AT58410B - Verfahren und Einrichtung zur Herstellung von Grünmalz. - Google Patents

Description

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  Verfahren und Einrichtung zur Herstellung von Grünmalz. 



   Das bisher geübte und bekannte Mälzungsverfahren besteht darin, dass die Gerste in den Weichstöcken eingeweicht und dann auf Tennen oder in Kästen oder Trommeln weiter auf Grünmalz verarbeitet wird. Hiebei sind, falls die eingeweichte Gerste in rationeller Weise gelüftet werden soll, einerseits teure und viel Kraft beanspruchende Vorrichtungen, andererseits mehr oder weniger Arbeit zum Überführen der geweichten Gerste in die   Koimräume   nötig. 



   Um alle diese Übelstände zu vermeiden und ein vollständig gleichmässiges Lüften, somit auch ein   möglichst   rasches und gleichmässiges Ankeimen der Gerste zu erzielen, dient das gegenständliche Verfahren. 



   Dasselbe besteht darin, dass das zu   vermälzende   Getreide in flachen Kasten in dünner Schichte ausgebreitet wird und in diesem Zustande, ohne die Kästen zu verlassen, geweicht,   zum     Keimen   und Fertigwachsen gebracht und hiebei durch Luft und Feuchtigkeit zuführende Wender durchgearbeitet wird. 



   Zur Durchführung dieses Verfahrens dient die in der Fig. 1 und 2 der Zeichnung in zwei senkrechten Schnitten dargestellte Einrichtung. 



   Dieselbe besteht aus einem (oder mehreren) vorteilhaft aus Beton hergestellten, niedrigen 
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 ausgebreitet wird. Der Boden des Kastens ist schwach geneigt und an der tiefsten Stelle ein mit einem   Sieb//überdeckter Ablauf b für   das Wasser vorgesehen, welcher in einen Kanal c ausmündet und durch eine beliebige, von aussen zu betätigende Vorrichtung cl verschliess ar ist. 



   In den Boden des Kastens sind durch abdichtende Deckel d verschliesshare Öffnungen vorgesehen, unterhalt) welcher Kanäle e laufen, durch weiche das fertige   Grünmalz   zur Darre gefördert wird. 



   Die Seitenwände f sind innen entsprechend dem Radius der Schaufeltrommel g gerundet und oberhalb der am Kanal   @ anliegenden Seitenwand f eine Klappe h angebracht,   die mittels einer Stellvorrichtung i geöffnet werden kann, um mit dem   überlaufende   
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 für den Malzwender g bilden. 



   Je nach den örtlichen Verhältnissen können diese Weich-und Keimkästen einzeln odor mehrere nebeneinander angeordnet werden. Im letzteren Falle kann ein   Malzvender   für mehrere Kasten verwendet werden und ist zu diesem Behufe korrespondierend mit   den einen Querwänden   der Kästen a ein Laufkran   o vorgesehen,   mittels dessen der Wender nach dem Ausheben aus einem Kasten in den nächstes eingeführt werden kann. 



   PATENT-ANSPRÜCHE :   i.     Verfahr''n zur Herstellung   von Grünmalz, dadurch gekennzeichnet, dass das zu vermälzende Getreide in flachen Kästen in niedriger Schichte ausgebreitet und in diesem   Zu"tande, ohne d < e Kasten u   verlassen,   geweicht, zum heimen   und Fertigwachsen gebracht und   hiebei   von Luft und Feuchtigkeit   zuführenden   Wendern durchgearbeitet wird. 
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Claims (1)

1. gekennzeichnet, dass die flachen Kästen (a) eine geneigte, mit einem verschliessbaren Ablauf (b) versehene Sohle besitzen und ihre Seitenwände innen entsprechend dem Radius der Schaufel- EMI1.4 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.