaliado. Na Figura 1, um escore (indicado por um círculo sólido) abaixo de 9 (mostrado pela linha horizontal) é considerado aceitável. Um escore acima da linha horizontal é considerado inaceitável. Dois tipos de avaliações foram completados; uma avaliação padronizada de congelamento/descongelamento e uma avaliação de congelamento/descongelamento lentos, geralmente referida como um teste de estabilidade de retrogradação acelerada.
[0058] Nesse estudo, foi mostrado que um molho feito com adipato de diamido acetilado de amido de milho ceroso (5Δ) é considerado aceitável até por 4 ciclos no teste de estabilidade com congelamento/descongelamento e um ciclo no teste de estabilidade acelerada. O molho preparado a partir de adipato de diamido acetilado similarmente modificado de mandioca cerosa (5B) foi mostrado realizar um excesso de 15 ciclos de congelamento/descongelamento e mais de cinco ciclos de congelamento/descongelamento no este de estabilidade de retrogradação acelerada. Também é mostrado aqui que o molho preparado a partir de adipato de diamido acetilado de mandioca cerosa tem um desempenho comparável com o desempenho do adipato de diamido fosfato altamente hidroxipropilado derivado de milho ceroso (Exemplo 5C) . Os atributos de textura dos molhos feitos a partir do adipato de diamido acetilado de mandioca cerosa permaneceram similares à textura do adipato de diamido fosfato altamente hidroxipropilado derivado de milho ceroso depois de ciclos equivalentes de congelamento/descongelamento.
[0059] Esses achados demonstram então para aqueles versado na técnica que um molho para ração animal feito usando adipato de diamido acetilado de mandioca cerosa exibe igualmente uma estabilidade de armazenamento em longo prazo, em temperaturas ambientes, que é superior ao adipato de diamido fosfato altamente hidroxipropilado derivado de milho ceroso.
[0060] Δ descrição acima tem o propósito de ensinar a pessoa versada na técnica como praticar a presente invenção e não pretende detalhar todas as modificações óbvias e variações que ficarão aparentes para o técnico experiente depois da leitura da descrição. Entretanto, é pretendido que tais modificações óbvias e variações estejam incluídas dentro do escopo da presente invenção que é definida pelas reivindicações a seguir.
REIVINDICAÇÕES
Claims (13)
1. Composição útil como ração animal, caracterizada por compreender um material baseado em carne compreendido por carne ou subprodutos de carne e uma fase aquosa compreendida por um amido inibido de mandioca cerosa substituído com acetila em uma quantidade eficaz para espessar a dita fase aquosa.
2. Composição, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que o amido inibido de mandioca cerosa substituído com acetila tem um grau de acetila ligada de menos do que cerca de 2,5% em peso.
3. Composição, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que o amido inibido de mandioca cerosa substituído com acetila tem um grau de acetila ligada entre cerca de 0,01% a pouco menos do que cerca de 2,5% em peso.
4. Composição, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que o amido inibido de mandioca cerosa substituído com acetila tem um grau de acetila ligada entre cerca de 0,25% a cerca de 2,0% em peso.
5. Composição, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que o amido inibido de mandioca cerosa substituído com acetila tem um grau de acetila ligada entre cerca de 1% a pouco menos do que cerca de 2,0% em peso.
6. Composição, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que o amido inibido de mandioca cerosa substituído com acetila está presente na fase aquosa em uma quantidade de cerca de 1% a cerca de 10% em peso.
7. Composição, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que o amido inibido de mandioca cerosa substituído com acetila está presente na fase aquosa em uma quantidade de cerca de 2% a cerca de 7% em peso.
8. Ração animal, caracterizada pelo fato de compreender a composição definida na reivindicação 1 em uma forma estéril.
9. Composição, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de ter uma estabilidade no congelamento/descongelamento maior do que cerca de 5 ciclos .
10. Método para alimentar um animal de estimação canino ou felino, caracterizado pelo fato de compreender alimentar o animal de estimação canino ou felino com uma composição conforme definida na reivindicação 1.
11. Composição útil como uma ração animal, caracterizada pelo fato de compreender um material baseado em carne compreendido por carne ou subprodutos de carne e uma fase aquosa compreendida por um amido inibido de mandioca cerosa substituído com hidroxipropila que possui menos do que cerca de 2,5% em peso de substituintes de hidroxipropila, em uma quantidade eficaz para espessar a dita fase aquosa.
12. Método para alimentar um animal de estimação canino ou felino, caracterizado pelo fato de compreender alimentar o animal de estimação canino ou felino com uma composição conforme definida na reivindicação 11.
13. Composição útil como um molho para ração animal, caracterizada pelo fato de compreender um amido inibido de mandioca cerosa substituído com hidroxipropila em uma quantidade eficaz para espessar a dita composição e que possui uma estabilidade no congelamento/descongelamento maior do que cerca de 5 ciclos.
Applications Claiming Priority (4)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US201462037840P | 2014-08-15 | 2014-08-15 | |
US62/037,840 | 2014-08-15 | ||
US14/788,872 US20170064978A1 (en) | 2014-08-15 | 2015-07-01 | Pet food having modified waxy cassava starch |
US14/788,872 | 2015-07-01 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
BR102015019475A2 true BR102015019475A2 (pt) | 2016-02-16 |
BR102015019475B1 BR102015019475B1 (pt) | 2021-06-29 |
Family
ID=53541590
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
BR102015019475-7A BR102015019475B1 (pt) | 2014-08-15 | 2015-08-13 | Composição para ração animal que possui amido de mandioca ceroso modificado e ração animal |
Country Status (13)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US20170064978A1 (pt) |
EP (1) | EP2992762B1 (pt) |
JP (1) | JP6608647B2 (pt) |
KR (2) | KR20160021056A (pt) |
CN (1) | CN105558306A (pt) |
AU (1) | AU2015213324B2 (pt) |
BR (1) | BR102015019475B1 (pt) |
CA (1) | CA2900469C (pt) |
CL (1) | CL2015002259A1 (pt) |
ES (1) | ES2753445T3 (pt) |
MX (2) | MX370695B (pt) |
PL (1) | PL2992762T3 (pt) |
RU (1) | RU2599794C1 (pt) |
Families Citing this family (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US10143220B2 (en) * | 2014-08-15 | 2018-12-04 | Corn Products Development, Inc. | Pet food having modified waxy cassava starch |
EP3398447A1 (de) * | 2017-05-04 | 2018-11-07 | 3vM Beteiligungsgesellschaft | Futtermittel |
EP3681298B1 (en) * | 2017-09-12 | 2024-02-21 | Corn Products Development, Inc. | Thermally inhibited waxy cassava starch |
JP7263375B2 (ja) * | 2018-03-06 | 2023-04-24 | ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー | 食品組成物用の薄いフレークを含む肉類似物 |
CN109156639A (zh) * | 2018-11-15 | 2019-01-08 | 凤台县瑞普农业发展有限公司 | 一种营养均衡的宠物狗粮配方及其制备工艺 |
US20210401018A1 (en) * | 2018-11-30 | 2021-12-30 | Cargill, Incorporated | Non-grain compositions comprising thermally inhibited and/or heat moisture treated waxy tapioca |
CN113423737B (zh) | 2019-02-21 | 2023-02-17 | 嘉吉公司 | 用于架藏稳定的湿润宠物食品应用的组合物 |
EP3756470B1 (de) * | 2019-06-27 | 2023-09-27 | MVK Beteiligungs GmbH | Futtermittel für tiere |
KR102378338B1 (ko) * | 2021-08-19 | 2022-03-25 | 주식회사 마스코 | 애완동물용 영양젤리 및 이의 제조방법 |
Family Cites Families (25)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US2461139A (en) | 1945-01-08 | 1949-02-08 | Nat Starch Products Inc | Starch ester derivatives and method of making same |
GB1462884A (en) * | 1973-07-13 | 1977-01-26 | Gen Foods Corp | Method of stabilizing meat-containing products |
JPS5322075A (en) * | 1976-08-10 | 1978-03-01 | Snow Brand Milk Products Co Ltd | Dog food |
US4247562A (en) | 1978-12-21 | 1981-01-27 | The Quaker Oats Company | Moist pet food with blood chunks and a fluid gravy system |
US4791002A (en) | 1987-03-31 | 1988-12-13 | The Quaker Oats Company | Process for making a canned meat with gravy pet food |
US5720822A (en) | 1995-06-07 | 1998-02-24 | National Starch And Chemical Investment Holding Corporation | Thermally-inhibited pregelatinized non-granular starches and flours and process for their production |
US6982327B2 (en) | 1996-05-20 | 2006-01-03 | Cooperatieve Verkoop-En Productievereniging Van Aardeppelmeel En Derivaten Abebe, B.A. | Methods for producing and transforming cassava protoplasts |
ID16936A (id) | 1996-05-20 | 1997-11-20 | Avebe Coop Verkoop Prod | Metoda untuk memproduksi protoplas dari ketela pohon atau spesies-spesies terdekatnya metoda untuk mentransformasi protoplas tersebut dan tanaman yang diperoleh dari metode tersebut |
US7022836B2 (en) | 1999-02-01 | 2006-04-04 | National Starch And Chemical Investment Holding Corporation | Methods for producing and transforming cassava protoplasts |
JP2001000153A (ja) * | 1999-06-23 | 2001-01-09 | Torigoe Flour Milling Co Ltd | お好み焼の製造方法 |
US6280779B1 (en) * | 1999-12-28 | 2001-08-28 | Colgate-Palmolive Company | Pet food for maintaining normal bowel health |
US20030094104A1 (en) * | 2001-11-21 | 2003-05-22 | Roger Jeffcoat | Process tolerant low amylose tapioca distarch adipates |
EP1314742A1 (en) * | 2001-11-21 | 2003-05-28 | National Starch and Chemical Investment Holding Corporation | Solution stable low amylose tapioca starch and its use |
US20030108649A1 (en) * | 2001-11-21 | 2003-06-12 | Roger Jeffcoat | Solution stable low amylose tapioca starch and its use |
US20030207006A1 (en) * | 2002-05-02 | 2003-11-06 | Mars Incorporated | Method and system for preparing multiple variety pouched products |
JP3979591B2 (ja) * | 2002-09-06 | 2007-09-19 | 日本水産株式会社 | 結合飼料およびその製造方法 |
JP4724797B2 (ja) * | 2004-04-16 | 2011-07-13 | セレスタール・ホールデイング・ベスローテン・フェンノートシャップ | 次世代のでんぷん製品 |
JP4768390B2 (ja) * | 2005-10-18 | 2011-09-07 | 花王株式会社 | ペットフード |
WO2007048106A1 (en) * | 2005-10-19 | 2007-04-26 | Hill's Pet Nutrition, Inc. | Process for preparing a food composition |
JP4957379B2 (ja) * | 2007-05-23 | 2012-06-20 | 松谷化学工業株式会社 | 加工澱粉の製造方法、食品及び飼料 |
JP2009072135A (ja) * | 2007-09-21 | 2009-04-09 | Riken Vitamin Co Ltd | 生肉片用接着剤組成物 |
RU2366266C1 (ru) * | 2008-01-28 | 2009-09-10 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный аграрный университет" (ФГОУ ВПО Орел ГАУ) | Корм для кошек |
JP4880081B1 (ja) * | 2011-05-13 | 2012-02-22 | 日本食品化工株式会社 | アセチル化アジピン酸架橋タピオカ澱粉及びその製造方法 |
JP4942856B1 (ja) * | 2011-11-25 | 2012-05-30 | 日本食品化工株式会社 | 畜肉製品用改良剤及び畜肉製品 |
CN113040273A (zh) * | 2012-12-04 | 2021-06-29 | 雀巢产品有限公司 | 假肉糕食品组合物 |
-
2015
- 2015-07-01 US US14/788,872 patent/US20170064978A1/en not_active Abandoned
- 2015-07-13 EP EP15176463.6A patent/EP2992762B1/en active Active
- 2015-07-13 ES ES15176463T patent/ES2753445T3/es active Active
- 2015-07-13 PL PL15176463T patent/PL2992762T3/pl unknown
- 2015-08-10 RU RU2015133545/13A patent/RU2599794C1/ru active
- 2015-08-13 AU AU2015213324A patent/AU2015213324B2/en active Active
- 2015-08-13 KR KR1020150114655A patent/KR20160021056A/ko not_active IP Right Cessation
- 2015-08-13 CL CL2015002259A patent/CL2015002259A1/es unknown
- 2015-08-13 BR BR102015019475-7A patent/BR102015019475B1/pt active IP Right Grant
- 2015-08-14 CA CA2900469A patent/CA2900469C/en active Active
- 2015-08-14 JP JP2015160027A patent/JP6608647B2/ja active Active
- 2015-08-14 MX MX2015010528A patent/MX370695B/es active IP Right Grant
- 2015-08-14 MX MX2019008563A patent/MX2019008563A/es unknown
- 2015-08-14 CN CN201510500043.0A patent/CN105558306A/zh active Pending
-
2024
- 2024-05-28 KR KR1020240069547A patent/KR20240082315A/ko not_active Application Discontinuation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
AU2015213324B2 (en) | 2019-01-17 |
KR20240082315A (ko) | 2024-06-10 |
MX370695B (es) | 2019-11-05 |
BR102015019475B1 (pt) | 2021-06-29 |
MX2015010528A (es) | 2016-04-26 |
CN105558306A (zh) | 2016-05-11 |
KR20160021056A (ko) | 2016-02-24 |
EP2992762A2 (en) | 2016-03-09 |
CL2015002259A1 (es) | 2016-06-17 |
CA2900469A1 (en) | 2016-02-15 |
US20170064978A1 (en) | 2017-03-09 |
RU2599794C1 (ru) | 2016-10-20 |
JP2016041062A (ja) | 2016-03-31 |
MX2019008563A (es) | 2019-09-19 |
PL2992762T3 (pl) | 2020-08-10 |
ES2753445T3 (es) | 2020-04-08 |
AU2015213324A1 (en) | 2016-03-03 |
EP2992762A3 (en) | 2016-04-13 |
JP6608647B2 (ja) | 2019-11-20 |
CA2900469C (en) | 2022-09-06 |
EP2992762B1 (en) | 2019-08-21 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
BR102015019475A2 (pt) | ração animal que possui amido de mandioca ceroso modificado | |
EP0285409B1 (en) | Process of preparing canned meat and gravy pet food | |
US4895731A (en) | Canned meat and gravy pet food and process | |
US3873736A (en) | Semi-moist meat resembling food product and method of preparation | |
EP3288392B1 (en) | Wet pet food product comprising a meat analogue | |
US20240114927A1 (en) | Pet food | |
JP2017508447A (ja) | 小麦グルテンを含まない肉製ペットフード製品 | |
AU2018389849B2 (en) | Pet food product | |
US4897278A (en) | Process for the manufacture of textured meats and fish products | |
RU2471365C1 (ru) | Способ прекоагуляции, прегидратации и прежелатинизации для композиции корма для домашних животных | |
US20190045815A1 (en) | Pet food having modified waxy cassava starch | |
EP3562319B1 (en) | Pet food product comprising microalgae as binder | |
US20200205441A1 (en) | Pet food product | |
US20210076706A1 (en) | Pet food product comprising denatured zein protein | |
JP2014530021A (ja) | ペットフード組成物の調製方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
B03A | Publication of a patent application or of a certificate of addition of invention [chapter 3.1 patent gazette] | ||
B15K | Others concerning applications: alteration of classification |
Ipc: A23K 20/111 (2016.01), A23K 10/20 (2016.01), A23K |
|
B06U | Preliminary requirement: requests with searches performed by other patent offices: procedure suspended [chapter 6.21 patent gazette] | ||
B09A | Decision: intention to grant [chapter 9.1 patent gazette] | ||
B16A | Patent or certificate of addition of invention granted [chapter 16.1 patent gazette] |
Free format text: PRAZO DE VALIDADE: 20 (VINTE) ANOS CONTADOS A PARTIR DE 13/08/2015, OBSERVADAS AS CONDICOES LEGAIS. |