TH62173A - ฉู่ฉี่ - Google Patents

Abstract

DC60 (01/04/45) การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงฉู่ฉี่และกรรมวิธีการเตรียมฉู่ฉี่โดยเฉพาะฉู่ฉี่ปลาทับทิม ซึ่งฉู่ฉี่ดังกล่าวเป็นอาหารประเภทน้ำแกงข้นรสไม่เผ็ดมาก มีรสชาติกลมกล่อมจากน้ำพริกที่ให้รส เค็มที่พอเหมาะและมีปริมาณไขมันที่พอเหมาะจากส่วนผสมไขมันโดยเฉพาะจากกะทิ ซึ่งจะส่งผล ให้อาหารมีความกลมกล่อมและไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพร่างกายของผู้บริโภคอีกด้วย ซึ่งส่วนผสม ประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน ผัก น้ำพริก และเครื่องปรุงรส การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงฉู่ฉี่และกรรมวิธีการเตรียมฉู่ฉี่โดยเฉพาะฉู่ฉี่ปลาทับทิม ซึ่งฉู่ฉี่ดังกล่าวเป็นอาหารประเภทน้ำแกงข้นรสไม่เผ็ดมาก มีรสชาดกลมกล่อมจากน้ำพริกที่ให้รส เค็มที่พอเหมาะและมีปริมาณไขมันที่พอเหมาะจากส่วนผสมไขมันโดยเฉพาะจากกะทิ ซึ่งจะส่งผล ให้อาหารมีความกลมกล่อมและไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพร่างกายของผู้บริโภคอีกด้วย ซึ่งส่วนผสม ประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน ผัก น้ำพริก และเครื่องปรุงรส

Claims (4)

1. ฉู่ฉี่ ซึ่งเป็นอาหารประเภทน้ำแกงข้น มีค่า%ไขมันอยู่ในช่วง 10.00% - 15.00% และ ค่า%เกลือ อยู่ในช่วง 1.5 - 3.0 โดยส่วนผสมประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน ผัก น้ำพริก และเครื่องปรุง รส

2. ฉู่ฉี่ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง มีค่า pH อยู่ในช่วง 5.50 - 6.50

3. ฉู่ฉี่ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง ค่าความสว่าง (degree of lightness, L) ของฉู่ฉี่ ดังกล่าวอยู่ในช่วง 55 - 65

4. ฉู่ฉี่ตามข้อถือสิทธิ 1-3 ข้อหนึ่งข้อใด ที่ซึ่ง ค่าสีแดง (degree of แท็ก :