AT347767B - Verfahren zur konservierung von landwirt- schaftlichen produkten - Google Patents

Verfahren zur konservierung von landwirt- schaftlichen produkten

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AT347767B
AT347767B AT194975A AT194975A AT347767B AT 347767 B AT347767 B AT 347767B AT 194975 A AT194975 A AT 194975A AT 194975 A AT194975 A AT 194975A AT 347767 B AT347767 B AT 347767B
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/16—Coating with a protective layer; Compositions or apparatus therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B5/00—Preservation of eggs or egg products
    • A23B5/06—Coating eggs with a protective layer; Compositions or apparatus therefor

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
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  • Saccharide Compounds (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Description


   <Desc/Clms Page number 1> 
 
 EMI1.1 
 
 EMI1.2 
 

 <Desc/Clms Page number 2> 

 
 EMI2.1 
 
 EMI2.2 
 

 <Desc/Clms Page number 3> 

 
 EMI3.1 
 
 EMI3.2 
 

 <Desc/Clms Page number 4> 

 
 EMI4.1 
 
 EMI4.2 
 

 <Desc/Clms Page number 5> 

 
 EMI5.1 
 
 EMI5.2 
 

 <Desc/Clms Page number 6> 

 
 EMI6.1 
 

 <Desc/Clms Page number 7> 

 
 EMI7.1 
 
 EMI7.2 
 
 EMI7.3 
 
<tb> 
<tb> Erfindung <SEP> beziehtGew.

   <SEP> -Teile <SEP> 
<tb> Hydriertes <SEP> Kokosnussöl <SEP> 15
<tb> Casein <SEP> 2
<tb> Natriumoleat <SEP> 0, <SEP> 75
<tb> [oder <SEP> Saccharosefettsäure <SEP> (C16-C18)-ester <SEP> 1, <SEP> 5]
<tb> Wasser <SEP> 100
<tb> 
 
 EMI7.4 
 
 EMI7.5 
 
<tb> 
<tb> erwärCitronensäure <SEP>  Brix <SEP> Gewichtsverlust
<tb> (%) <SEP> (%)
<tb> Orangen <SEP> mit <SEP> erfindungsgemässer <SEP> Behandlung <SEP> 1, <SEP> 02 <SEP> 11, <SEP> 2 <SEP> 10, <SEP> 9
<tb> (1, <SEP> 23) <SEP> (9, <SEP> 6) <SEP> 
<tb> Kontrollorangen <SEP> 0, <SEP> 80 <SEP> 8, <SEP> 8 <SEP> 20, <SEP> 3
<tb> (1, <SEP> 23) <SEP> (9, <SEP> 6) <SEP> 
<tb> 
 
 EMI7.6 
 

 <Desc/Clms Page number 8> 

 
 EMI8.1 
 
 EMI8.2 
 
<tb> 
<tb> :Gew.-Teile
<tb> kokosnussöl <SEP> (SP*: <SEP> 9, <SEP> 8) <SEP> 15
<tb> Starke <SEP> (SP <SEP> :

   <SEP> 19, <SEP> 70) <SEP> 1, <SEP> 5 <SEP> 
<tb> Natriumoleat <SEP> 1, <SEP> 2
<tb> (oder <SEP> Saccharosefettsäureester <SEP> 1,5)
<tb> Wasser <SEP> 100
<tb> * <SEP> Löslichkeitsparameter
<tb> 
 
 EMI8.3 
 
 EMI8.4 
 
<tb> 
<tb> Hiilsenfriichte <SEP> ahniichGewichtsverlust <SEP> (%)
<tb> Nach <SEP> "Saya-endo" <SEP> "Saya-endo"
<tb> (erfindungsgemäss <SEP> (Kontrolle)
<tb> behandelt)
<tb> 1. <SEP> Tag <SEP> 9, <SEP> 1 <SEP> 16, <SEP> 0 <SEP> 
<tb> 2. <SEP> Tag <SEP> 12, <SEP> 6 <SEP> 32, <SEP> 6 <SEP> 
<tb> 3. <SEP> Tag <SEP> 18, <SEP> 6 <SEP> 49, <SEP> 6 <SEP> 
<tb> 4. <SEP> Tag <SEP> 24, <SEP> 8 <SEP> 62, <SEP> 0
<tb> 6. <SEP> Tag <SEP> 36, <SEP> 0 <SEP> 75, <SEP> 0 <SEP> 
<tb> 8. <SEP> Tag <SEP> 47, <SEP> 3 <SEP> 81, <SEP> 5 <SEP> 
<tb> 
 
 EMI8.5 
 

 <Desc/Clms Page number 9> 

 
 EMI9.1 
 
 EMI9.2 
 
<tb> 
<tb> gemässGew. <SEP> -Teile
<tb> Bienenwachs <SEP> (SP <SEP> :

   <SEP> 8, <SEP> 0) <SEP> 10
<tb> Casein <SEP> (SP <SEP> : <SEP> 15, <SEP> 4) <SEP> 2
<tb> Natriumoleat <SEP> 0, <SEP> 5
<tb> (oder <SEP> Saccharosefettsäureester <SEP> 1)
<tb> Wasser <SEP> 100
<tb> 
 
 EMI9.3 
 
 EMI9.4 
 
<tb> 
<tb> ÄpfelApfelsäure <SEP>  Brix <SEP> Gewichtsverlust
<tb> (%) <SEP> (%)
<tb> Äpfel <SEP> (erfindungsgemäss <SEP> behandelt) <SEP> 0, <SEP> 34 <SEP> 11, <SEP> 7 <SEP> 8, <SEP> 0
<tb> (0, <SEP> 36) <SEP> (11, <SEP> 9)
<tb> Kontrolläpfel <SEP> 0, <SEP> 28 <SEP> 10, <SEP> 1 <SEP> 19, <SEP> 2
<tb> (0, <SEP> 36) <SEP> (11, <SEP> 9)
<tb> 
 
 EMI9.5 
 
 EMI9.6 
 
<tb> 
<tb> :Gew. <SEP> -Teile <SEP> 
<tb> Sojabohnenöl <SEP> (SP <SEP> : <SEP> 9,8) <SEP> 10
<tb> Carboxymethylcellulose, <SEP> Na
<tb> (SP <SEP> :

   <SEP> 21, <SEP> 05) <SEP> 0, <SEP> 5
<tb> Natriumoleat <SEP> 0, <SEP> 8
<tb> (oder <SEP> Saccharosefettsäureester <SEP> 1)
<tb> Wasser <SEP> 100
<tb> 
 
 EMI9.7 
 

 <Desc/Clms Page number 10> 

 
 EMI10.1 
 
<tb> 
<tb> dieseGewichtsverlust <SEP> (%)
<tb> Nach <SEP> Bohnen <SEP> Kontrollbohnen <SEP> 
<tb> (erfindungsgemäss
<tb> behandelt)
<tb> 1. <SEP> Tag <SEP> 2, <SEP> 9 <SEP> 6, <SEP> 3 <SEP> 
<tb> 2. <SEP> Tag <SEP> 6,1 <SEP> 13,0
<tb> 3. <SEP> Tag <SEP> 10,1 <SEP> 20,1
<tb> 4. <SEP> Tag <SEP> 15,7 <SEP> 28,1
<tb> 6. <SEP> Tag <SEP> 24,8 <SEP> 45,5
<tb> 8. <SEP> Tag <SEP> 28, <SEP> 0 <SEP> 57, <SEP> 2 <SEP> 
<tb> 
 
 EMI10.2 
 
 EMI10.3 
 
<tb> 
<tb> obwohlGew. <SEP> -Teile <SEP> 
<tb> Bienenwachs <SEP> 10
<tb> Akaziengummi <SEP> (Gummi <SEP> arabicum)
<tb> (SP:

   <SEP> 17, <SEP> 2) <SEP> 2
<tb> Natriumoleat <SEP> 0, <SEP> 8
<tb> (oder <SEP> Saccharosefettsäureester <SEP> 1)
<tb> Wasser <SEP> 100
<tb> 
 
 EMI10.4 
 
 EMI10.5 
 
<tb> 
<tb> ,um.Gewichtsverlust <SEP> (%)
<tb> Nach <SEP> Tomaten <SEP> Kontrolltomaten
<tb> (erfindungsgemäss
<tb> behandelt)
<tb> 1. <SEP> Tag <SEP> 0, <SEP> 89 <SEP> 0, <SEP> 91
<tb> 2. <SEP> Tag <SEP> 1,28 <SEP> 1,69
<tb> 3. <SEP> Tag <SEP> 1, <SEP> 87 <SEP> 2, <SEP> 57
<tb> 4. <SEP> Tag <SEP> 2,56 <SEP> 3,22
<tb> 5. <SEP> Tag <SEP> 3, <SEP> 58 <SEP> 4,44
<tb> 
 
 EMI10.6 
 

 <Desc/Clms Page number 11> 

 
 EMI11.1 
 
<tb> 
<tb> GewichtsverlustbessereGew.-Teile
<tb> Kokosnussöl <SEP> 10
<tb> Natriumalginat <SEP> (SP <SEP> :

   <SEP> 21, <SEP> 84) <SEP> 0, <SEP> 2
<tb> Natriumoleat <SEP> 0, <SEP> 8
<tb> (oder <SEP> Saccharosefettsäureester <SEP> 1)
<tb> Wasser <SEP> 100
<tb> 
 
 EMI11.2 
 
 EMI11.3 
 
<tb> 
<tb> ,um.Gewichtsverlust <SEP> (%)
<tb> Nach <SEP> Birnen <SEP> Kontrollbirnen
<tb> (erfindungsgemäss
<tb> behandelt)
<tb> 10 <SEP> Tagen <SEP> 6,27 <SEP> 9, <SEP> 73
<tb> 21 <SEP> Tagen <SEP> 11, <SEP> 27 <SEP> 17, <SEP> 21
<tb> 
 
 EMI11.4 
 
 EMI11.5 
 
<tb> 
<tb> :

  Gew. <SEP> -Teile <SEP> 
<tb> Kokosnussöl <SEP> 5
<tb> Bienenwachs <SEP> 5
<tb> Natriumoleat <SEP> 0, <SEP> 8
<tb> (oder <SEP> Saccharosefettsaureester <SEP> 1)
<tb> Teufelszungengelèe-Mauna <SEP> 2
<tb> Wasser <SEP> 100
<tb> 
 
 EMI11.6 
 
 EMI11.7 
 
<tb> 
<tb> dièse <SEP> Welse <SEP> hergestelltenEmulsionGewichtsverlust <SEP> (%)
<tb> Nach <SEP> Pfirsiche <SEP> Kontrollpfirsiche
<tb> (erfindungsgemäss
<tb> behandelt)
<tb> 2 <SEP> Tagen <SEP> 2,85 <SEP> 4,21
<tb> 5 <SEP> Tagen <SEP> 5,00 <SEP> 6,55
<tb> 10 <SEP> Tagen <SEP> 6, <SEP> 99 <SEP> 11, <SEP> 32
<tb> 
 
 EMI11.8 
 

 <Desc/Clms Page number 12> 

 
 EMI12.1 
 
 EMI12.2 
 
<tb> 
<tb> Gewichtsverlust <SEP> bessereGew.

   <SEP> -Teile <SEP> 
<tb> Kokosnussöl <SEP> 10 <SEP> 
<tb> Casein <SEP> 2
<tb> Natriumoleat <SEP> 0, <SEP> 5
<tb> (oder <SEP> Saccharosefettsäureester <SEP> 1,5)
<tb> Wasser <SEP> 100
<tb> 
 
 EMI12.3 
 
 EMI12.4 
 
<tb> 
<tb> 1m.Eier
<tb> (erfindungsgemäss <SEP> Kontrolleier
<tb> behandelt)
<tb> Spez.

   <SEP> Gewicht
<tb> Testbeginn <SEP> 1, <SEP> 083 <SEP> 1, <SEP> 083
<tb> Nach <SEP> 20 <SEP> Tagen <SEP> 1, <SEP> 077 <SEP> 1, <SEP> 055
<tb> Nach <SEP> 35 <SEP> Tagen <SEP> 1, <SEP> 073 <SEP> 1, <SEP> 032
<tb> pH-Wert
<tb> Testbeginn <SEP> 9, <SEP> 0 <SEP> 9, <SEP> 0
<tb> Nach <SEP> 20 <SEP> Tagen <SEP> 8, <SEP> 6 <SEP> 9, <SEP> 0
<tb> Nach <SEP> 35 <SEP> Tagen <SEP> 8, <SEP> 3 <SEP> 8, <SEP> 9 <SEP> 
<tb> Dotterindex
<tb> Testbeginn <SEP> 0, <SEP> 39 <SEP> 0, <SEP> 39
<tb> Nach <SEP> 20 <SEP> Tagen <SEP> 0, <SEP> 29 <SEP> 0, <SEP> 14 <SEP> 
<tb> Nach <SEP> 35 <SEP> Tagen <SEP> 0,26 <SEP> 0,10
<tb> Eiweissindex
<tb> Testbeginn <SEP> 0, <SEP> 04 <SEP> 0, <SEP> 04
<tb> Nach <SEP> 20 <SEP> Tagen <SEP> 0, <SEP> 04 <SEP> =0
<tb> Nach <SEP> 30 <SEP> Tagen <SEP> 0, <SEP> 03 <SEP> = <SEP> 0
<tb> Gewichtsverlust
<tb> Nach <SEP> 20 <SEP> Tagen <SEP> 1, <SEP> 6 <SEP> 2,

   <SEP> 6
<tb> Nach <SEP> 30 <SEP> Tagen <SEP> 2, <SEP> 0 <SEP> 3, <SEP> 5
<tb> Nach <SEP> 40 <SEP> Tagen <SEP> 2, <SEP> 5 <SEP> 4, <SEP> 7
<tb> Nach <SEP> 50 <SEP> Tagen <SEP> 3, <SEP> 6 <SEP> 5, <SEP> 7
<tb> Nach <SEP> 60 <SEP> Tagen <SEP> 3, <SEP> 7 <SEP> 6, <SEP> 7
<tb> 
 
 EMI12.5 
 

 <Desc/Clms Page number 13> 

 
 EMI13.1 
 
<tb> 
<tb> geschüttetGew.-Teile
<tb> Bienenwachs <SEP> 10
<tb> Gelatine <SEP> 3
<tb> Natriumoleat <SEP> 0, <SEP> 5
<tb> (oder <SEP> Saccharosefettsäureester <SEP> 1)
<tb> Wasser <SEP> 100
<tb> 
 
 EMI13.2 
 
 EMI13.3 
 
<tb> 
<tb> SuspensionOssrix
<tb> Mais <SEP> Kontrollmais
<tb> (erfindungsgemäss
<tb> behandelt)
<tb> Unmittelbar <SEP> nach <SEP> der <SEP> Ernte <SEP> 18, <SEP> 0 <SEP> 18, <SEP> 0
<tb> Nach <SEP> 1 <SEP> Tag <SEP> 17, <SEP> 2 <SEP> 12, <SEP> 8
<tb> Nach <SEP> 4 <SEP> Tagen <SEP> 11, <SEP> 0 <SEP> 3,

   <SEP> 6
<tb> Nach <SEP> 5 <SEP> Tagen <SEP> 8, <SEP> 6 <SEP> 3, <SEP> 2
<tb> Gewichtsverlust <SEP> (%)
<tb> Mais
<tb> (erfindungsgemäss <SEP> Kontrollmais
<tb> behandelt)
<tb> Nach <SEP> 1 <SEP> Tag <SEP> 3, <SEP> 6 <SEP> 5, <SEP> 8
<tb> Nach <SEP> 2 <SEP> Tagen <SEP> 7, <SEP> 2 <SEP> 9, <SEP> 6
<tb> Nach <SEP> 3 <SEP> Tagen <SEP> 12, <SEP> 5 <SEP> 15, <SEP> 7
<tb> Nach <SEP> 4 <SEP> Tagen <SEP> 14, <SEP> 0 <SEP> 19, <SEP> 6
<tb> Nach <SEP> 5 <SEP> Tagen <SEP> 17, <SEP> 8 <SEP> 24, <SEP> 2
<tb> 
 
 EMI13.4 
 
 EMI13.5 
 
<tb> 
<tb> hinsichtiich <SEP>  BrixGew.

   <SEP> -Teile <SEP> 
<tb> Carnaubawachs <SEP> 10
<tb> Polyvinylalkohol <SEP> 3
<tb> Natriumoleat <SEP> 0, <SEP> 8
<tb> (oder <SEP> Saccharosefettsäureester <SEP> 1)
<tb> Wasser <SEP> 100
<tb> 
 
 EMI13.6 
 

 <Desc/Clms Page number 14> 

 
 EMI14.1 
 
<tb> 
<tb> beidenGewichtsverlust
<tb> verstrichen <SEP> Tage <SEP> Grapefruits <SEP> (erfin- <SEP> Kontrollgrapefruits
<tb> dungsgemäss <SEP> behandelt)
<tb> 15 <SEP> 2,3% <SEP> 5,1%
<tb> 30 <SEP> 4, <SEP> 2% <SEP> 9,3%
<tb> 60 <SEP> 10, <SEP> 1% <SEP> 16, <SEP> 9%
<tb> 
 
 EMI14.2 
 
 EMI14.3 
 
<tb> 
<tb> verstrichene <SEP> Tage <SEP> Grapefruits <SEP> Kontrollgrapefruits
<tb> (erfindungsgemäss
<tb> behandelt)
<tb> OBrix <SEP> Saure <SEP> (%) <SEP>  Brix <SEP> Säure <SEP> (%)
<tb> 0 <SEP> 7, <SEP> 9 <SEP> 0, <SEP> 96 <SEP> 7, <SEP> 9 <SEP> 0, <SEP> 96 <SEP> 
<tb> 30 <SEP> 7,8 <SEP> 0,94 <SEP> 7,7 <SEP> 0,90
<tb> 60 <SEP> 7,

  8 <SEP> 0,93 <SEP> 7,6 <SEP> 0,86
<tb> 
 
 EMI14.4 
 
 EMI14.5 
 
<tb> 
<tb> Citronensauregehalt, <SEP>  BrixErste <SEP> Flüssigkeit <SEP> Gew.-Teile
<tb> Bienenwachs <SEP> 10
<tb> Natriumoleat <SEP> 0, <SEP> 8
<tb> (oder <SEP> Saccharosefettsäureester <SEP> 1)
<tb> Wasser <SEP> 80
<tb> 
 
 EMI14.6 
 
 EMI14.7 
 
<tb> 
<tb> FlüssigkeitZweite <SEP> Flüssigkeit <SEP> Gew.-Teile
<tb> Akaziengummi <SEP> (Gummi <SEP> arabicum) <SEP> 2
<tb> Salz <SEP> (NaCl) <SEP> 0, <SEP> 4 <SEP> 
<tb> Wasser <SEP> 20
<tb> 
 
 EMI14.8 
 

 <Desc/Clms Page number 15> 

 
 EMI15.1 
 
 EMI15.2 
 
<tb> 
<tb> gelöst. <SEP> NachBehandelte <SEP> Orangen <SEP> 2, <SEP> 6% <SEP> 
<tb> Unbehandelte <SEP> Orangen <SEP> 15, <SEP> 2% <SEP> 
<tb> 
 
 EMI15.3
AT194975A 1974-03-13 1975-03-13 Verfahren zur konservierung von landwirt- schaftlichen produkten AT347767B (de)

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JPS5221136A (en) * 1975-08-06 1977-02-17 Moon Star Chemical Corp Longgtime freshness keeping method of crops
FR2883452A1 (fr) * 2005-03-23 2006-09-29 Rhodia Chimie Sa Procede de traitement de vegetaux a l'aide d'une dispersion silicone aqueuse contenant un additif phytosanitaire

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JPS50123838A (de) 1975-09-29
ATA194975A (de) 1978-05-15
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