AT96828B - Konservierungsmittel für Eier. - Google Patents
Konservierungsmittel für Eier.Info
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Description
<Desc/Clms Page number 1> Konservierungsmittel für Eier. Die vorliegende Erfindung betrifft die Herstellung eines Präparates zur Konservierung von Eiern, welches sich im Besitze eines überraschend grossen Konservierungsvermögens gezeigt hat. Das Präparat bildet im fertigen Zustande eine flüssige Lösung, in welche die Eier getaucht oder womit sie bestrichen werden, und nach Verdampfung des Lösungsmittels haftet dann der gelöste Stoff fest an den Eiern und schützt deren Inhalt, indem er eine dichte und glatte Hülle bildet. Wenn aber die Eier in warmes Wasser kommen, schmilzt diese Hülle und die Eier zerplatzen nicht beim Kochen. Das neue Konservierungsmittel besteht aus einer ungiftigen Metallseife, die in einer Chloräthylenverbindung gelöst ist. Als Seifen kommen hiebei in erster Linie die Wachsseifen des Al, Mg, Ca und Zn in Betracht und die betreffende Seife wird zweckmässig in Trichloräthylen gelöst. Als Beispiel der Herstellung kann die Aluminiumseife betrachtet werden, wobei man in etwa der folgenden Weise verfährt : Wachs, z. B. Bienenwachs, wird mit einer passenden Menge 10% iger Natronlauge geschmolzen, worauf Alkohol (Spiritus) zugesetzt wird, so dass man nach vollendeter Verseifung eine gleichartige, fast klare, braungelbe Masse erhält, welche wieder in erwärmtem Wasser aufgelöst wird. Zu dieser Seifenlösung wird eine Aluminiumsulfatlösung gesetzt, die aus kristallisiertem Aluminiumsulfat besteht, welches unter Erwärmung in einer passenden Menge Wasser gelöst ist. Nach vollendeter Abkühlung wird-der Bodensatz aus dieser Mischung in Saugfilter filtriert, mehrmals mit Wasser ausgewaschen und im Wasser-oder Dampfbad getrocknet. Die auf diese Weise hergestellte Seife wird darauf pulverisiert und in etwa der 20fachen Menge Trichloräthylen gelöst, worauf das Konservierungsmittel fertiggestellt ist. Das Überziehen der Eier oder andern in Frage kommenden Waren kann nunmehr stattfinden, worauf die Eier zur Trocknung hingelegt werden. EMI1.1 1. Konservierungsmittel für Eier, bestehend aus einer Lösung einer oder mehrerer ungiftiger Metallseifen in einer Chloräthylenverbindung. **WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
Claims (1)
- 2. Konservierungsmittel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Chloräthylenverbindung Trichloräthylen ist und dass eine Seife-zweckmässig Wachsseife-einer der Metallen Al, Mg, Ca oder Zn benutzt wird. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.
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