CN103999919A - 一种茶味夹心饼干及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种茶味夹心饼干及其制备方法，由以下重量份：小麦粉200-250、绿茶8-10、食品添加剂2-5、橄榄油0.2-0.5、白砂糖20-30、油脂10-15、红豆3-8、椰果5-9和香料2-5。本发明生产的饼干含有绿茶的清新口味，有提神醒脑、清新口气、利尿解乏、美容护肤的效果，并且夹心中含有红豆和椰果，味感鲜美、营养丰富，具有很好的市场价值。
Description
技术领域
本发明涉及到一种茶味夹心饼干及其制备方法。
背景技术
传统饼干的主要原料是小麦粉和水混合，再加入糖类等其它材料烤制而成，随着时代的发展，饼干的种类越来越多，口感也各有不同。
绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。绿茶具有抗衰老、抗癌症、防辐射、美容护肤、利尿解乏、提神醒脑、清新口气等多种功能，如果将绿茶加入饼干中，那么既满足了饼干的功能，还具有绿茶的功效，可谓一举多得。
为了满足市场的多样化，而提供了一种茶味夹心饼干及其制备方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种绿茶口味的饼干产品。
为了实现本发明所采取的技术方案是：
一种茶味夹心饼干及其制备方法，其特征在于，它是水、小麦粉、酵母粉、绿茶、食品添加剂、橄榄油、白砂糖、油脂、红豆、椰果和香料制造而成。
所述的一种茶味夹心饼干及其制备方法，其特征在于，它按如下比例组成：小麦粉200-250、绿茶8-10、食品添加剂2-5、橄榄油0.2-0.5、白砂糖20-30、油脂10-15、红豆3-8、椰果5-9和香料2-5，余量为水。
所述的一种茶味夹心饼干及其制备方法，其特征在于，它采用下列重量份的成分组成：小麦粉220、绿茶10、食品添加剂5、橄榄油0.4、白砂糖20、油脂10、红豆4、椰果5和香料2，余量为水。
所述的一种茶味夹心饼干及其制备方法，其特征在于，它的制作方法是：
第一步：将绿茶用5-8倍的水提取，将提取液喷雾干燥，得到绿茶粉；
第二步：将第一步所得物与小麦粉、食品添加剂以及橄榄油混合，搅拌均匀，加水，揉成面团；
第三步：使用擀面杖将面团擀成薄饼，放入烤箱烤熟；
第四步：将红豆和椰果放入水中煮熟，冷却；
第五步：将油脂、白砂糖和香料放入容器中，加热融化，完全融化以后加入第四步所得物，冷却5-10分钟；
第六步：取两片第三步烤熟的薄饼，中间加入第五步所得物，轻轻按压，冷却成形即可。
本发明生产的饼干含有绿茶的清新口味，有提神醒脑、清新口气、利尿解乏、美容护肤的效果，并且夹心中含有红豆和椰果，味感鲜美、营养丰富，具有很好的市场价值。
具体实施方式
实施例一
小麦粉220、绿茶10、食品添加剂5、橄榄油0.4、白砂糖20、油脂10、红豆4、椰果5和香料2，余量为水：
第一步：将绿茶用5-8倍的水提取，将提取液喷雾干燥，得到绿茶粉；
第二步：将第一步所得物与小麦粉、食品添加剂以及橄榄油混合，搅拌均匀，加水，揉成面团；
第三步：使用擀面杖将面团擀成薄饼，放入烤箱烤熟；
第四步：将红豆和椰果放入水中煮熟，冷却；
第五步：将油脂、白砂糖和香料放入容器中，加热融化，完全融化以后加入第四步所得物，冷却5-10分钟；
第六步：取两片第三步烤熟的薄饼，中间加入第五步所得物，轻轻按压，冷却成形即可。
实施例二
小麦粉230、绿茶9、食品添加剂2、橄榄油0.5、白砂糖25、油脂12、红豆5、椰果8和香料3，余量为水：制作方法同实施例一。
实施例三
小麦粉210、绿茶8、食品添加剂3、橄榄油0.3、白砂糖26、油脂11、红豆3、椰果6和香料2.5，余量为水：制作方法同实施例一。
以上的具体实施方式仅为本创作的较佳实施例，并不用以限制本创作，凡在本创作的精神及原则之内所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本创作的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种茶味夹心饼干及其制备方法，其特征在于，它是水、小麦粉、酵母粉、绿茶、食品添加剂、橄榄油、白砂糖、油脂、红豆、椰果和香料制造而成。
2.如权利要求1所述的一种茶味夹心饼干及其制备方法，其特征在于，它按如下比例组成：小麦粉200-250、绿茶8-10、食品添加剂2-5、橄榄油0.2-0.5、白砂糖20-30、油脂10-15、红豆3-8、椰果5-9和香料2-5，余量为水。
3.如权利要求1所述的一种茶味夹心饼干及其制备方法，其特征在于，它采用下列重量份的成分组成：小麦粉220、绿茶10、食品添加剂5、橄榄油0.4、白砂糖20、油脂10、红豆4、椰果5和香料2，余量为水。
4.如权利要求1所述的一种茶味夹心饼干及其制备方法，其特征在于，它的制作方法是：
第一步：将绿茶用5-8倍的水提取，将提取液喷雾干燥，得到绿茶粉；
第二步：将第一步所得物与小麦粉、食品添加剂以及橄榄油混合，搅拌均匀，加水，揉成面团；
第三步：使用擀面杖将面团擀成薄饼，放入烤箱烤熟；
第四步：将红豆和椰果放入水中煮熟，冷却；
第五步：将油脂、白砂糖和香料放入容器中，加热融化，完全融化以后加入第四步所得物，冷却5-10分钟；
第六步：取两片第三步烤熟的薄饼，中间加入第五步所得物，轻轻按压，冷却成形即可。
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| CN201410258093.8A CN103999919A (zh) | 2014-06-12 | 2014-06-12 | 一种茶味夹心饼干及其制备方法 |
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| CN103999919A true CN103999919A (zh) | 2014-08-27 |
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Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN103999919A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105767090A (zh) * | 2014-12-21 | 2016-07-20 | 江西齐云山食品有限公司 | 一种椰果南酸枣糕及其制作方法 |
| CN108902241A (zh) * | 2018-07-02 | 2018-11-30 | 广东展翠食品股份有限公司 | 一种膳食纤维茶饼及其制作方法 |
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2014
- 2014-06-12 CN CN201410258093.8A patent/CN103999919A/zh not_active Withdrawn
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Legal Events
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20140827 |
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| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |