TH62173A - ฉู่ฉี่ - Google Patents
ฉู่ฉี่Info
- Publication number
- TH62173A TH62173A TH201001201A TH0201001201A TH62173A TH 62173 A TH62173 A TH 62173A TH 201001201 A TH201001201 A TH 201001201A TH 0201001201 A TH0201001201 A TH 0201001201A TH 62173 A TH62173 A TH 62173A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- chuchee
- moderately
- mellow
- chili paste
- ingredients
- Prior art date
Links
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 5
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 claims abstract 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 abstract 2
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (01/04/45) การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงฉู่ฉี่และกรรมวิธีการเตรียมฉู่ฉี่โดยเฉพาะฉู่ฉี่ปลาทับทิม ซึ่งฉู่ฉี่ดังกล่าวเป็นอาหารประเภทน้ำแกงข้นรสไม่เผ็ดมาก มีรสชาติกลมกล่อมจากน้ำพริกที่ให้รส เค็มที่พอเหมาะและมีปริมาณไขมันที่พอเหมาะจากส่วนผสมไขมันโดยเฉพาะจากกะทิ ซึ่งจะส่งผล ให้อาหารมีความกลมกล่อมและไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพร่างกายของผู้บริโภคอีกด้วย ซึ่งส่วนผสม ประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน ผัก น้ำพริก และเครื่องปรุงรส การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงฉู่ฉี่และกรรมวิธีการเตรียมฉู่ฉี่โดยเฉพาะฉู่ฉี่ปลาทับทิม ซึ่งฉู่ฉี่ดังกล่าวเป็นอาหารประเภทน้ำแกงข้นรสไม่เผ็ดมาก มีรสชาดกลมกล่อมจากน้ำพริกที่ให้รส เค็มที่พอเหมาะและมีปริมาณไขมันที่พอเหมาะจากส่วนผสมไขมันโดยเฉพาะจากกะทิ ซึ่งจะส่งผล ให้อาหารมีความกลมกล่อมและไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพร่างกายของผู้บริโภคอีกด้วย ซึ่งส่วนผสม ประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน ผัก น้ำพริก และเครื่องปรุงรส
Claims (4)
1. ฉู่ฉี่ ซึ่งเป็นอาหารประเภทน้ำแกงข้น มีค่า%ไขมันอยู่ในช่วง 10.00% - 15.00% และ ค่า%เกลือ อยู่ในช่วง 1.5 - 3.0 โดยส่วนผสมประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน ผัก น้ำพริก และเครื่องปรุง รส
2. ฉู่ฉี่ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง มีค่า pH อยู่ในช่วง 5.50 - 6.50
3. ฉู่ฉี่ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง ค่าความสว่าง (degree of lightness, L) ของฉู่ฉี่ ดังกล่าวอยู่ในช่วง 55 - 65
4. ฉู่ฉี่ตามข้อถือสิทธิ 1-3 ข้อหนึ่งข้อใด ที่ซึ่ง ค่าสีแดง (degree of แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH62173A true TH62173A (th) | 2004-05-20 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105661463B (zh) | 一种番茄牛腩复合调味料的制备方法 | |
| RU94020237A (ru) | Овощной напиток | |
| KR102597381B1 (ko) | 약재를 포함하는 닭갈비용 양념 소스의 제조방법 | |
| CN106418250A (zh) | 一种开袋即食的休闲辣子鸡及其制备方法 | |
| CN104957575A (zh) | 一种蟹黄粉及其制备方法 | |
| JP4853967B2 (ja) | 分離型液状調味料 | |
| CN105231159A (zh) | 一种复合肉松酱及其制作方法 | |
| TH62173A (th) | ฉู่ฉี่ | |
| CN104905199A (zh) | 一种泡菜汤汁及其制备方法和应用 | |
| KR101521167B1 (ko) | 토마토 소스를 이용한 우동 스프 및 그 제조방법 | |
| US20030138550A1 (en) | Method for making a fish sausage | |
| Marcus | Enhancing umami taste in foods | |
| JP3673202B2 (ja) | 柿チャツネの製法 | |
| TH62295A (th) | หลนเต้าเจี้ยว | |
| KR102833994B1 (ko) | 액젓을 이용한 천연소스 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 천연소스를 이용한 만두소 제조방법 | |
| KR101633714B1 (ko) | 흰찰쌀보리를 이용한 강된장 소스의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 강된장 소스 | |
| JP2012000105A (ja) | 塩味の増強方法 | |
| JP2004261094A (ja) | 山羊をベースとしたスープの製造方法 | |
| TH61680A (th) | แกงเขียวหวาน | |
| KR20060112768A (ko) | 음식의 풍미를 향상시키는 천연 향신장 조성물 | |
| TH62293A (th) | แกงป่าก์ | |
| TH62291A (th) | แกงแดงเผ็ด | |
| KR101613615B1 (ko) | 산사를 함유하는 약선 조림간장의 제조방법 | |
| JP2005287487A (ja) | 唐辛子醤油の製造方法 | |
| TH62294A (th) | ลาบ |