AT518804B1 - Verfahren und Vorrichtung zum Aufbringen von dekorativen Darstellungen auf einer mehrschichtigen Oberfläche von Kaffee - Google Patents

Abstract

Zum Aufbringen von dekorativen Darstellungen auf einer mehrschichtigen Oberfläche eines Kaffees, insbesondere auf der Crema von Espresso, wird ein fokussierter Luftstrahl zum Zeichnen oder Schreiben berührungslos über die Oberfläche geführt. Der Luftstrahl drängt einerseits die Crema örtlich zur Seite, anderseits quirlt er, beschränkt auf kleinsten Raum, Crema zusammen mit schwarzem Kaffee auf, sodass sich die Crema dort verfärbt. Zur Durchführung des Verfahrens wird ein Stift in der Art eines Schreibgerätes eingesetzt, der eine Druckluftquelle und ein Schaltelement, insbesondere ein Dosierventil für den Luftstrahl, sowie ein das Gehäuse (1,10,16) des Stiftes überragendes Luftführungsröhrchen (9,15,21) als Zeichen- oder Schreibspitze enthält. Die Druckluftquelle kann eine Pumpe (2) und ein daran anschließendes Druckluftgefäß (6) mit Rückschlagventil (5) zur Pumpe (2) sowie ein Dosierventil (7) zum Luftführungsröhrchen (9) umfassen. Die Druckluftquelle kann auch eine mit Druckluft gefüllte, austauschbare Kapsel (12) sein. Besonders zweckmäßig ist es, wenn als Druckluftquelle ein von einem batteriegespeisten Elektromotor (18) angetriebenes Gebläse(19) im Gehäuse (16) des Stiftes untergebracht ist.

Description

Beschreibung [0001] Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Aufbringen von dekorativen Darstellungen auf einer mehrschichtigen Oberfläche von Kaffee, insbesondere auf der Crema von Espresso, wobei ein fokussierter Luftstrahl zum Zeichnen über die Oberfläche geführt wird, sowie eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens.

[0002] Kaffee wird heute in der Kaffeetasse überwiegend mit einer hellen Deckschicht an der Oberfläche serviert. Diese Deckschicht entsteht bei Espressomaschinen automatisch und wird als Crema bezeichnet. Eine der Crema ähnliche Deckschicht kann auch durch eine geringe Menge von Milchschaum hergestellt werden. Bei einfachen Espressomaschinen sind zusätzliche bauliche Maßnahmen vorgesehen, um eine Oberfläche in der Art einer Crema auszubilden.

[0003] In manchen Kaffeehäusern oder Espressi dekoriert man die Oberfläche von Kaffee mit Schokoladepulver, durch geschickte Führung eines Kännchens mit Milchschaum beim Aufgießen auf die Oberfläche oder durch ein spitzes Stäbchen, mit dessen Hilfe Ornamente in die Crema oder dgl. gezeichnet werden können.

[0004] Es ist ferner auch eine sehr komplexe Vorrichtung bekannt, die vorprogrammierte Darstellungen mit Hilfe eines handelsüblichen Plotters auf die Oberfläche eines Kaffees zeichnet. An Stelle von Tinte wird eine zumeist braune Lebensmittelfarbe verwendet.

[0005] Eine derartige komplexe Vorrichtung ist beispielsweise in der JP 2015142699 A beschrieben. Mittels dieser Vorrichtung können unterschiedliche essbare Materialien, wie beispielsweise geschmolzene Schokolade, Schlagobers oder ein Druckmittel für einen Tintenstrahldrucker, auf der Oberfläche von Kaffee in dekorativer Anordnung aufgebracht werden. Zusätzlich kann in einer Ausführungsform eine Luftdüse dem Druckkopf zugeordnet werden, mit welcher ein Luftstrahl auf die Kaffeeoberfläche gerichtet wird. Dieser Luftstrahl weist jedoch am Wirkungspunkt einen sehr geringen Druck auf und dient dem Zweck, eine unebene Schaumfläche, wie sie beispielsweise bei Milchschaum entsteht, zu glätten, damit das vom nachfolgend geführten Druckkopf erzeugte Druckergebnis verbessert wird. Ein starker fokussierter Luftstrahl, welcher zu Verwirbelungen in der mehrschichtigen Oberfläche führt wäre hier hinderlich, da dieser die Druckfläche zerstört.

[0006] Die Erfindung zielt darauf ab, ein Verfahren zum Aufbringen von dekorativen Darstellungen auf einer mehrschichtigen Oberfläche von Kaffee in der Kaffeetasse anzugeben, das mit geringem Aufwand problemlos, ohne Zutaten und dauerhaft zum Ziel führt.

[0007] Dies wird dadurch erreicht, dass die Intensität des Luftstrahls am Wirkungspunkt mindestens so stark gewählt ist, dass die Oberflächenspannung der mehrschichtigen Oberfläche überwindbar ist und es zu einer Verwirbelung zwischen den einzelnen Schichten kommt. Der Luftstrahl hat eine geringe Intensität, die jedoch ausreicht, die Crema oder dgl. zu durchdringen und gezielt mit der Luft oder dem schwarzen Kaffee darunter örtlich begrenzt zu durchmischen. Wird der Luftstrahl geführt, so entstehen Linien mit unterscheidbar anderer Farbe auf der hellen Crema bzw. der Deckschicht. Der Effekt hält lange an. Die Linien, die etwa eine Blume oder ein Monogramm darstellen, bleiben für eine geraume Zeit scharf ohne zu zerrinnen. So ist ein Ornament oder ein Monogramm noch nach etwa 15 Minuten gut sichtbar.

[0008] Die Erfindung betrifft auch eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens. Diese ist dadurch gekennzeichnet, dass in einem Gehäuse eines länglichen von Hand führbaren Stiftes eine Druckluftquelle und ein Schaltelement, insbesondere ein Dosierventil für den Luftstrahl, sowie ein den Stift überragendes, vorzugsweise längsverschiebbares Luftführungsröhrchen vorgesehen sind.

[0009] Der Stift enthält sämtliche Komponenten, um einen fokussierten Luftstrahl zu erzeugen. Der Stift ist autark und kann leicht mitgeführt werden. Das Schaltelement erlaubt das sensible Ein- und Ausschalten sowie Dosieren der Intensität des Luftstrahles beim Zeichnen und Schreiben. Das Schaltelement liegt bei einer besonderen Ausführungsform als Dosierventil nächst der Zeichen spitze am Mantel des Gehäuses und wird mit dem Zeigefinger betätigt. Die Intensitäts1 /5

AT518 804 B1 2018-07-15 österreichisches patentamt regelung des Luftstrahles ist auf diese Weise durch Verändern des Druckes des Zeigefingers auf einen federbelasteten Drücker des Schaltelementes möglich.

[0010] Als Druckluftquelle kann eine Pumpe mit einem daran angeschlossenen Druckluftgefäß mit Rückschlagventil am Eingang und Dosierventil am Ausgang - vorgesehen sein. Ähnlich einem Druckbleistift wird ein am oberen Ende herausragender Drücker mehrfach gegen Federkraft eingedrückt. Die in einem Zylinder dadurch komprimierte Luft gelangt in das Druckluftgefäß, wobei ein Rückschlagventil einen Druckaufbau ermöglicht. Über ein Dosierventil wird der Luftstrahl an der Spitze des Luftführungsröhrchens eingeschaltet und geregelt.

[0011] Es ist auch möglich, als Druckluftquelle eine mit Druckluft gefüllte austauschbare Kapsel in den Stift einzusetzen. Beim Zusammenschrauben des Stiftes oder Aufschrauben einer Kappe wird eine Membran der Kapsel durchbrochen und nun kann mit einer Druckreduzierung und dem Dosierventil der Luftstrahl eingeschaltet und dessen Intensität bedarfsgerecht geregelt werden.

[0012] Eine besonders zweckmäßige Ausführungsform der Erfindung ist dadurch gekennzeichnet, dass als Druckluftquelle ein durch einen Elektromotor angetriebenes Gebläse und als Schaltelement ein elektrischer Schalter, allenfalls mit Spannungsregelung, im Gehäuse vorgesehen sind. Die Komponenten sind so kompakt, dass sie im Stiftgehäuse von etwa 12 bis 15mm Durchmesser und einer Länge von 80 bis 100mm problemlos Platz finden. Über die Drehzahl des Gebläses (Ventilator, Turbine) wird die Intensität des Luftstrahles geregelt.

[0013] Ein solcher Stift gemäß der Erfindung kann in einer Halterung an jeder beliebigen Espressomaschine angebracht werden und steht so unmittelbar bei der Herstellung des Kaffees zur Verfügung.

[0014] Eine Automatisierung ist möglich, wenn der letztgenannte Stift in einer Halterung eines Plotters in x- und z-Richtung computergesteuert verfahrbar ist. In erster Linie ist das Verfahren und sind die beschriebenen Vorrichtungen für einen einfachen, kostengünstigen und jederzeit verfügbaren Einsatz gedacht, um einen überraschenden Effekt problemlos und ohne Fremdanspeisung, gewissermaßen autark, erzielen zu können.

[0015] In den Figuren sind Ausführungsbeispiele zur Durchführung des Verfahrens schematisch dargestellt.

[0016] Fig. 1 [0017] Fig. 2 [0018] Fig. 3 [0019] Fig. 4 und 5 zeigt einen etwas vergrößerten Längsschnitt eines Stiftes mit Pumpe, einen aufschraubbaren Stift mit austauschbarer Kapsel für Druckluft, einen Stift mit elektrischem Gebläse und eine prinzipielle Anordnung mit Plotterführung eines Stiftes nach Fig. 3.

[0020] Gemäß Fig. 1 ist in einem rohrförmigen Gehäuse 1 eines Stiftes eine Pumpe 2 untergebracht, deren Kolben 3 mittels eines Drückers 4 betätgbar ist. Die Pumpe ist über ein Rückschlagventil 5 (Kugelventil) an ein Druckluftgefäß 6 angeschlossen. Am Ausgang desselben befindet sich ein Dosierventil 7, das mittels eines Tasters 8 je nach Tastendruck mehr oder weniger geöffnet werden kann. An das Dosierventil 7 schließt ein hier teleskopierbares Luftführungsröhrchen 9 an. Dieses wirkt als Zeichenspitze bzw. Schreibspitze, sobald über den Taster 8 ein Druckluftstrahl freigegeben wird. Die Röhrchenspitze wird knapp über die Crema bzw. die Oberfläche des Kaffees geführt und auf diese Weise können dekorative Darstellungen oder Schriftzüge auf dieser Oberfläche aufgebracht werden.

[0021] Eine Ausführung nach Fig. 2 umfasst wieder ein schlankes röhrchenförmiges Stiftgehäuse 10 mit einer Schraubkappe 11 am oberen Ende. Im oberen Teil des Gehäuses ist Raum für eine austauschbare Kapsel 12 mit Druckluft vorgesehen. Diese wird nach dem Einsetzen durch Aufschrauben der Schraubkappe 11 gegen einen hohlen Dom gedrückt, eine Verschlussmembran der Kapsel 12 durchstoßen und die Druckluft bereit gestellt. Ein anschließendes Dosierventil 13 mit Druckreduzierung wird durch einen Taster 14 betätigt. Je tiefer der Taster 14 gegen Federkraft in das Gehäuse eingedrückt wird, je mehr Luft gelangt in das anschließende Luftfüh2/5

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Patentamt rungsröhrchen 15. Der Stift nach den Fig. 1 bis 3 wird ähnlich einem Schreibgerät gehalten und mit dem Zeigefinger erfolgt das dosierende Einschalten des fokussierten Luftstromes zum Zeichnen oder Schreiben auf der Crema bzw. Oberfläche des Kaffees in der Tasse.

[0022] Gemäß Fig. 3 sind im oberen Teil eines kreiszylindrischen Stiftgehäuses 16 eine auswechselbare Batterie 17 und ein Elektromotor 18 vorgesehen, der ein Ventilatorrad eines Gebläses 19 antreibt. Im Gehäuse 16 sind Ansaugöffnungen 20 vorgesehen. Der Luftstrom des Gebläses 19 gelangt über eine Düse in ein Luftführungsröhrchen 21 bis an die Röhrchenspitze, wo er austritt. Ein Schaltelement in Form eines elektrischen Schalters 22 legt die Spannung der Batterie 17 an den Elektromotor 18. Dieser Schalter wird mit Hilfe eines Tasters 23 betätigt. Die Schaltanordnung kann auch als Drehzahlregler für den Elektromotor 18 ausgebildet sein.

[0023] Fig. 4 und 5 betreffen den Einsatz eines Plotters 24 mit einem in der x-z Ebene verfahrbaren Arm 25, der eine Halterung 26 für einen Stift - vorzugsweise den Stift nach Fig. 3 - trägt. Der Plotter 24 wird von einem Computer 27 gesteuert, in welchen diverse Oberflächendesigns, Monogramme oder dgl. zum Abruf gespeichert sind. Auf diese Weise lassen sich durch den fokussierten Luftstrahl dekorative Elemente auf der Oberfläche 28, insbesondere auf der Crema eines Kaffees, in einer Kaffeetasse 29 darstellen.

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Claims (6)

1. Patentansprüche

   1. Verfahren zum Aufbringen von dekorativen Darstellungen auf der mehrschichtigen Oberfläche von Kaffee, insbesondere auf der Crema von Espresso, wobei ein fokussierter Luftstrahl zum Zeichnen über die Oberfläche geführt wird, dadurch gekennzeichnet, dass die Intensität des Luftstrahls am Wirkungspunkt mindestens so stark gewählt ist, dass die Oberflächenspannung der mehrschichtigen Oberfläche überwindbar ist und es zu einer Verwirbelung zwischen den einzelnen Schichten kommt.
2. 2. Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass in einem Gehäuse (1, 10, 16) eines länglichen von Hand führbaren Stiftes eine Druckluftquelle und ein Schaltelement, insbesondere ein Dosierventil für den Luftstrahl, sowie ein den Stift überragendes, vorzugsweise längsverschiebbares Luftführungsröhrchen (9, 15, 21) vorgesehen ist.
3. 3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Druckluftquelle eine Pumpe (2) mit einem daran angeschlossenen Druckluftgefäß (6) ist.
4. 4. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Druckluftquelle eine mit Druckluft gefüllte, austauschbare Kapsel (12) ist.
5. 5. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass als Druckluftquelle ein durch einen Elektromotor (18) angetriebenes Gebläse (19) und als Schaltelement ein elektrischer Schalter (22), allenfalls mit Spannungsregelung, im Gehäuse (16) des Stiftes vorgesehen ist.
6. 6. Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Stift in einer Halterung (26) eines Plotters (24) in x- und z-Richtung computergesteuert verfahrbar ist.