ES2000354A6 - Procedimiento de fabricacion de una bebida carbonica a base de vino y zumo de frutas - Google Patents

Procedimiento de fabricacion de una bebida carbonica a base de vino y zumo de frutas

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ES2000354A6 ES8600370A ES8600370A ES2000354A6 ES 2000354 A6 ES2000354 A6 ES 2000354A6 ES 8600370 A ES8600370 A ES 8600370A ES 8600370 A ES8600370 A ES 8600370A ES 2000354 A6 ES2000354 A6 ES 2000354A6
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PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE UNA BEBIDA CARBONICA A BASE DE VINO Y ZUMO DE FRUTAS. COMPRENDE: (A) MEZCLAR VINO CON UN GRADO ALCOHOLICO SUPERIOR A 9, ZUMO DE FRUTA, AZUCAR, ACIDO MALICO Y AROMAS NATURALES; (B) TRATAR LA MEZCLA CON UNA PEPTINASA Y UNA CELULOSA PARA HIDROLIZAR LAS PEPTINAS Y LAS CELULOSAS; (C) CALENTAR EL PRODUCTO A A55C DURANTE UNAS 2 HORAS; (D) ENFRIAR EL PRODUCTO Y FILTRARLO; (E) PASTEURIZAR EL PRODUCTO A 75C DURANTE 15 SEGUNDOS Y DESPUES ENFRIARLO A 3C; Y (F) INYECTAR ANHIDRIDO CARBONICO HASTA UNA CONCENTRACION DE 4-5 G/L. MEDIANTE ESTE PROCEDIMIENTO SE OBTIENE UNA BEBIDA CARBONICA DE MUY BAJA GRADUACION ALCOHOLICA QUE SUMA A SUS CARACTERISITCAS REFRESCANTES LAS CARACTERISTICAS ESTIMULANTES DEL VINO Y QUE CONTRIBUYE AL CONSUMO DE LOS EXCEDENTES DE VINO EXISTENTES EN EL MERCADO.
ES8600370A 1986-07-17 1986-07-17 Procedimiento de fabricacion de una bebida carbonica a base de vino y zumo de frutas Expired ES2000354A6 (es)

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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2046137A1 (es) * 1992-07-06 1994-01-16 Escribano Candido Martinez Bebida refrescante de baja graduacion a base de vino.
ES2089980A1 (es) * 1995-03-16 1996-10-01 Castillo Gregorio Lopez Procedimiento para la obtencion de una bebida refrescante baja en alcohol.
AT16031U1 (de) * 2016-12-13 2018-11-15 Vinarstvi Velke Bilovice S R O Kombiniertes Getränk auf Wein- und Fruchtsaftbasis

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ES2089980A1 (es) * 1995-03-16 1996-10-01 Castillo Gregorio Lopez Procedimiento para la obtencion de una bebida refrescante baja en alcohol.
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