AT30173B - Verfahren zum kontinuierlichen Vergären von Flüssigkeiten in miteinander kommunizierenden Behältern. - Google Patents

Description

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  Verfahren zum kontinuierlichen Vergären von Flüssigkeiten in miteinander   kommunizierenden Behältern.   



   Es ist bereits versucht worden, eine kontinuierliche   Gärung dadurch zu erzielen,   dass die zu vergärenden Flüssigkeiten durch miteinander in Verbindung stehende Behälter 
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 der Ausbeute. Erst nach dem vorliegenden Verfahren, bei dem die Flüssigkeit in den einzelnen Behältern kräftig bewegt wird, und mittelst geeigneter   Vorrichtungen   die Wände und die Böden automatisch stets gesäubert werden, gelingt es, eine kontinuierliche Gärung auch im Grossbetriebe zu erreichen. 



   Auf der umstehenden Zeichnung ist eine Vorrichtung zur Ausübung des Verfahrens dargestellt. 
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   Anwärmung   dienen können. Die   Rührarme   sind weiter mit Gummistreifen versehen, die Boden und Wände der Bottiche fortwährend abstreichen und reinhalton. 
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 Nahrungs- und Temperatur- usw. Bedingungen ermittelter) Generationszeit des betreffenden Gärungsorganismus in der Weise, dass man in jedem   Wirbottich   eine konstante Ilefezellen-   zahl innehält. Unter #Generationszeit" soll hier   die Zeit, die zwischen zwei Verdoppelungen der   Zellenzahl   verläuft, verstanden sein. 



   Das Verfahren macht die Benutzung von Stell- oder Mutterhefe gänzlich überflüssig, sobald der Betrieb einmal im Gange ist. Man lässt nur fortwährend   frische, unvergorene     Maische zufliessen   und kann Monate, ja unbegrenzt lange weiterarbeiten, ohne aufhören zu   müssen,   da, wenn man nur die für eine bestimmte Hefe bekannte Temperatur-, Säure- 
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 hineinkommenden fremden Organismen (die unter den bestimmten Verhältnissen langsamer   wachsen) natürlich   in kurzer Zeit entfernt werden. 



   Da das Reinigen der Gärungsbottiche durch die Rührvorrichtung während dos Betriebes   unaufhörlich geschieht, wird   dadurch keine Zeit verloren. Ebenso gewinnt man mit diesem Verfahren die Zeit, die sonst durch das Füllen und Entleeren der Gärungsbottiche ver- 
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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zum kontinuierlichen Vorgären von Flüssigkeiten in miteinander kommuni- EMI1.6 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.