AT66778B - Verfahren und Einrichtung zur Herstellung von Malz unter Verwendung von Pflanzennährstoffen. - Google Patents
Verfahren und Einrichtung zur Herstellung von Malz unter Verwendung von Pflanzennährstoffen.Info
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Description
<Desc/Clms Page number 1> EMI1.1 EMI1.2 <Desc/Clms Page number 2> findet bereits ein Keimen unter Wurzelbildung statt, das in den nächsten 14 bis 18 Stunden der zweiten Periode beendet wird. Hiebei wird ein Überkeimen nicht nur durch den gänzlichen Fortfall und Verbrauch von Nährstofflösung und Feuchtigkeit, sondern auch durch die fortgesetzte Bewegung des Getreides verhütet. Gleichzeitig und während der folgenden 48 Stunden schreitet die Vermehrung und Tätigkeit der Enzyme ständig weiter und es wird ein vollständiges Auflösen und damit eine bessere Beschaffenheit des Grünmalzes sowie eine höhere Ausbeute als mit bekannten Verfahren erzielt. Die Art der Nährmittel richtet sich nach der Beschaffenheit und der Art des zu keimenden Getreides. Erforderlich sind Kalk, Stickstoff, Kali und ein Kohlenhydrat, z. B. Zucker. Von diesen wird eine Lösung hergestellt, indem von jedem dieser Stoffe dem Gewicht nach dem Wasser im Verhältnis von 1 : 10000 bis 15000 zugesetzt wird. Statt einer solchen Lösung kann man natürlich auch irgend eine andere bekannte Lösung, z. B. Knops Lösung verwenden. Ist der Feuchtigkeitsgehalt des Getreides nach beendetem Keimen zu gross, so dass trotz der Bewegung des Korn ein weiteres Keimen und damit ein Überkeimen eintreten könnte, 80 muss das Getreide aus der Trommel herausgenommen und an der Luft getrocknet werden, so dass ein sofortiges Absterben der Wurzeln stattfindet. Zweckmässig lässt man das Getreide zu diesem Zweck durch einen angewärmten Luftstrom fallen. PATENT-ANSPRÜCHE : 1. Verfahren zur Herstellung von Malz unter Verwendung von Pflallzennährstoffen, dadurch gekennzeichnet, dass das vorher nicht eingeweichte Getreide in einem dicht schliessenden Behälter zwecks Vorkeimung wiederholt mit Nährstoffösung befeuchtet nd nach Ablassen der Li) sung EMI2.1 Wasser aufgenommen hat, worauf es unter Fortfall der ferneren Zuführung von Nährstoffen bis zur völligen Enzymbildung und Auflösung in dem geschlossenen Behälter sich selbst überlassen wird.
Claims (1)
- 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet. dass das Getreide, während es sich in dem geschlossenen Behälter selbst überlassen wird, ständig bewegt wird.3. Drehbare Trommel zur Ausführung des Verfahrens nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass der aus Siebblech bestehende Mantel von einem nicht gelochten Wellblechmantel umgeben ist.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| AT66778T | 1913-01-29 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| AT66778B true AT66778B (de) | 1914-10-10 |
Family
ID=3588702
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| AT66778D AT66778B (de) | 1913-01-29 | 1913-01-29 | Verfahren und Einrichtung zur Herstellung von Malz unter Verwendung von Pflanzennährstoffen. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| AT (1) | AT66778B (de) |
-
1913
- 1913-01-29 AT AT66778D patent/AT66778B/de active
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