TWM457430U - 具層次之爆漿蛋糕結構 - Google Patents

Description

具層次之爆漿蛋糕結構

　　本創作係有關於具層次之爆漿蛋糕結構，尤指一種具有一支撐層、一填充層以及一界定出一密閉空間以容置內餡之環狀隔離層的蛋糕結構。

　　按，一般人的印象中的蛋糕係指加入雞蛋、砂糖、低筋麵粉與融化的奶油經由混和、攪拌、打發與加熱烘培（常見溫度約為１８０°Ｃ）過程所製成的海綿蛋糕。

　　一般而言，坊間多藉由切開該蛋糕體設置不同口味之材料的夾層做為內餡，例如：果醬、布丁、巧克力塊、卡士達醬或是芋泥等糊狀內餡，以增加該蛋糕的風味和口感。但是，為了避免因為內餡的材料之水分流出造成該蛋糕體潮濕且喪失其綿密的口感，商家所能選擇內餡的材料之種類受到侷限，難以選擇水分含量較高之內餡（例如：水分含量高的新鮮水果）或是具流動性之餡料以提供滑順的口感。

　　緣是，創作人有鑑於此，秉持多年該相關行業之豐富設計開發及實際製作經驗，改良創作具層次之爆漿蛋糕結構，其目的在於提供一種可增加口感與風味的層次以達到吸引買氣之產業利用性的蛋糕結構。

　　為了達到上述實施目的，本創作人乃研擬如下實施技術，其包含有一鋪設於該爆漿蛋糕結構最底層對應烤盤表面處的支撐層、一界定出一密閉空間以容置內餡之環狀隔離層，以及一填充於該環狀隔離層與該烤盤周圍之間的空隙且形成出該具層次之爆漿蛋糕結構的表面的填充層，且該內餡係具有至少一種口味之材料。

　　在本創作的一實施例中，其中該支撐層係為熟蛋糕體，用以維持該具層次之爆漿蛋糕結構。

　　在本創作的一實施例中，其中該內餡係為糊狀，以利於其容置於該環狀隔離層內。

　　在本創作的一實施例中，其中該內餡於室溫下為固體狀但經加熱後具流動性之餡料，以利於容置該內餡於該環狀隔離層內；此外，於加熱烘培後經破壞該環狀隔離層造成該餡料流出，以提供食用者滑順之口感。

　　在本創作的一實施例中，其中該填充層於烘烤加熱前係為蛋糕生料，用以填充於該環狀隔離層與該烤盤周圍之間的空隙且形成出該具層次之爆漿蛋糕結構的表面，利於維持該具層次之爆漿蛋糕結構。

　　在本創作的一實施例中，其中該環狀隔離層係為麻糬皮，該麻糬皮具有不可滲透性，用以容置該內餡於該環狀隔離層內。

　　藉由該具層次之爆漿蛋糕結構可同時提供三重口感享受，包括：來自該支撐層與該填充層之蛋糕體的綿密口感、環狀隔離層的麻糬皮具有彈性口感以及內餡滑順的口感，亦可利用不同蛋糕體、麻糬皮以及內餡三者作為不同風味的組合，以達到吸引買氣之產業利用性。

（１）‧‧‧烤盤
（２）‧‧‧支撐層

（３）‧‧‧環狀隔離層
（３１）‧‧‧第一隔離層

（３２）‧‧‧第二隔離層
（３３）‧‧‧第三隔離層

（４）‧‧‧內餡
（５）‧‧‧填充層

第一圖：本創作實施例之組成結構示意圖

第二圖：本創作實施例之成品中央區域剖面圖

第三圖：本創作實施例之成品周緣區域剖面圖

　　本創作之目的及其結構功能上的優點，將依據以下圖面所示之結構，配合具體實施例予以說明，俾使審查委員能對本創作有更深入且具體之瞭解。

　　首先，請參閱第一圖所示，為本創作實施例之組成結構示意圖，具層次之爆漿蛋糕結構係包含有：

　　一支撐層（２），鋪設於爆漿蛋糕結構最底層對應烤盤（１）表面處，用以維持該具層次之爆漿蛋糕結構，其中支撐層（２）係為熟蛋糕體；

　　一環狀隔離層（３），鋪設於支撐層（２）上，且環狀隔離層（３）包含第一隔離層（３１）、第二隔離層（３２）以及連接第一隔離層（３１）與第二隔離層（３２）之第三隔離層（３３），以環狀隔離層（３）界定出一密閉空間供內餡（４）容置，內餡（４）係為具有至少一種口味之材料；再者，其中環狀隔離層（３）係為麻糬皮；此外，其中內餡（４）係為糊狀或者是於室溫下為固體狀但經加熱後具流動性之餡料；以及

　　一填充層（５），用以填充於環狀隔離層（３）與烤盤（１）周圍之間的空隙，並形成出該具層次之爆漿蛋糕結構的表面，用以維持該具層次之爆漿蛋糕結構，其中填充層（５）於烘烤加熱前係為蛋糕生料。　

　　根據上述較佳實施例之具層次之爆漿蛋糕結構實際實施使用時，請參閱第一圖所示，為本創作實施例之組成結構示意圖，於烤盤（１）表面鋪設一層熟蛋糕體作為支撐層（２），在於支撐層（２）上鋪設麻糬皮作為環狀隔離層（３），該環狀隔離層（３）由第一隔離層（３１）、第二隔離層（３２）以及連接第一隔離層（３１）與第二隔離層（３２）之第三隔離層（３３）構成，用以界定出一密閉空間供內餡（４）之容置，其中內餡（４）可例如為果醬、布丁、巧克力塊、卡士達醬或是芋泥等糊狀材料，或是其他具有於室溫下為固體狀但經加熱後具流動性之性質的內餡（４）。藉由支撐層（２）可將環狀隔離層（３）定位於適當位置，故環狀隔離層（３）不致於陷落至該具層次之爆漿蛋糕結構之最底層。此外，藉由環狀隔離層（３）之不可滲透性可容置內餡（４）。再者，以蛋糕生料作為填充層（５）以填充於環狀隔離層（３）與烤盤（１）周圍之間的空隙，並形成出該具層次之爆漿蛋糕結構的表面。填充層（５）之設置可使爆漿蛋糕結構形成層次，且以填充層（５）形成出該具層次之爆漿蛋糕結構的表面可避免環狀隔離層（３）因高溫烘烤而硬化。經過高溫烘烤過程，形成該具層次之爆漿蛋糕結構成品。本創作實施例之剖面圖因其所位於成品的區域不同可見該具層次之爆漿蛋糕結構成品的層狀結構有輕微差異，請參閱第二圖所示，係為本創作實施例之成品中央區域剖面圖，由上至下包括下列五層狀結構：填充層（５）、第二隔離層（３２）、內餡（４）、第一隔離層（３１），與支撐層（２）。而第三圖所示，係為本創作實施例之成品周緣區域剖面圖，其與本創作實施例之成品中央區域剖面圖差異在於第一隔離層（３１）與第二隔離層（３２）之間可見連接二者的第三隔離層（３３）。經加熱烘培所得之成品經破壞環狀隔離層（３）造成餡料流出，用以提供食用者滑順之口感。

　　由上述之實施說明可知，本創作與現有技術相較之下，本創作具有以下優點：

    1.本創作之具層次之爆漿蛋糕結構藉由環狀隔離層設置可避免因為內餡之水分流出造成蛋糕體潮濕且喪失其綿密的口感的發生率，且可增加內餡的材料之種類的選擇性。

    2.本創作之具層次之爆漿蛋糕結構藉由該環狀隔離層設置可選擇水分含量較高之內餡以提供滑順的口感。

    3.本創作之具層次之爆漿蛋糕結構藉由該具層次之爆漿蛋糕結構可同時提供支撐層與填充層的蛋糕體綿密、環狀隔離層的麻糬皮具有彈性以及內餡滑順的三重口感享受，亦可利用不同蛋糕體、麻糬皮以及內餡三者做為不同風味的組合，以達到吸引買氣之產業利用性。

　　綜上所述，本創作之具層次之爆漿蛋糕結構，的確能藉由上述所揭露之實施例，達到所預期之使用功效，且本創作亦未曾公開於申請前，誠已完全符合專利法之規定與要求。爰依法提出新型專利之申請，懇請惠予審查，並賜准專利，則實感德便。

　　惟，上述所揭之圖示及說明，僅為本創作之較佳實施例，非為限定本創作之保護範圍；大凡熟悉該項技藝之人士，其所依本創作之特徵範疇，所作之其它等效變化或修飾，皆應視為不脫離本創作之設計範疇。

(1)‧‧‧烤盤

(2)‧‧‧支撐層

(3)‧‧‧環狀隔離層

(31)‧‧‧第一隔離層

(32)‧‧‧第二隔離層

(33)‧‧‧第三隔離層

(4)‧‧‧內餡

(5)‧‧‧填充層

Claims (6)

1. 一種具層次之爆漿蛋糕結構，包含：
   　　一支撐層，鋪設於具層次之爆漿蛋糕結構最底層對應烤盤表面處，該支撐層係維持該具層次之爆漿蛋糕結構；
   　　一環狀隔離層，係鋪設於該支撐層上，且該環狀隔離層包含第一隔離層、第二隔離層以及連接該第一、二隔離層之第三隔離層，使該環狀隔離層界定出一密閉空間，該密閉空間容置有內餡，該內餡具有至少一種口味之材料；以及
   　　一填充層，係填充於該環狀隔離層與該烤盤周圍之間的空隙，並形成出該具層次之爆漿蛋糕結構的表面。
2. 如申請專利範圍第１項所述之具層次之爆漿蛋糕結構，其中該支撐層係為熟蛋糕體。
3. 如申請專利範圍第１項所述之具層次之爆漿蛋糕結構，其中該內餡係為糊狀。
4. 如申請專利範圍第１項所述之具層次之爆漿蛋糕結構，其中該內餡於室溫下為固體狀但經加熱後具流動性之餡料。
5. 如申請專利範圍第１項所述之具層次之爆漿蛋糕結構，其中該填充層於烘烤加熱前係為蛋糕生料。
6. 如申請專利範圍第１項所述之具層次之爆漿蛋糕結構，其中該環狀隔離層係為麻糬皮。