BG2884U1 - Комбинирана напитка на основата на вино и плодов сок - Google Patents

Комбинирана напитка на основата на вино и плодов сок Download PDF

Info

Publication number
BG2884U1
BG2884U1 BG3925U BG392517U BG2884U1 BG 2884 U1 BG2884 U1 BG 2884U1 BG 3925 U BG3925 U BG 3925U BG 392517 U BG392517 U BG 392517U BG 2884 U1 BG2884 U1 BG 2884U1
Authority
BG
Bulgaria
Prior art keywords
volume
amount
fruit
juice
wine
Prior art date
Application number
BG3925U
Other languages
English (en)
Inventor
Jiri KREVNAK
Krevnak Jiri
Milena VESPALCOVA
Vespalcova Milena
Miroslava ZABRANSKA
Zabranska Miroslava
Zuzana JURECkOVA
Jureckova Zuzana
Original Assignee
Vinarstvi Velke Bilovice S.R.O.
Vysoke Uceni Technicke V Brne
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=57965508&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=BG2884(U1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Vinarstvi Velke Bilovice S.R.O., Vysoke Uceni Technicke V Brne filed Critical Vinarstvi Velke Bilovice S.R.O.
Publication of BG2884U1 publication Critical patent/BG2884U1/bg

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/08—Preparation of other alcoholic beverages by methods for altering the composition of fermented solutions or alcoholic beverages not provided for in groups C12G3/02 - C12G3/07
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/40—Effervescence-generating compositions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/54—Mixing with gases
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G1/00—Preparation of wine or sparkling wine
    • C12G1/06—Preparation of sparkling wine; Impregnation of wine with carbon dioxide
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
    • C12G3/06—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs with flavouring ingredients
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
    • C12H3/00—Methods for reducing the alcohol content of fermented solutions or alcoholic beverage to obtain low alcohol or non-alcoholic beverages

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

Полезният модел се отнася до състав на освежаваща нискоалкохолна напитка на основата на вино и плодов сок, подходящо подобрен с допълнителни ингредиенти. Комбинираната напитка на основата на вино и плодов сок съгласно полезния модел съдържа смес от вода и гроздово вино от 80 об. %, захарни компоненти в количество от 12 до 15 об. %, плодови компоненти в количество от 5 до 8 об. % и въглероден диоксид при 0.5 g на литър от общия обем на напитката. Плодовият компонент е 100 % плодов сок, пресован от пресни плодове, или концентрат от плодов сок. Напитката може да съдържа и добавена аскорбинова киселина и/или лимонена киселина.

Description

Област на техниката
Полезният модел се отнася до състава на освежаваща нискоалкохолна напитка на основата на вино и плодов сок, подходящо подобрен с допълнителни ингредиенти.
Предшестващо състояние на техниката
Алтернативни нискоалкохолни напитки на основата на бира могат да бъдат намерени на чешкия пазар - шанди или плодови бири, състоящи се от бира и газирана плодова напитка или от плодов сок. Бирата и плодовите съставки обикновено са в съотношение 1:1. Съдържанието на алкохол обикновено не надвишава 3 %.
Друга напитка с ниско съдържание на алкохол на пазара е сайдерът. Това е ферментирала плодова напитка и обикновено се прави чрез ферментиране на ябълкова мъст. Може да съдържа и част от други ферментирали сокове. Съдържанието на алкохол обикновено е 5 % или по-малко.
Winka е нискоалкохолна напитка на основата на вино, която се предлага на чешкия пазар. Това е напитка, съдържаща вода, вино и ароматизатор, както и подходящ подсладител. Съгласно детайлите на опаковката тази напитка съдържа 6% алкохол.
Към днешна дата няма освежаваща нискоалкохолна напитка на пазара, която да съчетава вкуса на виното и качествата на плодовия сок.
Техническа същност на полезния модел
Посочената по-горе празнина на пазара може да бъде запълнена от комбинирана напитка, която освен виното от грозде и вода съдържа и плодов сок, който е леко газиран с въглероден диоксид и подсладен със захарен компонент, със съдържание на алкохол до 5%.
Съгласно техническото решение комбинираната напитка на основата на вино и плодов сок съдържа смес от вода и гроздово вино в количество от 80 обемни %, захарни компоненти в количество от 12 до 15 обемни %, плодови компоненти в количество от 5 до 8 обемни % и въглероден диоксид при 0.5 g на литър от общия обем на напитката.
Плодовият компонент е 100 % плодов сок, пресован от пресни плодове, или концентрат от плодов сок. Сокът от арония и сокът от черница са подходящи плодови сокове. Напитката може да съдържа и добавена аскорбинова киселина и/или лимонена киселина.
Съгласно един подходящ вариант комбинираната напитка съдържа вода в количество от 50 обемни %, бяло вино от грозде в количество от 30 обемни %, ректифициран концентрат от мъст в количество от 15 обемни %, 100 % сок от арония в количество от5 обемни % и въглероден диоксид при 0.5 g на литър от общия обем на напитката. Напитката съдържа и добавена аскорбинова киселина.
Съгласно друг вариант комбинираната напитка съдържа вода в количество от 70 обемни %, червено гроздово вино в количество от 10 обемни %, фруктоза в количество от 12 обемни %, 100 % сок от черница в количество от 8 обемни % и въглероден диоксид при 0.5 g на литър от общия обем на напитката.
Съгласно друг подходящ вариант комбинираната напитка съдържа вода в количество от 60 обемни %, гроздово вино розе в количество от 20 обемни %, захароза в количество от 15 обемни %, 100 % сок от черница в количество от 5 обемни % и въглероден диоксид при 0.5 g на литър от общия обем на напитката. Напитката съдържа и добавена лимонена киселина.
Съгласно друг подходящ вариант комбинираната напитка съдържа вода в количество от 60 обемни %, бяло гроздово вино в количество от 20 обемни %, глюкоза в количество от 15 обемни %, концентрат на сок от морски зърнастец в количество от 5 обемни % и въглероден диоксид при 0.5 g на литър от общия обем на напитката.
Същността на вкуса на тази напитка се състои от всякакъв вид гроздово вино. Виното се разрежда с висококачествена вода, за да се намали нивото на алкохол в достатъчна степен и да се позволи напитката да се използва за поддържане на ежедневния режим на пиене. Добавянето на стопроцентови плодови сокове или концентрати на стопроцентови плодови сокове, особено от дребни по-малко познати плодове като арония, кучешки дрян, черница, морски зърнастец и др., променя получения вкус на напитката и
640 Описания към свидетелства за регистрация на полезни модели № 03.2/30.03.2018 допълва съществените биологично активни вещества (като например антиоксиданти, витамини и др.) и витамин С. Полученият вкус може да бъде модифициран със захарен компонент, такъв като естествен ректифициран гроздов концентрат. Получената напитка може да съдържа SO2. Освежаващият ефект на напитката се подчертава от нейното газиране с малко количество въглероден диоксид. Напитката съдържа само естествени съставки. Съдържанието на алкохол се поддържа под 5 %.
Същността на техническото решение е обяснена по-долу с използването на примери за различни варианти на напитката. Тези примери обаче не ограничават по никакъв начин други подходящи варианти в обхвата на претенциите за защита.
Примери за прилагане на полезния модел
Пример 1
Комбинираната напитка съдържа вода в количество от 5 0 обемни %, бяло гроздово вино в количество от 30 обемни %, ректифициран концентрат от мъст в количество от 15 обемни %, 100 % сок от арония в количество от 5 обемни % и въглероден диоксид при 0.5 g на литър от общия обем на напитката. Напитката съдържа и добавена аскорбинова киселина.
Пример 2
Комбинираната напитка съдържа вода в количество от 70 обемни %, червено гроздово вино в количество от 10 обемни %, фруктоза в количество от 12 обемни %, 100 % сок от черница в количество от 8 обемни % и въглероден диоксид при 0.5 g на литър от общия обем на напитката.
Пример 3
Комбинираната напитка съдържа вода в количество от 60 обемни %, гроздово вино розе в количество от 20 обемни %, захароза в количество от 15 обемни %, 100 % сок от черница в количество от 5 обемни % и въглероден диоксид при 0.5 g на литър от общия обем на напитката. Напитката съдържа и добавена лимонена киселина.
Пример 4
Комбинираната напитка съдържа вода в количество от 60 обемни %, бяло гроздово вино в количество от 20 обемни %, глюкоза в количество от 15 обемни %, концентрат на сок от морски зърнастец в количество от 5 обемни % и въглероден диоксид при 0.5 g на литър от общия обем на напитката.
Промишлена приложимост
Комбинираната напитка, произведена съгласно полезния модел, ще обогати пазара с нов вид освежаваща напитка с ниско съдържание на алкохол, съчетаваща вкуса на виното и качеството на плодовия сок. Целевата група се очаква да бъдат млади хора, за които тя ще представлява вкусна висококачествена алтернатива на вината и другите алкохолни напитки.

Claims (8)

  1. Претенции
    1. Комбинирана напитка на основата на вино и плодов сок, характеризираща се с това, че съдържа смес от вода и гроздово вино от 80 обемни %, захарни компоненти в количество от 12 до 15 обемни %, плодови компоненти в количество от 5 до 8 обемни % и въглероден диоксид при 0.5 g на литър от общия обем на напитката.
  2. 2. Комбинирана напитка съгласно претенция 1, характеризираща се с това, че плодовият компонент е 100 % плодов сок или концентрат на плодов сок.
  3. 3. Комбинирана напитка съгласно претенция 2, характеризираща се с това, че плодовият сок е сок от арония или сок от черница.
  4. 4. Комбинирана напитка съгласно претенция 1 или 2, характеризираща се с това, че съдържа вода в количество от 50 обемни %, бяло гроздово вино в количество от 30 обемни %, ректифициран концентрат от мъст в количество от 15 обемни %, 100 % сок от арония в количество от 5 обемни % и въглероден диоксид при 0.5 g на литър от общия обем на напитката.
  5. 5. Комбинирана напитка съгласно претенция 1 или 2, характеризираща се с това, че съдържа вода в количество от 70 обемни %, червено гроздово вино в количество от 10 обемни %, фруктоза в количество от 12 обемни %, 100 % сок от черница в количество от 8 обемни % и въглероден диоксид при № 03.2/30.03.2018 Описания към свидетелства за регистрация на полезни модели 641
    0.5 g на литър от общия обем на напитката.
  6. 6. Комбинирана напитка съгласно претенция 1 или 2, характеризираща се с това, че съдържа вода в количество от 60 обемни %, гроздово вино розе в количество от 20 обемни %, захароза в количество от 15 обемни %, 100 % сок от черница в количество от 5 обемни % и въглероден диоксид при 0.5 g на литър от общия обем на напитката.
  7. 7. Комбинирана напитка съгласно претенция 1 или 2, характеризираща се с това, че съдържа вода в количество от 60 обемни %, бяло гроздово вино в количество от 20 обемни %, глюкоза в количество от 15 обемни %, концентрат на сок от морски зърнастец в количество от 5 обемни % и въглероден диоксид при 0.5 g на литър от общия обем на напитката.
  8. 8. Комбинирана напитка съгласно някоя от претенциите от 1 до 7, характеризираща се с това, че съдържа още добавена аскорбинова киселина и/или лимонена киселина.
BG3925U 2016-12-13 2017-12-11 Комбинирана напитка на основата на вино и плодов сок BG2884U1 (bg)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CZ2016-33171U CZ30308U1 (cs) 2016-12-13 2016-12-13 Kombinovaný nápoj na bázi vína a ovocné šťávy
CZPUV2016/33171 2016-12-13

Publications (1)

Publication Number Publication Date
BG2884U1 true BG2884U1 (bg) 2018-02-28

Family

ID=57965508

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BG3925U BG2884U1 (bg) 2016-12-13 2017-12-11 Комбинирана напитка на основата на вино и плодов сок

Country Status (13)

Country Link
AT (1) AT16031U1 (bg)
BG (1) BG2884U1 (bg)
CZ (1) CZ30308U1 (bg)
DK (1) DK201700124U3 (bg)
ES (1) ES1204586Y (bg)
FI (1) FI11937U1 (bg)
FR (1) FR3060017B3 (bg)
HU (1) HUP1700515A1 (bg)
NL (1) NL2020075B1 (bg)
PL (1) PL423162A1 (bg)
RO (1) RO201700052U1 (bg)
SI (1) SI25337A2 (bg)
SK (1) SK8143Y1 (bg)

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2000354A6 (es) * 1986-07-17 1988-02-16 Guamis Lopez Buenaventura Procedimiento de fabricacion de una bebida carbonica a base de vino y zumo de frutas
CN1283776C (zh) * 2002-03-25 2006-11-08 陈育福 一种新型混合饮料及生产方法
KR100989056B1 (ko) * 2008-04-22 2010-10-25 엄영자 저알콜 복분자 스파클링 와인의 제조방법
HUP1200271A2 (en) * 2012-05-09 2013-11-28 Marcell Dr Grundtner Wine spritzer with juice

Also Published As

Publication number Publication date
SK8143Y1 (sk) 2018-07-02
NL2020075B1 (en) 2019-07-29
ES1204586U (es) 2018-02-07
SI25337A2 (sl) 2018-06-29
CZ30308U1 (cs) 2017-01-31
RO201700052U1 (ro) 2019-01-30
DK201700124U3 (da) 2018-03-23
HUP1700515A1 (hu) 2018-12-28
AT16031U1 (de) 2018-11-15
ES1204586U8 (es) 2018-10-05
FR3060017B3 (fr) 2019-11-01
FR3060017A3 (fr) 2018-06-15
ES1204586Y (es) 2018-05-14
SK500942017U1 (sk) 2018-01-04
PL423162A1 (pl) 2018-06-18
FI11937U1 (fi) 2018-01-22
ES1204586U9 (es) 2018-09-11
NL2020075A (en) 2019-05-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2484128C2 (ru) Алкогольный напиток, содержащий фруктовый сок
JP5306791B2 (ja) 柑橘類由来の果汁及び／または柑橘類果実成分含有原料酒とグリセリンとを含有するアルコール飲料
CA2698696A1 (en) Non-alcoholic wine beverage
JP2020103070A (ja) ワインテイスト飲料及びワインテイスト飲料の製造方法
KR20140011342A (ko) 알콜 함유 탄산 음료용의 탄산 유지제
US20120177799A1 (en) Vinegar-based soft drink
TWI696694B (zh) 含木質成分之飲料
JP2015216856A (ja) 容器詰めカクテルテイスト飲料
JP2020103071A (ja) ワインテイスト飲料及びワインテイスト飲料の製造方法
BG2884U1 (bg) Комбинирана напитка на основата на вино и плодов сок
JP2021153514A (ja) 炭酸アルコール飲料、炭酸アルコール飲料の製造方法、及び、炭酸アルコール飲料の香味向上方法
SK7524Y1 (sk) Balený nízkoalkoholický osviežujúci nápojový výrobok
WO2018042847A1 (ja) 果汁含有飲料、果汁含有飲料ベース、果汁含有飲料の製造方法、果汁含有飲料ベースの製造方法、及び、果汁含有飲料の香味向上方法
JP2020048444A (ja) アルコール飲料、アルコール飲料の製造方法、及び、カド低減方法
JP7130829B2 (ja) 果実酒及びその製造方法
JP2019097489A (ja) 果汁含有飲料
JP7083409B1 (ja) 果汁含有原酒
HU1700515A2 (hu) Bor és gyümölcs-dzsúsz alapú kombinált ital
JP7373278B2 (ja) アルコールの辛みが低減されたアルコール飲料およびその製造方法
RU2375928C2 (ru) Безалкогольный виноградный напиток
JP2023096509A (ja) 飲料
JP2023160357A (ja) グレープフルーツ果実様アルコール飲料
KR20240130720A (ko) 감미료와 gaba를 함유하는 음료
RU2424319C1 (ru) Слабоалкогольный тонизирующий газированный напиток "жесть энерджи перезагрузка"