AT83723B - Maschine zum Verfeinern von Kakao- und Schokolademasse. - Google Patents

Description

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  Maschine zum Verfeinem von Kakao-und Schokolademasse. 



   Es ist bekannt, dass die Kakaomasse nach dem Mahlen noch durch Maschinen geht, welche sie bis in den verkaufsfertigen Zustand verfeinern. Da die Kakaomasse auch nach dem Vormahlen noch ein ziemlich grobes und vor allem zähfaseriges Produkt darstellt, so muss dieselbe ausserordentlich kräftig bearbeitet werden. Je gründlicher die Verfeinerung (das Aufschliessen) erfolgt, desto grösser ist der Handels-und Verbrauchswert der fertigen Ware. 



   Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist eine Maschine, welche das gedachte Ziel in vorzugsweiser Vollkommenheit erreicht, und zwar durch eine neue Arbeitsweise. Gemäss der Erfindung muss nämlich das Gut über eine längere Strecke hin einen schmalen Spalt durchlaufen, der zwischen einer Transportwalze und einer festen Gegenfläche gebildet ist und durch den es gewissermassen hindurchgezerrt wird, wobei es nicht nur wie sonst gequetscht, sondern vielmehr zerrieben und geschliffen wird. Man erzielt damit nicht nur die äusserste mögliche Feinheit, sondern braucht auch weniger Zeit wie bei anderen Maschinen, welche die geringere Wirkung durch die Länge der Bearbeitung ersetzen müssen ; ausserdem ist die Konstruktion einfacher wie beim Bekannten und die Maschine kann leicht und billig ausgeführt werden. 



   In der Zeichnung ist eine beispielsweise Ausführungsform der Erfindung in Seitenansicht und Vorderansicht dargestellt. a ist ein gusseisernes Gestell. In ihm sind zwei Walzen b angeordnet. Vom Gestell   gehen Böcke c   heraus ; in ihnen sitzen, innerhalb des Bockes verschiebbar und mit Spindel d verstellbar, die Lager   e.   Je zwei Lager tragen eine der Walzenachsen/. Zu jeder Walze gehört ein   Gehäuse g, welches   sie etwa hälftig einhüllt. h ist ein oberer und   k   ein zweiter Einlauf ; zu letzterem führt eine Gleitbahn i.   M   ist der Auslauf. 



   Das Gut tritt aus   h   auf die Walze b und wird von dieser in der Pfeilrichtung durch den langen, zwischen Walze und   Arbeitsfläche   gebildeten Spalt befördert, wobei es mit starker Reib-und Schleifwirkung an der Gegenfläche hingezerrt wird. Der Prozess kann dann beendet sein, er kann aber auch wie im Beispiel wiederholt werden, wofür das Gut' über die Gleitbahn i nach dem Einlauf k und von da auf die zweite Walze gelangt. 



   Die Breite des Durchlaufspaltes kann mittels der Spindel d verstellt werden. 

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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Maschine zum Verfeinern von Kakao-und Schokolademasse, dadurch gekennzeichnet, dass das Mahlgut über eine längere Strecke hin einen schmalen Spalt durchlaufen muss, der zwischen einer Transportwalze und einer festen Gegenfläche gebildet ist und durch den es mit starker Reib-und Schleifwirkung an der Gegenfläche hingezerrt wird. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.