WO2008116398A1 - Rôtissoire électrothermiique à température réglable - Google Patents

Rôtissoire électrothermiique à température réglable Download PDF

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heating
electric heating
button
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Inventor
Yaohong Yeh
Chunlei Zhang
Original Assignee
Tsann Kuen (China) Enterprise Co., Ltd
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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/0611—Roasters; Grills; Sandwich grills the food being cooked between two heating plates, e.g. waffle-irons

Definitions

  • the grill there are usually two types of heating methods for the grill, one is heating with an electric heating tube, and the other is heating with gas.
  • the gas-heated grill is characterized by a fast heating speed, but it is difficult to control the temperature; and the electric heating tube heating grill is characterized by a slow heating speed, but it is easy to control the temperature.
  • the temperature-adjustable electric grill can adjust the temperature to the highest temperature first by adjusting the temperature knob, after a certain period of time, the hand is adjusted back to the lower temperature to achieve the above-mentioned strong fire and low-fire grilling method.
  • such an operation brings inconvenience to the user because the user does not necessarily know such a grilling method, and does not know how many degrees Celsius the so-called temperature should be.
  • the control circuit comprises a power substrate and a control substrate, and the power substrate is provided with a rectifying transformer circuit for supplying a DC power to the control substrate and the heating component, and the micro-processing chip is disposed on the control substrate.
  • the temperature of the baking tray can be raised to a fixed high temperature by opening the high temperature switch, and then the meat is placed, after a certain period of time. When the surface of the meat food is slightly burnt, the temperature returns to a lower state. At this time, the temperature of the baking tray can be adjusted by the temperature adjustment button/knob as needed, and slowly cooked and cooked to make the inside of the meat food. Cooked, but still fresh and juicy.
  • Figure 1 is a schematic perspective view of the appearance of the present invention:
  • the mode switching button 81 is used to switch the display device 6 to display the temperature value or the time value, and the temperature/time adjusting buttons 91 and 92 are used to adjust the required baking pan temperature and the required frying duration, where the temperature is usually low. And the temperature switch button 82 is used to set a certain high temperature value, so that the temperature of the baking tray can reach the temperature state.
  • the micro-processing chip 41 controls the coordination of the components according to the programmed process, and the workflow thereof will be described below.
  • the display device 6 displays ",,, after pressing the power switch 93, it displays "155", indicating that the temperature is set to 155, and the temperature/time adjustment buttons 91 and 92 can adjust the temperature to display 155 respectively. , 180, 205, 230 several temperature grades.
  • the temperature/time adjustment buttons 91 and 92 are pressed, the displayed temperature or time will change, and the countdown will restart;
  • the power switch 93 is turned off, it is turned off and "" is displayed.
  • the display device 6 displays 260, indicating that the temperature of the high temperature switch is set to 260'C, and the buzzer sounds after the temperature of the baking tray reaches the set value, and the food can be placed at this time. The time is extinguished after 2 minutes.
  • the temperature of the temperature switch is set to 260'C, and the duration is 2 minutes.
  • the temperature of the high temperature switch can be between 245 and 275 ° C for 1 minute. The above can be used to achieve the purpose of simmering the surface of the barbecue food.
  • the mode switching button 81 can be switched to the time adjustment state, and the display device 6 displays "5" at this time, indicating that the time is set to 5 minutes.

Description

-种可调温电热式煎烤器
技术领域
本发明涉及煎烤器， 尤其是一种可调温电热式煎烤器。
背景技术
现有技术中，煎烤器的加热方式通常有两种，一种是采用电热管加热， 另一 种是采用瓦斯加热。 瓦斯加热的煎烤器的特点是加热速度快， 但不易控制温度； 而电热管加热的煎烤器的特点是加热速度慢， 但容易控制温度。
髙档牛排要求牛排表面略焦，而内部温热而饱含肉汁。这就要求在煎烤牛排 时， 先利用强火使烤盘的温度迅速上升到较高温度， 使牛排的外部被烤得略焦， 而将内部的肉汁包围于其中，以防止其蒸发，然后再用较低的火对其进行慢慢煎 烤，以使其内部熟透。现有的电热式煎烤器或瓦斯煎烤器由于上述所具有的缺点， 都难以达到这一效果。
可调温式电热煎烤器虽然可通过手调温度旋钮先将温度调节到最高温度，经 一定时间后再用手调回至较低温度， 以实现上述先强火后低火的煎烤方式，但是 这样的操作给使用者带来了不便，因为使用者并不一定知道这样的煎烤方式，也 不知道所谓的髙温应该是多少摄氏度。
发明内容
本发明提供一种可调温电热式煎烤器，其主要目的在于克服现有电热式煎烤 器难以烹调外焦内嫩的多汁肉类食物的缺点以及使用者操作不便的问题。
本发明采用如下技术方案： 一种可调温电热式煎烤器， 至少包括一烤盘， 该 烤盘设有对其进行加热的加热组件，并设有感测烤盘温度的感温组件，该加热组 件、感温组件与一控制电路连接，感温组件为控制电路提供烤盘温度信号； 另外 还设有温度调节按键 /旋钮和高温幵关，该温度调节按键 /旋钮和髙温开关为控制 电路提供温度控制信号；控制电路根据烤盘温度信号和温度控制信号控制加热组 件通断电。 前述一种可调温电热式煎烤器，其髙温开关提供的温度控制信号可加热烤盘 的温度范围介于 245至 275°C之间。高温开关提供的温度控制信号可加热烤盘的 温度为 260°C。 高温开关提供的温度控制信号可加热烤盘的时间设定为 2分钟。 还包括一时间调节按键，为控制电路提供时间控制信号；控制电路根据时间控制 信号控制加热组件通断电。
前述一种可调温电热式煎烤器，其控制电路包括电源基板和控制基板， 电源 基板上设有为控制基板和加热组件提供直流电源的整流变压电路，控制基板上设 有微处理芯片、按键电路、大功率驱动电路， 按键电路连接于微处理芯片和温度 调节按键 /旋钮和高温开关之间， 大功率驱动电路连接于微处理芯片和加热组件 之间，并与所述整流变压电路的一个直流输出端连接，所述感温组件与微处理芯 片连接。
进一步地，还包括一显示装置，所述控制基板上设有显示驱动电路， 该显示 驱动电路连接于显示装置与微处理芯片之间。
更进一步地，还包括一模式转换按键，用于切换该显示装置显示温度数值或 定时时间数值。还包括一模式转换按键，用于切换该显示装置显示温度数值或定 时时间数值。
由上述对本发明结构的描述可知， 和现有技术相比， 本发明具有如下优点： 可通过打开高温开关使烤盘的温度上升到一固定的高温，然后放入肉类食物，经 过一定时间后， 当肉类食物的表层略焦时，温度回复到较低状态，此时可根据需 要通过温度调节按键 /旋钮调节烤盘的温度， 慢慢对其进行煎烤烹调， 使肉类食 物的内部熟透， 但仍保持鲜嫩多汁。
附图说明
图 1为本发明的外观立体结构示意图：
图 2为本发明的立体分解图；
图 3为本发明的电路原理框图。 具体实施方式
下面参照图 1至图 3说明本发明的具体实施方式。
参照图 1和图 2, 该煎烤器包括上烤盘 1、 下烤盘 2以及设于上烤盘 1上方 的上铁壳 10和设于下烤盘 2下方的下电木壳 20, 该下烤盘 2两侧边的后端部分 别枢接有左抬杆 31、 右抬杆 32, 左抬杆 31、 右抬杆 32的前端部与一握把 33的 两端通过螺丝固定连接，所述上烤盘 1两侧边的中部可转动地枢接于左抬杆 31、 右抬杆 32两内侧的中部。 由此， 在煎烤食物时， 上烤盘 1和下烤盘 2之间的距 离可自适应于食物的尺寸和形状。
参照图 2, 上烤盘 1上方设有加热管 11 , 下烤盘 2下方设有加热管 21。 下 电木壳 20内设有电源基板 5和控制基板 4， 控制基板 4设有外露于下电木壳 20 前侧的显示装置 6, 下电木壳 20的前侧还设有一按键组板 7， 参照图 1 , 该按键 组板 7设有模式转换按键 81、 高温开关按键 82、 温度 /时间调节按键 91和 92、 电源开关 93。模式转换按键 81用于切换显示装置 6显示温度数值或定时时间数 值， 温度 /时间调节按键 91和 92用于调节所需的烤盘温度及所需的煎烤持续时 间， 这里的温度通常较低， 而髙温开关按键 82用于设定一个确定的高温数值， 使烤盘的温度能够达到该髙温状态。
同时参照图 3, 下烤盘 2设有感测其温度的感温组件 42, 该感温组件 42在 图 2中未显示， 但在图 3中有显示。该加热组件 11、 21及感温组件 42均与一控 制电路连接，感温组件 42为控制电路提供烤盘温度信号，前述模式转换按键 81、 髙温开关按键 82、温度 /时间调节按键 91和 92也都与该控制电路连接， 髙温开 关按键 82、温度 /时间调节按键 91和 92为控制电路提供温度控制信号， 控制电 路根据烤盘温度信号和温度控制信号控制加热组件 11、 21通断电， 以将烤盘的 实际温度控制在所需的一定温度范围内。
同时参照图 2、图 3,其控制电路包括电源基板 5和控制基板 4, 电源基板 5 上设有为控制基板 4和加热组件 11、 21提供直流电源的整流变压电路 51 , 控制 基板 4上设有微处理芯片 41、按键电路 45、大功率驱动电路 43、 显示驱动电路 44及声音电路 46; 按键电路 45连接于微处理芯片 41与模式转换按键 81、 高温 开关按键 82、温度 /时间调节按键 91、 92之间； 大功率驱动电路 43连接于微处 理芯片 41和加热组件 11、 21之间， 并与所述整流变压电路 51的一个直流输出 端连接； 所述感温组件 42与微处理芯片 41连接； 显示驱动电路 44连接于所述 显示装置 6与微处理芯片 41之间。 声音电路 46连接于微处理芯片 41与一蜂鸣 器之间。
微处理芯片 41根据编制的过程控制各部件协调工作，下面说明其工作流程。 在整机通电状态下， 显示装置 6显示 " ，， , 按下电源开关 93后， 显 示 "155" ,表示温度设定为 155 ,按温度 /时间调节按键 91和 92可调整温度， 分别显示 155, 180, 205, 230几个温度档次。 当调整好温度后， 在倒计时过程 中， 按下温度 /时间调节按键 91和 92时， 显示的温度或时间会随之改变， 倒计 时将重新开始； 按下电源开关 93时， 关机并显示 " "。
当感温组件 42感测到烤盘温达到设定值后，加热组件 11、 21断电停止加热； 当烤盘温度低于设定的温度时， 加热组件 11、 21继续通电加热， 直到所设定的 温度， 以此循环直至时间到达设定值时。如果没有按其它任何按键， 则 1小时后 自动关机 .显示 " "。
当按下髙温开关按键 82后， 显示装置 6显示 260, 表示高温开关之温度设 定为 260'C， 烤盘温度到达该设定值后蜂鸣器鸣叫，此时可以放入食物。 时间持 续 2分钟后熄灭。 在本实施例中， 髙温开关之温度设定为 260'C， 持续时间为 2 分钟， 然不限于此， 高温开关之温度系可介于 245- 275°C之间， 持续时间为 1分 钟以上即可， 以达到髙温煎烤肉类食物表层的目的。在放入食物的同时，可按模 式转换按键 81转换到时间调节状态， 显示装置 6此时显示" 5"， 表示时间设定 为 5分钟。 按下时间调节按键 92, 可调整时间每次增减 1分钟， 调整范围为 1、 2、 3 19、 20、 1， 依此顺序循环。接着可按模式转换按键 81转换到温度 调节状态， 显示装置 6此时显示 " 205"， 表示温度设定为 205°C。 按下温度调 节按键 91， 可调整温度每次增减 1 °C。设定好后， 开始倒记时， 此时显示设定的 温度并闪烁，直到设定时间到时， 设定的温度值停止闪烁并蜂鸣器响四声。此时 显示及设定回到按高温开关按键 82之前的状态。 时间设定有记忆功能， 当下一 次烤肉循环时， 显示上次设定的时间。
由此可见，该煎烤器的工作流程符合先高温煎烤， 再低温煎烤的要求，可烹 调出外焦内嫩且多汁的肉类食物，并且其操作简单，使用者需要此功能时只需按 下髙温开关按键 82即可。
上述仅为本发明的一个具体实施方式， 但本发明的设计构思并不局限于此， 凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行 为。
工业实用性
本发明一种可调温电热式煎烤器，设有感测烤盘温度的感温组件，可根据需 要调整温度及保温时间， 以便烹调出外部略焦、 内部鲜嫩多汁的肉类食物； 本发 明设计合理、 操作简便， 具有良好的工业实用性。

Claims

权 利 要 求 、 一种可调温电热式煎烤器， 至少包括一烤盘， 其特征在于： 该烤盘设有对其 进行加热的加热组件， 并设有感测烤盘温度的感温组件， 该加热组件、 感温 组件与一控制电路连接， 感温组件为控制电路提供烤盘温度信号； 另外还设 有温度调节按键 /旋钮和髙温开关， 该温度调节按键 /旋钮和高温开关为控制 电路提供温度控制信号； 控制电路根据烤盘温度信号和温度控制信号控制加 热组件通断电。 、 如权利要求 1所述的一种可调温电热式煎烤器， 其特征在于： 所述的高温开 关提供的温度控制信号可加热烤盘的温度范围介于 245至 275°C之间。 、 如权利要求 2所述的一种可调温电热式煎烤器， 其特征在于： 所述的高温开 关提供的温度控制信号可加热烤盘的温度为 260°C。 、 如权利要求 3所述的一种可调温电热式煎烤器， 其特征在于： 所述的高温开 关提供的温度控制信号可加热烤盘的时间设定为 2分钟。 、 如权利要求 4所述的一种可调温电热式煎烤器， 其特征在于： 还包括一时间 调节按键为控制电路提供时间控制信号； 控制电路根据时间控制信号控制加 热组件通断电。 、 如权利要求 1或 2或 3或 4或 5所述的一种可调温电热式煎烤器， 其特征在 于： 所述的控制电路包括电源基板和控制基板， 电源基板上设有为控制基板 和加热组件提供直流电源的整流变压电路， 控制基板上设有微处理芯片、 按 键电路、大功率驱动电路，按键电路连接于微处理芯片和温度调节按键 /旋钮 和高温开关之间， 大功率驱动电路连接于微处理芯片和加热组件之间， 并与 所述整流变压电路的一个直流输出端连接，所述感温组件与微处理芯片连接。 、 如权利要求 6所述的一种可调温电热式煎烤器， 其特征在于： 还包括一显示 装置， 所述控制基板上设有显示驱动电路， 该显示驱动电路连接于显示装置 与微处理芯片之间。 、 如权利要求 7所述的一种可调温电热式煎烤器， 其特征在于： 还包括一模式 转换按键， 用于切换该显示装置显示温度数值或定时时间数值。 、 如权利要求 1或 2或 3或 4或 5所述的一种可调温电热式煎烤器， 其特征在 于： 还包括一显示装置， 所述控制电路上设有显示驱动电路， 该显示驱动电 路连接于显示装置。0、 如权利要求 9所述的一种可调温电热式煎烤器， 其特征在于： 还包括一 模式转换按键， 用于切换该显示装置显示温度数值或定时时间数值。
1、 如权利要求 9所述的一种可调温电热式煎烤器， 其特征在于： 所述的感 测烤盘温度的感温组件设置在下烤盘内。
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