TWI632327B - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

本發明使熱氣不易從調理室漏出。加熱調理器(1)具備：保持框體(15)，其受導引槽(21a)導引而移動；L形桿(31)，其與保持框體(15)連結；直形桿(33)，其旋轉中心(33a)與L形桿(31)之旋轉中心(31a)一致，且與L形桿(31)固定；及連結桿(34)，其連結於前門(14)及直形桿(33)。

Description

加熱調理器

本發明係關於一種對食品進行加熱調理之加熱調理器。

先前，普及有小烘烤箱等對配置於調理室內之食品進行加熱而進行調理之加熱調理器。於此種加熱調理器中，於調理室內具備載置食品之烤網(gridiron)(參照專利文獻1)或調理用托盤(參照專利文獻2)等食品被載置構件。食品被載置構件係為了使食品向食品被載置構件上之配置、及食品向調理室內之收納變得容易，而為如下：伴隨前門之開動作而從調理室內前進移動，伴隨前門之關動作而向調理室內後退移動。

關於使食品被載置構件進退移動之構成，於專利文獻1所記載之構成中，於形成焙燒室之左右內側壁構件形成有導引槽。該等導引槽係以貫通內側壁構件之狀態，形成於水平方向較長之範圍內。於焙燒室內，設置有載置作為食品被載置構件之烤網或調理用托盤之框體，形成於該框體之左右部分之導引銷貫通上述導引槽且與設置於內側壁構件之外側之臂之一端側連結。臂之另一端側與前門之內表面連結。因此，若打開門，則伴隨門之打開而臂向前方移動，受導引槽導引而導引銷向前方移動，藉此，框體及框體上之烤網或調理用托盤向前方移動。

[先前技術文獻] [專利文獻]

[專利文獻1]日本公開專利公報「日本專利特開2013-224807號公報」

[專利文獻2]日本公開專利公報「日本專利特開2003-120944號公報」

然而，於專利文獻1所記載之構成中，為了使載置食品被載置構件之框體伴隨前門之開關而進退移動，以貫通內側壁構件之狀態形成有導引槽，形成於框體之導引銷貫通導引槽且與設置於內側壁構件之外側之臂連結。

因此，於對食品進行加熱調理時，變為調理室內之熱氣經由導引槽而漏出至內側壁構件與構成殼體之外壁構件之間之壁間區域，而加熱效率降低。又，由於在上述熱氣中包含食品產生之水蒸氣，且於上述壁間區域通常存在作為電氣系統之帶電部分，故而變得易因水蒸氣而發生帶電部分之腐蝕或短路。

因此，本發明之目的在於提供一種對食品進行加熱調理時之熱氣不易從調理室漏出之加熱調理器。

為了解決上述問題，本發明之一態樣之加熱調理器係具備對調理室內進行加熱之加熱裝置、及以下部為中心旋轉而將上述調理室內開關之開關門者，其特徵在於具備：導引槽，其沿前後方向而形成於上述調理室之相對向之兩側壁；受上述導引槽導引而移動之食品被載置構件、或供配置 食品被載置構件之保持框體；第1構件，其設置於上述側壁，以設定於一端側之旋轉中心為中心旋轉，另一端側與上述食品被載置構件或上述保持框體連結；第2構件，其設置於上述側壁，以設定於一端側之旋轉中心為中心旋轉，上述旋轉中心與上述第1構件之旋轉中心一致，且與上述第1構件固定；及第3構件，其一端側連結於上述開關門，另一端側與上述第2構件之另一端側連結。

根據本發明之一態樣，由於無需形成貫通側壁之孔以作為對保持框體之移動進行導引之導引槽，故而發揮對食品進行加熱調理時之熱氣不易從調理室漏出之效果。

1‧‧‧加熱調理器

11‧‧‧外壁

12‧‧‧內壁

13‧‧‧調理室

14‧‧‧前門

14a‧‧‧視埠

15‧‧‧保持框體

15a‧‧‧框前部

15b‧‧‧框後部

15c‧‧‧框橫部

15d‧‧‧托盤保持部

15e‧‧‧烤網保持部

16‧‧‧烤網(食品被載置構件)

16a‧‧‧前上方凸部

16b‧‧‧後上方凸部

16c‧‧‧橫下方凸部

17‧‧‧調理用托盤(食品被載置構件)

18‧‧‧驅動機構

19‧‧‧上部加熱器

20‧‧‧下部加熱器

21‧‧‧側壁

21a‧‧‧導引槽

21b‧‧‧上部加熱器安裝孔

21c‧‧‧下部加熱器安裝孔

22‧‧‧後壁

23‧‧‧底壁

24‧‧‧前框部

24a‧‧‧開口部

24b‧‧‧連結桿貫通孔

31‧‧‧L形桿(第1構件)

31a‧‧‧旋轉中心

31b‧‧‧長孔

32‧‧‧卡合構件

32a‧‧‧卡合凸部

33‧‧‧直形桿(第2構件)

33a‧‧‧旋轉中心

34‧‧‧連結桿(第3構件)

34a‧‧‧連結部

35‧‧‧螺旋彈簧

41‧‧‧加熱裝置

42‧‧‧加熱管

43‧‧‧護套加熱器

44‧‧‧水蒸氣產生裝置

45‧‧‧頂板

51‧‧‧壁間區域

52‧‧‧吐司麵包

61‧‧‧驅動機構

62‧‧‧保持框體

62a‧‧‧框前部

62b‧‧‧框後部

62c‧‧‧框橫部

62d‧‧‧後上方凸部

62e‧‧‧橫上方凸部

62f‧‧‧桿端部插入部

62g‧‧‧後卡合部

71‧‧‧π字形構件

72‧‧‧C字形構件

73‧‧‧橫上方凸部形成構件

74‧‧‧直線形構件

81‧‧‧烤網

81a‧‧‧下方凸部

圖1係本發明之實施形態之加熱調理器之於前門為開狀態之情形時之從前方之斜上方觀察之情形時之立體圖。

圖2係圖1所示之加熱調理器之於前門為關狀態之情形時之從後方之斜上方觀察之情形時之立體圖。

圖3係表示用於圖1所示之加熱調理器之烤網之立體圖。

圖4係表示用於圖1所示之加熱調理器之調理用托盤之立體圖。

圖5(a)係圖1所示之加熱調理器具備之保持框體之俯視圖，圖5(b)係上述保持框體之前視圖。

圖6係表示圖1所示之調理室內之保持框體之配置狀態之於從加熱調理器之後方之斜上方觀察之情形時之立體圖。

圖7係表示圖6所示之保持框體、卡合構件及L形桿之關係之立體圖。

圖8係圖1所示之加熱調理器之於前門為開狀態之情形時之從後方之 斜上方觀察之情形時之立體圖。

圖9係表示本發明之另一實施形態之加熱調理器之於保持框體上配置有烤網之狀態之立體圖。

圖10係表示本發明之另一實施形態之加熱調理器之於保持框體上配置有調理用托盤之狀態之立體圖。

圖11係表示於用於上述加熱調理器之調理用托盤上配置有烤網之狀態之立體圖。

圖12係表示本發明之另一實施形態之加熱調理器之將圖11所示之狀態之調理用托盤及烤網配置於保持框體上之狀態之立體圖。

圖13係本發明之又一實施形態之加熱調理器之將前門去除後之狀態之立體圖。

圖14係表示本發明之又一實施形態之加熱調理器具備之驅動機構及保持框體之立體圖。

圖15係將圖14所示之驅動機構與保持框體之連結部分之構造放大而表示之立體圖。

圖16係表示於圖14所示之保持框體配置有作為食品被載置構件之烤網之狀態之立體圖。

圖17係表示於圖14所示之保持框體配置有作為食品被載置構件之調理用托盤之狀態之縱截面圖。

〔實施形態1〕

基於圖式，對本發明之實施形態於以下進行說明。於本實施形態中，對將本發明之加熱調理器應用於小烘烤箱之例進行說明。再者，為了 易於理解地表示加熱調理器之構造，於圖1中，表示將加熱調理器之構成殼體之外壁、以及形成調理室之內壁中之頂壁及面向加熱調理器觀察時對觀察者而言右側之側壁去除後狀態，於圖2、圖6及圖8中，表示將加熱調理器之構成殼體之外壁、以及形成調理室之內壁中之頂壁、面向加熱調理器觀察時對觀察者而言右側之側壁及後壁去除後之狀態。

(加熱調理器之構成)

圖1係本實施形態之加熱調理器之於前門為開狀態之情形時之從前方之斜上方觀察之情形時之立體圖。圖2係上述加熱調理器之於前門為關狀態之情形時之從後方之斜上方觀察之情形時之立體圖。圖3係表示用於圖1所示之加熱調理器之烤網之立體圖。圖4係表示用於圖1所示之加熱調理器之調理用托盤之立體圖。

如圖1及圖2所示般，加熱調理器1係於構成加熱調理器1之殼體之外壁(未圖示)之內側具有內壁12，內壁12之內部為調理室13。內壁12具有左右側壁21、後壁22、底壁23及頂壁(未圖示)。

於調理室13之前面部分，設置有前面框部24。於前面框部24之內表面，抵接有左右側壁21、後壁22、底壁23、頂壁及外壁之前端緣部。於前面框部24，形成有開口部24a，該開口部24a能夠實現食品相對於調理室13之進出。

於前面框部24，自由開關地設置有將開口部24a開關之前門14。前門14係以如下方式安裝於前面框部24之下部，即，以下部為中心而沿上下旋轉。前門14係於關狀態下覆蓋前面框部24中之開口部24a及開口部24a之周圍部分，將開口部24a封閉。於前門14之中央部，藉由耐熱玻璃而形成有視埠14a。

於調理室13之內部，設置有矩形保持框體15。於保持框體15上配置作為食品被載置構件之圖3所示之烤網16、或圖4所示之調理用托盤17。烤網16係如圖3所示般，於前緣部具有前上方凸部16a，於後緣部具有後上方凸部16b，於左右緣部具有橫下方凸部16c。該等烤網16及調理用托盤17配備於加熱調理器1。

前上方凸部16a及後上方凸部16b具有作為止動部之功能，該止動部使載置於烤網16上之食品不會從烤網16上溢出。與前上方凸部16a及後上方凸部16b相當之上方凸部亦可設置於烤網16之左右兩側之位置。橫下方凸部16c嵌合於保持框體15，具有於保持框體15上對烤網16進行定位之功能。

(保持框體之構成)

圖5(a)係圖1所示之加熱調理器1具備之保持框體15之俯視圖，圖5(b)係上述保持框體15之前視圖。圖6係表示調理室13內之保持框體15之配置狀態之於從加熱調理器1之後方之斜上方觀察之情形時之立體圖。再者，於圖6中，為了圖式之簡化，表示將驅動機構18去除後之狀態。

保持框體15係如圖5及圖6所示般，具有框前部15a、框後部15b及左右框橫部15c。又，保持框體15係於左右之位置，具有從框前部15a到達至框後部15b之分別一對托盤保持部15d及烤網保持部15e。烤網保持部15e係位於較托盤保持部15d更靠保持框體15之內側，且如圖5(b)所示般設置於較框前部15a、框後部15b、框橫部15c及托盤保持部15d以例如相當於框前部15a之直徑之程度更下降一級之位置。又，於烤網保持部15e與托盤保持部15d之間形成有間隙(下方凸部插入部)。

於將調理用托盤17配置於保持框體15之情形時，框前部15a、框後部 15b及托盤保持部15d抵接於調理用托盤17之外側面。藉此，調理用托盤17藉由保持框體15而定位。再者，亦可設為烤網保持部15e抵接於調理用托盤17之下表面。

可於烤網保持部15e與托盤保持部15d之間之間隙，插入烤網16之橫下方凸部16c。因此，保持框體15可藉由將烤網16配置於保持框體15上且將烤網16之橫下方凸部16c插入至烤網保持部15e與托盤保持部15d之間，而將烤網16以不易移動之狀態保持。

(保持框體之移動導引構造)

如圖6所示般，於加熱調理器1之內壁12之左右側壁21，不將側壁21切開地(不於側壁21形成貫通孔)而形成有沿前後方向水平地延伸之導引槽21a。導引槽21a係藉由對例如側壁21進行拉拔加工而形成。或者，導引槽21a亦可藉由將成為導引槽21a之構件焊接或接著於例如側壁21而形成。

於導引槽21a，嵌合有保持框體15之框橫部15c。因此，保持框體15受導引槽21a導引而朝加熱調理器1之前後方向自由移動。

(驅動機構之構成)

圖7係表示圖6所示之保持框體15、卡合構件32及L形桿31之關係之立體圖。

加熱調理器1係如圖1及圖2所示般具備驅動機構18。保持框體15係於受導引槽21a導引之狀態下，被驅動機構18驅動，而向加熱調理器1之前後方向移動。

驅動機構18具備L形桿(第1構件)31、卡合構件32、直形桿(第2構件)33、連結桿(第3構件)34及螺旋彈簧35。

L形桿31分別沿左右側壁21之內表面而設置，且旋轉自如地固定於導引槽21a之後部之上方位置。具體而言，L形桿31係以設定於上部之旋轉中心31a為旋轉之軸而旋轉。又，L形桿31亦如圖7所示般，其下部相對於上部朝向前方彎曲而成為L形，且於下部形成有沿下部之長度方向延伸之長孔31b。

卡合構件32係於保持框體15之後緣部之左右兩側，具有向保持框體15之後方突出、且向側壁21即與L形桿31對向之方向突出之卡合凸部32a。卡合凸部32a插入L形桿31之長孔31b。長孔31b係以藉由使L形桿31自下方向前方旋轉而將卡合凸部32a向前推之方式形成，且與其相反地，以藉由使L形桿31自前方向下方旋轉而將卡合凸部32a向後推之方式形成。

直形桿33係沿左右側壁21之外表面而設置於隔著側壁21與L形桿31對向之位置。直形桿33之設定於上部之旋轉中心33a與L形桿31之旋轉中心31a一致，兩者之旋轉中心33a、31a係旋轉軸與左右側壁21垂直且藉由例如螺栓螺母而固定。因此，直形桿33與L形桿31係以旋轉中心33a、31a為中心而一體地旋轉。

連結桿34係以沿左右側壁21之外表面於前後方向上延伸之方式設置。連結桿34之前端部貫通前框部24，且旋轉自如地連結於前門14，後端部於連結部34a旋轉自如地連結於直形桿33之下端部。利用連結桿34之前框部24之貫通部分係如圖1所示般為連結桿貫通孔24b，該連結桿貫通孔24b係於前門14之關狀態下藉由前門14而封閉。

螺旋彈簧35設置於連結桿34之後方位置，前端部與連結桿34之後端部連結，後端部連結於例如加熱調理器1之外壁之後壁部分。

(加熱調理器之其他構成)

於左右側壁21中之保持框體15之上方位置，沿前後方向排列地形成有2個上部加熱器安裝孔21b。同樣地，於左右側壁21中之保持框體15之下方位置，沿前後方向排列地形成有2個下部加熱器安裝孔21c。於左右側壁21之相對向之上部加熱器安裝孔21b，如於圖1及圖2中利用二點鏈線表示般，以沿左右延伸之方式設置有上部加熱器19。同樣地，於左右側壁21之相對向之下部加熱器安裝孔21c，如於圖2中利用二點鏈線表示般，以沿左右延伸之方式設置有下部加熱器20。上部加熱器安裝孔21b及下部加熱器安裝孔21c係藉由安裝上部加熱器19及下部加熱器20而封閉。

如上所述，於加熱調理器1中，不形成貫通側壁21之孔地形成有對保持框體15之移動進行導引之導引槽21a。又，側壁21之上部加熱器安裝孔21b及下部加熱器安裝孔21c係藉由設置上部加熱器19及下部加熱器20而封閉。又，連結桿貫通孔24b係於前門14之關狀態下藉由前門14而封閉。進而，於側壁21，並未形成貫通側壁21且保持開口狀態之孔或開口部。

以下說明上述構成之加熱調理器1之動作。

(烤網或調理用托盤之使用)

於在加熱調理器1中，使用烤網16，將食品載置於烤網16上並進行加熱之情形時，將烤網16配置於保持框體15上。於該情形時，將烤網16之橫下方凸部16c插入至保持框體15之烤網保持部15e與托盤保持部15d之間。藉此，烤網16以不易移動之狀態保持於保持框體15上。

另一方面，於在加熱調理器1中，使用調理用托盤17，將食品載置於調理用托盤17上並進行加熱之情形時，將調理用托盤17配置於保持框體15。於該情形時，調理用托盤17之外側面與保持框體15之框前部15a、框後部15b及托盤保持部15d抵接而被定位。

(驅動機構之動作)

圖8係加熱調理器1之於前門14為開狀態之情形時之從後方之斜上方觀察之情形時之立體圖。

若使前門14從圖2所示之關狀態變為圖1及圖8所示之開狀態，則藉由前門14向開狀態之旋轉而連結桿34被牽引向前方移動，螺旋彈簧35伸長。若連結桿34向前方移動，則下部與連結桿34連結之直形桿33向前方旋轉，L形桿31與直形桿33一併向前方旋轉。藉此，被L形桿31(長孔31b之端緣部)推壓而卡合構件32之卡合凸部32a、即保持框體15向前方移動。因此，保持框體15從調理室13內經由前框部24之開口部24a向前方進出。於該情形時之保持框體15之移動係藉由導引槽21a而導引。

於該情形時，若於保持框體15上配置有食品被載置構件(烤網16或調理用托盤17)，則食品被載置構件與保持框體15一併向前方進出。於該狀態下，可容易地進行烤網16或調理用托盤17向保持框體15上之配置、烤網16與調理用托盤17之更換、及食品向烤網16或調理用托盤17上之載置。

其次，若使前門14從開狀態變為關狀態，則藉由前門14向關狀態之旋轉而連結桿34被推壓向後方移動，而螺旋彈簧35收縮。若連結桿34向後方移動，則直形桿33向後方旋轉，L形桿31與直形桿33一併向後方旋轉。藉此，被L形桿31(長孔31b之端緣部)推壓而卡合構件32之卡合凸部32a、即保持框體15向後方移動，向調理室13內後退。

(加熱調理器之優點)

於加熱調理器1中，不形成貫通側壁21之孔地形成有對保持框體15之移動進行導引之導引槽21a。又，側壁21之上部加熱器安裝孔21b及下部 加熱器安裝孔21c係藉由設置上部加熱器19及下部加熱器20而封閉。又，連結桿貫通孔24b係於前門14之關狀態下藉由前門14而封閉。進而，於側壁21，並未形成貫通側壁21且保持開口狀態之孔或開口部。

尤其是，於加熱調理器1中，不形成貫通側壁21之孔地形成導引槽21a，且驅動機構18可不形成於側壁21始終開口之孔或開口部地驅動保持框體15。

因此，加熱調理器1無需於側壁21始終開口之導引槽等孔，可抑制如下事態：於對食品進行加熱調理時，調理室13內之熱氣從內壁12向內壁12與外壁之間之壁間區域漏出。藉此，加熱調理器1可抑制對食品進行加熱調理時之加熱效率之降低。又，可防止如下事態：食品之碎片從調理室13飛散至壁間區域，並堆積於壁間區域，而變成不衛生之狀態。

進而，於在調理室13內對食品進行加熱調理時，從食物產生水蒸氣，於加熱調理器1中，亦可同樣地抑制水蒸氣向壁間區域漏出之事態。藉此，可抑制如下事態：通常存在於壁間區域之帶電部分因水蒸氣之水分而腐蝕或短路。

再者，於本實施形態中，驅動機構18係設為如下構成：將直形桿33、連結桿34及螺旋彈簧35設置於側壁21之外表面側、即內壁12與外壁之間之壁間區域。於此種構成中，於調理室13內，驅動機構18之構成零件較少，成為簡單之狀態，而易於維持清潔之狀態。然而，直形桿33、連結桿34及螺旋彈簧35亦可設置於側壁21之內表面側、即調理室13內。於此種構成中，雖驅動機構18之構成零件較多地存在於調理室13內，但設為於前框部24不形成連結桿貫通孔24b之構成，可進而提高調理室13之氣密性。

再者，本實施形態之加熱調理器1係設為如下構成：於保持框體15載置食品被載置構件(烤網16或調理用托盤17)，且藉由驅動機構18予以驅動，且保持框體15受導引槽21a導引而移動，藉此食品被載置構件移動。然而，加熱調理器1並不限定於此，亦可設為如下構成：不存在保持框體15，藉由驅動機構18而驅動食品被載置構件(烤網16或調理用托盤17)，且受導引槽21a導引而移動。此點於以下之另一實施形態(實施形態3、4)中亦相同。

〔實施形態2〕

基於圖式，對本發明之另一實施形態於以下進行說明。再者，為了方便說明，對具有與於上述實施形態中所說明之構件相同之功能之構件標註相同之符號，並省略其說明。

圖9係表示本實施形態之加熱調理器1中於保持框體15上配置有烤網16之狀態之立體圖。圖10係表示本實施形態之加熱調理器1中於保持框體15上配置有調理用托盤17之狀態之立體圖。圖11係於調理用托盤17上配置有烤網16之狀態之立體圖。圖12係表示本實施形態之加熱調理器1中將圖11所示之狀態之調理用托盤17及烤網16配置於保持框體15上之狀態之立體圖。再者，於圖9、圖10、圖12中，為了圖式之簡化，顯示將驅動機構18去除後之狀態。

本實施形態之加熱調理器1係與上述實施形態之加熱調理器1同樣地，具備保持框體15、導引槽21a及驅動機構18。

於本實施形態之加熱調理器1中，不僅可如圖9及圖10所示般，分別單獨地使用烤網16及調理用托盤17，而且可如圖11及圖12所示般，將烤網16配置於調理用托盤17上而使用。於該情形時，於圖11所示之狀態 下，烤網16之橫下方凸部16c係以沿調理用托盤17之左右方向之兩側面之方式插入調理用托盤17內。於該情形時，只要以設置於烤網16之左右位置之橫下方凸部16c嵌合於調理用托盤17之左右方向之兩側面之方式，設定調理用托盤17之左右方向之兩側面、與調理用托盤17之橫下方凸部16c之位置關係，即可將烤網16定位於調理用托盤17上。或者，亦可設為如下構成：可單純地將烤網16之左右之橫下方凸部16c插入至調理用托盤17之左右方向之兩側面之間。於該情形時，橫下方凸部16c與調理用托盤17不干涉，而容易進行向調理用托盤17上配置烤網16。

又，於烤網16，除了橫下方凸部16c以外，亦可將相當於橫下方凸部16c之前橫下方凸部及後橫下方凸部設置於烤網16之前後位置。於該情形時，可進而提高烤網16相對於調理用托盤17之定位功能。

(加熱調理器之優點)

本實施形態之加熱調理器1可於將烤網16配置於調理用托盤17上之狀態下，將該等調理用托盤17及烤網16配置於保持框體15。此種狀態下之調理用托盤17及烤網16之使用適於將油炸食品載置於烤網16上並進行加熱之情形。即，於對油炸食品進行加熱時從油炸食品滲出之多餘之油掉落至調理用托盤17內。於該情形時，由於調理用托盤17內之油與油炸食品不接觸，故而從油炸食品滲出之油不會返回至油炸食品。因此，於加熱調理器1中，於對油炸食品進行加熱之情形時，可不使從油炸食品滲出之油返回至油炸食品，而將油炸食品加熱至良好之狀態。

又，由於設為可共用直接配置於保持框體15上之烤網16及配置於調理用托盤17上之烤網16，故而無需另外設置配置於調理用托盤17上之專用之烤網，而能夠實現零件件數之減少及成本降低。

又，由於橫下方凸部16c兼用於相對於保持框體15之定位、及相對於調理用托盤17之定位，故而可簡化烤網16之構造。

又，只要將烤網16之縱橫尺寸(關於縱尺寸係前上方凸部16a與後上方凸部16b之間之尺寸)設為小於調理用托盤17之縱橫尺寸，則可使從載置於烤網16上之油炸食品滲出之油確實地掉落至調理用托盤17內。

〔實施形態3〕

基於圖式，對本發明之又一實施形態於以下進行說明。再者，為了方便說明，對具有與於上述實施形態中所說明之構件相同之功能之構件，標註相同之符號，並省略其說明。

圖13係本實施形態之加熱調理器1之將前門14去除後之狀態之立體圖。如圖13所示般，本實施形態之加熱調理器1具備加熱裝置41代替上部加熱器19。再者，於保持框體15下，與上述實施形態之加熱調理器1同樣，具備下部加熱器20。圖13係對加熱調理器1為對配置於保持框體15上之烤網16上之吐司麵包52進行烘烤之小烘烤箱之情形時進行表示以作為一例。

加熱調理器1係於構成殼體之外壁11之內側具有內壁12，外壁11與內壁12之間為壁間區域51。加熱裝置41具備加熱管42及護套加熱器(sheathed heater)43。加熱管42之一端部被封閉而成為閉合部，另一端部與水蒸氣產生裝置44連接。水蒸氣產生裝置44配置於壁間區域51。護套加熱器43對加熱管42進行加熱，且以使加熱管42內之水蒸氣變成更高溫之水蒸氣、例如過熱水蒸氣之方式進行加熱。

加熱管42設置於構成調理室13之頂壁之頂板45上，且於下表面、即與頂板45對向之位置形成有將加熱管42內之水蒸氣噴出之多個水蒸氣噴 出孔(未圖示)。與該等水蒸氣噴出孔對應地，於頂板17，形成有多個水蒸氣噴出孔。

水蒸氣產生裝置44將水引入而產生水蒸氣，並將所產生之水蒸氣供給至加熱管42。加熱調理器1之其他構成與實施形態1及2所示之加熱調理器1相同。

(加熱調理器之動作)

於加熱調理器1中，於對載置於烤網15上之吐司麵包52進行兩面烘烤之情形時，加熱裝置41、下部加熱器20及水蒸氣產生裝置44運轉。於該情形時，吐司麵包52係上表面藉由來自加熱裝置41之輻射熱及過熱水蒸氣而烘烤，下表面藉由來自下部加熱器20之輻射熱而烘烤。因此，吐司麵包52可於短時間內完成烘烤。

(加熱調理器之優點)

於本實施形態之加熱調理器1中，如上述般，無需於側壁21始終開口之導引槽等孔，可抑制於對食品進行加熱調理時，於調理室13內充滿之熱氣或水蒸氣從內壁12漏出至壁間區域51之事態。尤其是，如本實施形態之加熱調理器1般，於使用水蒸氣對食品進行加熱之構成中，於水蒸氣從內壁12漏出至壁間區域51之情形時，易對設置於壁間區域51之帶電部分造成腐蝕或短路等不良影響，設為水蒸氣不易從內壁12漏出至壁間區域51之構成較為重要。因此，具備導引槽21a及驅動機構18、且不具有於側壁21始終開口之導引槽等孔之加熱調理器1之構成係對於具備產生水蒸氣之加熱裝置41之構成尤其有效。加熱調理器1之其他優點與上述加熱調理器1相同。

〔實施形態4〕

基於圖式，對本發明之又一實施形態於以下進行說明。再者，為了方便說明，對具有與於上述實施形態中所說明之構件相同之功能之構件，標註相同之符號，並省略其說明。

圖14係表示本實施形態之加熱調理器1具備之驅動機構61及保持框體62之立體圖。圖15係將圖14所示之驅動機構61與保持框體62之連結部之構造放大而表示之立體圖。

(保持框體之構成)

如圖14所示般，保持框體62例如組合π字形構件71、C字形構件72、左右之橫上方凸部形成構件73及直線形構件74而形成。

π字形構件71係π字形之沿左右延伸之腿之部分成為保持框體62之前緣部，且後緣部向上方突出，成為保持框體62之後上方凸部62d。C字形構件72係以C字形之開口側之部分成為保持框體62之前緣部之方式，詳細而言以C字形之開口側之部分與π字形之沿左右延伸之腿之部分一致之方式，設置於π字形構件71上。因此，π字形構件71及C字形構件72形成保持框體62之框前部62a(左右框前部62a)，C字形構件72形成保持框體62之框後部62b及框橫部62c。

橫上方凸部形成構件73係以沿C字形構件72所形成之左右框橫部62c之方式，分別設置於框橫部62c之內側。橫上方凸部形成構件73之前端側部分及後端側部分配置於C字形構件72下。橫上方凸部形成構件73之中間部分向上方突出，而形成保持框體62之橫上方凸部62e。橫上方凸部形成構件73之後端側部分係與框後部62b隔開特定之間隔，向對向側之橫上方凸部形成構件73之方向折彎。該折彎之部分成為後卡合部62g，後卡合部62g與框後部62b之間成為桿端部插入部62f。

直線形構件74係將π字形構件71中之沿前後方向平行地延伸之部分彼此連結而對該部分進行加強，且設置於π字形構件71下。

保持框體62係與上述保持框體15同樣，框橫部62c嵌合於導引槽21a，且受導引槽21a導引而向加熱調理器1之前後方向自由移動。

(驅動機構之構成)

驅動機構61係如圖14及圖15所示般，與上述驅動機構18同樣地，具備L形桿(第1構件)31、直形桿(第2構件)33、連結桿(第3構件)34及螺旋彈簧35。但是，於驅動機構61中，L形桿31係藉由使下端部插入至保持框體62之桿端部插入部62f，而與保持框體62連結。又，連結桿34包含前側部分及後側部分之2個零件，且藉由將後側部分之前端部連接於前側部分之後端部而形成。驅動機構61之其他構成與驅動機構18相同。

(驅動機構之動作)

驅動機構61之動作與上述驅動機構18大致相同。驅動機構61之動作與驅動機構18之動作不同之方面係於將前門14設為開狀態之情形時，藉由L形桿31之下端部對保持框體62之框後部62b進行推壓而使保持框體62向前方移動。同樣地，於將前門14設為開狀態之情形時，藉由L形桿31之下端部對保持框體62之框後部62b進行推壓而使保持框體62向後方移動。

(烤網之構成及阻止烤網之移動之構成)

圖16係表示於保持框體62配置有作為食品被載置構件之烤網81之狀態之立體圖。本實施形態之加熱調理器1具備之烤網81係藉由使保持框體62具有左右之橫上方凸部62e、及後上方凸部62d，而如圖16所示般為不具有向上方之凸部之構成。另一方面，烤網81為了於配置於保持框體62之狀態下定位並阻止移動，而具有複數個下方凸部81a。各下方凸部81a係 於將烤網81配置於保持框體62之狀態下，嵌合於保持框體62之框內，而阻止烤網81相對於保持框體62之移動。

(阻止調理用托盤之移動之構成)

圖17係表示於保持框體62配置有作為食品被載置構件之調理用托盤17之狀態之縱截面圖。調理用托盤17係如圖17所示般，於配置於保持框體62之狀態下，外側面嵌入至由保持框體62之框前部62a(π字形構件71)、框後部62b及左右之橫上方凸部62e所包圍之區域內之內側。藉此，調理用托盤17係於配置於保持框體62之狀態下被阻止移動。

(加熱調理器之優點)

本實施形態之加熱調理器1之優點與上述實施形態之加熱調理器1之優點相同。

〔總結〕

本發明之態樣1之加熱調理器係具備以下部為中心旋轉並對調理室13內進行加熱之加熱裝置(上部加熱器19、下部加熱器20)、及將上述調理室13內開關之開關門(前門14)者，且為具備如下之構成，即：導引槽21a，其於上述調理室13之相對向之兩側壁21沿前後方向形成；受上述導引槽21a導引而移動之食品被載置構件(烤網16、調理用托盤17)或配置食品被載置構件之保持框體15；第1構件(L形桿31)，其設置於上述側壁21，以設定於一端側之旋轉中心31a為中心旋轉，另一端側與上述食品被載置構件或上述保持框體15連結；第2構件(直形桿33)，其設置於上述側壁21，以設定於一端側之旋轉中心33a為中心旋轉，上述旋轉中心33a與上述第1構件之旋轉中心31a一致，且與上述第1構件(L形桿31)固定；及第3構件(連結桿34)，其一端側連結於上述開關門(前門14)，另一端側與上述第2構件 (直形桿33)之另一端側連結。

根據上述構成，若使開關門從關狀態變成開狀態，則藉由開關門向開狀態之旋轉而第3構件被牽引向前方即開關門方向移動，而第2構件向前方旋轉，從而第1構件與第2構件一併向前方旋轉。藉此，與第1構件連結之食品被載置構件或保持框體受導引槽導引而向前方移動。於該情形時，若為將食品被載置構件載置於保持框體上之構成，則食品被載置構件與保持框體一併向前方移動。再者，於食品被載置構件可載置要進行加熱調理之食品。

另一方面，若使開關門從開狀態變成關狀態，則藉由開關門向關狀態之旋轉而第3構件被推壓向後方移動，而第2構件向後方旋轉，從而第1構件與第2構件一併向後方旋轉。藉此，與第1構件連結之食品被載置構件或保持框體受導引槽導引而向後方移動。

如上述般，於加熱調理器中，由於可藉由具備第1構件、第2構件及第3構件之驅動機構，而使食品被載置構件或保持框體(即配置於保持框體上之食品被載置構件)前後移動，故而無需形成貫通側壁之孔以作為對食品被載置構件或保持框體之移動進行導引之導引槽。

因此，加熱調理器可抑制如下事態：於對食品進行加熱調理時，調理室內之熱氣從包含調理室之側壁之內壁漏出至內壁與外壁之間之壁間區域。藉此，加熱調理器可抑制對食品進行加熱調理時之加熱效率之降低。

又，可防止如下事態：食品之碎片從調理室飛散至壁間區域，並堆積於壁間區域，而變成不衛生之狀態。

進而，可抑制如下事態：於對食品進行加熱調理時從食物產生之水蒸氣漏出至上述壁間區域，而通常存在於壁間區域之帶電部分因水蒸氣之 水分而腐蝕或短路。

本發明之態樣2之加熱調理器亦可設為如下構成：於上述態樣1中，上述第1構件(L形桿31)沿上述側壁21之內表面配置，上述第2構件(直形桿33)及上述第3構件(連結桿34)沿上述側壁21之外表面配置，上述第1構件(L形桿31)與上述第2構件(直形桿33)係藉由上述旋轉中心(31a、33a)而相互固定，上述第3構件(連結桿34)係貫通在上述開關門(前門14)之關狀態下上述開關門(前門14)所抵接之前框部24而與上述開關門(前門14)連結。

根據上述構成，由於第1構件沿側壁21之內表面配置，第2構件及第3構件沿側壁21之外表面配置，故而側壁21之內表面側即調理室內係驅動保持框體之驅動機構之構成零件較少，成為簡單之狀態，變得易於維持清潔之狀態。

本發明之態樣3之加熱調理器亦可設為如下構成：於上述態樣1或2中，具備複數個上述加熱裝置，且上述加熱裝置中之至少一個為噴出水蒸氣之加熱裝置41。

於具備噴出水蒸氣之加熱裝置41之加熱調理器中，於水蒸氣從包含側壁之內壁漏出至內壁與外壁之間之壁間區域之情形時，易對設置於壁間區域之帶電部分造成腐蝕或短路等不良影響，設為水蒸氣不易從內壁漏出至壁間區域之構成較為重要。因此，無需形成貫通側壁21之孔以作為對食品被載置構件或保持框體15之移動進行導引之導引槽21a之加熱調理器之構成係對於具備產生水蒸氣之加熱裝置41之構成尤其有效。

本發明之態樣4之加熱調理器亦可設為如下構成：於上述態樣1至3中之任一態樣中，作為上述食品被載置構件，具備烤網16及調理用托盤17，且上述烤網16與上述調理用托盤17能夠以將上述烤網16配置於上述 調理用托盤17上之狀態配置於上述保持框體15，上述烤網16具有成為相對於上述保持框體15及上述調理用托盤17之定位部之下方凸部(橫下方凸部16c)。

根據上述構成，烤網16與調理用托盤17能夠以將烤網16配置於調理用托盤17上之狀態配置於保持框體15。於此種配置狀態下，於將油炸食品載置於烤網16上並進行加熱之情形時，從油炸食品滲出之多餘之油掉落至調理用托盤17內。因此，由於油炸食品不會與調理用托盤17內之油接觸，故而從油炸食品滲出之油不會返回至油炸食品。藉此，於加熱調理器中，於對油炸食品進行加熱之情形時，可不使從油炸食品滲出之油返回至油炸食品，而將油炸食品加熱至良好之狀態。

又，由於可共用直接配置於保持框體15上之烤網16及配置於調理用托盤17上之烤網16，故而無需另外設置配置於調理用托盤17上之專用之烤網，能夠實現零件件數之減少及成本降低。

又，由於烤網之下方凸部作為相對於保持框體15及調理用托盤17之定位部而發揮功能，故而可將烤網16以不易移動之穩定之狀態配置於保持框體15及調理用托盤17上。

本發明之態樣5之加熱調理器亦可設為如下構成：於上述態樣4中，上述下方凸部(橫下方凸部16c)設置於上述烤網16之左右緣部，上述保持框體15具有供左右之上述下方凸部(橫下方凸部16c)插入之下方凸部插入部，上述調理用托盤17係以如下方式形成，即，可將左右之上述下方凸部插入至與左右之上述下方凸部(橫下方凸部16c)對應之位置之左右側面之間。

根據上述構成，由於橫下方凸部16c可兼用於相對於保持框體15之定 位、及相對於調理用托盤17之定位，故而烤網16可簡化構造。

Claims (5)

1. 一種加熱調理器，其係具備對調理室內進行加熱之加熱裝置、及以下部為中心旋轉而將上述調理室內開關之開關門者，其特徵在於具備：導引槽，其沿前後方向而形成於上述調理室之相對向之兩側壁；受上述導引槽導引而移動之食品被載置構件、或供配置食品被載置構件保持框體；第1構件，其設置於上述側壁，以設定於一端側之旋轉中心為中心旋轉，另一端側與上述食品被載置構件或上述保持框體連結；第2構件，其設置於上述側壁，以設定於一端側之旋轉中心為中心旋轉，上述旋轉中心與上述第1構件之旋轉中心一致，且與上述第1構件固定；及第3構件，其一端側連結於上述開關門，另一端側與上述第2構件之另一端側連結，上述旋轉中心之旋轉軸係與上述側壁垂直。
2. 如請求項1之加熱調理器，其中上述第1構件係沿上述側壁之內表面配置，上述第2構件及上述第3構件係沿上述側壁之外表面配置，上述第1構件與上述第2構件係於上述旋轉中心而相互固定，上述第3構件係在上述開關門之關狀態下貫通上述開關門所抵接之前框部而與上述開關門連結。
3. 如請求項1之加熱調理器，其具備複數個上述加熱裝置，且上述加熱裝置中之至少一個為噴出水蒸氣之加熱裝置。
4. 如請求項1至3中任一項之加熱調理器，其具備烤網及調理用托盤，作為上述食品被載置構件，上述烤網與上述調理用托盤能夠以將上述烤網配置於上述調理用托盤上之狀態配置於上述保持框體，上述烤網具有成為相對於上述保持框體及上述調理用托盤之定位部之下方凸部。
5. 如請求項4之加熱調理器，其中上述下方凸部設置於上述烤網之左右緣部，上述保持框體具有供左右之上述下方凸部插入之下方凸部插入部，上述調理用托盤係以如下方式形成，即，可將左右之上述下方凸部插入至與左右之上述下方凸部對應之位置之左右側面之間。