TWM650367U - 雙餡鳳梨麻糬 - Google Patents
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Abstract
一種雙餡鳳梨麻糬，主要係包含由中心向外依序之第一內層，及包覆於第一內層之第二內層，以及包覆於該第二內層之外層。其中，該第一內層係為具有部分果肉且為稠狀之鳳梨餡料；該第二內層係為香蕉、芒果、椰子、芋頭等之蔬果餡料；該外層係為軟稠狀米食材料之麻糬，使該外層以適當厚度包覆於該第二內層。使雙餡鳳梨麻糬得以構成多重口味，且藉由第一內層之鳳梨餡料搭配第二內層之蔬果餡料，使雙餡鳳梨麻糬於食用時，該第一內層之鳳梨餡料，及包覆該第一內層之第二內層蔬果餡料，能創造出既鬆軟又多層次的口感，呈現雙餡之新奇口味，進而提高麻糬之產品價值。
Description
本創作係有關一種雙餡鳳梨麻糬，尤指一種食用時，可創造出既鬆軟又多層次的口感，呈現雙餡新奇口味之雙餡鳳梨麻糬。
按；近年來鳳梨酥受到消費者的青睞，且成為受歡迎的拌手禮。如圖4所示，市面上常見的鳳梨酥1，通常係包含一內餡11與一包覆於該內餡11之外層酥皮12，該外層酥皮12係以低筋麵粉混合蛋液、奶油及糖後經烘焙製成，使該內餡11完整包覆該於外層酥皮12內。傳統的鳳梨酥1所使用的內餡11，主要係為鳳梨醬或冬瓜醬，配合烘焙後的外層酥皮12，使消費者於食用時，除了具有酥鬆的口感外，其內餡可呈現酸、甜的口感。
習知之鳳梨酥1無論何種品牌，長久以來在口感上，通常為外層酥皮12酥而內餡11軟的狀態，且不脫甜、酸兩種滋味，故而所有業者所生產之鳳梨酥1的口味，幾乎完全相同而缺乏變化，無法予人一種較新奇的感受，因此較難以吸引不喜愛此傳統口味的消費者，且因口感缺少變化，使得消費者的選擇相當有限，相對影響產品的銷售競爭力。
申請人有鑑於此，經不斷研究、實驗，遂萌生設計一種雙餡鳳梨麻糬，呈現雙餡新奇口味，以提高該鳳梨麻糬的新奇感，同時讓該鳳梨麻糬較之鳳梨酥的口感更具層次變化。
本創作之主要目的，即在提供一種雙餡鳳梨麻糬，藉由內層之鳳梨餡料及蔬果餡料，以及外層之麻糬，創造出既鬆軟又多層次的口感，呈現雙餡新奇口味，使鳳梨麻糬較之鳳梨酥的口感更具層次變化，進而提升產品之競爭力。
前述之雙餡鳳梨麻糬，係包含由中心向外依序之第一內層，及包覆於第一內層之第二內層，以及包覆於該第二內層之外層。其中，該第一內層係為鳳梨餡料；該第二內層係為蔬果餡料；該外層係為軟稠狀米食材料製成之麻糬，使該外層以適當厚度包覆於該第二內層。使雙餡鳳梨麻糬得以構成多重口味，且藉由第一內層之鳳梨餡料搭配第二內層之蔬果餡料，使雙餡鳳梨麻糬於食用時，該第一內層之鳳梨餡料，及包覆該第一內層之第二內層蔬果餡料，能創造出既鬆軟又多層次的口感，呈現雙餡之新奇口味，進而提高麻糬之產品價值。
前述之雙餡鳳梨麻糬，其中之第一內層係為具有部分果肉且為稠狀之鳳梨餡料。
前述之雙餡鳳梨麻糬，其中之第二內層係為香蕉、芒果、椰子、芋頭等製成之蔬果餡料。
1:鳳梨酥
11:內餡
12:外層酥皮
2:第一內層
3:第二內層
4:外層
A:雙餡鳳梨麻糬
圖1係本創作之立體圖。
圖2係本創作之剖視圖。
圖3係本創作之食用狀態圖。
圖4係習知鳳梨酥部分剖視圖。
請同時參閱圖1及圖2，係為本創作之立體圖及剖視圖。如圖所示，本創作係包含由中心向外依序為第一內層2，及包覆於第一內層2之第二內層3，以及包覆於該第二內層3之外層4。其中，該第一內層2係為鳳梨餡料；該第二內層3係為蔬果餡料，該外層4係為糯米等米食材料製成，概呈軟綿密狀之麻薯，使該第二內層3以適當厚度包覆於該第一內層2，且使該外層4以適當厚度包覆於該第二內層3。
前述第一內層2之鳳梨餡料，於本實施例，係為具有部分果肉且為稠狀之鳳梨餡料。
前述第二內層3之蔬果餡料，於本實施例，係為香蕉、芒果、椰子、芋頭等製成，且為稠狀之蔬果餡料。
前述以糯米等米食材料製成，概呈軟綿密狀之麻薯之外層4，係灑滿蒸熟過篩後的太白粉。
藉由前述之食材的組合，構成雙餡鳳梨麻糬A。使雙餡鳳梨麻糬A得以構成複合式之口味，且藉由第一內層2之鳳梨餡料搭配第二內層3之蔬果餡料，使雙餡鳳梨麻糬A於食用時得以同時呈現雙餡之新奇口味，可創造出既鬆軟又多層次的口感，讓該鳳梨麻糬較之鳳梨酥的口感更具層次變化，進而提高麻糬之產品價值。
前述本創作之雙餡鳳梨麻糬A，由於其中之外層4係為糯米等米食材料製成，概呈軟綿密狀之麻薯，該外層4搭配第一內層2之鳳梨餡料及第二內層3之蔬果餡料，除了具有麻薯之軟綿密口感外，且可呈現鳳梨及蔬果之雙重內餡的口感，有別於圖4習知鳳梨酥1由外層酥皮12搭配內餡11之口感，使較不喜愛傳統鳳梨酥1口味的消費者可接受，進而可品嚐到鳳梨酥1的味道。
請參閱圖3，係為本創作之食用狀態圖。如圖所示，本創作於消費者購買雙餡鳳梨麻糬A品嚐時，係可將其中之外層4及第二內層3、第一內層2同時入口，使外層4之麻糬及第二內層3之蔬果餡料被咬斷後，該第一內層2之鳳梨餡料，得以因具有部分果肉且為稠狀之食材而自然露出，以供消費者食用時，稠狀之第二內層3蔬果餡料，搭配第一內層2稠狀之鳳梨餡料，形成複合式口味，可產生特殊之雙餡新奇口感，讓該雙餡鳳梨麻糬A較之鳳梨酥的口感更具層次變化，進而使甜點之食用藝術得以大幅提升。
本創作較之傳統鳳梨酥甜點，其至少具備以下之優點：
1、單一之雙餡鳳梨麻糬A，係包含鳳梨餡料、蔬果餡料及米食材料製成之麻薯至少三種之食材，可提升甜食之食的藝術。
2、單一之雙餡鳳梨麻糬A，可品嚐至少兩種口味之內餡，且該內餡係分別第一內層2之鳳梨餡料及第二內層3稠狀之蔬果餡料，突破傳統麻糬及鳳梨酥的口味，可提高消費者之購買慾，增加產品的銷售量。
3、可呈現鳳梨與不同蔬果的複合口味，於食用雙餡鳳梨麻糬A時，可同時品嚐麻糬及鳳梨與不同蔬果的新奇口味，以進而呈現雙重餡料之口感，有別於一般傳統之鳳梨酥。
4、對於較不喜愛或較難接受傳統鳳梨酥口味的消費者，本創作提供另一種可品嚐到鳳梨酥口味的產品選擇。
前述實施例，僅為說明本創作之較佳實施方式，而非限制本創作之範圍，凡經由些微修飾、變更，仍不失本創作之要義所在，亦不脫本創作之精神範疇。
綜上所述，本創作以鳳梨搭配不同蔬果之內餡，以及麻薯之外層，構成雙餡鳳梨麻糬。藉由內層之鳳梨餡料及蔬果餡料，以及外層之麻糬，創造出既鬆軟又多層次的口感，呈現雙餡新奇口味，使鳳梨麻糬較之鳳梨酥的口感更具層次變化，進而提升產品之競爭力為一實用之設計，誠屬一俱新穎性之創作，爰依法提出專利之申請，祈 鈞局予以審查，早日賜准專利，至感德便。
2:第一內層
3:第二內層
4:外層
A:雙餡鳳梨麻糬
Claims (3)
- 一種雙餡鳳梨麻糬，係包含由中心向外依序之第一內層，及包覆於該第一內層之第二內層，以及包覆於該第二內層之外層，其中，該第一內層係為鳳梨餡料；該第二內層係為蔬果餡料；該外層係為軟稠狀米食材料之麻糬，使該外層以適當厚度包覆於該第二內層，進而使該雙餡鳳梨麻糬於食用時，該第二內層之該蔬果餡料及該第一內層之該鳳梨餡料，能創造出既鬆軟又多層次的口感，呈現雙餡之新奇口味。
- 如請求項1所述之雙餡鳳梨麻糬，其中，該第一內層之該鳳梨餡料，係為具有部分果肉且為稠狀之餡料。
- 如請求項1所述之雙餡鳳梨麻糬，其中，該第二內層係為香蕉、芒果、椰子、芋頭等蔬果所製成之餡料。
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