AT83557B - Verfahren zur Gewinnung von Fett durch Züchtung von Schimmelpilzen. - Google Patents

Description

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  Verfahren zur Gewinnung von Fett durch Züchtung von Schimmelpilzen. 



   Den Gegenstand der vorliegenden Erfindung bildet ein Verfahren, Fett in beliebiger Menge durch pflanzliche Mikroben in einem einfachen Fabrikationsgange zu erzeugen. Obwohl es bekannt ist, dass pflanzliche Mikroben, insbesondere Schimmelpilze und Hefen, Fett zu bilden vermögen, ist bisher doch nirgends auch nur der Versuch gemacht worden, diese 
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 zu gewinnen. Nach der vorliegenden Erfindung wurde als das geeignete Mittel hierzu die Ausbreitung der Nährlösungen zu möglichst grossen Flächen erkannt, die den Pilzen eine innige Berührung mit der Luft gestatten. Demgemäss werden auch bei dem angemeldeten Verfahren solche Mikrobenorganismen benutzt, die bei der Ernährung mit den üblichen Nährstoffen, Kohlehydraten, Stickstoffverbindungen und Salzen und bei reichlichem Luftzutritt grosse Fettmassen bilden, insbesondere luftliebende Schimmelpilze und Hefen, z. B.

   Oidium-, Sachsia-oder Endomycesarten. 



   Das Verfahren kann in folgender Weise   ausgefühlt werden : Die   Pilze werden auf der Nährlösung, die in geeignete flache Gefässe von möglichst grosser Oberfläche gefüllt ist, gezüchtet, oder auf porösen Unterlagen, die mit der Nährlösung getränkt sind. In beiden Fällen 
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 Pilzart. Sobald die   Fettbildung beendet ist, wild   das Fett aus den Mikrobenmassen nach einem der bekannten Verfahren durch Auspressen oder Ausziehen mit Lösungsmitteln gewonnen. 



   Als Ausführungsbeispiel für die Fettgewinnung möge die Züchtung von Endomyces vernalis auf Melasse angeführt werden. Der Pilz, welcher zunächst in sterilen Gefässen im Laboratorium   auf-gehopfter Bierwürze   von 10 bis 120   Bllg.   vorgezüchtet worden ist, wird in einem noch fettarme Zustande, d. i. bei Zimmertemperatur in der Regel nach zwei bis drei Tagen, mit der Bierwürze zusammen tüchtig durchgeschüttet und dann in dem eigentlichen Zuchtraum, welcher am besten in einer Temperatur von   il   bis   220 gehalten   wird, auf flache Gefässe, die zirka   il/,   cm hoch mit einer   5%igen Melasselösung   gefüllt sind, ausgegossen.

   Die   Impfmlsse   verteilt sich in Form von kleinen Inseln auf der Oberfläche und wächst allmählich zu einer dichten gekröseartigen Decke aus, in der nach vier oder fünf Tagen die Fettbildung ihren Höhepunkt erreicht hat. Nach Beendigung der Entwicklung ist die Flüssigkeit an assimilierbaren Nährstoffen erschöpft und kann ohne weite es durch Neigen der Kulturgefässe unter der fest zusammenhängenden Pilzhaut fast quantitativ abgegossen werden. Durch ein-oder'mehrmaliges Unterschichten mit Wasser befreit man die Haut von den Resten der anhängenden ausgebrauchten Nährlösung. Nachdem man die jetzt nur noch mit Wasser durchtränkten Häute einige Stunden sich selbst überlassen hat, fegt man sie von den einzelnen Kulturschalen in ein   Sammelgefäss.   



   Sofern die Gewinnung des Fettes aus der feuchten Pilzmasse nicht sofort nach einer der bekannten   Methoden (Ze ! trümmeruug   der Zellen auf mechanischem Wege, Extraktion, 

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 Aufschluss mit Säuren oder Alkalien) vorgenommen wird, wird die Masse zum Zwecke der Haltbarmachung auf einem gewöhnlichen Hefetrockenapparat getrocknet, 
PATENT-ANSPRÜCHE : i. Verfahren zur Gewinnung von Fett durch Züchtung von Schimmelpilzen in einer Kohlehydrate und stickstoffhaltige Bestandteile nebst Nährsalzen enthaltenden Flüssigkeit, z. B. Melasse, Bierwürze und ähnlichen Pflanzenauszügen, dadurch gekennzeichnet, dass die Pilze auf den zu grossen Oberflächen ausgebreiteten Nährlösungen oder auf mit der Nährlösung getränkten Unterlagen mit grosser Oberfläche zur Vermehrung gebracht werden.

Claims (1)

1. 2. Ausführungsform des Verfahrens nach Anspruch I, gekennzeichnet durch die Verwendung von luftliebenden Schimmelpilz-und Hefeartenj z. B. von Oidium-, Sachsia-und Endomycesarten.