AT47148B - Verfahren zur Herstellung eines zur Preßhefeerzeugung geeigneten Rübensirups. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung eines zur Preßhefeerzeugung geeigneten Rübensirups.Info
- Publication number
- AT47148B AT47148B AT47148DA AT47148B AT 47148 B AT47148 B AT 47148B AT 47148D A AT47148D A AT 47148DA AT 47148 B AT47148 B AT 47148B
- Authority
- AT
- Austria
- Prior art keywords
- production
- beet
- yeast
- compressed yeast
- beet syrup
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 11
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 title description 10
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 title description 8
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 title description 8
- 239000006188 syrup Substances 0.000 title description 5
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 title description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 title description 3
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 7
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 7
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 3
- 235000015191 beet juice Nutrition 0.000 description 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 1
- QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N nitrogen group Chemical group [N] QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zur Herstellung eines zur Presshefeerzeugung geeigneten Rübensirups. Durch das in der österreichischen Patentschrift Xr 28085 beschriebene Verfahren der Verwendung on getrockneten Rüben- und Kartoffelrückständen wird die Presshefe- erzeugung aus Rüben und Kartoffeln auch für die Sommermonato ermöglicht. Im Verlaufe der Zeit haben weitere Erfahrungen gelehrt, dass den Rübentrockenrückständen vor den Kartoffotrückständen aus vielfachen Gründen bei der Presshefcerzeugung der Vorzug zu geben ist. Der Charaker der erzeugten Hefe bleibt bei der ausschliesslichen Erzeugung der Hefe aus Saccharose gleichmassig während der ganzjährigen Produktion und da die Qualität der Saccharoschefe jene der Maltosehefe übertrifft und die Hydrolyse der Stärke der Kartoffeln zu Glukose umstüudlich und teuer ist, erscheint es vorteilhaft, dafür zu sorgen, dass von der Kartoffel womöglich nur die Nährstoff des Kartoffelsaftes zur Hcfeerzeugung herangezogen worden, dagegen als Kohlehydrat ausschliesslich Saccharose zur Verwendung gelange. Der aus der Winterarbeit resultierende Rübentrockenrückstand ist zur Deckung EMI1.1 materials hat jedoch den Nachteil, dass hiezu des geringen Hektolitergewichtes dieses Rohmaterials wegen, grosse Lagerräume benötigt werden. Bequemer und besser wird für das Rohmaterial zur Fabrikation von Rübenhefe im Sommer durch die Erzeugung eines haltbaren Hefe-Rübensirups gesorgt. Es kann zu diesem Zwecke der Rübensaft allein oder das Gemisch von Rüben-und Kartoffelsaft bis zur Sirupkonsistenz verdampft, um sodann bei dem Gebranche zur Hefeerzeugung auf die im österreichischen Patente Nr. 15051 angeführte Weise nach ent- sprechender Verdünnung in eine geeignete klare Wurde umgewandelt zu werden. Am vor- teithaftcsten ist es jedoch, aus der zum Anstellen und Vergären nach dem Patente EMI1.2 und Molasse oder auch nur Rübensaft verwendet werden kann - dadurch rationelles Eindampfen einen Sirup zu erzeugen, weicher wann immer in der Erzeugungsstätte selbst oder in einer Prosshofefabrik durch blosses Verdünnen mit Wasser wieder zur genigneten fortigen EMI1.3 Art verändert. Durch dio bei der Würzebereituug aus Rübensaft mitverwendeten. namentlich stickstoffhaltigen Nährstoffzusätze wird nämlich der Reinheitsquotient dieser Würze EMI1.4 <Desc/Clms Page number 2> EMI2.1
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| AT47148T | 1910-02-03 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| AT47148B true AT47148B (de) | 1911-03-27 |
Family
ID=3567457
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| AT47148D AT47148B (de) | 1910-02-03 | 1910-02-03 | Verfahren zur Herstellung eines zur Preßhefeerzeugung geeigneten Rübensirups. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| AT (1) | AT47148B (de) |
-
1910
- 1910-02-03 AT AT47148D patent/AT47148B/de active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE1270019B (de) | Verfahren zur Herstellung eines zuckeraehnlichen, nicht vergaerbaren und hoechstens schwach hygroskopischen Produktes durch Verzuckerung von Polysacchariden und anschliessende katalytische Hydrierung | |
| AT47148B (de) | Verfahren zur Herstellung eines zur Preßhefeerzeugung geeigneten Rübensirups. | |
| DE629679C (de) | Verfahren zur Herstellung von Butylalkohol und Aceton durch Gaerung | |
| DE596107C (de) | Verfahren zur Herstellung von Alkohol durch Gaerung kohlehydrathaltiger Fluessigkeiten | |
| AT130438B (de) | Verfahren zur Herstellung von Hefe ohne Alkohol. | |
| DE560535C (de) | Verfahren zur Umwandlung von Polysacchariden | |
| DE691911C (de) | Herstellung eines hefehaltigen Futtermittels | |
| AT49728B (de) | Verfahren zur Gewinnung konzentrierter Pflanzensäfte und zuckerhaltiger Nährstoffe unter Benutzung der bekannten systematischen Auslauge- oder Diffusionsverfahren oder der kombinierte Diffusions- und Preßverfahren. | |
| DE661260C (de) | Verfahren zum Gewinnen von Hefe aus Holzzuckerloesungen | |
| DE2028134A1 (de) | Carbonsaurereiche Stärkezucker Sirupe und Verfahren zu derern Gewinnung | |
| DE541545C (de) | Verfahren zur gleichzeitigen Darstellung von Glukonsaeure, Citronensaeure und Oxalsaeure mit Hilfe von Fadenpilzen | |
| DE536989C (de) | Verfahren zur Herstellung von Lufthefe | |
| AT122955B (de) | Verfahren zur Herstellung von Hefe als Nebenprodukt bei der Erzeugung von Bieren aller Art. | |
| DE612535C (de) | Bakteriengaerverfahren | |
| DE720008C (de) | Verfahren zur Vorbereitung von Zuckerloesungen beliebiger Herkunft zur Herstellung einer Maische fuer Rum- oder Arrakdestillate | |
| AT133139B (de) | Verfahren zur Herstellung von Glukonsäure. | |
| DE430031C (de) | Herstellung einer hochwertigen aktiven Kohle | |
| DE605517C (de) | Verfahren zur Anreicherung von Presshefen mit Enzymen | |
| DE646579C (de) | Verfahren zur Herstellung einer fuer die Gewinnung von Baeckereihefe geeigneten Naehrloesung | |
| DE747431C (de) | Verfahren zur Herstellung eiweisshaltiger Spinnfasern | |
| AT145628B (de) | Verfahren zur Erhöhung der Triebkraft von Bierhefe. | |
| AT73798B (de) | Verfahren zur Herstellung von Backwaren. | |
| DE490184C (de) | Verfahren zur Herstellung haltbarer Hefepraeparate | |
| DE522147C (de) | Verfahren zur Herstellung von Gluconsaeure aus Kohlehydraten auf biologischem Wege | |
| DE566174C (de) | Verfahren zur Herstellung eines vitamin-B-haltigen Praeparates |