AT77608B - Verfahren zum Gefrieren von Fischen oder anderen Waren in Kasten oder Gefrierformen. - Google Patents

Description

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 Öffnungen für den Zu. und Ablauf der   Kt1hlftUssigkeit vorsehen   sind. Es ist nur eine einzelne Öffnung oder ein einzelnes Loch in jeder   dar genannten Wände   erforderlich,   wolcho Öffnung mittels eines   Pfropfens oder auf andere Weise geschlossen worden kann, wenn der Gefriervorgang beendigt ist. Ein auf besondere Weise eingerichteter Deckel ist bei diesem Verfahren nicht erforderlich und das Verfahren bedingt überhaupt möglichst wenig Arbeit und Einrichtungen. 



   Die Vorteile des Verfahrens bestehen unter anderem hauptsächlich darin, dass sich die Kühlflüssigkeit zwischen den einzelnen Teilen der   Fischpartio   oder der Ware gleichförmig verteilt und diese   Teile wirksam beeinflusst, selbst   wenn die Fische oder Ware schwerer sind als die   Kühlflüssigkeit   und auch wenn die Fische oder Ware in grossen Kasten dicht gepackt   worden,   welche mehrere hundert Kilogramm   erlhalteu.  

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zum Gefrieren von Fischen oder anderen Waren in Kasten oder Gefrierformen unter Anwendung einer strömenden Kühlflüssigkeit, dadurch gekennzeichnet, dass die Waren vor dem Gefriervorgang in Versandkasten oder Gefrierformen auf solche Weise verpackt oder angeordnet werden, dass die einzelnen Fische oder andere Warenteile durch die ganze Partie parallel oder annähernd parallel liegen, wonach die kühlflüssigkeit mit einer zur Längsrichtung der Warenteile parallelen oder annähernd parallelen Strömungs- richtung durch die Waren geleitet wird, bis die ganze Partie durchgefroren und versand- EMI2.1