CN100574687C - 一种尤其是用于烹调或加热食品的电烤炉 - Google Patents

一种尤其是用于烹调或加热食品的电烤炉 Download PDF

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Abstract

尤其是用于烹调或加热食品的电烤炉，包括一个容纳一个或多个可移动框架的烹调室。可移动框架以滑动方式与所述烹调室相应的侧导轨啮合，并具有至少一个由可移动框架支撑的可旋转框架和该可旋转框架的旋转驱动装置。该旋转驱动装置定位在可旋转框架的外围并与之成切线的方向上。

Description

一种尤其是用于烹调或加热食品的电烤炉
技术领域
本发明涉及一种电烤炉，尤其是用于烹调或加热食品的电烤炉。
背景技术
具体洗来，下文中的电烤炉是指具有一个或多个能够发射红外线这种能量的辐射电阻的电烤炉。
可以预见，在这样的设备中有一个或多个通常呈金属栅格的形式的框架，该框架用来直接支撑食品或放置待烹调或待烘焙的食品的盘。
在烹调过程中传统烹调设备的一个缺点是在于这样一个事实，即为了使食品获得均匀受热和同样均匀地烹调和烘成褐色，就必须从烹调室内撤回盘子搅拌食品或转动盘子，包括随打开设备的门而损失掉的能量浪费，延长烹调时间，以及需要操作者在现场察看食品。
在一些烹调设备中，比如在许多微波炉中，食品支承板或装食品的盘的支承板是通过一种机构来旋转的，该机构可想象为一种接合在该板底部中心的牵引活塞。
在上述类型的电烤炉中，这样一个系统只有通过清除设置在加热电阻下面的碎屑盘才能得以实现，但因此实际上导致清理操作过程变得很复杂。
实际上可预见到，这样一个系统在上述类型电烤炉中将会阻碍碎屑盘朝前抽出。
传统电烤炉的另一个缺点是只有一个设置在烹调室内一预定高度上的框架可移动。
传统电烤炉的还有一个缺点是这种框架的弹出系统具有的金属质量大，引致热惯性，而其妨碍对食品进行正确的烘烤或烘成褐色。
发明内容
因此，本发明提出的技术任务是制造一种电烤炉，尤其是烹调或加热食品用的电烤炉，其旨在消除上述现有技术的技术缺点。
在这个技术任务中，本发明的一个目的是制造一种电烤炉，尤其是用于烹调或加热食品的电烤炉，其能够达到最优化的烹调，而不需要延长烹调时间和/或不会浪费能量和/或不需要操作者在现场观察食品。
本发明的另一个目的是制造一种电烤炉，尤其是用于烹调或加热食品的电烤炉，能够同时从烹煮室内移出多个框架，而不会不利于清理操作和/或不会使向前弹出碎屑盘的机构复杂化。
本发明最后的但并非最不重要的一个目的是制造一种电烤炉，尤其是用于烹调或加热食品的电烤炉，能够尽可能得以灵活使用，允许框架互换，不会改变设备助能。
本发明最后的但并非最不重要的一个目的是制造一种电烤炉，尤其是用于烹调或加热食品的电烤炉，能够使食品得以正确烘焙和/或烘成褐色。
依照本发明的技术任务以及这些和其它的发明目的，通过制造这样一种尤其是用于烹调或加热食品的电烤炉而得以实现，其包括容纳一个或多个可移动框架的烹调室，可移动框架适合支撑所述食品，并以可移动方式接合在所述烹调室相应的侧面导轨上，特征在于，其具有至少一个由一个所述可移动框架支撑着的可旋转框架，和所述可旋转框架的旋转驱动装置。所述旋转驱动装置定位在所述可旋转框架的外围并与之成切线的方向上。
本发明还公开了一种尤其是用于烹调或加热食品的电烤炉，包括一个具有一个或多个可移动框架的烹调室，和铰接在所述烹调室的前打开侧的封闭门，可移动框架与相应的导轨接合，特征在于其具有用于同时弹出所述一个或多个可移动框架的弹出装置。
本发明的技术方案如下：
根据本发明，提供一种电烤炉，包括一个容纳一个或多个可移动框架的烹调室，可移动框架适于支撑食品并可滑动地与所述烹调室的相应的侧导轨啮合，其特征在于，其具有至少一个由一个所述可移动框架支撑的可旋转框架，和所述可旋转框架的旋转驱动装置，所述可旋转框架的旋转驱动装置定位在所述可旋转框架的外周缘处并与所述可旋转框架相切；电烤炉还包括铰接在所述烹调室的前打开侧的封闭门；并且所述电烤炉具有用于所述一个或多个可移动框架的同时弹出装置，所述弹出装置包括容纳在所述烹调室的横向侧面和所述电烤炉的外壳之间的联动装置，所述联动装置包括一个平衡器，该平衡器与所述侧面和/或所述外壳铰接，且平衡器具有一个与连接所述门的连接杆相铰接的第一臂和一个所述一个或多个可移动框架的顶推装置元件的第二控制臂，所述顶推装置元件具有位于所述烹调室外部并以可滑动方式接合在所述平衡器的所述第二臂的槽内的第一部件，和位于所述烹调室内并以可滑动方式接合在所述一个或多个可移动框架的开口啮合件中的第二部件，所述第一部件固定于基本上垂直的旋转轴上，且具有至少一个第一元件，该第一元件带有与所述槽接合的水平纵向延伸段，所述第二部件具有第二元件，该第二元件带有垂直纵向延伸段，所述垂直纵向延伸段接合在所述一个或多个可移动框架的所述开口啮合件中，在垂直纵向延伸段前移到使可移动框架最终自由时，所述垂直纵向延伸段脱离出所述开口啮合件，拉动可移动框架使得垂直纵向延伸段与可移动框架脱钩，而可移动框架在垂直纵向延伸段打开行程的最后与垂直纵向延伸段是脱离的。
此外，本发明的优选方案如下：
优选地，所述可旋转框架具有圆形的外周缘。
优选地，所述的一个或多个可移动框架中的每一个都是由一个或多个金属丝状元件组成的。
优选地，所述旋转驱动装置包括一个啮合所述可旋转框架的圆周表面的小齿轮。
优选地，所述旋转驱动装置在所述小齿轮和所述可旋转框架之间具有磁力型传动。
优选地，所述小齿轮由圆柱形永久磁铁组成，且所述可旋转框架由磁性金属制成。
优选地，所述小齿轮由多个磁性金属圆盘和非磁性金属圆盘交替堆叠而成，且堆叠的相对两端的端部是所述非磁性金属圆盘中的一个，而所述可旋转框架是由磁性金属制成的。
优选地，所述旋转驱动装置在所述小齿轮和所述可旋转框架之间具有机械型传动。
优选地，所述小齿轮具有与所述圆周表面结合的高摩擦涂层。
优选地，所述小齿轮具有与沿着所述圆周表面形成的齿条相啮合的齿。
优选地，所述小齿轮具有一水平旋转轴。
优选地，所述旋转驱动装置包括所述小齿轮的旋转驱动电机，旋转驱动电机位于在所述电烤炉的外壳和所述烹调室的侧面之间的空间内。
优选地，所述弹出装置可由所述门的打开/关闭动作来驱动。
优选地，所述联动装置布置在一个垂直平面内。
优选地，所述连接杆的端部铰接于所述门和所述平衡器上。
优选地，所述开口啮合件位于后部。
优选地，所述槽是角形槽，具有纵向延伸段的所述第一元件在所述门处于打开位置时，与所述槽的一个侧边接合，而在所述门处于关闭位置时，则与另一侧边接合。
优选地，该电烤炉为用于烹调或加热食品的电烤炉。
附图说明
在对依照本发明之电烤炉的一个优选但非排它的实施例的描述中，本发明进一步的特征和优点将得以清楚说明。在附图中的实施例用于对本发明的阐述说明，并没有限定作用，其中：
图1是以优选方式制造的本发明烹调设备的前视透视图，其中为了清楚表示起见，已经将框架从烹调室中移出；
图2是图1所示设备的烹调室的前视透视图，其中示出了两个可移动框架(烹调室的门处于关闭位置)，其中一个载有可旋转框架；
图3是图1所示设备的烹调室的前视透视图，其中示出了两个相同的可移动框架(烹调室的门处于关闭位置)，可用于不需要在烹调室内旋转待烹调食品的情形；
图4是图1所示设备的烹调室的从外侧看的透视图，其中示出了烹调室的门关闭时的弹出系统的结构；
图5是图1所示设备的烹调室的从内侧看的另一透视图，其中示出了烹调室的门开着时的弹出系统的结构；
图6是图1所示设备的烹调室的从外侧看的透视图，其中示出了烹调室的门开着时弹出系统的结构。
具体实施方式
参看引用的附图，所示的尤其是用于烹调或加热食品的电烤炉整体用附图标记1表示。
电烤炉1具有外壳2，在外壳2内容纳有烹调室3，烹调室3具有前侧面4，前侧面4由门5封闭，门5优选地绕一个水平轴靠铰链转动，水平轴基本上设置在烹调室3的前侧面4的底部。
烹调室3的底部6以可滑动的方式支持着碎屑盘7，碎屑盘7可以通过位于烹调室3的底部6和门5之间的缝从电烤炉1的前侧面移出。
优选地，在烹调室3中处于移出位置的碎屑盘7的移动碎屑盘7手柄9伸出在烹调室3这外。
在外壳2和烹调室3侧面之间的空间内设置有指令装置(没有示出)，其操作参数(比如烹调时间和温度)可由操作者用相适应的调节钮10控制，调节钮10设置在位于门5一侧的电烤炉1前侧面上。
在烹调室3内部，紧邻在碎屑盘7之上的第一电阻11呈水平设置，以便于烹调食品。
优选地，紧邻在烹调室3顶侧面之下还水平设置至少一个第二电阻(没有显示)。
烹调室3具有相对的侧导轨对12，相应的可移动框架13与侧导轨对12以可滑动方式接合。尤其是，相对的导轨对12形成为在烹调室3侧壁上的水平沟槽14，并且适于接受可移动框架13的侧缘。
每一个可移动框架13由一个或多个金属丝状元件15组成，金属丝状元件15是直线的和/或形成为和/或缠绕并连接成一个栅格，因为该结构肯定不会阻碍热量的正确和均匀分布，同时肯定能保证碎屑或来自烹调和/或烘烤食品的其它任何东西都可以被收集到盘7中。
可移动框架13可用于直接支持食品或经由烹调容器来支持食品。
至少一个可移动框架13，尤其是在底部的那一个，也可用于支持一个可旋转框架16。框架16可以在合适的驱动装置17的驱动下旋转。驱动装置17定位在可旋转框架16的外周边处并与可旋转框架16相切(图1)。
由可移动框架13支持的可旋转框架16依次用来直接或间接地支持待烹调的食品，且可旋转框架16可以在驱动装置17驱动下围绕实际上经过其中心的垂直轴旋转。
在这里所述的优选实施例中，可旋转框架16具有一个圆形外周，以及一个部分，该部分适合以同轴方式或以固定方式支持具有一些基本上相同直径的附件如圆形烤架18(或一平底锅)。
支持可旋转框架16的可移动框架13具有至少一个用于支持可旋转框架16的第一圆形金属丝状元件37，而第一圆形丝状元件37在径向相对的边上由第二和第三成形的丝状元件19支持，第二和第三成形的丝状元件19再以可移动方式接合在烹调室侧壁上的沟槽14内。
优选地，该驱动装置17在一小齿轮22和该旋转框架16之间具有磁性运动传送，在这样一个例子中，该旋转框架是金属质地的。
因此，小齿轮22是由磁性材料制成，例如永久磁铁，并且水平设置其旋转轴，这样它的侧表面与可旋转框架16的底表面相接。
该小齿轮22由电机23的轴驱动，电机23优选定位于外壳2侧壁和相邻的烹调室3侧面之间的空间内，该小齿轮22在与可旋转框架16的接触表面上施加吸引力从而防止其滑动。
在其它结构形式中，还可以将电机23设置在烹调室之后。
在小齿轮22和可旋转框架16之间的转动采用磁力传动方式，使得即使这两个部件中的一个有油脂时仍然可以保证能完全有效地工作，尤其无噪音，也不会出现相互锁住问题，并容易检查和清洗。
磁性小齿轮22可以用两端极性相反的圆柱形永久磁铁制成，或者用多个磁盘和非磁性金属盘交替堆叠并使堆叠的两端处是两个非磁性金属盘而制成。
第二种情形下，可使得通过小齿轮22侧面的磁通量密度增加，而同时限制轴向磁场力。
小齿轮22和可旋转框架16之间的运动传递也可采用机械方式，在第一种情形下是预先在该小齿轮22上布设例如由橡胶制作的高摩擦涂层，在第二种情形下是预先在小齿轮22上布设与可旋转框架16周向上设置的齿条相啮合的齿。
当然，操作者可以通过适当按钮使可旋转框架16能或不能旋转，所述按钮发送开/关命令给电机23的电源电路开关。
根据本发明的另一个方面，电烤炉1具有可移动框架13的弹出装置，优选能够由门5的打开/关闭来驱动。
这样的弹出装置包括一个联动装置25，联动装置25容纳在烹调室3侧面27和电烤炉1的外壳2之间空间内，优选设在与电机23相同的空间内。
设置在一个垂直平面内的联动装置25包括平衡器26。平衡器26在50处与侧面27铰接和/或与外壳2铰接，并且具有与带有门5的连接杆29铰接的第一臂28和可移动框架13的顶推装置元件31的第二控制臂30。
连接杆29与平衡器26的末端用铰链连接，并且具体地说在门5的垂直边缘上用铰链与之连接。
顶推装置元件31具有位于烹调室3外部并以可滑动方式接合在平衡器26的第二臂30的槽33内的第一部件32，和位于烹调室3内并以可滑动方式特别是接合在可移动框架13后面的开口啮合件35(open mesh)上的第二部件34。
顶推装置元件31的第一部件32固定在一基本上垂直的旋转轴38上，具有至少一个第一元件，第一元件带有接合在槽33内的水平纵向延伸段39。
顶推装置元件31的第二部件34具有第二元件，第二元件带有接合在框架13的开口啮合件35上的垂直纵向延伸段40。
槽33优选得形成角的形状。这样，当门5处于打开状态时，带有水平纵向延伸段39的第一元件接合在槽33的其中一边。当门5处于关闭状态时，啮合在另一边。
本发明的电烤炉的操作在已描述和说明的内容中是清楚的，大致具体如下：
我们假设必须在炉中烹调两种不同的食品，其中一种食品放在可旋转框架16上为了更均匀地烹饪需要旋转该食品。
在设定烹调时间和温度，以及使框架16旋转后，操作者关闭门5并给电烤炉通电。
在电烤炉通电之后，电机23间断地或持续地使小齿轮22旋转，小齿轮将旋转传送给框架16，使由它支持的食品旋转。
在一种或两种食品烹调结束时，操作者打开门5。
在打开门5的过程中，杆29使平衡器26旋转。平衡器26的槽33再使顶推装置元件31旋转，因为它与带有顶推装置元件31的水平纵向延伸段39的第一元件啮合。然后，带有顶推装置元件31的垂直纵向延伸段40的第二元件，从基本上靠近烹调室3后侧面的第一后退操作位置移动到烹调室3前侧面的第二前移操作位置。
由于元件40固定在可移动框架13的开口啮合件35上，所以当元件40前移时，也就会拖动可移动框架13向前到达使其从烹调室3中部分弹出的位置。
在前移到使可移动框架13最终自由时，元件40脱离出开口啮合件35。
例如为了检查或清洗，拉动框架13使得元件40与框架13脱钩，而框架13在元件40打开行程的最后与元件40是脱离的。
在相反的关闭炉门的操作中，元件40沿其弧线退回轨道再次啮合在可移动框架13的开口啮合件35内，拖动可移动框架13朝着烹调室内部移动。
可以就本发明电烤炉进行许多修改和改变，但它们都包含在本发明的技术方案内；而且，可以就所有细节进行等同技术替换。
实际上，使用的材料以及尺寸大小，根据需要和已有技术，可任选。

Claims (18)

1.一种电烤炉，包括一个容纳一个或多个可移动框架(13)的烹调室，可移动框架适于支撑食品并可滑动地与所述烹调室的相应的侧导轨啮合，其特征在于，其具有至少一个由一个所述可移动框架支撑的可旋转框架，和所述可旋转框架的旋转驱动装置，所述可旋转框架的旋转驱动装置定位在所述可旋转框架的外周缘处并与所述可旋转框架相切；所述的电烤炉还包括铰接在所述烹调室的前打开侧的封闭门；并且所述电烤炉具有用于所述一个或多个可移动框架的同时弹出装置，所述弹出装置包括容纳在所述烹调室的横向侧面和所述电烤炉的外壳之间的联动装置，所述联动装置包括一个平衡器，该平衡器与所述侧面和/或所述外壳铰接，且平衡器具有一个与连接所述门的连接杆相铰接的第一臂和一个所述一个或多个可移动框架的顶推装置元件的第二控制臂，所述顶推装置元件具有位于所述烹调室外部并以可滑动方式接合在所述平衡器的所述第二臂的槽内的第一部件，和位于所述烹调室内并以可滑动方式接合在所述一个或多个可移动框架的开口啮合件中的第二部件，所述第一部件固定于基本上垂直的旋转轴上，且具有至少一个第一元件，该第一元件带有与所述槽接合的水平纵向延伸段，所述第二部件具有第二元件，该第二元件带有垂直纵向延伸段，所述垂直纵向延伸段接合在所述一个或多个可移动框架的所述开口啮合件中，在所述垂直纵向延伸段前移到使可移动框架(13)最终自由时，所述垂直纵向延伸段(40)脱离出所述开口啮合件(35)，拉动可移动框架(13)使得垂直纵向延伸段(40)与可移动框架(13)脱钩，而可移动框架(13)在垂直纵向延伸段(40)打开行程的最后与垂直纵向延伸段(40)是脱离的。
2.根据权利要求1的电烤炉，其特征在于，所述可旋转框架具有圆形的外周缘。
3.根据权利要求1或2的电烤炉，其特征在于，所述的一个或多个可移动框架中的每一个都是由一个或多个金属丝状元件组成的。
4.根据权利要求1或2的电烤炉，其特征在于，所述旋转驱动装置包括一个啮合所述可旋转框架的圆周表面的小齿轮。
5.根据权利要求4的电烤炉，其特征在于，所述旋转驱动装置在所述小齿轮和所述可旋转框架之间具有磁力型传动。
6.根据权利要求4的电烤炉，其特征在于，所述小齿轮由圆柱形永久磁铁组成，且所述可旋转框架由磁性金属制成。
7.根据权利更求4的电烤炉，其特征在于，所述小齿轮由多个磁性金属圆盘和非磁性金属圆盘交替堆叠而成，且堆叠的相对两端的端部是所述非磁性金属圆盘中的一个，而所述可旋转框架是由磁性金属制成的。
8.根据权利要求4的电烤炉，其特征在于，所述旋转驱动装置在所述小齿轮和所述可旋转框架之间具有机械型传动。
9.根据权利要求4的电烤炉，其特征在于，所述小齿轮具有与所述圆周表面结合的高摩擦涂层。
10.根据权利要求4的电烤炉，其特征在于，所述小齿轮具有与沿着所述圆周表面形成的齿条相啮合的齿。
11.根据权利要求4的电烤炉，其特征在于，所述小齿轮具有一水平旋转轴。
12.根据权利要求4的电烤炉，其特征在于，所述旋转驱动装置包括所述小齿轮的旋转驱动电机，旋转驱动电机位于在所述电烤炉的外壳和所述烹调室的侧面之间的空间内。
13.根据权利要求1或2的电烤炉，其特征在于，所述弹出装置可由所述门的打开/关闭动作来驱动。
14.根据权利要求1或2的电烤炉，其特征在于，所述联动装置布置在一个垂直平面内。
15.根据权利要求1或2的电烤炉，其特征在于，所述连接杆的端部铰接于所述门和所述平衡器上。
16.根据权利要求1或2的电烤炉，其特征在于，所述开口啮合件位于后部。
17.根据权利要求1或2的电烤炉，其特征在于，所述槽是角形槽，具有纵向延伸段的所述第一元件在所述门处于打开位置时，与所述槽的一个侧边接合，而在所述门处于关闭位置时，则与另一侧边接合。
18.根据权利要求1或2的电烤炉，其特征在于，该电烤炉为用于烹调或加热食品的电烤炉。
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