AT25349B - Verfahren zur Herstellung eines haltbaren Meerzwiebelpräparates. - Google Patents

Verfahren zur Herstellung eines haltbaren Meerzwiebelpräparates.

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AT25349B
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Austria
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durable
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onion preparation
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sea
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Hermann Musche
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Hermann Musche
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  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

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 EMI1.1 
 
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 <Desc/Clms Page number 2> 

 dass chemische Fanlnisfeinde, wie Salizylsäure, Alkohol, Glyzerin usw. dabei nicht in An wendung kommen. Das ist neben der Haltbarkeit des Präparates bei allen meteorologischen Temperaturen und   Feuchtigkeitsverhältnissen   ein höchst   scbätzbarer   Gewinn.

   Denn es lässt sich nicht in Abrede stellen, dass   alle   die genannten    chemischen-Zusätze die mit höchst   feinen Sinnesorganen ausgestatteten Nager je nach den Umstanden in mehr oder weniger hohem Masse davon abhalten, das Präparat-anzunehmen ; hiezu kommt, dass einzelne der bekannten chemischen Zusätze, so namentlich das für diese Zwecke verwendete technische, also sehr unreine Glyzerin mit der Zeit selbst zur Zersetzung und Wirkungslosigkeit des   Szillitins   beitragen. 



    PATENT-ANSPRÜCHE :   
1. Verfahren der Herstellung eines   haltbaren Meerzwiebelpräparates, dadurch gekenn-   zeichnet, dass dio Zwiebel selbst oder ein   Zwiebelextrakt (Saft)   mit bekannten Zusätzen wie Fleisch, Zucker, Mehl usw. durchgekocht, in Gefässe gefüllt und nach deren luftdichtem Verschluss nochmals aufgekocht wird.

Claims (1)

  1. 2. Ausführungsweise dos im Anspruch 1 gekennzeichneten Verfahrens, bei welcher zwecks Vermeidung des doppelten Kochprozesses das rohe Präparat in Gcfässo abgefasst und in diesen Gefässen nach deren luftdichtem Verschluss durchgekocht wird.
AT25349D 1905-04-29 1905-04-29 Verfahren zur Herstellung eines haltbaren Meerzwiebelpräparates. AT25349B (de)

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