AT44538B - Verfahren zur Herstellung eines haltbaren leicht löslichen Eigelbpulvers. - Google Patents

Verfahren zur Herstellung eines haltbaren leicht löslichen Eigelbpulvers.

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AT44538B
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egg yolk
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easily soluble
yolk powder
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Carl Gottsleben
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Carl Gottsleben
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   <Desc/Clms Page number 1> 
 



  Verfahren zur Herstellung eines haltbaren leicht löslichen Eigelbpulvers. 
 EMI1.1 
 nicht. So wurde z. B. vorgeschlagen, Eigelb unter Zusatz   von Zucker und stärkemehiartigen Stoffen   einzudampfen. Um   Eigelb mittels Zucker emuigier-und haltbar   zu   machen,   braucht man etwa   Zucker.   Ein solches Produkt kann jedoch nur da   Verwendung   finden, wo ein Zusatz von 
 EMI1.2 
 wurde. 



    Falls unlösliche Stärke verwendet wird,   so gibt diese mit Eigelb eine brei-und kleister- 
 EMI1.3 
 wertvoll.. Auch Kakao wurde bereits als Träger für Eigelb benutzt, er kann aber ebenfalls nicht als zu diesem Zweck passend angesehen werden, weil sein höher eigener Fettgehalt das Eigelb nur ganz ungenügend bindet. 



    @ Der Gegenstand   der   vorliegenden Erfindung   ist das Ergebnis des Bestrebens, für Nähr- mittelzwecke Eigelb mit einem Stoffe zu vereinigen, der mit der Eigenschaft, das Eigelb voll- 
 EMI1.4 
   diätetisch   gute Eigenschaften besitzt, z. B. bei dem Genuss des   Nährmittels leicht resorbiert   wird. 



   Es ist nun gefunden worden, dass diesen vielseitigen Anforderungen die im Handel befindliche 
 EMI1.5

Claims (1)

  1. PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Herstellung eines haltbaren, leicht löslichen Eigelbpulvers, dadurch gekennzeichnet, dass rohes Eigelb mit löslicher Stärke innig gemischt und die Masse in bekannter Weise bei niedriger Temperatur getrocknet und dann pulverisiert wird.
AT44538D 1909-09-27 1909-09-27 Verfahren zur Herstellung eines haltbaren leicht löslichen Eigelbpulvers. AT44538B (de)

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AT44538T 1909-09-27

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AT44538D AT44538B (de) 1909-09-27 1909-09-27 Verfahren zur Herstellung eines haltbaren leicht löslichen Eigelbpulvers.

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AT (1) AT44538B (de)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE764697C (de) * 1939-04-16 1953-01-05 Rudolf Dr-Ing Russ Verfahren zur Herstellung leicht verdaulicher, haltbarer Naehrmittel

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE764697C (de) * 1939-04-16 1953-01-05 Rudolf Dr-Ing Russ Verfahren zur Herstellung leicht verdaulicher, haltbarer Naehrmittel

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