TW201701769A - 食品處理設備及利用此設備之食品製造方法 - Google Patents

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Abstract

本發明有關能夠供給二種不同食品材料及連續地施行製造製程、諸如在該單一設備上之黏合及裁切，如此允許該食品被輕易地處理的食品處理設備。

Description

食品處理設備及利用此設備之食品製造方法
本發明有關食品處理設備及利用此設備之食品製造方法，且更特別地是，有關食品處理設備及利用此設備之食品製造方法，其能夠供給二種不同的食品材料及連續地施行製造製程、諸如黏合及裁切，如此允許食品被自動地處理。
大致上，作為一種食品之海苔、乾燥的海帶被以施加至其上之油烘焙，且隨同蒸飯被提供或提供至呈海帶飯糰的形式。
再者，乾燥水果、種籽、乾燥牛肉、乾燥魚與類似者等被附著至海帶片間之空間或至該海帶片的一表面，且以便於輕易食用之方式被提供當作一產品。該產品被稱為海帶零食(或油炸海帶片)。此傳統海帶產品被揭示在韓國專利登錄第10-0357737號中(2002年10月25日)。
然而，根據該傳統海帶產品，該海帶片係很薄的，以 致其可於處理期間被輕易地損壞或破裂。其結果是，該傳統海帶產品係經過手動操作製成。
據此，當該海帶產品係經過該手動操作製成時，該生產效率及價格競爭性係皆減少，且此外，產品之品質不均勻。
據此，本發明已由於該先前技術領域中發生的前述問題而被作成，且提供食品處理設備及利用此設備的食品製造方法係本發明之目的，該設備能夠供給二種不同之食品材料、譬如穀物片(下文，被稱為第一材料)及安置在該第一材料的頂部上之海苔、乾燥的海帶(下文，被稱為第二材料)，且連續地施行製造製程、諸如在該單一設備上的黏合及裁切，如此允許食品被輕易地處理。
為完成該前述目的，根據本發明之第一態樣，提供有一食品處理設備，包括：輸送部件，用於接收電力，以於一方向上輸送材料；第一材料供給部件，位在該輸送部件之起始處，以將第一容器中所層疊的第一材料引出及裝載至該輸送部件；黏合液體施加部件，在該輸送部件的推進方向上與該第一材料供給部件隔開，以將黏合液體施加至由該第一材料供給部件所輸送之第一材料的頂部表面；第 二材料供給部件，被設計成適於將第二容器中所層疊之第二材料引出及附著至該第一材料的被施加該黏合液體之頂部表面，以形成被黏合的材料；黏合部件，被設計成適於將該被黏合之材料的頂部表面加壓，以均勻地黏合該第一材料及該第二材料；油施加部件，具有被設計成適於將油施加至該被黏合材料之頂部表面的油施加構件；及裁切部件，被設計成適於經過具有複數個切刀之衝切機的加壓作用將每一被黏合材料裁切成複數個塊片。
根據本發明，較佳地係，該輸送部件包括：複數個彼此隔開的輸送帶；及載具單元，位在該複數個輸送帶之下方，以於該輸送部件的推進方向上輸送該材料達一段給定距離，該載具單元包含：輸送板，具有由其頂部表面突出地彼此隔開之複數個突出部份，以輸送該材料；升高致動器，被設計成適於上下操作該輸送板；及水平運動模組，被設計成適於在該輸送部件的推進方向上滑動地往復移動藉著該升高致動器所升高之輸送板。
根據本發明，較佳地係，該第一材料供給部件包括：該第一容器，具有用於層疊該第一材料的內部空間；及第一吸附構件，被設計成適於由該第一容器經過真空吸附及引出該第一材料，並將所引出之第一材料裝載至該輸送部件。
根據本發明，較佳地係，該黏合液體施加部件包括：支撐桿，相對該輸送部件的輸送方向位於垂直方向上；及複數個注入噴嘴，在該支撐桿上彼此隔開，以注入該黏合 液體進入該第一材料。
根據本發明，較佳地係，該第二材料供給部件包括：該第二容器，與該輸送部件的頂部隔開，且具有用於層疊該第二材料之內部空間；第二吸附構件，被設計成適於由該第二容器經過真空吸附及引出該第二材料，並將所引出的第二材料供給至該第一材料之頂部表面；及旋轉式致動器，被設計成適於上下旋轉該第二吸附構件，以將該第二材料附著至被配置在該輸送部件上的第一材料之頂部表面。
根據本發明，較佳地係，該第二吸附構件具有將與該第二材料造成接觸的拱形吸附表面。
根據本發明，較佳地係，該黏合部件包括被設計成適於加壓該被黏合材料的頂部表面之加壓構件，且該加壓構件係藉著致動器或加壓滾筒上下操作的壓機。
根據本發明，較佳地係，該油施加部件包括：油容器，用於在那裡面裝盛油；旋轉滾筒，以此一便於允許其至少一部份將被浸入該油容器中所裝盛的油之方式可旋轉地位於該油容器中；油施加構件的滾筒型式將選擇性地與該旋轉滾筒形成滾動接觸，以將施加至該旋轉滾筒之外周邊表面的油轉移至該油施加構件之滾筒上；及輸送模組，被設計成適於運動該油施加構件，以允許已將該油轉移至其上的油施加構件位在該被黏合材料之頂部表面上。
根據本發明，較佳地係，該裁切部件的切刀被組裝成格子之形式，且採用給定的形狀，以致每一被黏合材料之 裁切塊片的四個角落為圓形的。
根據本發明，較佳地係，經過該裁切部件所裁切的黏合材料經過吸附模組被輸送及排出，該吸附模組被設計成適於經過真空吸附及輸送該被黏合材料。
根據本發明，較佳地係，該食品處理設備另包括蒸氣注入部件，其被設計成適於在該黏合材料被裁切之前將蒸氣注入該被黏合材料，以增加該被黏合材料的濕度。
根據本發明，較佳地係，該第一材料係穀物片，且該第二材料係乾燥的海帶。
為完成該前述目的，根據本發明之第二態樣，提供有食品製造方法，包括以下步驟：由第一材料供給部件接收至少一個第一材料，並將該第一材料輸送至輸送部件；藉著注入噴嘴將黏合液體施加至被設置在該輸送部件上之第一材料；由第二材料供給部件接收具有與該第一材料相同的面積之第二材料，且將該第二材料放置在該第一材料的頂部表面上；將該第二材料之頂部表面加壓至均勻地黏合該第一材料及該第二材料，以形成一被黏合材料；藉著油施加構件將油施加至該被黏合材料的至少一表面；及經過具有複數個切刀之衝切機將已施加油的被黏合材料裁切成複數個塊片、或將該被黏合材料裁切成藉著連接部份彼此連接之複數個分段式塊片。
根據本發明，較佳地係，在該裁切之前，蒸氣被注入該被黏合材料，以增加該被黏合材料的濕度，且在該裁切之後，該複數個被裁切塊片或分段式塊片係以任何順序遭 受烘焙及調味製程。
根據本發明，較佳地係，該第一材料係穀物片，且該第二材料係乾燥的海帶。
根據本發明，該食品處理設備及利用此設備之食品製造方法係能夠供給二種不同的食品材料，且於二種不同的食品材料之間連續地施行諸如黏合的製造製程，並在該單一設備上將該被黏合材料裁切成給定尺寸，以致該食品可在短時期內被輕易地處理，如此改善該設備之生產效率。
1‧‧‧食品處理設備
10‧‧‧被黏合材料
11‧‧‧第一材料
12‧‧‧第二材料
100‧‧‧輸送部件
101‧‧‧輸送帶
103‧‧‧上板
105‧‧‧導軌
110‧‧‧載具單元
111‧‧‧輸送板
111a‧‧‧突出部份
113‧‧‧升高致動器
115‧‧‧水平運動模組
200‧‧‧第一材料供給部件
210‧‧‧第一容器
211‧‧‧第一吸附構件
213‧‧‧輸送構件
300‧‧‧黏合液體施加部件
310‧‧‧支撐桿
311‧‧‧注入噴嘴
400‧‧‧第二材料供給部件
410‧‧‧第二容器
411‧‧‧第二吸附構件
411a‧‧‧吸附表面
413‧‧‧旋轉式致動器
500‧‧‧黏合部件
510‧‧‧加壓構件
600‧‧‧油施加部件
610‧‧‧油容器
611‧‧‧旋轉滾筒
613‧‧‧油施加構件
615‧‧‧直立致動器
617‧‧‧輸送模組
620‧‧‧蒸氣注入部件
700‧‧‧裁切部件
710‧‧‧衝切機
711‧‧‧切刀
720‧‧‧吸附模組
圖1係側視圖，顯示根據本發明的食品處理設備之組構。
圖2係圖1的食品處理設備之平面圖。
圖3a至3c係側面及立體視圖，顯示根據本發明的食品處理設備之輸送部件的載具單元及該載具單元之操作狀態。
圖4係側視圖，顯示根據本發明的食品處理設備之第一材料供給部件。
圖5係取自圖1的沿著剖線I-I之剖視圖，其顯示根據本發明的食品處理設備之黏合液體施加部件。
圖6a及6b係側視圖，顯示根據本發明的食品處理設備之第二材料供給部件的操作狀態。
圖7係側視圖，顯示根據本發明的食品處理設備之黏合部件。
圖8a及8b係側視圖，顯示根據本發明的食品處理設備之油施加部件的操作狀態。
圖9係側視圖，顯示根據本發明的食品處理設備之裁切部件。
圖10a及10b係俯視圖，顯示該被黏合材料經過根據本發明的食品處理設備之裁切部件被裁切成複數個塊片的各種範例。
在下文，在根據本發明的食品處理設備及利用此設備之食品製造方法上的說明將參考所附圖面被詳細地給與。
在敘述本發明中，為了經過所附圖面促進本發明之一般理解，相同的參考數字將被使用於敘述相同之零組件，且相同零組件的重疊敘述將被省略。
圖1係側視圖，顯示根據本發明之食品處理設備的組構，且圖2係圖1之食品處理設備的平面圖。
參考圖1及2，根據本發明之食品處理設備1主要包括輸送部件100、第一材料供給部件200、黏合液體施加部件300、第二材料供給部件400、黏合部件500、油施加部件600、及裁切部件700。
現在，根據本發明的食品處理設備1之組構的說明將被詳細地給與。
首先，該輸送部件100係位在根據本發明之食品處理設備1的本體之頂部上，且包括於一方向上以其所接收的電力操作之輸送帶101。於此案例中，該輸送帶101採取被設計成適於支撐產品的上板103之形狀(見圖3c)，以致該產品能沿著該上板103滑動。
如圖3a至3c中所示，該輸送部件100包括載具(laker)單元110，其中材料在該上板103上於該輸送部件100的推進方向上以重複之給定循環(譬如，向前、往下、向後及向上運動的順序)被輸送達一段給定距離，以致該材料可為位在精確之處理位置。以此一便於在該輸送部件100的推進方向上操作之方式，該載具單元110被設置在該上板103上所形成的導軌105上。根據本發明，譬如，具有該載具單元110之輸送部件100將被敘述。
更詳細地，該載具單元110包括輸送板111、升高致動器113、及水平運動模組115。該輸送板111具有複數個在該材料的輸送方向上突出地彼此隔開之突出部份111a，以輸送該材料，且該升高致動器113具有上下操作該輸送板111的作用。再者，該水平運動模組115具有在該輸送部件100之推進方向上滑動地往復移動藉著該升高致動器113所升高的輸送板111之作用。
參考該載具單元110的詳細操作，於該輸送板111係藉著該升高致動器113所升高之狀態中，該水平運動模組115在該輸送部件100的推進方向上運動，以致隨同該水平運動模組115，第一材料11藉著該輸送板111上所形 成之複數個突出部份111a運動(其係該向前運動)。在此時，該輸送帶101具有複數個彼此隔開的皮帶，且該複數個突出部份111a由該輸送帶101之平面經過該複數個皮帶間之空間突出。如果該第一材料11至給定位置的輸送被完成，該升高致動器113往下運動，且據此，該輸送板111往下運動(其係該往下運動)。如果該輸送板111被下降，由該輸送帶101之平面突出的該複數個突出部份111a由該輸送帶101之平面往下運動，如此不影響該輸送帶101的頂部上所施行之操作。雖然該操作係在該輸送帶101的頂部上施行，該水平運動模組115在該相反方向上運動至該輸送部件100之推進方向(其係該向後運動)，且其次，該輸送板111係藉著該升高致動器113所上升，以再次輸送該第一材料11。
於此案例中，該水平運動模組115具有藉由接收馬達的動力所操作之皮帶傳動元件。再者，複數個載具單元110係在該輸送部件100的縱長方向上彼此隔開。
如圖4中所示，該第一材料供給部件200係位於該輸送部件100之起始處，且具有將該複數個第一材料11至少逐一地裝載至該輸送帶101的作用。在此時，該第一材料11係藉著第一吸附構件211來輸送。
更詳細地，該第一材料供給部件200包括第一容器210、該第一吸附構件211、及輸送構件213。以此一便於至少在其頂部或底側上打開之方式，該第一容器210在其中具有用於層疊該複數個第一材料11的空間。該第一吸 附構件211藉著致動器211a上下操作，且其藉著來自該第一容器210之打開部份的真空，具有吸附及引出該第一容器210中所層疊之第一材料11的作用。該輸送構件213係經過至其上所接收之電力而滑動式往復移動地位在該導軌(於此圖面中未示出)上，該導軌被設置在該輸送帶101之縱長方向上，以致藉著該第一吸附構件211所吸附的第一材料11可被裝載至該輸送帶101。該第一容器210係由材料裝盛部件(未示出)所供給，具有該複數個第一材料11之複數個第一容器210係位於該材料裝盛部件中，且在位於該第一材料供給部件200上的第一容器210中所裝盛之第一材料11全部被消耗之後，在其中裝盛該第一材料11的另一個第一容器210被由該材料裝盛部件自動地供給。
本發明中所使用之第一材料11可為穀物片。該穀物片具有任意形狀，且藉由混合澱粉及水或藉由著混合穀粉及水所製成。譬如，該穀粉係藉由混合白米、糙米、黑米、紅米、青米、及糯米所製成，但其不受限於此。該澱粉包括馬鈴薯澱粉、地瓜澱粉、木薯澱粉、玉米澱粉、及米澱粉的至少一者，但其不受限於此。該穀物片係經過澱粉之糊化(如果該澱粉係在水被施加至該澱粉之後加熱，其膨脹及於黏性中增加，以致其變成半透明的均勻膠體)、且接著經過該經糊化澱粉之拉伸及乾燥所製成。據此，該穀物片之厚度係低的，以致其當被運動及供給時可輕易地被損壞及破裂。為了移去上面之問題，根據本發 明，該穀物片係由該第一容器210的頂部吸附，且再者，周圍溫度及濕氣係經過蒸氣之供給而升高，如此防止該穀物片被損壞及破裂。
如果當作該第一材料11的穀物片被暴露至外側空氣達給定之時期、譬如達約30秒或更多，該穀物片可根據該材料之特徵被大大地彎曲。於此案例中，該第一材料11應在該最短之可能時間內被供給，以便防止其彎曲。
根據本發明，於此案例中，該第一材料供給部件200的第一吸附構件211由該第一容器210之打開頂部吸附及引出該第一材料11，當然，其不受限於此。該第一吸附構件211可經過該第一容器210的打開底側被升高，以裝載該第一材料11至該輸送帶101(其在該圖面中未示出)。於此案例中，當在平面中觀看時，該第一吸附構件211係位在複數個分段式輸送帶101間之空間，如此防止該輸送帶101及該第一吸附構件211互相干涉。
如在圖5中所示，該黏合液體施加部件300係於該輸送部件100的推進方向上與該第一材料供給部件200隔開，且具有將黏合液體施加至該第一材料11之頂部表面的作用，該第一材料由該第一材料供給部件200所供給及輸送。
更詳細地，該黏合液體施加部件300包括支撐桿310及複數個注入噴嘴311。該支撐桿310相對該輸送帶101之輸送方向剛好於垂直方向上位在該輸送部件100上，且該注入噴嘴311係在該支撐桿310的縱長方向上彼此隔 開，以將該黏合液體注入沿著該輸送帶101輸送之第一材料11。
該黏合液體被平均地施加至該第一材料11的頂部表面，以致該第一材料11可與第二材料12造成接觸，如將稍後被討論。該黏合液體係含有水、鹹水、澱粉水、糖液、及其他添加物之至少一者的混合物，且當然，其不受限於此。亦即，只要該第一材料11及該第二材料12間之黏合力被增加，該黏合液體可被變為各種食用材料。
於此案例中，該黏合液體的供給槽(未示出)之靜壓被合意地維持，以避免該黏合液體的施加中之偏差的產生。譬如，該黏合液體應被平均地施加，以便防止超過50%之施加偏差產生。再者，過濾器(未示出)係位在該供給槽的入口/出口上，以防止該黏合液體被污染。再者，攪拌器(未示出)被設置在該供給槽內部，以連續地攪拌該黏合液體。
該第二材料供給部件200具有逐一地附著該第二材料12至該第一材料11之頂部表面的作用，該第一材料在該黏合液體已經過該黏合液體施加部件300被施加至第一材料11的頂部表面之後被連續地輸送。於此案例中，該第二材料12係乾燥的海帶。在此時，當作該第二材料12之乾燥的海帶採取片之形狀，而具有與該第一材料11相同的尺寸。再者，該第一材料11及該第二材料12以此一便於彼此重疊安置之方式被合意地附著至彼此，而不會彼此偏離。
更詳細地，該第二材料供給部件400包括第二容器410、第二吸附構件411、及旋轉式致動器413。
如於圖6a及6b中所示，該第二容器410係與該輸送帶101的頂部隔開，且具有用於在其中層疊該複數個第二材料12之空間。該第二吸附構件411藉著被連接至該旋轉式致動器413的致動器411a來上下操作，且其具有藉著來自該第二容器410之底側的打開部份之真空，吸附及引出該第二容器410中所層疊的第二材料12之作用。該旋轉式致動器413具有旋轉該第二吸附構件411的作用，以致藉著該第二吸附構件411所吸附之第二材料12能被附著至沿著該輸送帶101所輸送的第一材料11之頂部表面。
如果該第二材料12係乾燥的海帶，它們可具有微弱的物理性質，且它們亦可被輕易地破裂。據此，由該第二容器410所吸附及引出之第二材料12藉著該旋轉式致動器413被轉動達180°，且其次，該第二材料12被附著至該第一材料11，如此使該第二材料12至該設備的接觸減至最小。
再者，該第二吸附構件411具有將與該第二材料12形成接觸之拱形吸附表面411a，且更詳細地，該第二吸附構件411的中心具有凸出拱形之形狀。具有該拱形吸附表面411a的第二吸附構件411之形成允許該第二材料12被由該第二容器410的底側引出，而沒有任何干涉。於此案例中，該第二吸附構件411之中心係由該第二吸附構件 411的吸附表面411a之給定邊緣的中介部份朝任意一方向上延伸之區域。再者，該第二吸附構件411的拱形吸附表面411a之形成防止降低黏合均勻性的氣囊被形成。
如於圖6b中所示，該第二材料12係藉著該拱形第二吸附構件411所吸附及引出，且在該第二材料12的中心被帶來與該第一材料11之頂部表面的中心造成接觸之後，該真空狀態被釋放。據此，每一個第二材料12的兩側係藉著其自身重量自然地散佈在每一個第一材料11之頂部表面上，如此使該氣囊的形成減至最小。
該黏合部件500具有加壓黏合材料10之頂部表面的作用，如此提供均勻之黏合結果，而該黏合材料係藉由彼此重疊地層疊該第一材料11及該第二材料12所製成。
參考圖7，該黏合部件500包括被設計成適於加壓該黏合材料10的加壓構件510，且該加壓構件510係藉著致動器511或加壓滾筒(未示出)上下操作之壓機，該加壓滾筒被設計成適於經過滾動接觸來加壓該黏合材料10的頂部表面。只有該加壓構件510具有加壓該黏合材料10之作用，當然，其可不受限於此。譬如，根據本發明，具有該加壓構件510的作用之壓機被建議。
再者，該第一材料11及該第二材料12間之黏合應該在±1毫米的偏差內被施行，且據此，該黏合部件50被設定至適當力量係需要的，以便防止該第一材料11及該第二材料12在黏合時彼此偏離。根據本發明，合意地係，該黏合部件500之壓機的壓力係按照該第一材料11及該 第二材料12之條件及該操作條件被適當地決定。
根據本發明，該黏合部件500係位在該第二材料供給部件400的製程之後，但只有材料的加壓及黏合被需要，當然，該黏合部件500可為選擇性地位於該等製程之間。
該油施加部件600具有將油施加至由該黏合部件500所供給的黏合材料10之頂部表面的作用。在該油已被施加至該黏合材料10之後、亦即該黏合材料10被放入烤爐及遭受一烘焙製程。經過該烘焙製程，最後產品變得有味道，且再者於該烤爐的製程中，該第二材料12、亦即該乾燥海帶之燃燒能被防止。
參考圖8a，該油施加部件600包括油容器610、旋轉滾筒611、油施加構件613、直立致動器615、及輸送模組617。該油容器610在其裡面裝盛油，且以此一便於允許其至少一部份被浸入該油容器610中所裝盛的油之方式，該旋轉滾筒611係可旋轉地位於該油容器610中。該油施加構件613係將與該旋轉滾筒611形成滾動接觸的滾筒型式之構件，以致被施加至該旋轉滾筒611的外周邊表面之油係轉移至該油施加構件613。該直立致動器615上下運動該油施加構件613，且該輸送模組617包括皮帶傳動元件，其被設計成適於沿著該輸送部件100的水平縱長方向往復移動該直立致動器615。如於圖8b中所示，該油被轉移至其上之油施加構件613係位在沿著該輸送帶101所輸送的黏合材料10上，如此施行該油施加製程。 於該油施加製程時，給定數量之油應被平均地施加至該黏 合材料10的整個面積，且譬如，合意地，該油係在50%或之下之偏差內被施加。
在此時，該油係藉由根據該產品的特徵來混合各種油所製成，且接著，該經混合之油被保持及使用於油槽(未示出)中。該油槽可被攪拌，以當該油被保持在其中時防止油層彼此分開。
根據本發明，蒸氣注入部件(見圖1及2中的參考數字620)可為位於該油施加部件600及該裁切部件700之間，如將稍後被討論者。該蒸氣注入部件620具有在該黏合材料10被裁切之前將蒸氣注入該黏合材料10的作用，以增加該黏合材料10之濕度，以致該黏合材料10於裁切時不能被損壞或破裂。根據本發明，更詳細地，該蒸氣注入部件620被提供，且如果需要，該蒸氣注入部件620可被選擇性地打開或關閉。
經過具有複數個切刀711的衝切機710之加壓作用，該裁切部件700具有將施加該油的黏合材料10裁切成複數個塊片之作用。參考圖9，該切刀711被組裝成格子的形式，且採取能夠允許每一黏合材料10之被裁切塊片的四個角落為圓形之給定形狀。當然，該切刀711的形狀可按照該黏合材料10的被裁切塊之想要形狀而被變動。於該裁切製程時，該黏合材料10係位在裁切模713的頂部上。
經過該裁切部件700被裁切成複數個塊片之黏合材料10係經過吸附模組720(見圖1)輸送及排出，該吸附模 組被設計成適於藉著真空吸附及輸送該黏合材料10。該吸附模組720具有類似於該第一吸附構件211的機件，且據此，為了該敘述之簡潔，在該吸附模組720上的詳細說明將被避免。
其次，在使用根據本發明之食品處理設備的食品製造方法上之說明將參考圖1至10被給與。
首先，在該第一容器210中所層疊的複數個第一材料11經過該第一材料供給部件200被載入至該輸送帶101(見圖4)，且被載入至該輸送帶101之第一材料11被輸送至該黏合液體施加部件300，以致給定數量的黏合液體被施加至該第一材料11之頂部表面(見圖5)。在此時，該黏合液體被施加，以允許該第一材料11及該第二材料12漸獑地造成彼此接觸，且據此，該黏合液體應被平均地施加，以便防止超過50%的施加偏差被產生。
在該黏合液體已被施加之後，該第二材料12經過該第二材料供給部件400被附著至該第一材料11的頂部表面，且該二個分層式第一及第二材料11及12經過該黏合部件500之黏合製程被加壓至彼此，以提供該黏合材料10(見圖7)。
如果具有給定厚度的黏合材料10被提供，油係經過該油施加部件600施加至該黏合材料10之頂部表面(見圖8a及8b)，且經過具有該複數個切刀711的衝切機710之給定裁切製程，被施加油的黏合材料10被裁切成複數個具有給定形狀之塊片(見圖9)。在其之後，該黏 合材料10係經過該吸附模組720被輸送及排出，用於後製程。
在該裁切製程之前，選擇性地，該黏合材料10的濕度係經過該蒸氣注入部件620增加，以防止該黏合材料10於經過該衝切機710之裁切時損壞及破裂。
該黏合材料10可經過該裁切部件700被完全地裁切成複數個塊片(見圖10a)，或該黏合材料10可藉著鄰接塊片之間所形成的連接部份10a被局部地裁切成複數個塊片，而未被完全地分段(見圖10b)，以致其在該後製程、亦即在該烤爐中之烘焙製程中被自然地分開。亦即，在該裁切部件700的裁切製程之後，該黏合材料10的整個形狀被維持一本體之形式，如此允許該黏合材料10更輕易地輸送用於後製程。
再者，縱使在該圖面中未示出，該黏合材料10在該裁切製程之後被輸送進入該烤爐及遭受該烘焙製程。其次，調味製程被施行，以增加該產品的重點及味道。譬如，該烘焙製程被施行，以允許該黏合材料10在該烤爐中被烘焙至200及270℃間之溫度、或在烤爐中使用具有150及380℃間之溫度的過熱蒸氣烘焙。該調味製程具有按照調味料之種類施加各種味道至該黏合材料10的作用。在該烘焙製程之後，於此時，該調味製程被施行，且以別的方式，該烘焙製程係在該調味製程已被進行之後施行。
再者，在該黏合材料10被由該裁切部件700輸送用 於該烘焙製程之前，用於分類有缺陷的產品之製程可被額外地施行。
雖然本發明已參考特別的說明性實施例被敘述，其不被該實施例所限制，但只被所附申請專利範圍所限制。那些熟諳此技術領域者能改變或修改該實施例而未由本發明之範圍及精神脫離將被了解。
特別地是，根據本發明，該第一材料11係穀物片及該第二材料12係乾燥的海帶。然而，本發明不被限制於該前述材料，且據此，該第一材料11及該第二材料12可如各種材料被提供。
1‧‧‧食品處理設備
11‧‧‧第一材料
12‧‧‧第二材料
100‧‧‧輸送部件
101‧‧‧輸送帶
200‧‧‧第一材料供給部件
210‧‧‧第一容器
211‧‧‧第一吸附構件
300‧‧‧黏合液體施加部件
310‧‧‧支撐桿
311‧‧‧注入噴嘴
400‧‧‧第二材料供給部件
500‧‧‧黏合部件
600‧‧‧油施加部件
610‧‧‧油容器
611‧‧‧旋轉滾筒
613‧‧‧油施加構件
615‧‧‧直立致動器
617‧‧‧輸送模組
620‧‧‧蒸氣注入部件
700‧‧‧裁切部件
710‧‧‧衝切機
711‧‧‧切刀
720‧‧‧吸附模組

Claims (15)

  1. 一種食品處理設備，包含：輸送部件(100)，用於接收電力，以於一方向上輸送材料；第一材料供給部件(200)，位在該輸送部件(100)之起始處，以將第一容器(210)中所層疊的第一材料(11)引出及裝載至該輸送部件(100)；黏合液體施加部件(300)，在該輸送部件(100)的推進方向上與該第一材料供給部件(200)隔開，以將黏合液體施加至由該第一材料供給部件(200)所輸送之第一材料(11)的頂部表面；第二材料供給部件(400)，被設計成適於將第二容器(410)中所層疊之第二材料(12)引出及附著至該第一材料(11)的被施加該黏合液體之頂部表面，以形成被黏合材料(10)；黏合部件(500)，被設計成適於將該被黏合材料(10)的頂部表面加壓，以均勻地黏合該第一材料(11)及該第二材料(12)；油施加部件(600)，具有被設計成適於將油施加至該被黏合材料(10)之頂部表面上的油施加構件(613)；及裁切部件(700)，被設計成適於經過具有複數個切刀(711)之衝切機(710)的加壓作用將每一被黏合材料(10)裁切成複數個塊片。
  2. 如申請專利範圍第1項之食品處理設備，其中該輸 送部件(100)包含：複數個彼此隔開的輸送帶(101)；及載具單元(110)，位在該複數個輸送帶(101)之下方，以於該輸送部件(100)的推進方向上輸送該材料達一段給定距離，該載具單元(110)包含：輸送板(111)，具有由其頂部表面突出地彼此隔開之複數個突出部份(111a)，以輸送該材料；升高致動器(113)，被設計成適於上下操作該輸送板(111)；及水平運動模組(115)，被設計成適於在該輸送部件(100)的推進方向上滑動地往復移動藉著該升高致動器(113)所升高之輸送板(111)。
  3. 如申請專利範圍第1項之食品處理設備，其中該第一材料供給部件(200)包含：該第一容器(210)，具有用於層疊該第一材料(11)的內部空間；及第一吸附構件(211)，被設計成適於由該第一容器(210)經過真空吸附及引出該第一材料(11)，並將所引出之第一材料(11)裝載至該輸送部件(100)。
  4. 如申請專利範圍第1項之食品處理設備，其中該黏合液體施加部件(300)包含：支撐桿(310)，相對該輸送部件(100)的輸送方向位於垂直方向上；及 複數個注入噴嘴(311)，在該支撐桿(310)上彼此隔開，以注入該黏合液體進入該第一材料(11)。
  5. 如申請專利範圍第1項之食品處理設備，其中該第二材料供給部件(400)包含：該第二容器(410)，與該輸送部件(100)的頂部隔開，且具有用於層疊該第二材料(12)之內部空間；第二吸附構件(411)，被設計成適於由該第二容器(410)經過真空吸附及引出該第二材料(12)，並將所引出的第二材料(12)供給至該第一材料(11)之頂部表面；及旋轉式致動器(413)，被設計成適於上下旋轉該第二吸附構件(411)，以將該第二材料(12)附著至被配置在該輸送部件(100)上的第一材料(11)之頂部表面。
  6. 如申請專利範圍第5項之食品處理設備，其中該第二吸附構件(411)具有將與該第二材料(12)造成接觸的拱形吸附表面(411a)。
  7. 如申請專利範圍第1項之食品處理設備，其中該黏合部件(500)包含被設計成適於加壓該被黏合材料(10)的頂部表面之加壓構件(510)，且該加壓構件(510)係藉著致動器(511)或加壓滾筒上下操作的壓機。
  8. 如申請專利範圍第1項之食品處理設備，其中該油施加部件(600)包含：油容器(610)，用於在那裡面裝盛油；旋轉滾筒(611)，以此一便於允許其至少一部份將被浸入該油容器(610)中所裝盛的油之方式可旋轉地位於該 油容器(610)中；油施加構件(613)的滾筒型式將選擇性地與該旋轉滾筒(611)形成滾動接觸，以將施加至該旋轉滾筒(611)之外周邊表面的油轉移至該油施加構件(613)之滾筒上；及輸送模組(617)，被設計成適於運動該油施加構件(613)，以允許已將該油轉移至其上的油施加構件(613)位在該被黏合材料(10)之頂部表面上。
  9. 如申請專利範圍第1項之食品處理設備，其中該裁切部件(700)的切刀(711)被組裝成格子之形式，且採用給定的形狀，以致每一被黏合材料(10)之裁切塊片的四個角落為圓形的。
  10. 如申請專利範圍第1項之食品處理設備，其中經過該裁切部件(700)所裁切的黏合材料(10)經過吸附模組(720)被輸送及排出，該吸附模組(720)被設計成適於經過真空吸附及輸送該被黏合材料(10)。
  11. 如申請專利範圍第1項之食品處理設備，另包含蒸氣注入部件(620)，其被設計成適於在該黏合材料(10)被裁切之前將蒸氣注入該被黏合材料(10)，以增加該被黏合材料(10)的濕度。
  12. 如申請專利範圍第1至11項的任一項之食品處理設備，其中該第一材料(11)係穀物片，且該第二材料(12)係乾燥的海帶。
  13. 一種食品製造方法，包含以下步驟：由第一材料供給部件(200)接收至少一個第一材料， 並將該第一材料輸送至輸送部件(100)；藉著注入噴嘴(311)將黏合液體施加至被設置在該輸送部件(100)上之第一材料；由第二材料供給部件(400)接收具有與該第一材料相同的面積之第二材料，且將該第二材料放置在該第一材料的頂部表面上；將該第二材料之頂部表面加壓至均勻地黏合該第一材料及該第二材料，以形成一被黏合材料；藉著油施加構件(613)將油施加至該被黏合材料的至少一表面；及經過具有複數個切刀(711)之衝切機(710)將已油施加的被黏合材料裁切成複數個塊片、或將該被黏合材料裁切成藉著連接部份彼此連接之複數個分段式塊片。
  14. 如申請專利範圍第13項之食品製造方法，其中在該裁切之前，蒸氣被注入該被黏合材料，以增加該被黏合材料的濕度，且在該裁切之後，該複數個被裁切塊片或分段式塊片係以任何順序遭受烘焙及調味製程。
  15. 如申請專利範圍第13項之食品製造方法，其中該第一材料(11)係穀物片，且該第二材料(12)係乾燥的海帶。
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