AT56835B - Verfahren zur Herstellung eines Streumittels für Bäckereizwecke. - Google Patents

Description

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  Verfahren zur Herstellung   eines Streumittel8 für Bäckereizwecke.   
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 brannte Magnesia und andere leicht austrocknende, meist zum pharmazeutischen Gebrauch dienende Kalksorten in Verbindung mit Mehlen aus Nussschalen und Fruchtschalen aller Art, als auch aus Stroh und   Holz vortrefflich isolierende Streumehle   bilden, da sie zunächst das hiobei in Frage kommende Mehl durch Entziehung der Feuchtigkeit ausserordentlich haltbar machen und austrocknen, ihm durch diese Austrocknung eine günstige Beschaffenheit und ausserordentliche Streufähigkeit verleihen, im Ofen nicht verbrennen, auch   keinen brenzlichen   oder anderen Geruch erzeugen, sondern infolge ihrer Leichtigkeit   durch den heissen   Luftzug des Ofens verschwinden, nachdem sie ihre austrocknende, haltbar machende Funktion ausgeübt haben.

   



   Vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung eines Streumittels für   Bäckereizwecko,   bestehend aus   Nùssschalen   aller Art mit einem Zusatz von Getreideschalen, Holz, Stroh oder anderen,   gewöhnlichen   Streumehlen organischer Natur, welchen vor dem Mischen ein geeignetes Quantum gebrannte oder kohlensaure Magnesia oder ähnlich wirkende Mineralstoffe (z. B. der zumeist pharmazeutischen Zwecken dienenden Kalksorten) zugesetzt wird. 



   Beim Mischen dieser Bestandteile dringen die feinen Teilchen der Magnesia in die Poren des Mehles ein, entziehen demselben die Feuchtigkeit, machen dieses hiedurch ausserordentlich haltbar und verleihen demselben auch eine weit grössere Streufähigkeit. 



   Der geringe Bedarf an Magnesia ist bei den genannten Mehlen durch praktische Versuche festgestellt worden. Die Ursachen dieses Umstandes lassen sich auch ohne Schwierigkeit erklären. 



   Die Holzfaser sowie die Faser der   Getreidehtllsen,   Nussschalen, des Strohes usw. enthält verhältnismässig viel Feuchtigkeit und nach dem Vermahlen ist diese befähigt, an Stelle des beim   Vermahlungsprozesse   verdampften Wassers eine entsprechende Menge Wasser aus der Luft wieder aufzunehmen. Direkt hinter dem   Vermahlungsprozosse   aber wird dem
Mehle vorliegender Erfindung die Magnesia zugesetzt. Der Zusatz von Magnesia bewirkt, dass die im   Mehle   vorhandene Feuchtigkeit zum   grössten Teile noch   entzieht und später 
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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Herstellung eines Streumittels für Bäckereizwecke, dadurch gekennzeichnet, dass Nussschalen aller Art im gemahlenen Zustande mit zerkleinerten Getreideschalen, Holz, Stroh oder anderen, gewöhnlichen Streumehlen organischer Natur vermischt werden, wobei die zerkleinerten Getreideschalen usw. vor dem Mischen einen Zusatz von gebrannter oder kohlensaurer Magnesia oder ähnlich wirkender Mineralstoffe (z. B. der zumeist pharmazeutischen Zwecken dienenden Kalksorten) erhalten. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.